山東槓子頭（火燒）12元/顆【買10送1】 遵循傳統老麵自然發酵，外皮烤的酥脆內在紮實有嚼勁不加調味料越吃越香. ... <看更多>
槓子頭(火燒) 在 吉家槓子頭- 網友評價、菜單 - 愛食記 的必吃
吉家槓子頭(1則評價) 網友評分: 3.4分。吉家槓子頭是位於台北中正區的網友推薦餐廳，地址: 臺北市中正區南昌路二段112號，訂位電話: 0223623817，均消價位: ... ... <看更多>
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山東槓子頭（火燒）12元/顆【買10送1】 遵循傳統老麵自然發酵，外皮烤的酥脆內在紮實有嚼勁不加調味料越吃越香. ... <看更多>
吉家槓子頭(1則評價) 網友評分: 3.4分。吉家槓子頭是位於台北中正區的網友推薦餐廳，地址: 臺北市中正區南昌路二段112號，訂位電話: 0223623817，均消價位: ... ... <看更多>
#1. 槓子頭火燒_百度百科
槓子頭火燒 ，是一種白麪火燒。是一種起源於山東省掖縣沙河鎮(今萊州沙河鎮)地區的一種特色傳統麪食。尺寸比巴掌稍大，外面都有一層金黃色的脆皮。因做火燒的面很硬， ...
上頭還寫著原味山東饅頭、火燒、槓子頭，感覺是外省口味饅頭..... 這幾年，不少眷村都拆除改建，像嘉義空軍市場(偉忠哥住過的建國二村 ...
#3. 我是山東妞-山東槓子頭@ Jane的歡樂廚房 - 隨意窩
「槓子頭」，又稱「火燒」，有的上面還會印上「反共抗俄」標語，充分凸顯了北方食物的性格，不過現在反共抗俄的字眼早被"香”或是店家名字取代，不過仔細數數，還是有十二道 ...
#4. 真牛！這又硬又香的槓子頭火燒，竟有2400多年歷史了耶！
槓子頭火燒 據說起源於春秋戰國時期，晉文公為紀念介子推，下令於介子推焚死之日禁火寒食，以寄哀思，後相沿成俗，火燒由此誕生。
槓子頭 又叫簽子饃，俗稱小山東鍋餅。是一種起源於山東省壽光市王高地區的漢族傳統麵食。這是一種白面火燒，尺寸比巴掌稍大，外面都有一層金黃色的脆皮。因做槓子頭火燒 ...
#6. 槓子頭火燒 - 華人百科
槓子頭 ，又叫簽子饃，是一種白面火燒，俗稱“小山東鍋餅”。是一種起源於山東省壽光市王高地區的一種傳統麵食。尺寸比巴掌稍大，外面都有一層金黃色的脆皮。因做火燒的面 ...
#7. {石牌老山東}火燒(槓子頭)純手工製作,越嚼是越香,不含防腐劑,令 ...
2008年4月25日 — 你在找的{石牌老山東}火燒(槓子頭)純手工製作,越嚼是越香,不含防腐劑,令人難忘的古早味!就在露天拍賣，立即購買商品搶免運及優惠，還有許多相關商品 ...
人們一般喜歡用「酥脆」「鬆軟」「入口化渣」等詞來形容餅的美味，但是，在山東濰坊壽光市有這麼一種特色麵食小吃，無論從名稱，還是口感， ...
常備風塵掛遠鞍，兩分火色一分圓。 七分硬氣實心裡，看把南牆撞北山。 郭順敏女士用一首詩寫出了一個「剛把硬」的火燒四五百年的歷史。槓子頭，是一種 ...
#10. [食記] 吉家槓子頭 - Christabelle的藝想世界
吉家槓子頭（火燒） 北市大安區金山南路二段188號02-23946617 08:00-20:00 只要天氣好，只要不太累，我一向都從學校走路回家。循著習慣走的路線一定會 ...
#11. 杠子头火烧的做法- 菜谱 - 美食天下
杠子头火烧 的做法步骤 ... 将面粉中加入适量水、盐、拌成絮状，加入一块老面。 ... 揉成较硬的面团后，再加入一点花生油。 ... 再次揉匀醒发十分钟。 ... 醒发后的面团搓成长条，切 ...
#12. 槓子頭火燒 - 中文百科全書
槓子頭火燒 (槓子頭)簡要介紹,製作食用,製作方法,食用須知,食品特點,
#13. 槓子頭~也是火燒（手工） | 蝦皮購物
上頭蓋著十二光輝圖樣，聽說以前上頭還寫著反共抗俄現因應時勢，把字徹跳，改上其他圖案，嗯~以前的火燒果然很有黨徽的感覺~ 老闆說可將火燒或槓子頭放入牛肉湯或羊肉 ...
#14. 山東火燒槓子頭-新人首單立減十元-2022年1月 - 淘寶
當然來淘寶海外，淘寶當前有226件山東火燒槓子頭相關的商品在售。 ... 山東火燒餅濰坊特產槓子頭手工硬麪火燒饃饃饅頭北方燒餅麵食20裝. 多買多優惠.
