#食況轉播 #祥雲龍吟九月菜單
稗田良平料理長，已經自由了。
當然不是說他人身曾被拘束，或者思想曾被禁錮。他的自由，是一種自信，廚藝上的如魚得水，任何食材、任何風味，都無法限制他，也都能為他所應用。出自其手的料理成果，掌握了食材的最佳狀態，訴說著對於味道的深刻理解；無論日式西式台式中式，任何「式」的初始設定，都能被他烙印上稗田良平，標記著祥雲龍吟。
一道酪梨就是這番昂揚宣言。在祥雲龍吟，食材向來無分貴賤，稗田料理長愛用的地瓜葉就是一例，不過看到酪梨，還是感覺新奇，且其構成是如此簡約：二塊厚切酪梨塊浸泡過煙燻醬油，上頭分別擺放新鮮的龍蝦肉、胭脂蝦肉，以及茗荷細絲。
以筷子夾起，彷彿品嚐握壽司一般，一口吞沒酪梨與蝦肉，竟也有壽司料在舌上散開的錯覺。好鮮！輕微咀嚼後瀰漫開的，是膏滑似奶油的酪梨油脂，蘊含醬香與鮮鹹，另有甜脆Ｑ嫩在躍動，那是龍蝦肉、胭脂蝦肉，茗荷的薑香忽隱忽現，清亮高亢。換作家庭場景，這就是一道酪梨鮮蝦沙拉，但在祥雲龍吟，這是一道精準鋒利的開胃菜，徹底展現酪梨的美味。
會席料理必有的生魚片（造り），在祥雲龍吟也無拘無束了。稗田料理長早就擺脫生魚片的形制，以「魚料理」來看待生魚片，那麼我眼前這道以刺蔥和紫洋蔥點綴、淋上發酵番茄醬汁的冷盤，就像是西餐廳裡常見的「薄切生魚」（carpaccio）了，石斑、鯖魚、紅喉、鰹魚，切得偏厚，紅喉表皮經過火炙，飄散燻香。四種魚，單吃美味，和辛香料吃開胃，刺蔥捎來了台灣山林的野香，發酵番茄醬汁的亮鮮、手指檸檬嗶嗶波波的酸味，都偏離了日本料理原本的調味邏輯，然而出現在祥雲龍吟，仍一貫優美，合情合理。
鰻魚竟成了薯條一般的酥脆點心！好似夜市裡長長粗粗的脆薯，咬下去才知是細細嫩嫩的魚肉，外殼非常鬆脆，輕盈如薄紗，沾染鹹甜的鰻魚骨醬汁，勾起人對烤鰻魚的記憶，蘸上清新涼爽的小黃瓜醬汁吃，又是一道嶄新的料理。鰻魚變得非常討喜可人！
蒸刺鯧也令人驚喜--我嚐到了中菜的風味。小小隻的刺鯧，身上披滿了龍吟自家製酸白菜，底下清澈的高湯，是魚骨、金華火腿與馬告的傑作，自家製湯葉滑滑嫩嫩，飽吸鮮美。酸白菜、魚高湯，已有酸菜白肉鍋的調調，湯汁裡沉沉的鮮鹹，又訴說著時間的風乾，令人聯想到粵菜的上湯。這比上湯當然清淺多了，而正是這份清淡的優雅，保持著日本料理的本色，又這所有的聯想與轉換，也是如此自然。
主菜之前的清口料理，是花蓮來的西瓜，甜美多汁無庸置疑，卻是薄透的金華火腿，起了伊比利火腿的作用。又一次轉化。果甜與鹹鮮交織，不可能不好吃，另外添上的檸檬汁，更帶來香氛與酸味，這細節依舊很棒。
主菜是祥雲龍吟的招牌乳鴿，已經變換過不知多少種作法了，而這晚，是幾近完美的純粹。乳鴿的烹調非常好！熟度一流、質地超群！鴿胸炭烤，鴿腿酥炸，而我要特別講鴿胸，肉質真的太美了，精確的三分熟，血色均勻而不淌血，肉的每一根纖維都彈嫩多汁，皮又超級輕脆，每一口都是至高愉悅。調味僅僅是鹽，也不僅如此，令我感覺美味的要素，還有一上桌就冉冉飄香的迷迭香，在炭與鴿骨之間燻烤，直到我們完食這道菜都濃郁芬芳。
每每令人期待的釜飯，也有點出人意表：是滷豬五花、梅子與烏魚子的組合，滷好的豬五花切成薄片，拌開來就與飯融合，紅燒的醬汁帶點焦糖感，鹹鹹香香，非常涮嘴，也讓常吃紅燒肉配白飯的我，備感親切。
做出只有在台灣才能吃到的日本料理，祥雲龍吟與稗田料理長早就達成了，而疫情降級後的這餐，祥雲龍吟團隊展現的絕佳狀態，令人欣喜。這晚非常愉悅與滿足。
梅子鰻魚菜單 在 [食記] 台北市不該被埋沒的梅子鰻魚飯- 精華區Food 的必吃
餐廳名稱：梅子日本料理 鰻魚屋
地址：台北市林森北路107巷8號 (六條通口)，梅子 台灣料理 正對面
電話：(02)2511-5974
營業時間：11:30~14:00, 17:30~23:00 (週一～週六)
11:30~14:00, 17:30~22:30 (週日)
價位範圍(每人)：鰻魚飯小140;大240
可刷卡（可/不可）：不明
有無包廂：無
推薦菜色：鰻魚飯,鰻肝,蛋捲
官網：https://www.umeko.com.tw
無音樂,內文無"本人及親朋好友暱稱","人物個性背景說明"之圖文版
https://www.wretch.cc/blog/silentdriver/32285786
夏天又到了吃鰻魚的季節
七條通最有名的肥前屋已經吃了太多次
而且中午12點多正是排隊尖峰時間
就改去我一直很想試試的"梅子"
店的位置在林森北路錢櫃(目前整修中?)旁的巷子口
沒有任何排隊
且店內才坐了約五成滿(總共位置大概30左右)
大都是中年人以上,可見它不是一家網路人氣店
雖然我已經聽說很久了
它的裝潢比較居家,人少也多了寧靜
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974488&p=0
乾淨更像是一家道地日本料理店
不同於肥前屋的嘈雜+髒亂大眾食堂
但這也是缺點,因為會感覺到自己容易被店家注意到
他們也真的都有在注意,看你是否用完了餐或需要什麼
我臉皮薄,比較怕太多服務的店家
年紀更長些的人應該很喜歡這種感覺
不過不知為何入店時竟一直向我說日文,我長的很台灣啊
可能平常都是日本客吧
菜單上種類很多
一般居酒屋的菜色像生食,炸物,冷盤類都有
我的目的是拿鰻魚飯來比較
自然就是點大份鰻魚飯,鰻肝,蛋捲;
這也是我每次去肥前屋必點的
店家會先"送上一壺"溫麥茶
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974491&p=3
且茶具都相當"乾淨"沒有任何漬痕和裂紋
首先來的是蛋捲,
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974489&p=1
做得相當漂亮,且切面大小是肥前屋的1.5倍
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974490&p=2
可能看我是生面孔
店員就介紹了一下後幫我在蘿蔔泥上倒醬油
不過說實話口味我分不出有不同處
鰻肝烤得很適中,
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974492&p=4
竟然沒有任何燒焦與苦味,
配合盤子上的醬汁吃來竟然讓我覺得"清爽"?
這點我就很納悶,
為何肥前屋的"苦黑炭肝"可以賣到中午第一輪就賣完?
