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每天收看新聞時嗅到看不到盡頭的全球疫情,心情多少會起起伏伏,出門次數減少,運動量不足,每天自煮管理到煩,這些壓力你們是不是也有呢?
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我們最怕長期慢性壓力,譬如:經濟問題、工作問題、家庭婚姻親子甚至長輩親友之間相處問題等,因為長期慢性壓力會讓人身心都受到影響。正確的飲食對於身體的維護很重要,最近一個飲食方式:MIND 飲食,是一種結合地中海飲食和得舒飲食,這種飲食方式可以同時維護身心健康。
下面 5 種舒壓食物,可以參考,每天或多或少吃它一些
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1. 綠葉蔬菜:菠菜、甘藍、地瓜葉、小松葉、綠花椰菜等,研究指出,這些綠色蔬菜可能有助於減緩記憶衰退。
2. 含ω-3 脂肪酸多的魚類,健康的不飽和脂肪與減少血中 β 型澱粉樣蛋白有關, 每週至少吃兩次魚。
3. 莓果類:莓果類的類黃酮有助於改善記憶力。
4. 茶和咖啡:早晨喝杯咖啡或茶,這是因為咖啡因能幫助鞏固新的記憶。
5. 核桃:堅果是蛋白質和健康脂肪的極佳來源。核桃富含 α-次亞麻油酸(ALA)。對身心都有好處。
5 種損記憶力及損 EQ 的食物:
1. 奶油和人造奶油:每天要吃少於 1 大匙。.
2. 乳酪: 乳酪消費量每週少於一次。
3. 紅肉:目標為每週不超過三份。
4. 油炸食品:將消費限制在每週少於一次。
5. 糕點和糖果:每週不超過四次。最好不吃。
飲食盲點你有嗎?病從口入一點不假,選對方法趨吉避凶。
明明是糙米好,偏偏愛吃泡麵,這些高油、高鹽、食品添加物多的食品也是不健康代表,所以老祖宗給我們的一肚子好菌,破壞成一肚子壞菌,當然睡不穩心情也不穩。
對於改善睡眠品質和壓力情緒控管,我有好方法,因為我由文獻得知根源是養對一肚子好菌,所以我選擇可爾必思的「可欣可雅(C-23 乳酸菌) 」來做保養,面對外食機會多,很難不碰到影響腸道好菌的食物,我吃「可欣可雅(C-23 乳酸菌)」就是做了一個大保障,每天吃讓我有好的睡眠品質,不會淺眠不會半夜起來又無法入睡,因為是由體質根本改造,所以速度慢,需要一週以上才會讓睡眠品質及心情穩定,但因為是食品,所以相對放心,睡醒後精神好不會昏昏沉沉的。
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新铁人三项来啦:天人城、DOTA2和斗地主! 今天是非常值得开心的一天,除了可以享受中秋假期首日的喜悦外,枫哥和老陈、核桃他们还联袂为大家上演精彩刺激的铁人三项,誓要把所有观众都牢牢吸引在直播间里,不让外出。 以往的铁人三项是CS:GO、DOTA2以及绝地求生,“铁人”这个词流行起来就是当时几兄弟玩pugb,定个多少多少杀的目标,不完成不下播。有时候是几兄弟合砍多少才算数,有时候则分开变成单人计算。因为目标设定的往往比较难以完成,大家经常可以看到枫哥、川神、龙神和东尼他们晚上开始组局tiu伞,然后打到第二天中午才下播,不怕熬夜不怕累的“铁人”之名也由此而来。 当时一看这个节目效果不错,活动策划能力一流的海鲜台干脆办了个小比赛,就是看看谁比较能熬。那会儿的铁人三项大概是CS:GO 200杀,DOTA2 200杀以及绝地求生200杀。CS:GO和DOTA2的目标相对容易完成一些,而到了绝地求生就真是拼体力拼意志力的时刻,基本都要打到第二天持续十个小时才能结束,“铁人三项”实至名归。 值此中秋假期来临之际,海鲜台把这个尘封许久的节目重新搬回了大荧幕,不过这次铁人三项里的三项相对更娱乐更轻松,从之前的CS:GO、DOTA2和pubg变成了永劫无间、DOTA2以及斗地主。 具体的比赛规则如下: 活动顺序 表演赛→永劫无间→DOTA2→斗地主 表演赛(永劫无间) 1. 每场比赛为1V1(BO3),每局上场人员由队伍自行商议决定,每个人只可以上场一次; 2. 