冬天來了
我特別愛吃熱呼呼又甜甜的東西
走進廚房就看到公婆買的柴燒桂圓
其實從夏天開始
我就離不開這袋桂圓
煮桂圓茶、做桂圓麵包
或是手剝個幾顆給小人當零嘴
香香甜甜的味道
我們全家都好愛
今天做了桂圓紫米糕給小人當點心
他們搶翻了
圓糯米、黑米各半杯米杯
泡水2小時後洗淨瀝乾
加清水1杯
以一般煮飯程序煮熟
枸杞10g用開水泡開瀝乾
砂糖20g、桂圓肉30g
打開電子鍋放入上述食材
翻拌均勻蓋上鍋蓋悶10分鐘
因為小人要吃
這是特製版的桂圓紫米糕
傳統做法會在加糖的時候多加半杯米酒
讓米糕充滿酒香
以前我不愛那酒味
媽媽說加酒是專治我手腳冰冷
我就會乖乖多吃一點
小人還小碰不得酒精
就吃點單純甜甜的米糕吧
紫米補血、桂圓補氣
尤其是女生吃了對身體特別好
✨要吃之前可以用電扇邊吹邊翻拌米糕，米糕會很Q又不燙口，吹至帶微溫即可✨
#桂圓米糕
#桂圓紫米
#桂圓紫米糕
桂圓紫米糕電子鍋 在 [食譜] 桂圓紫米糕- 看板cookclub 的必吃
[菜名] 桂圓紫米糕
[材料]
1. 紫米 : 圓糯米 : 米酒 : 水 = 1 : 1 : 1 : 1
2. 桂圓適量
3. 黑糖適量
[做法]
1. 紫米泡米酒一晚，圓糯米不用泡，桂圓泡開就好。
2. 紫米、圓糯米再加水（基本上像煮飯一樣，水正好淹過一些就好），
電鍋外鍋加一杯水去煮，煮好至少燜15分鐘。
3. 桂圓剪碎加入，看甜度需求加黑糖拌勻。
4. 電鍋再加半杯水將甜度煮進去。
5. 趁熱分裝在容器中（食譜說放涼怕太黏不易分裝）。
[備註]
1. 我之前是用泡桂圓的水當煮米的水，但剛才爬文看到糖份會讓米煮不爛 @@
目前做兩次的確都被大家說米略硬，所以做法中我就改成一般的水。
2. 紫米和米酒等比例，圓糯米和水等比例；
不過紫米和圓糯米似乎倒不用真的1:1，有的食譜是7:3，
我使用1:1，並沒有很黏（熱時，還沒放涼就吃完了 XD），
個人覺得應該不要再減少圓糯米量比較恰當。
3. 黑糖香氣足，但甜度不足，如果喜甜可以再多放砂糖。
4. 第二次煮入甜度的外鍋水，可以視第一次煮完後米的軟硬程度再做加減。
5. 做法真的很簡單（除了要泡以外，和煮飯大同小異），
桂圓、紫米、黑糖好像都蠻補的，又很好吃 XD
最大的缺點就是不太美... 成品幾乎是黑的 orz
有人會在每塊糕上放一顆蜜紅豆添色，
不過因為我討厭蜜紅豆，所以也不知道放什麼好 XD
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這是為什麼哭呢？
是為了我們而哭麼？
恨我麼？
那會愛我麼？
那麼現下你無論如何也不會回頭了，是麼？
－－青垚《天子謀／蘇記棺材舖》
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