另一家京都屋的鰻肝也沒有又黑又苦,改天再去拜訪一次
鰻魚飯與別家相同附有味噌湯和漬菜
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974494&p=6
湯口味相當中規中矩,材料切得相當整齊
醃漬小黃瓜做得也很漂亮,味道清爽是用來解油膩的
主角的鰻魚飯(大)
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974495&p=7
女經理本來怕我一個人吃不完建議我點小的(菜單也沒有寫大份的)
大小和肥前屋差不多
但烤得相當整齊,飯也煮的很好,Q又略帶點芯,
不會像肥前屋常常太水太爛
飯盒也很乾淨不會有掉漆等老舊問題
另外有一個我覺得很美味的點,
就是魚的尾部較窄處會烤得比較"焦脆"卻不苦
變成一塊鰻魚有"軟嫩肥美"和"焦香酥脆"兩種口感
不知是無心差柳還是本來就這麼烤的
缺點是鰻魚刺多了些,但都是可入口的不影響
我有一個不解
就是常有人批評這些鰻魚店家的魚刺很多,不喜歡
我吃的台灣這幾家300元以下的店
都是有魚刺的
那麼有真正在日本吃過的人,是否能解答,
他們的鰻魚都是沒有刺的???
我真的誠心很想知道
飯後有甜點杏仁和梅子凍可二選一
既然店叫梅子當然沒話說
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974496&p=8
除了清爽還是清爽(我又辭窮了)
餐後女經理有問服務餐點是否滿意之類的問題
我是老實地說很好,但不知生意怎麼差對面巷子的店(肥前屋)這麼多
我是一定會再來的
最後跟她拿了張名片
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=87&f=1582974497&p=9
原來這店是以她為名的,那麼算是老闆嗎?
我就沒再問了,臉皮薄吃完就想閃
平心而論的話
"價錢"差不多
"餐點口味,份量"都小勝肥前屋
"排隊時間,環境整潔,餐具整潔,服務,空間寧靜度"是大勝對方
也許名氣和排隊的"安心感"比較有價值吧?
比起寧靜也有人更喜歡食堂般吵雜+環境小髒的熱鬧氣氛吧?
其實我較喜歡肥前屋的熱鬧
或許我的優點就是別人的缺點
如果肥前屋都能排成這樣
那梅子生意應該不只這樣
講劣幣驅逐良幣似乎太沉重
不過做生意本來就是如此,看了些例子,也就釋懷多了
我是私心希望他們生意不要這麼好
生意太好往往就變質了
好兩難啊~
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又是無關緊要牢騷話
秉持個人原則在什麼店就該吃什麼料理
要吃生魚我會去壽司店
我自己一向都是只點招牌菜(別人要點就沒差)
所以我很喜歡那種只賣兩三樣餐點的店
很討厭一種人:就是點了非店家招牌或看得出來是"順便賣的" 料理
覺得不合胃口,卻因為這原因就說這店是地雷
還有有些兩極化的人
不是大推就是大雷
店和人一樣,應該沒有一家店是絕對的推或雷吧?
都應該有正有負有好有壞
我知道這樣講會被公幹被噓爆,
我想法比較奇怪,但就是想講
(如有犯規會自刪)
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※ 編輯: silentdriver 來自: 61.228.136.177 (05/09 17:44)
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作者: paulqqqq (qq) 看板: Food
標題: [食記][台北] 受推薦之梅子日式料理 鰻魚飯
時間: Mon May 11 23:19:25 2009
餐廳名稱：梅子 日本料理 鰻屋
地址：台北市林森北路107 巷 8 號
電話：02-25213200~3
營業時間：平日 11:00~14:00．16:45~02:00
假日 11:00~14:00．16:45~01:00
範圍(每人)：130 up
有無包廂：無
推薦菜色：鰻魚飯 雞肉串 烤鰻肝
官網：https://www.umeko.com.tw/p1.htm
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圖文網誌版
https://www.wretch.cc/blog/HamburgerSu/10889513
正文~
又是一個不知道吃什麼東西的假日
上網查了一下更新文章
"梅子饅魚飯"
起初以為是鰻魚飯+梅子
仔細一看 原來梅子 是老闆娘的名字
這讓我不禁好奇了起來 再想想之前吃過的肥前屋 勢必要來比較一番
沿著林森北路走 映入眼簾的是 超級大看板
我想這找不到也很難吧
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=hamburgersu&b=75&f=1239353969.jpg
進入小巷內後 先注視到的是 台菜館
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=hamburgersu&b=75&f=1239353966.jpg
斜對面 才是日菜館
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=hamburgersu&b=75&f=1239353965.jpg
懷舊的外觀
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牆上掛滿著名人的造訪
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=hamburgersu&b=75&f=1239353947.jpg
推薦菜單
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=hamburgersu&b=75&f=1239353952.jpg
首先來的是 一壺熱麥茶 很香
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=hamburgersu&b=75&f=1239353949.jpg
整齊的擺設 這可是有禮的服務人員擺的
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=hamburgersu&b=75&f=1239353951.jpg
由於是第一次來的關係 服務人員也很有耐心的一一介紹
並贈送開胃菜一盤 醃木瓜片 很脆 酸酸甜甜的 建議正餐前先食用
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=hamburgersu&b=75&f=1239353953.jpg
接下來 當然要嚐嚐大家所推薦的 烤鰻肝
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=hamburgersu&b=75&f=1239353955.jpg
真的 很香 對於從沒吃過這玩意的我 不禁也愛上他了 嘴裡都是滿滿的鰻魚香味
再來則是 烤雞肉串 真的 我只能說 比肥前屋的好吃不少 而前價格親民 30/串(最少需點
2串)
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=hamburgersu&b=75&f=1239353959.jpg
需趁熱吃
一會兒 鰻魚飯(小) 出現了(140)
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=hamburgersu&b=75&f=1239353957.jpg
特寫
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=hamburgersu&b=75&f=1239353958.jpg
比起肥前屋的口感 似乎比較有刺些 不過不礙事 因為也是入口即化
而他比肥前屋更多了些"烤"的感覺 不油 重點是 飯 很好吃
另外則是 炒肉飯 是由豬肉+洋蔥+醬油去快炒
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=hamburgersu&b=75&f=1239353954.jpg
這就比較像是台菜的味道 不過這也很好吃 很下飯 也很便宜(130)
最後則是肥前屋 所沒有的 飯後小點心(2選1/人)
杏仁凍
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=hamburgersu&b=75&f=1239353960.jpg
梅子凍
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=hamburgersu&b=75&f=1239353961.jpg
味道是還好啦 不過有>無
評語: 或許味道無法大勝肥前屋許多 不過老闆娘與服務人員的用心是看的到的
從環境的整齊 到 梅子阿姨 三不無時的用日語和中文來和你聊天
真的是給人有一種很居酒屋的感覺 也是個很適合聚餐的地方
至於肥前屋 就 生意太好了 很多細節都漸漸失去了
最後附上梅子阿姨的真像(中)
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=hamburgersu&b=75&f=1239353964.jpg
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※ 編輯: paulqqqq 來自: 218.162.108.116 (05/11 23:50)
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作者: leo088 (純淨) 看板: Food
標題: [食記] 梅子鰻蒲燒專賣店‧台北‧林森北路
時間: Tue Jul 7 11:33:32 2009
餐廳名稱：梅子鰻蒲燒專賣店
地址：台北市林森北路107巷8號
電話：(02)2521-2813
營業時間：平日 11:00~14:00．16:45~02:00
假日 11:00~14:00．16:45~01:00
價位範圍(每人)：140~
推薦菜色：鰻魚飯
有圖區：https://www.wretch.cc/blog/cute0366/25992682
因為要尋找好吃的鰻魚飯~ 所以今天來到了梅子蒲燒鰻屋專賣店
作了一下功課，選擇了這家價位不高評價又不錯的鰻魚飯
這家店在梅子餐廳附近，路口有一個便利商店上面有一個很大的廣告立牌
其實不難找~
店面外頭的擺設很有日本的味道~
很有味道的燈籠
一進店內 約有3-4桌客人
還是喜歡這樣悠閒用餐的感覺
牆上有招牌菜 不過我看不太懂日文
開放式廚房 的上頭也有招牌菜
店內的MENU 沒有圖片
大致上分為鰻魚飯、定食類、燒烤類、日式小菜、生魚片
桌上的醬料區
日式料理店大多都有提供熱茶 很好喝
一直到快離開的時候，外場師傅還有幫我們裝一壺 整個很熱情
開飯囉~
玉子燒 NT80
應該是現煎的喔！ 跟一般吃到甜甜的很不一樣
多了一股蛋香
外場師傅說 第一口可以吃原味 第二口可以配著醬油蘿蔔泥
也許吃慣了冷冷甜甜的玉子燒~
吃熱的感覺有點不太一樣~ 感覺有點像厚煎的蛋 但沒有很特別的風味
鰻魚飯(小) NT140
附上一碗味增湯和漬菜
鰻魚飯好吃耶~ 果然是招牌<
我喜歡配飯和醬汁一起吃 鰻魚不會太油 多了一股香味
烤上的醬汁 有淡淡的香味 不過還是吃的到鰻魚本身的味道
淋上醬汁的飯真好吃~
附上的味增湯~ 口味比較重一點 比較鹹
只是還不是心裡的第一名耶~
鯖魚定食 NT250
附和風沙拉、茶碗蒸、味增湯、漬菜
鯖魚烤的真好吃 san一直說很好吃
日式料理的燒烤好像都還不錯~
跟我吃過的鯖魚比較不同 這個吃起來不油膩 魚肉多汁 味道鮮美
熟度剛好~ 魚肉很軟嫩
附食就還OK~
本來很想點一些日式小菜和燒烤
反正我也吃不多~ 到蠻想吃ㄧ些烤物
不過好像吃不下這麼多東西~
偶而還小酌點各小菜應該也還不錯耶~
用完餐店家招待了甜點 有杏仁凍和梅果凍可以選
讓愉快的一餐 作一個完美的結束囉！
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◆ From: 118.168.242.217
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作者: taurean (溫柔而堅定) 看板: Food
標題: [食記] 台北 梅子鰻蒲燒
時間: Wed Jul 22 08:31:17 2009
餐廳名稱：梅子鰻蒲燒
地址：台北市林森北路107巷8號
電話：02-2521-2813 / 2521-3200
營業時間：
價位範圍(每人)：30元起
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：鰻魚飯
官網：https://www.umeko.com.tw/
圖文無音樂版: https://www.wretch.cc/blog/lovelymaomo/22187400
文字複製版:
在「京都屋｣和「梅子鰻蒲燒｣之間猶豫了很久
是因為「京都屋」有蛋絲鰻魚飯,非常的吸引人
「梅子鰻蒲燒」也是滿多人推薦,而且還有明星去光顧呢!!