#15. 台中市李吉發饅頭店國徽火燒槓子頭福餅台中獨有 - iMao to go ...
為了火燒就是槓子頭，專門跑來，. 就是要看一看，這個有國徽的火燒。
#16. 潍城区-杠子头火烧 - - 市县招商网
潍县杠子头火烧，一种硬面食品，因用作“打”火烧的面很硬(潍城人称做火烧为“打”火烧)，需用粗重木杠反复压制代替用手揉面，故名“杠子头”。
#17. 槓子頭的價格推薦- 2022年2月| 比價比個夠BigGo
{石牌老山東}火燒(槓子頭)純手工製作,越嚼是越香,素食可用,令人難忘的古早味喔! $17. 價格持平. 露天拍賣pin09356(560), 台灣.台北市. 鄉傳山東大餅-槓子頭.
#18. 杠子头火烧 - 美食杰菜谱做法大全
杠子头火烧 的做法菜谱为您推荐大图正宗的杠子头火烧的家常做法，杠子头火烧的做法步骤图解，更多家常杠子头火烧怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
#19. 線上菜市仔，夜市仔
建國公有零售市場一次買齊專區 槓子頭(火燒) · flash sale 賣場相似商品 · flash sale 您可能也有興趣.
#20. 濰坊杠子頭火燒 - 阿里巴巴商務搜索
阿里巴巴為您找到31條濰坊杠子頭火燒產品的詳細參數，實時報價，價格行情，優質批發/供應等信息。
#21. 杠子头火烧_搜狗百科
杠子头 ，是一种白面火烧，又叫“小山东锅饼”。比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。据考证，这种面食最早源于山东 ...
#22. 槓子頭火燒 - 人人焦點
槓子頭火燒 名稱的來歷,來自於它的做法。做槓子頭火燒的面很硬,用手揉不動,需要用木槓翻壓,所以得其名。槓子頭火燒最大的特點是看似堅硬,實則脆酥,吃起來 ...
#23. 火燒·槓子頭 - 眷村故事·文化光影
在台北市六張犁嘉興街裡的火燒．槓子頭，還可以看見第一代外省爺爺和奶奶，每天清晨五點就開始烤槓子頭，大餅。高達八十多歲的爺爺和奶奶，對於槓子頭的製作，就像當年 ...
#24. 杠头火烧2021年新款- 京东
小火烧安丘杠子头手工戗面杠头锅饼烧饼硬面山东面食潍坊8个装 · 0+条评论. CateStars山东杠头饼潍坊特产杠子头硬面火烧北方火烧饼馒头. 暂无报价.
#25. 【新北市槓子頭】新北市的山東槓子頭~(火燒)... +1 | 健康跟著走
地址：新北市中和區員山路561號. , [合購]眷村美食-槓子頭(火燒餅). 剛看了一個新聞，講了山東人喜歡吃的一種小點心， 看起來感覺很香，吃起來會很有飽足 ...
#26. [合購]眷村美食-槓子頭(火燒餅) - 補缺日誌
一包190元有10顆，買7包以上免運費。 訂購方式請看： 【烘焙美食館】~眷村美食精選系列-槓子頭(正. ... 「槓子頭」，又稱「火燒」，有的上面還
#27. 蕭家老麵饅頭- 山東槓子頭（火燒）12元/顆【買10送1 ...
山東槓子頭（火燒）12元/顆【買10送1】 遵循傳統老麵自然發酵，外皮烤的酥脆內在紮實有嚼勁不加調味料越吃越香.
#28. 杠子头火烧怎么做好吃_家常做法 - 下厨房
【下厨房】杠子头火烧栏目为您推荐杠子头火烧的做法大全，杠子头火烧怎么做好吃的窍门分享，更多好吃简单的杠子头火烧家常做法就来下厨房。
#29. 老一輩兒膠東人的味道――槓子頭火燒 - M頭條
在膠東，說某個人脾氣倔強不聽人勸，就會形容這個人像槓子頭一樣硬。可白天大人們都出去幹活，中午沒人做飯吃，沒辦法，我就啃著槓子頭火燒磨牙。".
#30. 正統好味道火燒槓子頭 - 人間福報
莊愛齡原本是槓子頭小店的鄰居兼忠實顧客，因為擔心店主年紀大了，正統的口味會消失，乾脆拜師學藝，把好味道傳承下來。 馬公市文光國中附近的住宅區巷弄，有一家賣 ...
#31. 槓子頭 - 求真百科
因槓子頭火燒的面很硬，手揉不動，需用木槓翻壓，因此得名槓子頭，其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。
#32. 中式面饼- 维基百科，自由的百科全书
目录 · 1.3.1 肉火燒 · 1.3.2 菜火燒 · 1.3.3 點心火燒 · 1.3.4 白吉饃 · 1.3.5 杠子頭. 1.3.5.1 濰坊燴火燒 · 1.3.6 脂烙酥火烧 · 1.3.7 瓤子火燒 · 1.3.8 砍火燒、梭火燒、簸箕 ...
