【也談正直-回應《説著普通話,等待一個不曾謀面的人》】
我對文字揀擇,或許是另類的標題黨,如果標題的文字已經不夠通順,我會自動略過不讀-何以好端端又古雅的「素未謀面」不用,卻偏要換成「不曾謀面」呢?我老了,Google查「不曾謀面」的出處,得出的是:BBT子鳴《永遠不曾謀面的人》(福茂唱片2019年5月出台)。
好的,這些都是枝節。為什麼我還是會回頭到黎明女士facebook找回《説著普通話,等待一個不曾謀面的人》一至三篇而且閱畢全文呢?(呼氣)因為朋友圈內很多朋友對黎明女士的做法都有意見-有學者、有作家、有教師、有普通人。大家都厚道,不忍苛責。我好奇,為什麼這麼「有意見」,便讀畢全文。(呼氣)
黎明女士用三篇文章篇幅說了什麼呢?我當然希望大家有耐性和能耐看畢黎明女士三篇文章才自行思考下結論,但為了節省討論時間,我唯有谷阿莫式地撮寫:
黎明女士因為光榮冰室一張「本店職員只懂廣東話,亦不會解釋餐牌,不便之處,敬請原諒。」的公告,她「樂見」便決定要到光榮冰室與老闆一聚「尋找對話的可能」。她還相約另外幾位「都曾有過(或仍處於)只會用普通話點餐的」港漂夥伴共六人,帶了口罩酒精搓手液和消毒噴霧作為捐贈光榮冰室的物資,找老闆對談。
她們首先在B分店吃下午茶;晚上到A分店再加上黎明女士的港人丈夫和其中一人的男友兩位「香港代表」吃晚飯,懷著「等待苦戀情人」的心情等待老闆出現。
黎明女士評價B分店用普通話點下午茶時是順利而且態度友善。但晚餐在A分店點餐時,侍應堅持「我哋只識講廣東話。」而他們一行人就算有港人代表都堅持用普通話點餐。「可是我不會說廣東話。」「咁你叫你朋友幫手翻譯。」「我們都是說普通話的……」雙方爭持不下,最後侍應叫他們自己寫要點什麼。
他們結果還是等不到老闆,決定送防疫物資給光榮冰室便埋單離去。侍應問她們是不是台灣人,他們異口同聲地大聲說:「不是,我們是大陸人。」;侍應再一次強調她不會普通話,問黎明女士可否說廣東話?黎明女士回應:
「『沒關係,』我搖了搖頭,微笑著繼續用普通話說,『說什麽語言不重要,溝通得到就行。從剛才來看,我所表達的大意兩位都是能夠明白的。......』」
三篇文章當中也插敘一些港漂的委屈,反襯黎明女士幸運地在2008年,當時香港人還願意接納和包容的時候來港。文章主旨是,黎明女士相信「善意相待」還是「百般爲難」是可選擇的,「正直」可以解決一切仇恨/敵意/歧視/污名,奉勸大家守衛自己的心,切記不要對人「麻木不仁」。
好的,撮寫完畢。讀畢三篇文之後,我終於明白為什麼我的朋友都這麼有意見了。包括我。以下是我的意見。
黎明女士強調自己和一起到光榮冰室的同伴都支持或理解抗爭,文章說他們有參與過百萬人遊行,連儂牆上有他們的筆跡,他們身上也會佩戴的連豬襟章和Pepe眼罩。同路人,可稱為「手足」,對吧?手足是應該互相扶持而不是指責,對吧?
我是一個很實務的人,我想問黎明女士-你認為你到光榮冰室兩間分店實測普通話落單這行徑,再加上寫了三篇文去詳細說明過程,公告天下,對光榮冰室有沒有幫助?
我不是光榮冰室老闆,我回答不到你。但光榮冰室在2月25日,16:44在Facebook上回應:「事發於尖沙咀店,呢班客由頭到尾講廣東話。最後放低左一啲文宣及防疫用品,多謝你既防疫用品,亦認同新移民都會有黃絲,但放蛇行為請留返去藍店啦。」
「放蛇」這個字用得十分精準-黎明女士的行動令光榮冰室感到的不是善意,而是不懷好意。
黎明女士一連兩餐、勞師動眾到光榮冰室兩間分店堅持用普通話點餐,表面上是尋找對話的可能,實際上卻在實測光榮冰室如何應對普通話點餐,好像希望用結果大巴大巴車光榮冰室老闆:「明-明-都-聽-得-懂-普-通-話!」
我明白黎明女士和一眾港漂的沮喪-我們都生活在香港,我們都認同香港的價值,我們喜歡也嚮往香港的一切,為何不接受我們?為何要被拒諸門外?我見到黎明女士很著急地寫了很多文章、不停說服大家:不要因為疫症而把仇恨轉移到「他者」、不要歧視中國人。
黎明女士,你在文中才說「在於看見彼此處境和遭遇的相似性,從而超越了彼此的差異,成爲更有能力去感受他人的痛苦並為其哀傷、與之同行的人」,為何你不能理解光榮冰室的老闆何以有這決定?