率先赢得5大局的队伍获得胜利; PS:练功房三禁 DOTA2 1. 主播5人组队开房进行水友赛,水友可以自行进入房间,人满即可开始。 2. 水友赛赢4局结束本阶段,同一批水友只可以进行一场比赛,不可以连续进行两场比赛; 永劫无间 1.五人队伍按照3+2分配进行水友赛,计算两个小队的总人头数,3+2模式人员分配由队伍自行商讨决定; 2.总击杀人数大于等于300,如果最终队伍吃鸡,存活队员击杀数翻倍; 3.水友赛模式进行,如进行4小时仍未完成任务,则转换为天梯模式 水友赛房间密码:DOUYU666 欢迎狙击,江湖险恶 PS:天梯需3000分以上的号,如分数不到3000分上自己的号即可 斗地主 1. 游戏客户端为腾讯欢乐斗地主,模式为经典模式,洗牌/不洗牌、初级/中级/高级场等选手自行选择; 2. 初始资金为每人200钻石,可自行购买欢乐豆,需使用新账号(自备),如账户含有系统赠送欢乐豆可以正常使用,不允许领取任务赠送欢乐豆; 3. 如比赛中途欢乐豆被清空,选手可自行充值欢乐豆,单次上限为200钻石(需在欢乐豆清零的情况下) 4.欢乐豆达到1000W本环节结束。 PS:200钻石=20W+欢乐豆 如果9月19日24点比赛仍未结束,则裁判会直接按照欢乐豆多少进行判定输赢,且会征求双方选手意见,如双方选手有意愿继续比赛,则比赛继续进行。 参赛队伍 黄浦江战队: YYF hao 三酒 菠萝赛东 壮壮 别被双抓战队: 老陈 南枫 烈女 六六 霸气 枫哥他们虽然在天人城和DOTA2项目上实力非凡,但是在压轴节目斗地主上肯定是不能跟“赌王”老陈媲美的,毕竟慈善赌王的名号已经响彻刀圈,无人不知无人不晓。 精彩刺激的铁人PK环节已经在进行之中,小僵尸们赶快锁定斗鱼直播间9999,一起去给黄浦江战队加油吧! 如果大家还想回味乔枫在江湖中叱咤风云、逍遥自在的日子,那就来玩下小游戏《天剑奇缘》吧,在这里你一样可以找到乔枫乔帮主在天人城里大杀四方的感觉。
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每到農曆新年,親人團聚看電視、打牌,免不了一些「伴」嘴零食。隨著養生意識抬頭,愈來愈多人選擇用「堅果」替代糖果、餅乾,但當心吃多了還是會影響身體健康。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈就要教大家如何聰明吃堅果,身體無負擔!
堅果:適量就好,避免熱量超標
譚敦慈老師分享,自己過年時買的零食也是平常家中就會用得到的食材,好比堅果就是一個例子。吃堅果有益健康,但她也提醒,根據美國心臟科醫學會推薦的堅果食用量其實非常少。例如:帶殼核桃只能吃兩顆。
「我很怕人家吃堅果,一抓就一大把。」譚敦慈老師指出,這樣其實熱量都會超標。北投老爺酒店主廚陳之穎也說,一大把一起吃,可能裡面參雜了不同種類的堅果,就無法好好品嘗各自的味道,實在很可惜。
譚敦慈這樣選堅果
無調味堅果
外膜完整的堅果(無殼)
帶殼堅果:帶殼核桃、帶殼夏威夷豆、松子及榛果
譚敦慈老師解釋,選擇帶殼堅果是因為剝殼較花時間,就能夠拖延我們吃堅果的速度,也就比較不容易吃過量。
堅果這樣保存
密封且放入冰箱冷藏
譚敦慈老師表示,買回家的堅果會分裝進密封罐(盒)內,並放入冰箱保存。北投老爺酒店主廚陳之穎也說,不建議將堅果類直接放在室溫或零食箱中,還是放在冰箱保存較佳。若是買內容物包括堅果及果乾類型的包裝,更必須冷藏,譚敦慈老師說明,因為果乾有水分,表面就有可能長黴菌。
買少量且分開保存
堅果建議一次不要買太大量,且各種類分開保存,味道比較不會相互汙染。
有油耗味別吃
如果堅果開始有油耗味,代表已經壞掉了,就不應再吃。
不要用手抓
「因為手可能會有濕氣及髒東西,直接抓就可能造成汙染。」譚敦慈老師建議,大家想吃多少就從密封罐(盒)中倒多少出來,或是用湯匙舀出來。
堅果的無毒料理法
陳之穎主廚:拌炒堅果
想要吃堅果吃得更健康,除了購買無調味、帶殼堅果外,還可以買生堅果回家自己烘焙,陳之穎主廚說,只要一個平底鍋就沒問題!