#33. 槓子頭保存 - 工商筆記本
(看來是克制嘴饞的好點心，啃完一個槓子頭，下巴也累了><). 有機會再來試試牛肉泡饃的做法，說不定更美味and輕鬆入口~. 保存方法：. 不論火燒或槓子頭都可在室溫 .
#34. 槓子頭(火燒) $ 150 - 台中建國市場
HOME · 產品購買 · 吉發饅頭店; 槓子頭(火燒). /assets/uploads/620x620/product_picture_20210412191110202048.png. 槓子頭(火燒). 規格. 包(11個). 數量 庫存剩餘 20.
#35. 辭典檢視[槓子頭: ㄍㄤˋ ˙ㄗㄊㄡˊ] - 國語辭典
比喻愛抬槓、愛爭辯的人。如：「兩方談判時，可別把 槓子頭 老李找去，免得壞事。」 · 一種以麵粉加水揉製、燒烤而成的周圍有捲摺花紋的扁圓形硬餅。也稱為「扛子火燒」、「 ...
#36. 濰縣槓子頭火燒山東小吃 - 華人養生食譜
槓子頭火燒 ，因做火燒的面很硬，手揉不動，需用木槓翻壓，故名。其形圓、個頭大，每個約250克，邊厚裡薄，中間隆起。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃 ...
#37. 桃園美食‧忠貞秦記山東饅頭
「秦記傳統山東饅頭」第二代經營者表示，父親是山東人，為宣傳家鄉美味，父親於1983年開設店舖，專門販賣山東饅頭、火燒（槓子頭）、羊角（鍋貼饅頭）、棗發饅頭等 ...
#38. 這纔是正宗的濰縣槓子頭火燒，剛出爐的，一圈五個翅，不服請看
在濰坊的傳統飲食文化中，除了主流的肉火燒，和樂和朝天鍋外，還有很多小衆的傳統食品，例如槓子頭火燒。很早就知道濰坊的槓子頭火燒，平時也會買上幾 ...
#39. [餵食] 大安區-吉家槓子頭 - 石東藏
自從吉家槓子頭換新址後，兄弟兩人各在不同點開了店，弟弟的原先店址位在台北和平西路一段138號，但是昨天8/16去訪，店面早已換成別間店，問隔壁修 ...
#40. 壽光槓子頭火燒：七分硬氣實心裡 - 老驢網
濰坊詩人郭順敏幾句話就把槓子頭火燒的品質刻畫得入木三分。作為我市的地方小吃，槓子頭火燒以皮硬心實，越嚼越香為特色。過去人們出遠門，它是最便於 ...
#41. 台中喜歡山東麵點的人有福了火燒槓子頭川菜花捲吉發饅頭店
台中喜歡山東麵點的人有福了火燒槓子頭川菜花捲吉發饅頭店 ... 正在烘烤的大餅就是我今天的目標槓子頭 又稱火燒聽說有的上面還會印”反共抗俄”
#42. 火燒槓子頭嘉興街Page1 - 美食跟我走Blog
好吃的傳統味槓子頭@gabage－iPeen 愛評網 · [東森新聞HD]山東家鄉味人瑞爺爺槓子頭- YouTube.
#43. 槓子頭- 教育百科
如：「兩方談判時，可別把槓子頭老李找去，免得壞事。」一種以麵粉加水揉製、燒烤而成的周圍有捲摺花紋的扁圓形硬餅。也稱為「扛子火燒」、「槓子火燒」、「火燒」。
#44. 百歲人瑞的黨徽槓子頭 - 大小姐的部落格
六張犁捷運站的名店店家：山東槓子頭地址：台北市信義區嘉興街264號 ... 卅年來，趙丕宗每天清晨2時揉麵糰、壓麵、做槓子頭、韭菜盒、甜火燒、饅頭、蔥油餅。
#45. 88.山東大餅、槓子頭 - 周老師的美食教室
槓子頭 是北方傳統的乾糧，做法就只是麵粉加水揉成糰，再用土炕烙熟，硬到可以砸死人，所以這三個字也可以用來罵人個性倔強。 槓子頭又叫硬麵火燒，火燒是 ...
#46. 火燒槓子頭
尋找長治鄉棺材板資訊的人也對火燒槓子頭感到興趣，以下是長治鄉棺材板的靠北餐廳情報，上頭蓋著十二光輝圖樣，聽說以前上頭還寫著反共抗俄現因應時勢，把字徹跳，改上 ...
#47. 山東火燒餅槓子頭by Lei Ju's Kitchen - 愛料理
脆硬紮實的槓子頭柔韌有味越嚼越香跟記憶中小時候的味道是一模模一樣樣好感動呀Youtube： https://www.youtube.com/c/曼谷台灣味TaiwanWay Facebook ...
#48. 〖秦記山東饅頭〗桃園就有鍋貼饅頭！不用跑基隆買．藏匿市場 ...
... 代的〖秦記〗古法手工製作，堅持用竹蒸籠饅頭，一大個鍋貼饅頭只要18元，另外還有超有咬勁的火燒槓子頭，散發自然麵香味，曾經一天賣過1000個饅頭呢！
#49. 杠子头火烧- 快懂百科
杠子头 ，又叫签子馍，是一种白面火烧，俗称“小山东锅饼”。是一种起源于山东省寿光地区的一种特色传统面食。尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做火烧的面很 ...