最終落腳處:「梅子鰻蒲燒」
我們11點半就到達店門口,所以是當天的第一組客人
也因為如此,才可以盡情的照相,才不會覺得不好意思 > <
店內陳設簡簡單單,感覺黃黃的燈就是適合吃日本料理
牆上也有許多與大明星的合照
有莫文蔚,周星馳,黎明,許慧欣……等等
依照大家推薦必點: 鰻魚飯(這不是廢話嗎 = = ) 240元(大盒)
蛋捲 60元
雞肉串(一串30,最少要兩串) 60元
還加點了老闆推薦的花枝甜燒 150元
點完菜的時候,看到一旁正在準備外送的便當
真是太驚人了: 1.菜色超級好 2.一個要400元
不禁和我媽在想,星期六還有開會?是高級主管的聚會嗎?
一上桌就聞到陣陣的香氣,看那鰻魚烤的油油亮亮
他們的烤鰻魚醬汁比較少,比較多的香氣出來,也比較不會鹹
鰻魚骨頭也很好吞嚥,幾乎吃不到刺的存在
附上的小黃瓜也是他們自己醃的,青脆的口感甜中偏鹹
搭配飯來吃剛剛好
(話說飯配醬汁真的真的很好吃,飯煮得剛剛好,不會太軟,太硬)
聽老闆說很多日本人吃到那醃漬的小黃瓜都大呼稱讚呢!
不知是否為第一組客人,梅子的老闆(女的)還幫我們分飯
一邊分一邊介紹她們的鰻魚品質等等的,真的是很貼心=)
厚實的蛋捲蛋香氣十足
其實我並不知道蛋捲應該是怎樣的味道
我以為蛋捲是像蛋壽司上面的蛋一樣濕嫩
但是這種蛋捲比較扎實,也比較偏乾
表皮比較硬一點,跟我想像中的不太一樣
花枝甜燒
醬汁調的很棒,「透抽」也很甜
雞肉串我個人是覺得比較柴
梅子凍和杏仁凍
杏仁味很香,不會像外面那種賣冰加的較透明的杏仁凍一樣沒味道
梅子凍也很好吃,很想問老闆可不可以再送一碗 > <
總體來說,鰻魚飯真的是很棒呢!
不喜歡醬汁太多的,這家真的很不錯=)
在用餐的時候,陸陸續續都有熟客進來
點餐似乎都是他們每次必點的
老闆和客人之間親切熟悉的打招呼,
也會幫忙建議如何點餐,服務很親切喔!
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作者: GUNDAMGOGOGO (B!kada ) 看板: Food
標題: [食記] [台北] [卡滋卡滋] 梅子鰻魚飯
時間: Sat Aug 1 23:20:38 2009
餐廳名稱：梅子鰻蒲燒
地址：台北市林森北路107巷8號
電話：02-2521-2813 / 2521-320
好吃網誌版
https://www.wretch.cc/blog/BikaDa/16001428
好了 現在開始上菜XD
首先是 [熱茶] ★★★☆☆
恩~喝起來就是熱茶!!
除了杯子跟茶壺，其他都不特別......
再來上的是 [蛋捲] ★★★★☆
總覺得吃鰻魚不吃個蛋捲都很奇怪
不過他們家的偏乾，而且稍微鹹了點，所以醬油別放太多！
接著上來的是 [烤花枝] ★★★★★
這花枝怎麼搞的外脆內軟好香好好吃！
我大概這輩子吃過最新鮮的烤花枝就是他了！
然後上來的是 [炸明蝦] ★★★☆☆
蝦子本身彈牙，搭配梅子醋醬口感很棒，清爽不油膩！
[鰻魚肝] ★★★★☆
一點苦味都沒有，但是我個人喜歡有苦味的!!
所以偏愛肥前屋的一點....