就是因為香港政府不封關防疫,讓中國人繼續自由來港。光榮冰室在1月28日在facebook宣布當日起只招待香港人,落單時只限粵話及英語,一概普通話(客人)暫不招待,但歡迎台灣朋友。下面有hashtag寫明:「你唔封關我封鋪」
這已經很明白了吧?光榮冰室的老闆不是歧視中國人,而是因為政府不封關防疫,店方可做的自保措施就是不接待一切說普通話的客人(因為他們很大可能來自中國),以防感染擴散。
武漢肺炎來自中國是事實、中國的感染數字是世界之冠亦是事實、很多國家亦對中國封關亦是事實。全世界都是歧視中國人嗎?不,只因人命關天,要防疫。香港政府不作為而迫各人各師各法自保,光榮冰室的暫時措施卻被解讀作「歧視」,你不如直接控訴光榮冰室為何不擁抱病毒、為何歧視病毒還乾脆俐落。
黎明女士和她的港漂朋友苦於感到被拒絕。我也是一個異邦人,我絕對明白被拒絕的苦。但想被接納的最有效的方法不是求諸人,不是強迫對方務必要和你對話,不是千方百計來證明對方是「錯」,不是要對方不論如何都要接納我,否則你就是仇恨/敵意/歧視。
不是這樣的。
而是要求諸己。如果你希望被一個地方接納,就請你努力融入-學習他們的語言,尊重他們的文化和價值。光榮冰室只是要求落單時用粵語或英語吧?黎明女士絕對有能力講粵語或英語,但她拒絕;兩位港人代表可代港漂朋友翻譯然後點餐,他們沒有,刻意不這樣做。
到底是誰故意挑戰他人原則?到底是誰拒絕融入?到底是誰刁難誰?
我和黎明女士沒有私交,無仇沒怨。我有在網絡上接觸過她的文章和訪問,給我的感覺是一個很 liberal 的女士;讀畢這三篇,我卻隱約見到一絲 suzerain pride-要求這地方的一切和所有人,無條件的接納與包容。
「對抗瘟疫的唯一方法就是正直。」是的,我們要正直。人面對疫症,害怕而要自保,是正直。抱歉我正直地說,這個表面「尋找對話」、實則放蛇挑機的行為,一點都不正直。
圖片來源:Flicke User:aniceideaeveryday
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好的,這些都是枝節。為什麼我還是會回頭到黎明女士facebook找回《説著普通話,等待一個不曾謀面的人》一至三篇而且閱畢全文呢?(呼氣)因為朋友圈內很多朋友對黎明女士的做法都有意見-有學者、有作家、有教師、有普通人。大家都厚道,不忍苛責。我好奇,為什麼這麼「有意見」,便讀畢全文。(呼氣)
黎明女士用三篇文章篇幅說了什麼呢?我當然希望大家有耐性和能耐看畢黎明女士三篇文章才自行思考下結論,但為了節省討論時間,我唯有谷阿莫式地撮寫:
黎明女士因為光榮冰室一張「本店職員只懂廣東話,亦不會解釋餐牌,不便之處,敬請原諒。」的公告,她「樂見」便決定要到光榮冰室與老闆一聚「尋找對話的可能」。她還相約另外幾位「都曾有過(或仍處於)只會用普通話點餐的」港漂夥伴共六人,帶了口罩酒精搓手液和消毒噴霧作為捐贈光榮冰室的物資,找老闆對談。
她們首先在B分店吃下午茶;晚上到A分店再加上黎明女士的港人丈夫和其中一人的男友兩位「香港代表」吃晚飯,懷著「等待苦戀情人」的心情等待老闆出現。
黎明女士評價B分店用普通話點下午茶時是順利而且態度友善。但晚餐在A分店點餐時,侍應堅持「我哋只識講廣東話。」而他們一行人就算有港人代表都堅持用普通話點餐。「可是我不會說廣東話。」「咁你叫你朋友幫手翻譯。」「我們都是說普通話的……」雙方爭持不下,最後侍應叫他們自己寫要點什麼。
他們結果還是等不到老闆,決定送防疫物資給光榮冰室便埋單離去。侍應問她們是不是台灣人,他們異口同聲地大聲說:「不是,我們是大陸人。」;侍應再一次強調她不會普通話,問黎明女士可否說廣東話?黎明女士回應:
「『沒關係,』我搖了搖頭,微笑著繼續用普通話說,『說什麽語言不重要,溝通得到就行。從剛才來看,我所表達的大意兩位都是能夠明白的。......』」
三篇文章當中也插敘一些港漂的委屈,反襯黎明女士幸運地在2008年,當時香港人還願意接納和包容的時候來港。文章主旨是,黎明女士相信「善意相待」還是「百般爲難」是可選擇的,「正直」可以解決一切仇恨/敵意/歧視/污名,奉勸大家守衛自己的心,切記不要對人「麻木不仁」。
好的,撮寫完畢。讀畢三篇文之後,我終於明白為什麼我的朋友都這麼有意見了。包括我。以下是我的意見。
黎明女士強調自己和一起到光榮冰室的同伴都支持或理解抗爭,文章說他們有參與過百萬人遊行,連儂牆上有他們的筆跡,他們身上也會佩戴的連豬襟章和Pepe眼罩。同路人,可稱為「手足」,對吧?手足是應該互相扶持而不是指責,對吧?
我是一個很實務的人,我想問黎明女士-你認為你到光榮冰室兩間分店實測普通話落單這行徑,再加上寫了三篇文去詳細說明過程,公告天下,對光榮冰室有沒有幫助?
我不是光榮冰室老闆,我回答不到你。但光榮冰室在2月25日,16:44在Facebook上回應:「事發於尖沙咀店,呢班客由頭到尾講廣東話。最後放低左一啲文宣及防疫用品,多謝你既防疫用品,亦認同新移民都會有黃絲,但放蛇行為請留返去藍店啦。」
「放蛇」這個字用得十分精準-黎明女士的行動令光榮冰室感到的不是善意,而是不懷好意。
黎明女士一連兩餐、勞師動眾到光榮冰室兩間分店堅持用普通話點餐,表面上是尋找對話的可能,實際上卻在實測光榮冰室如何應對普通話點餐,好像希望用結果大巴大巴車光榮冰室老闆:「明-明-都-聽-得-懂-普-通-話!」
我明白黎明女士和一眾港漂的沮喪-我們都生活在香港,我們都認同香港的價值,我們喜歡也嚮往香港的一切,為何不接受我們?為何要被拒諸門外?我見到黎明女士很著急地寫了很多文章、不停說服大家:不要因為疫症而把仇恨轉移到「他者」、不要歧視中國人。
黎明女士,你在文中才說「在於看見彼此處境和遭遇的相似性,從而超越了彼此的差異,成爲更有能力去感受他人的痛苦並為其哀傷、與之同行的人」,為何你不能理解光榮冰室的老闆何以有這決定?
就是因為香港政府不封關防疫,讓中國人繼續自由來港。光榮冰室在1月28日在facebook宣布當日起只招待香港人,落單時只限粵話及英語,一概普通話(客人)暫不招待,但歡迎台灣朋友。下面有hashtag寫明:「你唔封關我封鋪」
這已經很明白了吧?光榮冰室的老闆不是歧視中國人,而是因為政府不封關防疫,店方可做的自保措施就是不接待一切說普通話的客人(因為他們很大可能來自中國),以防感染擴散。
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黎明女士和她的港漂朋友苦於感到被拒絕。我也是一個異邦人,我絕對明白被拒絕的苦。但想被接納的最有效的方法不是求諸人,不是強迫對方務必要和你對話,不是千方百計來證明對方是「錯」,不是要對方不論如何都要接納我,否則你就是仇恨/敵意/歧視。
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我和黎明女士沒有私交,無仇沒怨。我有在網絡上接觸過她的文章和訪問,給我的感覺是一個很 liberal 的女士;讀畢這三篇,我卻隱約見到一絲 suzerain pride-要求這地方的一切和所有人,無條件的接納與包容。
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【你我的永和豆漿記憶】
永和豆漿在永和的原創店,你去過嗎?