#50. 杠子頭火燒| 一種白面火燒 - 曉茵萬事通
杠子頭 ，又叫簽子饃，是一種白面火燒，俗稱“小山東鍋餅”。是一種起源于山東省壽光地區的一種特色傳統面食。尺寸比巴掌稍大，外面都有一層金黃色的脆皮。因做火燒的面 ...
#51. 好久不見的美食--燴火燒 - 阿笠的栽培筆記
火燒 ，又稱作槓子頭。是一種很純粹的麵粉製品，沒有餡也不帶甜味。剛炕好的時候，外硬脆，內香韌；隔餐或隔夜之後，會變得又乾又硬，常溫之下也能擺個 ...
#52. 烩杠子头火烧的做法 - 豆果美食
烩杠子头火烧的做法,烩杠子头火烧怎么做请看步骤：1.将木耳（提前泡发好）、凤尾蘑、胡萝卜和姜洗净切丝2.热锅倒油姜炝锅，放凤尾蘑翻炒下再放入胡萝卜和木耳丝翻炒1 ...
#53. 槓子頭火燒 - kks資訊網
槓子頭火燒 是山東濰坊有名的麵食小吃，已有好幾百年的歷史。其特點是面硬，揉面需用木槓子壓，因此被稱為槓子頭火燒。槓子頭火燒涼吃越嚼越香;熱吃， ...
#54. 槓子頭(火燒)的熱量?? | 蘋果健康咬一口
中秋節是華人地區重要的傳統節日，賞月、提燈籠、吃月餅、烤肉…等都是中秋節的傳統活動之一，且大多人都會帶個「伴手禮」返鄉與家人團聚，開心團聚的同時，也增加了不少 ...
#55. 槓子頭火燒這樣做，面香濃郁有嚼勁，儲存一週沒問題
這裡的加水量需要注意，大約在200ml左右即可，因為新增的水比較少，所以揉成的麵糰很硬，這樣才能製作出我們想要的槓子頭火燒口感.
#56. 槓子頭做法mp3 - نجومي
槓子頭 很多人聽過卻沒看過更不知道其中滋味秦記山東饅頭的槓子頭和芝麻火燒用老麵發酵鐵鍋乾烙外硬內軟麵香十足外表強硬內涵堅實卻能包容一切夾滷肉醬牛肉配上大蔥和 ...
#57. 請問台北哪裡有賣真正的火燒槓子頭和平西路的好像沒看到了??
請問台北哪裡有賣真正的火燒槓子頭和平西路的好像沒看到了?? - 台北. Caroline avatar. By Caroline at 2012-02-02T16:00. Table of Contents.
#58. 大餅火燒槓子頭--吳興街，頂溪捷運站，中正紀念堂，水源市場
老闆說是家裡自己做的，大都是老麵發，有些有摻點酵母混著發，都在永和一帶賣。因為已經吃很飽，只買了圓圓的紅豆餅與火燒槓子頭，忍不住先剝兩口嚐嚐，剛 ...
#59. 杠子头——这才是青岛人最爱的硬面火烧 - 360doc个人图书馆
杠子头火烧 是面食界的“硬汉”，因为制作火烧的面很硬，手揉不动，要用硬杠压硬面团，所以被青岛人热情的称为：杠子头！
#60. 東三環---火燒與燒餅 - 爐主亂燉
想找出火燒與燒餅有什麼不同。在台灣，對火燒這樣的食物比較陌生，平常吃燒餅，應該指的是燒餅夾油條的那種枕頭型， ... 槓子頭火燒，簡稱槓子頭。
#61. 火燒槓子頭相關標籤 - 健康醫療資訊網
記者吳亮儀／台北報導67歲的周先生20多年來常覺得「火燒心」、胸骨後疼痛和間歇性吞嚥困難等症狀，原以為是胃食道逆流，長期吃藥卻沒改善，最近甚...
#62. 槓子頭 - 萌典
比喻愛抬槓、愛爭辯的人。如：「兩方談判時，可別把槓子頭老李找去，免得壞事。」 · 一種以麵粉加水揉製、燒烤而成的周圍有捲摺花紋的扁圓形硬餅。也稱為「扛子火燒 」、「 ...
#63. 槓子頭@ 因為海所以寬
「槓子頭」，又稱「火燒」，有的上面還會印上「反共抗俄」標語，充分凸顯了北方食物的性格，不過現在，反共抗俄的字眼早被"福"字取代，但仔細數數，還是有十二道光輝的。
#64. 潍坊的杠子头火烧，体现的是一种精神
城里人也打火烧，也用杠子来轧面，这是一种呈圆形像馒头、周边带有五个翅子的火烧，用死面与发面混合制成，名字叫做杠子头火烧。潍县的小孩满月剪头时，有 ...
#65. 槓子頭火燒竟然不是老濰坊的流飯橋，這些小眾美食你都吃過哪 ...