[烤雞肉串] ★★★☆☆
中規中矩的雞肉串，上面灑的七味粉很點題。
最後是主角 [鰻魚飯] 了!!★★★★★
我們這是點小碗的，因為大碗的一定吃不完XD
這吃起來算是好吃的，尤其他的魚皮烤的焦香酥脆。
浦燒的醬汁跟飯搭配起來在嘴裡散發著濃郁的魚香味，
恩~~~這實在含入一口鰻魚肝，天阿，真是美味無比！
最後還送上梅子果凍也是好吃，酸酸的去油膩很棒！
兩個人這樣吃起來平均一人大概五百多吧~~
是很值得再去一次的好店唷！
整體評價★★★★☆
服務態度★★★★★
用餐環境★★★★☆ (今天人比較少)
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作者: truelove6tw (茶) 看板: Food
標題: [食記] [台北] 梅子 鰻蒲燒屋 日本料理專賣店
時間: Sat Aug 8 19:12:09 2009
餐廳名稱：梅子鰻蒲燒屋
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：林 森 店：台北市林森北路 107 巷 8 號
電話：886-2-2521-2813 / 2521-3200
營業時間：下午兩點到五點半休息(別撲空了)
官網：https://www.umeko.com.tw/p7.htm
圖很多無音樂網誌版:https://www.wretch.cc/blog/truelove6tw/21327804
話說這是一間居酒屋
我們竟然帶著一整天都沒吃東西的肚子的下午前往
因為不知道中間有休息時間
所以等了一會兒
休息時間好像是下午兩點到五點半
那天還下了非常大的雨
新鞋都濕了 哭哭
非常有日本味道的牆上菜單
很多明星都來吃過
不過看了一下內容好像都是吃台式料理居多
很舒服的環境
因為提早到加上下雨
疑似老闆的男人請我們先進去
所以裡面都沒有人XD
菜單琳瑯滿目
下次要中午來吃看看
因為中餐有特價XD
首先第一道菜 蛋捲(好像不是玉子燒喔
吃起來感覺非常奇特
老闆說第一口先吃原味
第二口在連著醬油蘿蔔泥一塊吃
因為蛋捲本身有鹹味
加上醬油有點鹹
第二道菜 鰻魚飯(小
這個也是我們今天來的目的
吃完的感覺
沒有特別好吃 但是也非常不錯
不知道是胃變小還怎樣 一個小的我吃不完
老闆還教我們如何吃 才是正確吃法
右端有著鰻魚肥美的脂肪
左端則是烤的酥酥焦焦
第三道菜 炸豆腐
一開始以為就是普通的炸豆腐
端來時有點嚇到
下面的醬油是日式炸物都會拿來沾的
豆腐很大塊又滑嫩
總是就是沒吃過這一味
第四道菜 烤鰻魚肝
沒吃過的東西 也有點害怕
老闆招待的味增湯
非常濃郁
第五到菜 烤雞肉串
有人說吃起來很乾又很柴
當天吃的卻含有雞皮的脂肪
非常的ㄙㄨㄚˋ嘴
老闆招待的甜點
有梅子跟恐怖的杏仁
其實我們還有點第六到菜 烤花枝
因為太好吃了 所以忘記拍照
花枝真的超級新鮮
老闆還有教我們中段可以吃原味
其他兩邊在擠檸檬試試
但我覺得原味真的超級美味
彷彿要飛上天XD
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作者: nicesoup30 (阿美) 看板: Food
標題: [阿美食記]梅子鰻魚飯--服務你專業吃法的堅持
時間: Fri Aug 14 19:13:42 2009
梅子鰻蒲燒專賣店
台北市林森北路107巷8號
(02)2521-2813
平日 11:00~14:00．16:45~23:00
假日 11:00~14:00．16:45~22:30
價位範圍(每人)：200
blog圖文版https://blog.xuite.net/foodandpat/food/26022109
板友強力推薦, 幾乎在肥前屋的食記推文, 都會提到梅子
不外乎, 比較好吃, 服務更好
終於找一天專程來用餐
非假日的午間, 冒著大雨找到巷子來
第一次來的人, 一開始可能看著對門的梅子台菜餐廳遲疑一下,
日式裝璜的梅子"鰻"專賣店, 應該不會走錯門才對
(以下偷懶的看圖說故事)
茶碗蒸
初訪一家日式料理餐廳, 一定點的基本款,
這道看似簡單的料理, 其實光是從湯頭就能看出餐廳是否用心
這是近年來難得吃到, 鮮甜甘美順口, 連同裡面的所有食材都被我吃得乾淨的茶碗蒸
炸蝦天婦羅定食
附餐有簡配與全配的差異, 內容不一樣, 價格也不一樣
菜單設計得不太容易懂, 要問一下才不會點錯
天婦羅的麵糊蠻細緻的, 食材新鮮
但因為我只嚐了一小口, 不清楚整體的味道,
聽友人說, 沾醬好像只是裝飾用的,
試了一下味道, 的確比日本的沾醬, 還要清淡
煎蛋 (蛋捲/玉子燒) 佐蘿蔔泥
煎蛋是一層層堆起來的標準煎法, 看斷面也可以看出層次
口感不是超嫩型, 但還算水嫩, 微微蛋香, 不像標準的日式煎蛋那麼甜
服務員非常熱心的教導專業吃法, 要將醬油淋在蘿蔔泥上
而且把煎蛋切成小塊, 放上醬油蘿蔔泥一起入口
看他很堅持的樣子, 也就不與他爭辯
一. 因為是同桌四人分食, 我是將蘿蔔泥挾到自己的小盤上, 才點幾滴醬油
這樣鹹淡可以自己控制
二. 只要能一口吃入的大小, 無需特別把煎蛋切小塊, 影響厚煎蛋的口感
(其他部份我都同意, 也感謝他的親切指導)
鰻重 (小)
我想吃大的, 可是那天沒有, 服務員的解釋我有聽沒有懂
因為大鰻重使用的鰻魚, 目前沒有供貨, 所以這段時間暫時無法提供大鰻重????
所以, 大小鰻重之分, 不止於份量和價格, 連使用的鰻魚都不一樣???
這麼專業!! 我還將他的話重覆一遍問他, 是不是這意思???
太專業了, 我聽完還是一頭霧水.....
鰻魚飯的飯, 又香又Q, 我喜歡 ^^
同一塊鰻魚, 一邊酥脆焦香, 一邊肥嫩, 很用心 ^^
可是香味和醬汁和飯的搭配, 肥前屋的鰻魚飯更好一些
友人邊吃邊挑微刺, 我也有吃到, 不過那是和著飯入口, 不會影響口感, 我不在意
串燒/雞/豬/牛
這應該不是梅子的拿手料理, 醬汁不香, 肉質烤過後都過老
趁熱吃都略嫌乾澀, 涼了更難入口
雞腿肉的口感就還不錯, 還吃得到QQ雞皮, 醬汁我不喜歡
鰻魚飯應該才是梅子的強項 ^^
店面整潔, 價格合理, 服務親切有禮, 是很值得帶朋友用餐的環境
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作者: forwardds (似曾相識) 看板: Food
標題: [食記][台北市]梅子鰻蒲燒屋
時間: Sun Aug 23 14:21:15 2009
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店名：梅子
地址：台北市林森北路107巷8號電話：02-87928167
電話：(02)2521-2813
營業時間：平日 11:00~14:00．16:45~23:00；假日 11:00~14:00．16:45~22:30
官網：https://www.umeko.com.tw/p8.htm
交通資訊：捷運中山站下車，步行10分鐘可到
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詳細圖文版：https://www.wretch.cc/blog/forwardds/11627468
這次台北行第一站
就是這家梅子鰻蒲燒
本來一開始要去的是大有名氣的肥前屋
但後來看到這家梅子鰻蒲燒更吸引我
從中山站出來走了大概10分鐘
我們到達梅子
對面是中式餐廳-梅子餐廳
對面才是今天的目的地-梅子鰻蒲燒
店裡裝潢走的是日式風
有很多日式風格的裝潢
坐位
坐位還滿寬敞
大概有10來張的位子
牆上貼了很多名人到訪的照片
居然有周星馳、黎明、劉德華等
不過仔細一看
照片裡他們來吃的是對面的梅子餐廳
看樣子是同一個老板開的
menu
我們點了一份小份的鰻魚飯盒 (140)、花枝燒烤(150)、蛋捲(60)、牛肉串(40/一串)、雞
肉串(30/一串)
一入坐，店家馬上送上熱熱的茶
蛋捲
熱騰騰的蛋捲上桌
看起來水水嫩嫩的
吃起來很嫩很好吃
小份的鰻魚飯
鰻魚烤的微焦
看起來油油亮亮的
鰻魚很香很嫩
吃進口中能感覺到裡面還有一些刺
但刺烤的很軟
可以直接吃下去
牛肉串
牛肉串跟我想的不一樣
我本來以為是牛肉塊
結果不是
這牛肉串吃起來有的油
而且肉很乾
不好吃
雞肉串
相較於牛肉串糟糕的表現
雞肉串就好太多了
雞肉很嫩
照燒的醬汁很香
雞肉也很嫩
花枝燒烤
我們本來是要點花枝甜燒
不過老闆說甜燒和烤肉是用同一種醬汁
建議我們可以改點鹽烤的花枝燒烤
花枝很甜很肥美
淡淡的鹹味和花枝的甜味
味道很搭
很好吃
甜點-左邊是梅子果凍、右邊是杏仁腐
這兩個最後的甜點
超好吃的
梅子凍酸酸甜甜的
很解渴
杏仁豆腐也很香很嫩
第一次吃鰻魚飯
結果是很令我們滿意的
雖然有點可惜的是這次沒有吃到鰻魚肝
有機會再來台北的話
想再去試試其它人推薦的肥前屋
比較看看哪家好吃
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作者: zealousalex (雙魚兒) 看板: Food
