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《舖: 三分一理論》今日《經濟日報》峰 Sir 之前教我 memory training ... 可惜我依家唔記得曬😅😅😅

一雞死一雞鳴， 疫情反而香港餐廳越開越多! Openrice 統計，456月 net net 多了254間 😱😱

證明我同我個女講，三分一，三分一，三分一的理論冇錯😅

https://www.facebook.com/EdwinNetwork/videos/747618275906732/

https://youtu.be/yleKzQbAtaQ

《爸爸，你以後都係唔好買咁多舖啦! 》- 我和大女(12歲)的真實對話

某天，Edwin與大女Candace 的 one-on-one 對話...

Candace: 爸爸你不應再買太多舖。因為現在全部人都在網上購物，對嗎？

Papa: 爸爸只是買街舖，即是你平時在街上看到的舖。我跟你解釋一下商舖市場。

街舖市場就好像這三種東西
三分一是餐廳
三分一是服務業
三分一是零售業

我問妳，我們可以全部在網上點餐不出街嗎？

C: 不會吧！

P: 為甚麼？

C: 好像我和你談天，我們都會想出外用餐，不想在家叫Deliveroo。

P: 即使叫Deliveroo這類外賣平台，店舖都不會在18樓C座
舖頭總會在街上吧！

餐廳只會越開越多，所以這三分一的餐廳沒有問題。

另外三分一是服務業。例如車房、老人院、美容院或修甲店等。

以後老人家可以住在網上嗎？

C: 不可以

P: 所以這些服務業都沒有問題

再來，三分一的零售業: 一半是乾貨，一半是濕貨。

乾貨指賣衫、衭、鞋、襪。濕貨指例如在街市賣魚、新鮮菜或水果。

我問妳，網購會否令人不再走到街上買餸呢？

C: 不會吧！一定還有人會出街買餸，始終街市夠新鮮。

P: 街市夠新鮮，所以爸爸經常下班後買餸回家。

我們一起煑食很開心對嗎？

乾貨指賣衫、衭、鞋、襪、7-11、屈臣氏，他們會被網購取代嗎？

C: 不會吧，例如平常行街突然想買點零食都會立即走進便利店購買，但不會等一個星期經網上訂購。

P: 那買衣服呢？

C: 可能買少量…

P: 妳現穿著的衣服有哪一件經網上買？

C: 全都在街上買的

P: 妳可以應承爸爸以後行街不買東西嗎？

C: 不可以

P: 你始終想觸摸，有部份你可以網購，但始終你都想觸摸到才購買。

還有，假如有一個機械人爸爸，你按一按制，他會為你做所有事情，包括給你金錢，妳想要嗎？

C: 不會

P: 為甚麼？

C: 因為它沒有你的情感，不能和我談天

P: 又假如有人發明了一粒藥丸

吃下去妳便又飽肚又快樂又滿足，你會選擇吃這粒藥丸不吃食物嗎？

C: 不會

P: 為甚麼？

C: 因為我想吃東西

P: 因為我們都是人，感覺對我們是最重要的，所以即使六分一的乾貨再收縮一半至十二分一。

然而餐廳會開更多，老人院及美容院都會開更多。其他濕貨市場的商舖都會越開越多，便把這些多出來的店舖供應給消化掉。

對於街舖，經濟學理論101告訴我們，一樣商品供應越來越少，但需求不變或增加，價格必定上升。

因此不必擔心，爸爸在這行頭可以繼續生存

不過妳知爸爸最怕甚麼？

若以後發明了一件飛天背心，按一按制便可以由中環飛到尖沙咀，爸爸就會怕街上沒有人行到時街舖就全無價值了。
不過，那時候我們都應該不在這個世界，太遙遠了，我們沒有問題的。

C: 那麼，爸爸你繼續買舖吧！

Note: 以上是2021年5月16日星期日跑馬地 Brunch 的真實對話

為食花太郎 Fafafoodblog
#fafafoodblog灣仔 #fafafoodblog拉麵
<好味灣仔拉麵>🍜
灣仔既幸屋， 一間拉麵細店 正方排列 同埋 對牆既座位 枱上面都放左唔同既自家製調味料 好似七味粉 辣油 芽菜等🌶🌿 除左拉麵仲有各式丼飯同小食 😍 而餐廳做緊 promotion. 食拉麵餐 (加20 蚊送汽水同小食)
再加多20 蚊就可以用20 蚊換 麒麟一番搾啤哂 kirin , 都幾抵飲🍺

🍴和風餃子 38 蚊🥟
整得好靚既餃子 上面有層脆脆 應該係 煎完餃子成個倒模掉轉嗰 d脆脆黎 上面有好多葱花🌿 沙律醬 同木魚 餃子前得底層香脆 入面豬肉 juicy軟熟🐷好味 !