在濰坊的傳統飲食文化中，除了主流的肉火燒，和樂和朝天鍋外，還有很多小眾的傳統食品，例如槓子頭火燒。 很早就知道濰坊 ...
#66. 火燒槓子頭 - 旋轉木馬的出走(分站)
這兩天老是想起火燒槓子頭，周一剛好經過時還要等20分鐘出爐，因此錯過，昨下午總算趕上出爐時間，只等了5分鐘，火燙燙的裝進了牛皮紙袋中，忍耐著等它降溫， ...
#67. 漢語詞典- 濰縣杠子頭火燒是什麼意思 - KM查询
百科釋義. 濰縣杠子頭火燒是一款山東小吃，制作原料主要有面粉等。 查看百科 · 跟濰縣杠子頭火燒類似的詞語. 相關查詢. 濱塞 濰城區 濯龙村 濯龙 濯龍 濱塞 濱海 濱海 ...
#68. 杠子头火烧怎么做好吃窍门 - 天天菜谱
做法推荐: 1.烩杠子头火烧2.杠子头烩火烧3.脂渣,小白菜烩杠子头火烧4.杠子头5.烩杠子头6.火烧7.葱油火烧8.麻酱火烧9.北京火烧10.芝麻火烧11.早餐火烧12.油酥火烧13.
#69. 濰縣槓子頭火燒山東小吃 - 痞客賺錢幫
濰縣槓子頭火燒山東小吃. 濰坊美食推薦：. 濰縣槓子頭火燒，已有好幾百年的歷史了。因做火燒的面很硬，手揉不動，需用木槓翻壓，故名。
#70. 好吃片】國徽火燒眷村人思鄉的滋味 - 蘋果日報
「火燒」不是火燒厝喔，這是一種中國北方常見的傳統麵食，它有另一個大家比較熟悉的名字叫槓子頭，台中舊建國市場旁有家50多年的饅頭店，就有這一味。
#71. 槓子頭台中 - Fytob
台中西區不一樣饅頭店餡餅燒餅槓子頭烤饅頭台中醫院旁近樂群街中午在樂群街的台南 ... 台中市李吉發饅頭店國徽火燒槓子頭福餅台中獨有今天不為饅頭而來為了火燒就是 ...
#72. 【百家廊】趣話「槓子頭」 - 香港文匯報
山東人愛吃麵食，饅頭、水餃、包子、麵條，這些都是餐桌上的常客。也有一些算不上主食的麵食品種，非常受人待見。我老家有一種圓火燒，俗稱「槓子頭」，在 ...
#73. 濰坊小吃燴槓子頭的詳細做法 - 大廚網
簡介. 濰坊小吃槓子頭屬火燒的一種，全名槓子頭火燒，燴之，人間美味。與西安羊肉泡沫異曲同工之妙。 原料. 槓子頭1個, 豬肉 一塊, 香菜 一顆, 大蔥少許, 姜少許. 步驟.
#74. 台中喜歡山東麵點的人有福了火燒槓子頭川菜花捲吉發饅頭店
正在烘烤的大餅就是我今天的目標槓子頭 又稱火燒 聽說有的上面還會印”反共抗俄” 這是以前行軍時軍隊的口糧便宜又有飽足感質地堅硬耐嚼又耐放常溫可放 ...
#75. 杠子头烩火烧的做法 - 心食谱
1.杠子头切片或掰碎，胡萝卜切丝，菠菜切段，木耳泡发后撕小朵2.锅中倒一点油，煸一下萝卜和木耳，倒入生抽，水和松蘑高汤3.烧开后稍煮一会儿， ...
#76. 火燒槓子頭 :: 台灣豬豬真好吃
火燒槓子頭 | 台灣豬豬真好吃. 火燒槓子頭 三棧國小校長 德源號獸肉販賣部 大安國小資訊網 婉瑛肉品 龍華市場 高雄行政區特色 摩斯漢堡充電 肉劇場嘉義. 相關資訊整理 ...
#77. 「槓子頭保存」情報資訊整理
保存方法： 不論火燒或槓子頭都可在室溫下放『一個禮拜』，冷藏則更久~ (打戰避難必備的口糧，便宜、耐放又很有飽足感) 感覺古代上京趕考的秀才，行囊大該都塞了槓子 ...
#78. 漢典“槓子頭”詞語的解釋
比喻愛抬槓、愛爭辯的人。如：「兩方談判時，可別把槓子頭老李找去，免得壞事。」 · 一種以麵粉加水揉製、燒烤而成的周圍有捲摺花紋的扁圓形硬餅。也稱為「扛子火燒」、「 ...
#79. 美食檔案》槓子頭嚼出香甜陝西古菜回味深
走過曾經繁華，六張犛的古樸風貌，顯然與地價難成正比。但在大安區嘉興街上，卻有這麼兩位，持續為傳統槓子頭、火燒、三角餅、蔥油餅流汗的老人家。每回到這就打心裡頭 ...
#80. 蔬菜槓子頭~又稱火燒 - 薏米手創烘焙
這次再來製作一個需要”老麵”的點心，而且是最近市場常見的零食”槓子頭”。在這之前還需要請各位格友給薏米一些建議~今天這個槓子頭的製作步驟花了點時間把大略的敘述寫 ...