標題: [食記]台北─梅子鰻浦燒屋
時間: Sat Sep 12 22:39:54 2009
餐廳名稱：梅子鰻浦燒屋
地址：台北市林森北路107巷8號
電話：02-25213200
營業時間：一~六：1130~1400 1730~2300 ； 日：1130~1400 1730~2230
有無包廂：無
這是我第二次來吃梅子了
第一次吃的人走到巷子裡會先看到一家也叫梅子的台菜餐廳可能會錯愕一下
這家梅子鰻浦燒屋就在那家台菜餐廳的左前方對面
聽說兩家是同樣老闆不知道是不是真的
這次來吃主要是剛好順路也不知道晚餐要吃啥
而且上次來的時候想點烤鰻肝時剛好沒有了
剛好看看有沒有這道料理
我這次總共點了鰻魚飯(小)(140)、烤鰻肝(30)、茶碗蒸(70)
超神奇的說因為缺貨而沒有大的鰻魚飯(難道大鰻魚飯和小鰻魚飯是用不同鰻魚嗎？)
但這家服務可以說超專業的
連鰻魚飯的吃法都有講究
我上次來的時候點的鰻魚飯剛好是偏尾段的鰻魚
說要從尾段吃才不會越吃感覺刺越多
這我從來都沒注意過(我只要東西好吃能飽就滿足了)
就連蛋捲(上次點過這次沒點)端上來的時候都特地跑來跟我們說
要先將附上的蘿蔔泥滴上幾滴醬油後再和蛋捲一起搭配著吃才好吃
這麼好的服務當然要再來第二次(也看看同學推薦的烤鰻肝有多好吃)
鰻魚飯好吃當然不在話下
還附有一碗味增湯和一碟醃製小菜
接下來就是期待已久的烤鰻肝了
上次來想說一尾鰻魚一個肝怎麼可能賣完
整整一串的烤鰻肝害我一開始以為鰻魚的肝超長的
吃了一口才發覺原來是好幾個鰻魚肝串在一起烤
難怪上次來的時候烤鰻肝已經賣完了
像我吃豬肝時會覺得有一股很重的腥味
但烤鰻肝沒有那種味道
相對地吃起來有點QQ的
其實我對內臟類不是特別喜好
所以這道菜我應該是嚐個鮮不會在點了吧
愛好內臟的人道是可以試試這道菜
接下來就是茶碗蒸
打開一看有點失望
70元的茶碗蒸才一片魚板在上面
就算下面的蒸蛋再好吃也太貴了
但一直吃下去才發現原來最下面還有東西
先是發現一尾蝦子
再來是兩塊魚肉
好充滿驚喜
而且蒸蛋也很吃
值得一試
最後還送一份甜點
甜點是杏仁凍
在網路上有看到有人的甜點是西米露
我比較想喝西米露耶
但杏仁凍也很好吃
唯一的缺點是杏仁凍太Q了
Q到湯匙想切一小塊下來卻跟著杏仁凍在碗裡打轉
這家店不是只賣鰻魚料理而已
叫鰻浦燒屋應該主打的是鰻魚飯吧
但其他料理讓我看了也很心動
下次來的時候應該會試試其他料理吧
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作者: cfmusic (來賞山吧) 看板: Food
標題: [食記] 台北 梅子日本料理
時間: Wed Sep 16 14:46:50 2009
網誌圖文連結：https://0rz.tw/UTCPP
店名：梅子日本料理
地址：台北市林森北路107巷8號
電話：(02)2521-3200
官網：https://www.umeko.com.tw/
在經過了肥前屋那糟透了的用餐經驗後
才得知梅子這間店，又看到板上的好評後
當然要去試一試
店家17:30開始營業
我17:50到的時候店內一個人都沒有
裝潢很日式，牆上還貼有報章雜誌的介紹，和一些藝人用餐合照
蛋卷
梅子的蛋卷是我吃過最大的了吧
真的很大一卷
一旁還附有蘿蔔泥
老闆向我們建議將醬油滴在蘿蔔泥上
再搭蛋卷一起食用後味道真的有了很大的不同
炸豆腐和醋海帶
看起來就很豪華的炸豆腐
上面有很多柴魚片，還有細蔥、再撒上一些七味粉
味道很棒
此時老闆又跑來啦
提醒我們在把炸豆腐放入口中之前記得先多淋點醬汁
不然豆腐本身味道很淡
海帶淋上醋後變的很酸很酸
不過吃了海帶之後再吃鰻魚飯，覺得鰻魚變甜了些
飯也可以多吃一點
其實我還有點鰻魚肝
只是沒想到還不到六點就賣完了，殘念
鰻魚飯終於來啦(圖中是小的鰻魚飯)
梅子的飯口感比較硬
醬汁味道不會太鹹而且吃起來不會覺得油膩
而且鰻魚烤的很軟很香
最後還有甜點呢
有梅子凍和杏仁凍
老闆建議先從杏仁凍吃起
杏仁凍很滑，用小湯匙還有點不好挖
杏仁味還算香濃
不過我比較喜歡梅子凍，淡淡的香味做為料理的收尾再適合不過
一直吃到了18:40才看到第二批客人走進門
想了一想這邊本來就是越夜人越多啊
在梅子吃飯很悠閒很舒服
也許是因為只有我一桌客人
但有了梅子和京都屋，誰還會想再去肥前屋呢
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作者: akagi77 (akagi77) 看板: Food
標題: [Akagi食記] 台北~梅子鰻蒲燒專門店（梅子鰻屋）
時間: Tue Sep 22 03:50:19 2009
梅子鰻蒲燒專門店(梅子鰻屋)
地址：台北市中山區林森北路107巷8號
營業時間：11:30~14:00 17:30~23:00(周日至22:30)
電話：2521-2813
店家網址：https://www.umeko.com.tw/
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/akagi77/24996399
太后跟我都是很喜歡吃鰻魚飯的人，但直到前陣子看了友人的一篇網誌，才驚覺
我們最常吃的京都屋（不知道為什麼，去吃了三～四次都沒寫）附近其實還有一
家鰻魚飯的專門店～梅子。裡頭寫的最吸引我的地方，就是梅子除了鰻魚飯頗有
水準之外，連鰻肝都很好吃；這對吃鰻魚飯都非得再加串烤鰻肝的我來說真是致
命的吸引力，當然要帶著太后去造訪看看。
招牌上寫著的店名是梅子鰻屋，不過若照店家網頁上的正式店名，應該是～
「梅子鰻蒲燒專門店」。
***地圖（from 店家網頁）
雖說是在京都屋附近，離肥前屋也不遠，但京都屋跟肥前屋都是在天津街那區，
梅子則是在林森北路的另一頭，所以把店家網頁上的地圖附過來，讓大家比較有
印象知道我在說哪裡。
***鄰近停車場圖（from 店家網頁）
順便附上附近的停車場示意圖。
梅子鰻屋的對面就是老字號的梅子台菜餐廳，連梅子鰻屋都不知道的我，自然
更沒來過這邊。
梅子跟京都屋的裝潢味道有點相似，都是走小而美的路線，只是梅子的裝潢
更帶七點家常小餐館的感覺；加上親切又健談的大姐（圖中穿黑衣的那位）
＂加持＂，讓梅子更顯溫馨氣氛。為什麼我沒有拿肥前屋的環境做比較呢？
我想肥前屋應該沒有環境可言吧～XD
櫃檯上還有大姐跟中孝介以及X-Japan團長～Yoshiki（我沒看錯吧？？）
的合照；話說這位大姐也可算是梅子餐廳跟梅子鰻屋的招牌了．．．．．
廢話，人家的名字就寫著說是＂梅子＂了。
***Menu
本來想照吃鰻魚飯的慣例來個大碗鰻重，結果幫我們點菜的人說他們現在只有
提供小份，據說是做大份會賠錢的樣子；是滿匪夷所思的理由啦，不過人家也
沒理由可以賣而不賣，就相信他囉。
除了鰻魚飯外，還有其他定食可選擇；中午的定食比較便宜，差在沒有沙拉跟
茶碗蒸。
除了定食外，還可以選豪華版的＂健康套餐＂，比一般定食多了生魚片跟
蛋捲（為什麼吃更多的套餐卻是健康套餐？我也不懂～）。
***鰻重（小） $140
鰻魚的賣相十分好，灑上些許的胡椒粉也不減其油亮動人的外貌。
也不用什麼沙拉了，微焦的鰻魚香氣是最好的開胃菜；雖說是只有一片鰻魚的
小份鰻重，但鰻魚的份量也算有誠意了。
飯煮的相當好吃，淋的醬汁也不會太甜，跟肉質細緻的鰻魚一起入口是平衡感
絕佳。另外燒烤鰻魚的醬汁也不會蓋著鰻魚本身的香氣，吃的可說十分順口，
讓鰻魚飯消失在嘴中的速度有加速的感覺。
太后還說連配菜的醃黃瓜都表現不俗。
***烤鰻肝 $60
記得在京都屋吃的鰻肝還有點苦味，但這邊的鰻肝真的是一點苦味都沒有，
而且將鰻肝烤的脆中帶嫩，真的是來這邊的必點。（不過似乎不是每次都有
，只能說吃到算賺到）
***天婦羅定食 $290
蝦肉不算很大條，但新鮮度沒話說；重點是麵衣相當薄脆爽口，大幅的
替天婦羅加了分。
店員還熱心的敎我們一個小撇步，那就是把吃完天婦羅後，可以把麵衣
的喳喳丟到味噌湯裡一起喝。
最後再照店員說的灑上一點七味粉，真的讓味噌湯喝起來不太一樣。
***杏仁布丁
餐後還送上了甜點～杏仁布丁，據說還有梅子口味。
紮實的嚇人一跳，用湯匙平壓下去還壓不太動。
味道還滿濃的，只是不知道是不是洋菜加太多，口感不是我喜歡的軟棉
口感。
感想：很高興能在京都屋之外，又發現一家賣鰻魚飯的好店（魚心也吃過，
但沒有太深刻的印象）。雖然賣的東西沒京都屋那麼多，口味也略微偏台式
一點，但鰻魚飯跟鰻肝美味程度真的是沒話說；我看下次來之前，得要打電
話預約鰻肝了，不然沒吃到真的會失望～:p。
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作者: denaqueen (米奇米妮手牽手) 看板: Food
標題: [食記] 台北梅子鰻蒲燒專賣店
時間: Mon Nov 9 20:04:20 2009
餐廳名稱：梅子鰻蒲燒專賣店
地址：台北市林森北路 107 巷 8 號
電話：02-2521-3200
營業時間：星期一～六 11:30 a.m.~2:00 p.m. 5：30p.m.~11:00p.m.