注意事項
1、選擇有厚度的鍋子:陳之穎主廚說明,薄的鍋子導熱及散熱速度都快,所以也特別容易在某一處燒焦。
2、火力控制適中:使用大概只有1公分的火力,陳之穎主廚表示,幾乎是接近最小火,為的是只讓鍋子底部產生熱量,避免過大的火力讓鍋壁都受熱。這樣一來,一方面不會傷害鍋子,另方面則是讓溫度不要過高。
3、堅果不調味直接下鍋,平均攤開。
4、一次只單炒一種類堅果:因為個體、形狀、大小較一致,所以拌炒的過程中熟成也會比較一致。
5、依個人口味調整烹調時間:陳之穎主廚以胡桃為例指出,胡桃本身帶有一點點焦糖甜味香氣,如果拌炒太久香氣就會完全不見。但像是核桃及杏仁就需要拌炒久一點,可以自己斟酌喜歡的口感及味道。
譚敦慈老師:電鍋烤杏仁
步驟
1、準備一張烘焙紙,放入電鍋中。
2、加入堅果,平鋪。蓋上鍋蓋,開啟電鍋。
3、電鍋跳起來後,再按第二次,總共加熱三次即可。
4、保存期限大概一個星期。
譚敦慈老師依照她自身的經驗,認為電鍋加熱三次後杏仁的味道吃起來最好。她也建議,可以在第一、二次時試試味道,依自己的口味調整電鍋加熱的次數,但切記要避免燒焦,才不會將致癌物吃下肚。
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核桃每天吃多少 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
我的電影《浮城》本來的名字叫「百年浮城」,是郭富城主演的,還有楊采妮、鮑起靜、何超儀和劉心悠,後來有大陸記者聽錯了,以為是「百年浮沉」,於是從「郭營」中出現了一些聲音,說人家叫「城城」嘛,浮浮沉沉的,不好聽。我又絞盡腦汁從新想了好幾個,每想一個都是一個不眠之夜。改來改去,大陸的發行公司還是覺得「浮城」最好,結果,大陸叫「浮城大亨」,香港只叫「浮城」,因為經過「民調」,「大亨」兩個字很土。
只是一個定戲名的過程已經煩,可想而知做導演的有多少個不眠之夜。台灣的兩個不眠之夜是引出一個健康話題,本來兩個晚上睡不好,白天一定疲憊,但是我的腦筋還是很亢奮,這很不正常。原來,春季人的大腦容易處於興奮狀態,要多吃含 B族維生素豐富的食物,比如十穀米;鈣和鎂也有助於放鬆神經與肌肉、緩解焦慮或失眠,其中,洋葱含有極高的鈣,含鎂的食物有葵花子、南瓜子、核桃、松子、榛子、花生、麩皮、蕎麥、豆類等。現在老番說的養生與老中的很像,比如這篇摘自美國《健康》雜誌中的文章:
一、「春天會讓肝臟和膽囊一些小毛病變得更為嚴重」。我們早就說過:「春天屬木,肝這棵樹木到了春天會伸拳踢腿」。結論就是:「要保護肝膽,就要少到飯店吃飯,避免油炸食品,每天最好吃些堅果。」
二、「進行兩周大清肝行動。自己榨新鮮果汁,連同果肉果渣一道吃,多吃粗纖維蔬菜,兩周內不攝入糖和咖啡因、禁煙、禁酒、美味佳餚只可七分飽。」
三、「春天萬物復蘇,人的身體也在生長,要吃萵筍(台灣叫 A菜)、莧菜、菠菜等綠葉蔬菜,以及草莓、櫻桃等應季節水果。」
四、「寒冷的冬天,人的身體是蜷縮着的,春天要做伸展運動,以喚醒我們的身體。」
五、「多去戶外活動。春天,鮮花的香味能使人心情放鬆。」
我們老中早就說過,春天,在戶外的早上,花木中的酸氣可以養肝。這篇文章中最有趣的一點是說:「最重要的是,此時地球的震動大約為每秒 8赫茲,與人體大腦(Alfa)波節律一致,最讓人感覺舒適,對大腦長期焦慮有一定的治癒作用。」
這已經接近老中的氣功原理了。