#81. 杠子头火烧的做法,杠子头火烧怎么做好吃,杠子头火烧的家常做法
我们当地的杠子头火烧分两种，一种是加了鸡蛋面碱糖油等材料做成甜口的，外面有花边，较厚，还有一种，就是用硬面搓成长条，转成圈烤制的， ...
#82. 中式早餐兵法全攻略華北篇（中）：山東各地的「火燒」 - 第1 頁
縣級市鄉當於台灣的縣，而濰坊市則是地級市，是直接隸屬於省的行政區。壽光的槓子頭火燒用的是硬的發麵，和陜西肉夾饃的白吉饃一樣，雖然是發麵，但少加水 ...
#83. 槓子頭【火燒】素食可用 - 個人新聞台
【槓子頭】，有人另稱鐵餅 剛烤出爐時、外皮香脆、內軟麵勁十足，散發陣陣麵香（越嚼越香）、變涼時比較堅硬、 很耐嚼，又能長久保存。 口味（無甜、微甜、紅豆） ...
#84. [情報] 槓子頭(火燒)網路優惠中訂購30個以上免運費!
建議槓子頭的山東人家常吃法,除了泡饃方式外,我們一般是買回來時,先將槓仔頭切成小塊,適合一口咬的大小,不然放入冰箱冷凍後就很難切,吃法:可以大白菜豆腐 ...
#85. 非常有嚼劲的杠子头火烧，只需要一个瓶盖就好了。
#86. 台中吉發饅頭店-火燒(槓子頭) - 手工粉圓小匠的部落格
我猜想，我上輩子是北方人吧!對於麵食的喜好遠勝過米食。 今天到建國市場買東西，刻意走到建國路上的吉發饅頭店買了兩個火燒(槓子頭)，一個13元吃兩個 ...
#87. 【迴紋針不負責任食記】吉家槓子頭- 精華區Food
圖文http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=4421724 吉家槓子頭（火燒） 北市大安區金山南路二段188號02-23946617 08:00-20:00.
#88. 人瑞爺爺山東槓子頭 - 旅遊日本住宿評價
#89. 《台中外省味》吉發槓子頭&火燒- 那些女孩教我的事,中教大
上頭還寫著原味山東饅頭、火燒、槓子頭，感覺是外省口味饅頭..... 這幾年，不少眷村都除去改建，像嘉義空軍市場(偉忠哥住過的建國二村，我家就在左近).
#90. 青岛特色面点:一斤面三两水杠子头火烧重现江湖 - 齐鲁网
面点老师傅展示他做的“杠子头”火烧. 青岛齐鲁网12月2日讯（通讯员李玉华孙庆兰）“常备风尘挂远鞍，两分火色一分圆。七分硬气实心里，看把南墙撞北山。
#91. 杠子头火烧的寓意(潍坊五翅杠孑头火烧由来) - 锦泰文化网
杠子头 ，又叫签子馍，是一种白面火烧，俗称“小山东锅饼”。是一种起源于山东省寿光地区的一种特色传统面食。尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做火烧的面很 ...
#92. 杠子頭
一種麵食做法,發酵的面裏揉進生麵粉,在案子上用杠子來回壓杠頭大餅杠頭火燒 ... 杠衣杠彴杠蓋杠鋪杠臺杠夫杠鈴杠房杠蕩杠桿原理杠首杠頭杠子杠棒杠桿杠轂杠梁杠架杠房 ...
#93. 基隆大雨釀災槓子寮山區邊坡坍方 - 華視新聞網
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#95. 吉家槓子頭- 網友評價、菜單 - 愛食記
吉家槓子頭(1則評價) 網友評分: 3.4分。吉家槓子頭是位於台北中正區的網友推薦餐廳，地址: 臺北市中正區南昌路二段112號，訂位電話: 0223623817，均消價位: ...