星期天 11:30 a.m.~2:00 p.m. 5：30p.m.~10:30p.m.
每人平均價位：一道菜約100起跳
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：花壽司，蛋卷，雞肉串
官網：https://www.umeko.com.tw/p7.htm
圖文並茂網誌方便好讀版：https://jonescream.pixnet.net/blog/post/2082856
以下為複製網誌內文字部份：
這是為了慶祝我家阿閃生日特別去找來的。
因為我家阿閃喜歡吃鰻魚，所以就找了這家大家評價很好的餐廳囉！
我們很早就到了，好像是晚餐時間的第一個客人。
接下來就一一介紹好吃的餐點吧！
蛋卷
一份三塊，一小陀蘿蔔泥
口感很綿密，配上蘿蔔泥很爽口
老闆還教我們在蘿蔔泥上淋上醋再配著吃，別有一番風味，很好吃～～
跟鐵匠的玉子燒是完全不一樣的風格，但是我都好愛！ （其實是因為本人太愛玉子燒了
，哈哈）
滿意程度：★★★★★ （滿分五顆星）
炸豆腐
阿嗚，我看到他口水就流下來了。
我也好愛吃日式的炸豆腐，不會太油膩，又有酥脆的外皮，還有美味的湯汁！
他們家的炸豆腐當然也具備以上條件，而且湯吃超美味！
不過炸豆腐真的要趁熱吃，冷了風味就少了一大半了。
滿意程度：★★★★★
花枝甜燒
我們傻傻的從頭跟尾開始吃，後來老闆才說要先從中間開始吃
因為中間比較厚，冷掉會變比較硬，要先吃。
哈，但還是很好吃，一點也不會像橡皮筋，反而很Q，醬汁也很讚！
而且都不會辣，我家阿閃吃得很開心～
滿意程度：★★★★☆
鰻魚飯（小）
主角出現啦！！！！！！
好肥美的鰻魚耶！！！不過我個人覺得有點太肥了....>"<
很嫩很肥美很滑順，但我好像比較喜歡鯛魚的口感
但是醬汁真的超好吃，好下飯！
老闆還建議可以搭配甜薑一起吃，有不一樣的風味～
滿意程度：★★★★☆
雞肉串燒
這個超好吃！也是要趁熱快快吃的一道菜！！
一人一隻，一下就吃完了！
雞肉好嫩阿阿阿！！！
滿意程度：★★★★★
花壽司
這是我最愛的花壽司！我愛它勝過鰻魚飯耶！
他的料好豐盛！有鰻魚，蟹肉棒，小黃瓜，蛋捲，生菜，肉鬆....
好好吃好好吃！！！而且好大一卷！！
我大力推薦！！！哈哈哈！！
而且他們的薑好嫩，好甜，好好吃～～
滿意程度：★★★★★★ （爆表六顆星！）
以上6道菜加起來800多塊，我覺得很不錯耶～
兩個人吃得很飽，又很滿足。
推薦給喜歡日式料理的朋友囉～～～！！！
耶！
以上～報告完畢～～～～～
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作者: hellangel (我是什麼) 看板: Food
標題: [食記] 台北 梅子鰻蒲燒專賣店
時間: Fri Nov 13 23:56:06 2009
梅子鰻蒲燒專賣店
地址：台北市林森北路107巷8號
電話：02-25212813
營業時間：週一-六 11:30-14:00 17:30-23:00 週日 11:30-14:00 17:30-22:30
刷卡：不可
服務費：10%
用餐時間：2009-09-29
用餐花費：725元台幣/2人
圖文網誌版：https://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/28726919
久聞梅子的鰻魚飯也算是頗負盛名
因此約略8點鐘到達時店內僅兩三桌的顧客叫人感到有些意外
不過雖然是專掛鰻魚飯招牌
其實內部還有更多從低到高價位的日式料理可以選擇
現場看到有部分客人來此即是專點其他料理食用
店內的男侍者說著日文與中文在各桌間服務
也非常熱心的講解每道料理該如何食用
走的是親切十足的服務態度
點完餐後不久即送上茶水
男侍者還特地交代茶只需要倒三分滿即可
剛好是溫度下降前可以飲用完的份量也不易燙手
這裡的每道料理吃法和每個舉動背後都有箇中道理
聽著店家的解說非常有趣
--蛋捲 NTD 60--
一上桌侍者立即講解吃法
首先先品嚐原味
然後將些許醬油滴入蘿蔔泥中與玉子燒一同入口
清甜的玉子燒配上沾有醬油的蘿蔔泥頗為美味
--冷菠菜 NTD 60--
各家的冷菠菜其實味道皆大同小異
而這裡的冷菠菜有種微涼的口感
比喻起來說是薄荷其實更會讓個人聯想到尤加利精油
不過後來詢問店家這樣的口感是添加了什麼
或許是對方沒理解個人的意思
於是侍者回答
涼涼的是因為這道菜是冰的
當然因此就沒問出個所以然
--豬排定食 NTD 250--
定食內含了茶碗蒸 醃漬黃瓜 生菜沙拉以及味增湯
隨行的友人不偏愛鰻魚飯
於是點了豬排定食來享用
雖然豬排看起來賣相不佳
但口感卻意外軟嫩
整體而言還算尚可
--鹽烤透抽 NTD 150--
份量比起印象中的肥前屋似乎稍小了一號
侍者表示將檸檬汁擠在中間即可
然後由兩旁開始品嚐原味慢慢開始吃
鹽烤透抽的味道對個人而言也是大同小異
--鰻魚飯盒(小) NTD 140--
除了飯盒之外還附上了味增湯及醃漬黃瓜
個人認為相較於肥前屋
這裡的鰻魚飯味道顯得柔和許多
少了過度的甜味卻多了股香氣
讓人可以細細品嚐而不容易膩口
--招待甜點--
結束所有餐點後
侍者立刻上前收拾並換上一壺熱的茶水
招待甜點為寒天凍
有梅子即杏仁兩種口味可以選擇
於是和友人就各挑了一種來品嚐看看
寒天凍各自透著梅子和杏仁的淡淡香氣
樸實簡單的清爽
整體而言口味雖不讓人特別印象深刻
但就價位衡量起來都還算是合理
讓人感到最值得的一點反而是親切熱心服務態度
有機會不妨可以去體驗老闆的熱情
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◆ From: 125.225.133.253
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作者: palc (饅頭人) 看板: Food
標題: [食記] 環繞聲色的梅子蒲燒鰻 (林森北路)
時間: Fri Nov 20 23:01:45 2009
餐廳名稱：梅子 鰻蒲燒屋 日本料理
地址：台北市林森北路 107 巷 8 號
電話：(02)25213200
營業時間：平日 11:00~14:00．16:45~02:00
假日 11:00~14:00．16:45~01:00
每人平均價位：200~300
可否刷卡：不知道耶...