春季生長的許多草藥能起到排毒的作用,其中的極品竟然是蒲公英,有助受損肝臟癒合,所有的酒友、夜鬼都不可不知。
蒲公英甘草茶:蒲公英一撮約 20克,甘草 3、 4片,放在保溫杯中,焗 20分鐘後,當茶喝。
可以隨意加入蜂蜜。
這茶清肝、解鬱悶,可與綠茶一起泡,但不是每個人都適合喝茶,所以自己要小心。
食譜
蒲公英甘草茶
材料:
蒲公英 約 20克
甘草 3片
做法:
材料放入杯中,沖入滾水,焗20分鐘後當茶喝。
嚴浩
著名導演,名作為《似水流年》。
近年努力鑽研民間療法,又在報章撰寫專欄分享偏方,如奇異果減肥法,引爆話題。
著有《嚴浩特選秘方集》。
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幾乎所有的香港觀眾都認識龍天生,多年來他在大、小銀幕上演了一個又一個卓別林式的小人物,既滑稽,又感人。近年來他兼職電影的粵語配音領班,香港的電影很多年前已經是同期錄音,但由於現場雜音很大,還是需要在剪輯好以後補配一點,有時候是因為其他的原因,總之這個程序,好萊塢也不能避免。
很多演員演得很好,但未必懂得配音,在配音的時候,明明銀幕上是自己的嘴,但是當要跟着嘴形再說一次同樣的對白,說話的語氣和節奏就是跟不上,這時候,一個有經驗的領班就會發揮很重要的啟發作用,比如會提醒演員在忙着配口形的時候不要忘了感情,如果銀幕上的角色在動作中,領班會提醒演員在配音的時候也要照做動作,銀幕上踢腿彎腰,演員也要在配音間多多少少地把身體動一動,這樣的語氣就有變化了。如果是碰到小朋友來配音,那麼更加困難,愈困難,做領班的非得也愈淡定,有個八歲的小朋友來配音,小孩子從來沒有經驗,到了錄音室連大氣都不敢透,所有的人都很緊張,不知道下來會是甚麼樣的局面,要知道進度就是錢,只聽見龍天生輕描淡寫地向小朋友說:「你說話要大聲一點,我聽不見,我性聾,天生就是聾,所以叫聾天生。」一句話就把小朋友逗笑了,人鬆弛下來,下面的配音馬上就順利。我對龍天生說,你真有辦法,他說,這沒甚麼,我也是個小孩子。
這個大「小孩」近年來遇到了大健康問題,醫生說,他心血管鈣化了,以後的日子裏只好每天吃藥,除此以外沒有別的辦法,如果再惡化就要搭橋、通波仔,可是龍天生不肯在餘生裏吃藥,他問我有甚麼辦法,他的態度很堅決,令我想起了另一位讀者,這位讀者的醫生告訴他患了糖尿病,說他的餘生只好吃藥打針,他堅決不吃,用我介紹的食療和油拔法,加上運動,把糖尿控制住了。在他們身上我看到同樣的品質:把健康掌握在自己手中的決心和願力。
我推薦他吃冷榨亞麻籽油,或者亞麻籽粉。自然界中,亞麻籽是所知的最有效加強免疫系統的天然食物,是植物中含omega-3最高的食物,與含有omega-3的魚油合用效果更好,每天把兩湯匙冷榨亞麻籽油混在十穀米中吃,一定可以治好血管鈣化、又叫血管粥樣硬化的血管病,高血壓、高膽固醇也有很好的療效。
亞麻籽油甚麼體質都適合。一湯匙的油大概有一克(15ml),如果平時已經在吃omega-3(奧米加3)高含量的食物,比如魚油、核桃油,亞麻籽油可以少吃點。每100克的亞麻籽可出30克油,亞麻籽產品絕對不可加熱,不可當炒菜油,不可混在非常燙的飯、菜中。孕婦不可以吃多過一湯匙亞麻籽油。
(原文刊於2011年857期《飲食男女》)
嚴浩
著名導演,名作為《似水流年》。近年努力鑽研民間療法,又在報章撰寫專欄分享偏方,如奇異果減肥法,引爆話題。著有《嚴浩特選秘方集》。
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