生意鼎盛,尤其是消夜
舊時光裡沒有24小時連鎖超商
深夜裡想吃個燒餅喝碗豆漿
真的是搭計程車的車資比豆漿還貴
#永和好吃的還有很多
#店開不夜通宵營業
#驅寒妙品
#報時光UDNtime
日期:1978/09/23
圖說:台北市交通,永和清晨即景車輛行駛逆向車道,交通警察網開一面。
來源:聯合報
攝影:陳進榮
歷史新聞節錄
【1978-10-11/民生報/08版/餐飲】
南北各式點心早餐各有所長
【本報訊】港式、蘇式、北方飲茶之外,大小咖啡廳都賣西式早餐,三十五元至五十元之間,土司、火腿蛋、咖啡、果汁,一成不變,西式早餐最考究的是希爾頓飯店的早晨西式自助餐,菜式豐盛,二三知友,所費不多,足以增進友情,如偕情侶同餐,情調尤美。台北原始性的早點是豆漿大餅油條,本來豆漿店都開設在永和,為了要吃豆漿,不惜乘計程車長征,一套大餅油條,一碗豆漿,至多十幾元,車資卻要化一百多元。永和的豆漿店,它的特點是一天一夜廿四小時不歇,成為台北夜市觀光節目之一。自從「喜萬年」在忠孝東路開設以後,吃豆漿油條原始早點的不必捨近就遠了。最近市區內又陸續開了幾家,裝潢衛生都勝於永和。
【1978-02-25/聯合報/08版/萬象】
永和鎮上的小吃
豆漿、燒餅、油條 早已馳名大台北
油粿、肉羹、煎包 排隊立等蟹殼黃
【顧景唐】台北縣永和鎮與台北市不過半座中正橋之隔(北半橋屬北市。南半橋屬北縣),別看它地方雖小,十餘年來的發展卻很迅速,特別是小吃,種類繁多,物美價廉,且各有它的特出處,很值得做一個介紹。
過中正橋在頂溪站下車,行數十步,兩旁就是遠近馳名的豆漿店。
永和豆漿厚稠稠的,是它的特色,若干年前,端上一碗,浮面起衣,這種情形近年已較少見,雖然如此,永和的豆漿比起台北市或是其他地方那些淡薄得喝不出豆漿滋味的程度,還是勝上一籌。至於油條、燒餅由於調配得法,鬆脆適口,不黏牙齒,絕沒碱味,可說是老少咸宜。
每家除了歷史悠久的甜、鹹爐餅外,近年都有蔥油餅、蘿蔔絲餅和蛋餅的供應,此外加上小籠包、餃子等以增廣號召,花式上已不像過去那樣單純、保守。
永和豆漿還有一點與眾不同的特色,是打從傍晚六、七時起至翌日上午九、十時止,店開不夜,通宵營業,給那些夜戲晚歸以及影視、歌星、演員、舞女、新聞從業人員……等人不少方便,尤其隆冬季節,熱騰騰一碗下肚,確是驅寒妙品。
走前數十步,右為文化街、左為竹林路,這裡匯集不少南北口味的小吃店攤,包括冷熱飲,點心、如肉羹、肉圓、麵線、魷魚羹、粽子、湯圓、包子、餃子、兔肉、牛肉、螺肉、火鍋、海鮮……各式俱全,彷彿台中市中華路的縮影,其中比較特色的是文化街永和戲院前的蝦仁羹和蛋包蝦仁,花枝魷魚羹(兩種混合)。竹林路原十七巷口(中信公司附近對面)有個江浙籍的露攤,專烘蟹殼黃、有蔥油、芝麻二種,每天早上六至十時,下午三至六時各製作一次,每爐六十個,上下午各出一、二十爐,特點是質料道地,香甜酥口,風味佳美,所以攤內全家夫婦兒女動員;攤外顧客立候,雖沒有大排長龍,但每製一爐,瞬息即罄;也有一人包下一爐,常使後到者徒手而返,現在雖已漲到二元五角一只,十餘年來盛況始終不衰。
永和路(竹林路附近)大康西藥房隔壁有家不過半間店面專賣紅豆湯、綠豆湯的小店,他的紅豆經過一番挑選,甜濃適中,火候到家,不像一般偷工減料,看起來濃稠稠,其實是加了太白粉的紅豆湯,吃不出一點紅豆味來,另外粥拌豆和苦茶,也有其與眾不同處,是愛吃甜點的老永和常喜光顧的地方。