有無包廂：無
推薦菜色：蛋捲 烤花枝
官網：https://www.umeko.com.tw/
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作者: avadakedavra (小昭) 看板: Food
標題: [Meow食記] 台北 梅子鰻蒲燒專賣店
時間: Sat Nov 28 12:53:47 2009
梅子鰻蒲燒專賣店
台北市林森北路107巷8號
(02)2521-2813
平日 11:00~14:00．16:45~23:00
假日 11:00~14:00．16:45~22:30
圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/avadakedavra/25096157
這間位於林森北路內的"梅子鰻蒲燒專賣店"，放在我的口袋名單已經超過一年了
在天未全暗的傍晚走在林森北路的小巷中，真的會讓人有置身在日本的錯覺
這附近也有許多好吃的鰻魚飯，肥前屋是大家常聽見的一家
但是如果不喜歡跟一大堆人擠，下次選擇來"梅子"絕對不會錯
晚上的營業時間還沒到我們就迫不及待的走進去，果然店內一個人也沒有！
如果不是看過版上眾多的推荐文，我還真不敢直接走進來
簡單雅致的擺設，沒有喧鬧的聲音，很適合好好來品嘗今晚的主角
牆上貼滿了大明星照訪過的紀錄，不過拍攝地點應該是對面的梅子台菜
仔細看看有劉德華 黎明 周星馳還有成龍，哇！都是大牌港星～
這間台菜在日本跟香港都很有名，好像旅遊書都會介紹
*~鰻重 小~* 140元
油亮肥嫩的鰻蒲燒鋪在沾滿醬汁的白飯上面
恩，現在看到照片還有吞口水的衝動
白飯煮的不會太過軟爛，軟硬適中的口感配上鰻魚真是絕配
鰻魚上面的醬汁淋的也很適中，不會因為太多就掩蓋了原本的味道
但是一開始吃下去時覺得刺有一點點多，吞的時候要很小心，免得被刺到了！
不過整體而言，一口白飯一口鰻魚的滋味還是好吃到讓我連話都來不及說
我跟Ｅ兩個人幾乎是默默的喀完整盒飯，美食當前誰有空聊天呢！
鰻魚飯附有簡單的漬物還有味增湯，味道也還不錯
*~烤雞肉串/烤豬肉串/烤鰻肝~* 各30元
烤雞肉串/烤豬肉串一次要點兩串
烤雞肉串鮮嫩多汁，果然是大家推薦的好物
包著蔥的豬肉串也很不錯，灑上七味粉來提味超好吃！
烤鰻肝是我之前沒有嘗試過的東西，
聽說好吃的鰻肝吃起來不會有苦味，梅子的鰻肝還是有一點點苦味
不過苦的我很喜歡，味道真的很特別
*~梅子凍/杏仁凍~*
這是飯後老闆招待的唷，不過好像大家都有啦！
恩，果然來梅子還是吃梅子凍就好了，微酸的口感清甜解膩，是不錯的飯後甜點～
至於杏仁凍，個人覺得有一點食之無味！
梅子鰻蒲燒真的是一間很不錯的店，東西好吃，價格實在
而且老闆超級親切，還會一直來跟我們說明東西要怎麼吃才會好吃
在這裡吃完飯之後，還能拿一杯熱茶慢慢的坐著聊天
也是其他人太多的知名店家比不上的唷
梅子鰻蒲燒專賣店
台北市林森北路107巷8號
(02)2521-2813
平日 11:00~14:00．16:45~23:00
假日 11:00~14:00．16:45~22:30
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.225.64.237
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作者: candy7728 (卉) 看板: Food
標題: [食記] 梅子鰻蒲燒專門店，鰻魚飯
時間: Sat Dec 5 01:52:45 2009
店家名稱:梅子鰻蒲燒專門店(梅子鰻屋)
地 址:台北市中山區林森北路107巷8號
營業時間:11:30~14:00 17:30~23:00(周日至22:30)
電 話:2521-2813
網誌圖文版:https://www.wretch.cc/blog/candy7728/18448350
鰻魚飯一級戰區，
中山站附近的林森北路，
名字很特別"梅子鰻屋"，
在京都屋附近，離肥前屋也不遠，
對面是老店梅子台菜餐廳!!!
平日中午去快一點才到，
店內只有我們和另外一桌客人，
老闆娘對於食材、擺盤、細節都非常堅持，
十分強調鰻魚是當天早晨現殺的，
很親切的還指導我們正確吃法，
而且非常自豪說包包可以放地上，
店內非常乾淨。
中午的定食比較便宜，
除了定食外，還有豪華版的＂健康套餐＂，
絕對可以吃飽飽拉~
<生魚片定食&鹽烤鯖魚>
生魚片光澤不錯，有旗魚、鮪魚、鮭魚，
帶著油亮的光澤卻吃來爽口不油膩；
鹽烤日本鯖魚，
可以搭配一旁的蘿蔔泥或是擠上幾滴檸檬汁，
不過先不要急著加料，
吃原味才比較容易吃出食材的新鮮跟口感喔!!!
<鰻魚飯定食>
鰻魚的賣相十分好，
一打開盒微焦的鰻魚香氣飄散出來，
看似平凡無奇的茶碗蒸，
裡頭還頗有料，小菜、沙拉也有一定水準。
蒲燒鰻本身肉質豐厚、油脂鮮甜，
晶瑩飽滿的米飯更襯鰻魚的美味，
淋的醬汁也不會太甜，
不會蓋著鰻魚本身的香氣，
吃的十分順口，
讓鰻魚飯消失在嘴中的速度有加速的感覺~
<杏仁豆腐&梅子凍>
這是招待的，
剛好各兩碗，不過有點怕杏仁味，
他們說杏仁味香濃，
我吃可以解膩的梅子凍，
淡淡的香味做為美食的收尾囉~
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◆ From: 118.167.58.110
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作者: uwxuwx (P幣能買美食嗎?!) 看板: Food
標題: [食記]台北 梅子日本料理 烤鰻魚(鰻蒲燒)專賣店
時間: Sun Dec 13 20:11:59 2009
圖文網誌：https://blog.yam.com/uwxuwx/article/25197991
梅子日本料理
地址：台北市中山區林森北路107巷8號
電話：02-25212813
備註：需加一成服務費
秋冬交替之際，是我想吃鰻魚飯的時候~
上次吃過大眾食堂般的肥前屋，這次要換價格稍貴一點點，卻有更好用餐環境─梅子日本
餐廳。
蛋捲(NT.60)
剛做好的軟嫰蛋捲，熱呼呼滋味真不錯，跟在日本早餐吃的很不一樣，後者比較Q硬。
店家建議沾白蘿蔔泥醬油，可我偏愛原味，才測得出食材選用如何...沒有蛋腥味，good!