🍴一口炸鳥38 蚊🔥
即係炸雞 有4 大件 炸雞炸得外表香脆 入面雞肉比較煙靭雞味濃 點下沙律醬 . 食得膩時可以食下生菜同蕃茄🍅🥬唔錯！

🍴拉麵赤武士 78 蚊🌶
赤武士拉麵 用左辣湯汁 同一般日本拉麵一樣 可以揀麵硬度 葱 椰菜 木耳 香油多少 湯底既濃度 等等😃佢既椰菜 木耳爽口新鮮 麵質爽口粗身 湯底帶 d豬骨味 唔算好辣 有 d類似蕃茄辣湯底 同麵十分 match 🌶佢個溏心蛋整得蛋白香滑 入面既溏心蛋汁香濃 撈埋辣湯汁 好味🥚叉燒點左bbq叉燒同豚角煮各一 🐷bbq叉燒 肥瘦適中 切成圓片 醬汁香濃 而豚角煮 口感煙靭 夠哂豬油香 連埋辣湯麵 美味😍

🍴限定王沾麵 93 蚊🍜😃
限定每日唔同 今次試到佢既黑松露沾麵 當然同一般日本拉麵一樣 葱花椰菜香油多少🌿麵硬度等等都有得選
除左爽口木耳椰菜外 仲有好多香甜粟米粒🌽 叉燒點左香濃半肥瘦既 bbq叉燒🐷將 d麵夾起 放落熱辣辣既湯鍋 點黎食 湯底充滿住黑松露香味 有好多雜菇喺入面增加口感🍄 食下麵飲下湯 正！
#拉麵 #叉燒 #炸雞 #唐揚炸雞 #溏心蛋 #餃子
Score 平均分 <7.2/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻
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#幸屋
灣仔機利臣街5至9a號維昌大廈地鋪
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog灣仔
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為食花太郎 Fafafoodblog #fafafoodblog灣仔 #fafafoodblog拉麵
<灣仔區好味拉麵>🍜😍
灣仔修頓側邊由春園街幾條橫街都好多正野食😍 而呢間 幸屋既拉麵十分唔錯 長身既鋪頭 有對牆枱同長枱 食客用 menu紙點野食 前菜 仲有醃過既芽菜 酸辣開胃 😆
而佢啤酒仲有特價 食住拉麵飲啤酒 一大享受😃

🍴黑武士 83 蚊🍜
用大量豚骨煲製 充滿骨膠原黑蒜油山藥湯 仲可因應個人喜好點麵軟硬度 硬麵真係好粗身好有口感 啱我食😂 葱多少🙂而我點左粗硬麵 特濃既湯底 所以佢既蒜油味好香 再食得出有好多碎左既山藥 好有口感 😃除左多葱多椰菜紫菜外🥬 仲有 d 辣得黎惹味既肉碎🐷增添口感 叉燒點左 bbq叉燒🐽口感軟熟 帶 d焦香 仲有好軟林香滑既溏心蛋 🥚整體十分唔錯😍

🍴蝦武士83 蚊🦐
香濃既蝦味噌湯 個湯好香蝦味同帶 d 咸香 正常硬幼麵🍜 十分爽口 同蝦湯底幾 match 御屋 mix叉燒 佢個質感比較軟熟 肥膏偏多🐷 加青葱同椰菜🥬紫菜 仲有香濃香滑既溏心蛋 盡吸蝦味噌汁🦐 好味🥚

🍴炸雞38 蚊🐥🔥
用左車厘茄同椰菜做伴碟🍅 炸雞有4, 5 件比較長身 外面層皮好香脆 🔥充滿雞油香🐥而佢個肉都幾嫩滑 點埋沙律醬 好食

🍴煮茄子 38 蚊🍆🔥
大慨有一條茄子切成碎粒 甜甜咸咸既醬汁 加上白蘿蔔碎同木魚碎 都幾好味 😁
#茄子 #炸雞 #拉麵 #蝦味噌 #溏心蛋

Score 平均分 <7/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
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#幸屋
灣仔機利臣街5 至9a維昌大廈地鋪
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