槓子頭(火燒) 在 【迴紋針不負責任食記】吉家槓子頭- 精華區Food 的必吃
圖文 https://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=4421724
吉家槓子頭（火燒）
北市大安區金山南路二段188號
02-23946617
08:00-20:00
只要天氣好，只要不太累，我一向都從學校走路回家。循著習慣走的路線一定會經過
這家遠近馳名的老山東最愛--金山南路二段的「槓子頭」。
槓子頭的店面不過一坪大，就在同樣總是大排長龍的「不一樣饅頭」的隔壁兩家。
兄弟兩老闆是山東老鄉的第二代，有個很別的「吉」姓。二十多年來一直以來都是
弟弟在賣，這幾年來哥哥也加入。
「我燒出來的槓子頭跟我哥的可不一樣！我賣了二十多年了，他才賣六年！許多老主顧
都指定要吃我的呢！」弟弟老闆是個很健談的人，邊說邊笑還露出被檳榔染色的紅牙。
我看他一邊跟客人聊天，一邊從白紗棉布下取出一球球已經揉好的老麵麵糰，用刀子
壓扁，然後俐落地一刀一刀畫出邊邊的斜紋。這樣做了差不多十幾個後，拿出印章在
麵糰上蓋上印記。
「這章子是我專屬的，我可不給我哥用！」這印章上頭刻了朵梅花，裡頭有個「吉」字。
「我哥的是個八卦樣。以前啊...這槓子頭上面還得刻上『反共抗俄』字樣，現在可
不成了！」
「槓子頭這種山東食物，以前都是老百姓拿來當乾糧用的。因為用的是老麵，整個紮紮
實實的，吃一個就飽。熱呼呼剛出爐是最好吃的！不然呢....也可以放一個禮拜。冷的
時候，也可以拿去泡牛肉湯或羊肉湯，如果要泡豆漿牛奶也可以。等麵糰吸飽了湯汁
啊...還真有不同的風味哩！如果真的要加熱，表面噴點水，烤箱先加熱到180℃，烤個
五分鐘就好了。」
他一邊解說一邊將原本在炕上的半熟麵糰送入下層燒著火的爐裡，然後將已經燒好的
槓子頭取出來丟在箱子裡面，接著又將剛剛新的一批麵糰放在炕上。如此的步驟，一天
要賣掉五百來個槓子頭。
其實這個時候我已經手上拿著剛出爐的槓子頭打算要吃了。好燙！而且實在很硬，怎麼
掰也掰不開。一旁的客人見到我這樣笨拙，還指點了我該怎麼吃這玩意兒。
「妳得從表面那蓋子掰開，掰開後就比較容易了。」原來如此，我照著指示果然就
輕易地撥開這餅了。
「禮拜六、禮拜天最多人，整天都有人排著隊啊！對了！這槓子頭呢...表面越黑越好，
越焦越好，這樣才香！連狗都愛吃。妳看那隻狗啊...（指著隔壁機車行門口的土狗）
牠只吃皮的，給牠白色的麵糰牠還不要呢！」
老闆講話實在很有趣。
我一邊聽老闆說故事，一邊嚼著槓子頭。趁熱吃的餅皮真的好酥脆，讓我嘎吱嘎吱地
咬著。而裡面的麵糰，初入口總覺平淡，不過越嚼越香越嚼越有味道！再用鼻子聞一聞，
那種真正小時候吃山東饅頭大餅的記憶又被喚回。不一會兒我就啃完一個了。
老闆說，儘管是從早晨八點鐘開始營業，但真正要能買到大概得等到十點鐘左右，晚上
大概到七點就會賣光。另外，弟弟老闆跟哥哥老闆是輪流賣的，一人輪一個星期，
從週一到週日不休假。也就是說，這個星期如果是弟弟出來賣，下個禮拜就輪到哥哥。
許多老主顧都喜歡吃弟弟燒的，要買還真得挑時間碰運氣。
「老闆我再多帶一個回家好了。」
「妳不是說禮拜六禮拜天沒人可以分嗎？」
「沒關係啦！因為真的好好吃喔！」
「那我送妳一個吃啦！」
老闆很開心的樣子。我婉拒了，一個槓子頭才20塊錢。兩個銅板能獲得這樣的滿足與
快樂實在很划算。
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作者: lireching (蝴蝶養花) 看板: Food
標題: [蝴蝶食記] 吉家槓子頭
時間: Sun Mar 19 18:09:52 2006
餐廳名稱：吉家槓子頭
價位範圍（每人）：一顆火燒20元
在美食版打滾了這麼久,看了許多版友的食記文...其中,迴紋針不負責食記是蝴蝶
每篇必看的作者之一...上次看到迴紋針的吉家槓子頭,今天蝴蝶剛好有事要到師大,
就特地走了一段路到吉家一探究竟。
十一點多,只見門口有兩個人說說笑笑地在聊著天。好像還沒出爐的樣子,爐子邊
的籃子裡什麼東西都沒有...
「老闆,麻煩給我一顆槓子頭。」
「一顆就好了嗎?」
「嗯~」
長得很性格、動作也很性格的老闆拿起鐵勾子把熱騰騰的槓子頭從爐子裡勾了出來,
碰碰碰的紮實聲,聽得蝴蝶是血脈賁張。
「一定很讚的口感和嚼勁...」蝴蝶心裡這樣"斷定"著
剛出爐的槓子頭十分燙手,蝴蝶可是又呼氣又換手地想扳開那顆堅硬的火燒槓子頭
(OS:果然名符其實的「火燒」)好不容易撥開了外皮,一咬下去...
感動~~~痛哭流涕~~~好好吃...
麵糰的紮實、麵粉的香氣、還帶著淡淡的炭烤香...真的是絕品!!這時忍不住想說了
「此品只得天上有,人間哪得幾回嚐~~」(OS:我瘋了~~)說真的,吃過了好多家的槓子頭,
吉家的槓子頭真的稱得上極品,於是...顧不得接下來還要辦的事...馬上轉身折回店裡,
一口氣又買了三個...