烤鰻肝(NT.60)
第一次吃烤鰻肝，不懂得好吃的標準在哪。鰻肝咬起來很Q彈，跟雞肝口感很不同，醬汁
調味得宜，沒有什麼腥怪味，還不賴的初體驗。
烤雞肉串(NT.60)
外焦脆內軟嫩，搭配獨家醬汁，啾西啾西，超級好吃，意猶味盡!!!價格貴了點，但物有
所值，狂推。
鰻魚飯(小)(NT.140)
獨門醬汁加肥嫩鰻魚，搭配飽滿Q實的米飯，不止賣相極佳，嚐起來的味道也是一絕!
簡單之中帶著細膩深韻的美味：魚皮Q彈，魚肉和白飯都飽吸甘甜醬汁。
鰻魚飯附有味噌湯、醬菜，表現普普，份量上來說，女生絕對可飽足。
餐後還有供應甜點，我拿到的是杏仁豆腐、梅子凍，二者表現尚可。
還是于記杏仁豆腐好吃，梅子凍很詭異的是裡頭竟然擺著果核。
我覺得梅子日本料理比肥前屋好吃，用餐環境也好太多，店家服務又親切，可為什麼用餐
人數遠不及肥前屋咧?!
難道是梅子外觀像是貴三三的高級日本料理店?不要怕啦，其實價格挺公道，連我這平(貧
)民都可以進去。
延伸閱讀：
◎肥前屋「鰻魚飯」https://blog.yam.com/uwxuwx/article/17540957
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作者: papillon1816 (papillon) 看板: Food
標題: [食記] ∣台北∣林森北路∣梅子鰻蒲燒屋日本料理∣
時間: Fri Dec 18 15:41:01 2009
餐廳名稱：∣台北∣林森北路∣梅子鰻蒲燒屋日本料理∣
地址：台北市林森北路107巷8號
電話：02-2521-2813
營業時間：11:30～14:00 / 17:30～23:00(周日至22:30)
每人平均價位：100-300
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：鰻魚飯、鰻魚肝、烤雞肉串、烤鯖魚定食
官網：https://www.umeko.com.tw/p7.htm
網誌圖文版：https://papillon1816.pixnet.net/blog/post/25533573
林森北路條通區最多的就是居酒屋、日本料理店啦，這次想要吃鰻魚但又不想要大排長
龍，尋尋覓覓之下，終於找到了網路上風評頗佳的「梅子」。六條通的梅子共有兩間，
面對而立，一間賣台菜、一間則是日本料理，鰻屋裝潢有日式居酒屋的氣氛，讓人感覺
沈靜、輕鬆，桌距適中可以輕鬆的談話，較不會互相打攪。
料理種類適中，價錢也很適中（我想在條通區可稱上平價XD），除了鰻魚飯、烤物、定
食、炸物...之外，還有火鍋料理，不過由於跟閃光兩人用餐，暫且不點火鍋，直接點了
最有名的鰻魚飯還有不是每次都可以吃到的鰻肝！
烤鰻魚肝 / 30（一本）
之前看了電視節目介紹鰻魚肝在鰻魚料理中的地位還有每位之後，整個念念不忘，這次來
到梅子當然要點來嚐嚐，也非常幸運的可以順利吃到。鰻肝吃起來不像是雞肝一樣會變的
硬硬的，倒像是雞腰的口感，帶著魚味，不沾醬料吃的話口味普普，但是沾了下頭的醬
汁，吃起來相當美味阿！！下次來還是會想再點！！
烤雞肉串 / 30（1本/每次點餐至少2本）
同樣相當好吃，雞肉咬勁十足，烤的恰當好處外皮酥翠、雞肉鮮嫩，雞肉上頭灑著香料
更使雞肉香氣四溢，同樣可以嘗試單吃以及沾醬的口味。
鰻魚飯盒（小） / 140
這就是本次的主題啦，在梅子吃鰻魚飯除了不用排隊等座位之外，鰻魚飯也比我在魚心
快上來，不用痛苦的按耐肚子餓XD。雖然是小份不過送上來的鰻魚還挺大塊的，烤的咖
啡帶著金黃的表皮還有魚肉及醬汁散發出誘人的香氣，簡單的白米飯淋上烤鰻魚醬汁、
配上一口魚肉，整個讓人陶醉，梅子的鰻魚飯果然好吃，同樣下次還會想點。
烤鯖魚定食 / 250（不加漬物、味噌湯、白飯/150）
除了鰻魚飯之外，還想點個定食，由於不想吃油炸的，就點了店家強力推薦的烤鯖魚定
食。送上來之後看到堅強的定食陣容先給他加分，裡頭的沙拉在我目前吃到日本料理定
食中，算是第一名的啦！除了菜很新鮮之外，淋上和風油醋醬的沙拉裡還吃的到蘋果、
葡萄、蕃茄...等水果，相當的特殊。而其他配菜如茶碗蒸、黃瓜、味噌湯表現都不錯。
而主菜烤鯖魚同樣份量不小，烤的滋滋作響，而入口魚肉細嫩油脂香味四溢，完全顛覆
我對鯖魚的既定印象，果然是店家推薦的自信之作。
蛋捲 / 60
其實吃到定食這邊後，我跟閃光兩個人已經八分飽了，結果瞄到鄰桌點了蛋捲看起來很
好吃的樣子，又忍不住點了來吃。一卷卷煎的金黃又香嫩的蛋捲，副店長建議我們先夾
了適量的蘿蔔泥，淋上適量醬油，再夾上一口蛋捲，別有一番風味唷。
杏仁凍、梅子凍 / 飯後招待甜點
都不錯吃，梅子的梅子凍吃起來很天然，很軟、有我喜歡的紫蘇梅味道，副店長還說這
很清腸胃，很多女生都愛。
總之梅子鰻屋的料理都很令我滿意，加上店內氣氛輕鬆，很適合下班後、朋友聚會...等
場合，加上店家十分親切的招待模式，會讓人有賓至如歸的感覺！
服務︰ ★★★★☆
餐飲︰ ★★★★☆
環境︰ ★★★★☆
C/P值︰ ★★★★☆
回流度︰ ★★★★★
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.131.23.215
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作者: z11 (JCC) 看板: Food
標題: [食記] 台北 梅子 鰻蒲燒屋
時間: Thu Dec 24 07:29:25 2009
圖文並茂版：https://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6244349
址：台北市林森北路107巷8號
電話：02-2521-2813
以前曾在附近一帶工作過
當時是對梅子的鰻魚飯留下最佳印象
所以決定先讓她嚐嚐這裡的口味
鰻魚飯盒 140 元
很久沒來，其實有點忘記這裏烤鰻魚的滋味
不過在入口後就立刻喚醒腦海裡的回億
無刺柔軟的厚實鰻魚片，因火烤醬料而產生微微的開胃焦香氣
光是香味與醬汁就足以大口扒飯
灑點去腥解膩的山椒粉，更是美味倍增
烹煮白飯也非常用心，粒粒飽滿香甜
記憶無誤，這裡的口味得確很討我歡心
漬小黃瓜
點鰻魚飯附上的開胃小菜，酸甜冰涼還不錯吃
附湯
點鰻魚飯附上不怎麼樣的平凡味增湯
杏仁豆腐
同樣是點套餐附贈的甜品，味道還過得去
烤鰻魚肝 30 元/串
限量的拷當天現殺鰻肝，口感口味都遠不是超市冷凍貨可比擬
除了爽脆鮮甜，吃完後那非常輕微的甘苦回味也是一絕
一串只要 30 元就能品嘗到的逸品，不吃實在對不起自己
花枝燒烤 150元
專業師傅現場處裡的碳烤花枝，怎麼會有不好吃的可能
調味單純只用粗鹽，吃前在順手擠上些檸檬汁
真是又香又爽口的海鮮美味，很有懷念啤酒屋的風味
梅子真是好地方
服務親切，食物好吃，價格低廉
可是我始終很納悶，為何這裡的生意總是如此冷清
看看對街那大排長龍的肥前屋
服務糟透了，侍者又個個擺著萬年處女面孔
而且最重要的烤鰻魚居然帶刺還有明顯土腥味
以網路搜尋到的口碑來看，也多是梅子大勝出
但悽涼寂寞的生意卻是最諷刺的現實
這真是我長年以來一直迷惑的問題
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◆ From: 219.84.233.201
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