復興街口華南銀行旁邊有個專賣油粿(芋艿和米粉製成的圓糕)的小攤,別看它到處有售,是浸在油鍋中文火慢煎瞧不入眼的點心,由於配料合宜,吃起來香噴噴的極有風味,很多常臨的老顧客,於裹腹充飢之餘,還要包幾個回去帶給家人甚至餽送親友哩。
隔壁小攤的蒸排骨,也是上菜市場主婦們喜歡解饞的所在,一到晚上,同一地點,代之而起的是個專賣各種蛇肉、蛇丸、蛇粉和蛇湯的攤子,可以說是永和最早、最久的獨門生意(現在樂華戲院對面也開了一家大店)。
仁愛街永和路口,有家店面不大的板鴨店,除了門市零售外,還兼代客燒烤、油淋、鹽水雞鴨,工候到家,味鮮肉嫩,鹹淡也適中。
仁愛街的右邊(原郵局對面),聚集了許多當歸鴨、當歸羊肉、鵝肉擔、海鮮等小吃攤,也是消夜、充飢的好去處。
一路前行,鄰近教會中和堂,近年開了家揚州食堂「味和園」,以硝肉、乾絲、豆沙鍋餅見長,干絲作料講究,滋味鮮美,鍋餅別有風味、硝肉也頗不惡。缺點是必須耐心等候,急性子和有事在身的人不宜作座上客。
樂華戲院對面(永和國劇社樓下)有一家賣生煎包的上海飯店,包的全是瘦肉,較之時下只見白菜和肥肉的生煎包子,確有霄壤之別;這家的油豆腐線粉湯也不賴,為便利上班人員進早點,早上特在戲院門口加設一攤供應。豆沙粽子的豆沙,全是炒製的真正純紅豆,非常可口。
肉粽也是揀選上肉醃製數天後才包,所以非常入味,絕非一般急就章浸泡醬油後即行包製的鮮肉粽所可同日而語。樂華戲院旁邊有個出售肉圓、魷魚羹、四神湯的小攤,營業不錯,其實隔壁巷子內類似的小吃店何止五、六家,但是生意可就比不上這個露攤熱鬧了。
樂華戲院的後門旁(自強路站下車的右邊巷子內)有幾家小吃店攤,其中最叫座的要算香肉,牌子很老,幾乎終年有賣,經常可以看到人們一杯在手,嚼皮吐骨,其樂陶陶。要吃香肉,中山路、保平路上也有公開寫出招牌的,目前售價每碗三十元,火鍋六十元,香肉的來源是否有問題(如經過毒殺等等),筆者不敢保證,有意嚐試的吃客,請你自己鄭重考慮。
每屆夜晚,保福路一段是各種地攤薈集之區,熙來攘往,摩肩接踵,絡繹不絕,其中有家專賣赤肉湯圓(帶有五香味的瘦豬肉湯糰)和芝麻湯圓的小店,祇要你走過,經常可以見到陳列著三、四十碗預先置就作料的湯碗,準備隨時將已經煮熟的湯圓,滾熱後供應顧客(唯恐臨時忙不過來),純粹台省口味,風味絕佳。
如果你搭二三八號公車或公路車去南勢角或中和鄉,在永和路站下車,對面有家餛飩大王,他們家的大餛純,堪與中華商場二樓的老牌溫州餛飩媲美;還有豆沙蟹殼黃,香酥甜美,恰到好處,算得上獨步永和。
福和路永和路口,有兩家毗鄰而居的吃食店:一是天津肉餅和肉粥,每種六元,調味得宜,食量不大的人,一個肉餅、一碗肉粥,十二元錢就可吃飽,稱得上價廉物美。一是隔壁孫東寶鐵板牛排、豬排(其實與台北中山北路某條巷子內的孫東寶扯不上關係)不過火候到家,不像有些店家烤得老老的咬它不開。
福和路中正路口有家掛著「雞肉飯」大招牌的小吃店,供應蚵仔煎、雞肉飯、肉飯、魚圓燙、肉羹、豬血湯………售價為五元至十三元,純粹台省口味,吃客用流不息,看似便宜,其實每種吃下來,一算數十元,胃口大的老饕也許肚皮還難填飽哩!
福和路上有家裝璜得很古典型的餅舖,綠豆糕、花生糕、杏仁糕、豆沙、豆蓉小月餅、老婆餅、雞油餅、盲公餅、核桃酥、鮑魚酥、還有每屆中秋的各式月餅……純粹廣東風味,十年前開設在中正路大新巷口,名既不彰、店也不大,由於製作精良,信用保證,始終如一(毫不減味),現在產品遍及台北市各區大小食品店(而且還有仿製品一較短長),那位由港來台打天下的中年女主人,終日周旋於店堂、顧客間,經營有方,業已名遂利就,成了富婆啦!