「老闆,我還要三個。」
手裡還拿著大半塊的槓子頭,嘴裡還留著些許的槓子頭,口齒不清地請老闆再裝袋,
瞄了老闆的神情...這樣的美味,難怪老闆引以為傲了。趁著老闆還在幫我把槓子頭裝袋,
想起迴紋針在食記PO過的,吉家槓子頭是兄弟倆輪著賣的...剛沒仔細看槓子頭上蓋的章,
整個外皮都被我扒光光了....
「老闆,請問你是弟弟還是哥哥?!」
「我是弟弟。」
LUCKY!!居然第一次就讓我矇上了弟弟的槓子頭,這時...真的有種「還好!!蝴蝶平常
壞事做得不多...有燒香有保庇~~~」
「老闆,你的槓子頭做得真好吃、真香。」
「當然~我做了二十年了。而且吃槓子頭還可以吸胃酸治潰瘍。」
(謎之聲:有沒有真的像老闆說的這麼神奇啊?!)
離開了吉家槓子頭,捧著燒呼呼的火燒...每一口都讓人有種心滿意足的感動。
再見~好吃的槓子頭...等我把你的兄弟解決掉...我一定會再回來找你們的~~~~
P.S 那天買到哥哥做的槓子頭了...也不錯吃..但弟弟做的真的比較好吃!!
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作者: mayday0714 (小日本) 看板: Food
標題: [食記] 吉家槓子頭
時間: Wed Mar 22 17:32:37 2006
今天終於買到傳說中的槓子頭哩
大感動＞／／／＜
一拿到熱騰騰的槓子頭 迫不及待扒了一口吃
真的超有嚼勁的 而且咬到最後都是麵粉的香味
而且熱熱的真的好好吃喔 我愛有口感的東西ＸＤ
剛剛很無聊 就想吃吃看冷掉的
冷掉後更硬 更需要咬哩（不過還是有麵粉香＞／／＜）
把一整個吃完以後 發現我臉頰兩邊的肉好酸喔 哈哈
不過真的很好吃︿︿
下禮拜還要再去一次
因為回家發現我的槓子頭上面的符號是八卦↓↓
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=joy19870714&b=7&f=1139838325&p=116
代表是哥哥做的
下禮拜再去一次 要吃到弟弟做的（因為聽說弟弟做的比較好吃 呵）
以上是我小小的心得︿︿ 真的很好吃
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作者: LydiaPeng (汽球砰砰砰) 看板: Food
標題: [食記]吉家槓子頭
時間: Tue Mar 28 23:04:55 2006
地址：金山南路二段188號
電話：0223946617
價位：20元/個
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=LydiaPeng&b=13&f=1526626631&p=5
禮拜六晚上特地跑去買名聞遐邇的吉家槓子頭
試試看它到底有什麼魅力呢??
到了店裡
只看見老闆從一個很大的鐵桶子中拿出一個個的槓子頭
呵呵 好香喔^^
於是我興奮地買了兩個~~*
迫不及待一咬下去~~
被烤的脆脆的外皮配上有嚼勁的內層
細細咀嚼
單純的麵粉香味在口中散開
哇~~原來只是用麵粉(老麵)下去烤的東西也可以那麼好吃^___________^(大心)
簡簡單單 卻充滿了古早的魅力
這樣熱熱的吃
真的是一種幸福捏>///<
不過
聽說我買的是八卦的圖案是哥哥烤的
弟弟烤的上面的圖案有"吉"字 比哥哥的還好吃
下次我還要去試試囉^^
~報告完畢~
https://www.wretch.cc/album/LydiaPeng
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作者: IamMsn (我是MSN) 看板: Food
標題: [食記] 台北師大 吉家槓子頭20元
時間: Tue Mar 18 22:40:33 2008
圖文版 https://blog.xuite.net/hn87945613/SchuAnt/16247160
偷懶文字版
吉家槓子頭 (02)23946617
台北市大安區金山南路二段188號
早上十點多 到 晚上六七點都還有
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前陣子跑去排不一樣饅頭看到前面一對閃光彈買了兩個槓子頭開心吃了起來，便
想下次也來買!!小馬蟻最近也帶了中山站彩遊館前10元槓子頭攤那硬如籌碼的槓子頭給小
豬蟻吃(每周二五會去擺兩次攤)，小豬蟻才體會到這個硬到不行的中國貝果滋味還真是不
錯呢!越嚼越有滋味~比不一樣饅頭好吃多搂~~
來說說吉家20元的槓子頭吧!跟中山站的比起來熱呼呼的，也是中山站該攤的兩倍
大！重點是周邊有裂縫，小豬蟻可以輕易的咬開它 ^_^y (籌碼槓子頭是小豬蟻牙齒無法
破壞的絕世硬物..都得叫小馬蟻咬一口先)
這次買到的是印上 「吉」紋的槓子頭，老闆比較年輕，烤的也比汗衫老闆更香呢
!!在一旁等待時，老闆超級專注調整裡頭槓子頭的位置。帶回去放了好一陣子還是溫溫的
呢!這個結構緊密的小東西持溫效果真是棒~雖然沒有抹果醬或配鹹湯吃，輕鬆嚼著嚼著等
待口水分泌享受甜滋味也是一種幸福呢~~
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