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20200927 MYTH-Ocen🏝
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今晚 我想來點南洋風派對🌴🥥

從MYTH-Ocen新開幕到現在都還沒有來朝聖過
今天終於有機會來見識Ocen的魅力了
在這邊幾乎每天都有不同的活動主題
夜生活一天比一天嗨🙌🏻
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台中第一家以南洋風格為主題的PUB
椰子樹🌴戶外庭院造景 木棧道小徑 室外造景區就有濃濃東南亞風
室內吧檯及包廂座位 空間都很大也都有自己的隱蔽空間
場地很寬敞 絕對有讓你蹦迪搖擺的空間 燈光跟音樂都讓人容易沉浸在這個地方
光PUB的異國風設計就讓人深深愛上❤️

分享一下今晚南洋風的美酒🍷與餐點🍽

今日𝐌𝐞𝐧𝐮
➤查延奶茶 $400
➤ 托塔尼水藍香檳 $4000/支
➤豆腐蝦 $350
➤南洋風味蘆筍炒干貝 $350
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🍹調酒
🥃查延奶茶
👉伏特加/威士忌/泰式奶茶/南薑/香茅/杏仁
看外觀真的很像泰奶 是一杯偏甜的調酒
內含伏特加/威士忌 讓 #查延奶茶 多了一份微苦的層次感 加上香茅桿讓整杯調酒更多了南洋風
不喜歡喝酸的調酒可以嘗試看看
也很適合今日想微醺不醉的人嚐鮮

🥂托塔尼水藍香檳 法式傳統氣泡酒
吧台調酒師特別精心特調 用澳洲五星級酒莊Taltarni的香檳調配
喝起來很順口些許氣泡讓口感更豐富 漸漸浮上的氣泡拍起照來超級美😍

🍴餐點
🦐豆腐蝦
這擺盤真的美到太浮誇 整盤滿滿的剝殼鮮蝦跟馬鈴薯泥
蝦子的肉質很鮮嫩肥美 而且全部都剝好殼方便食用 整盤鮮蝦絕對夠2-3人一起享用
除了單吃蝦子還能沾著馬鈴薯泥一起享用
一開始我以為基底的料理是豆腐泥 沒想到是口感綿密的馬鈴薯泥~
吃起來入口即化 味道偏鹹 非常適合配酒一起吃的料理
即使喝酒後還是能吃的到蝦子的鮮甜及馬鈴薯的鹹味喔
下酒菜必推 #豆腐蝦👍

🦪南洋風味蘆筍炒干貝
主廚推薦 最多人點的南洋料理之一 光看擺盤就感覺很美味😋
干貝/蘆筍/甜椒/洋蔥/苜蓿芽 整道料理顏色很豐富
重頭戲干貝超級大顆~新鮮入口敲Q彈 撒上些許胡椒鹽入口 鹹甜交錯一吃就會愛上 分量也非常多適合與朋友一同分享
難怪 #南洋風味蘆筍炒干貝 是這邊最多人指定點的料理

不得不說 吧台的Bartender真的專業又帥氣 還能依照指定的調酒口感做調整 坐在吧檯看帥哥調酒真的是來神話必體驗的項目
餐點也是點了這邊最夯的必點菜色 吃過保證大推 絕對不踩雷！！
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除了美酒與美食 絕對要來點帥哥跟美女
Myth-Ocen 除了周末假日 連平日都有限定活動
不管哪一天來 絕對能嗨翻整晚 讓你不無聊
性感女神鋼管秀 猛男吉祥性感肌肉秀 男生女生都能大飽眼福🤩
而且跟現場客人互動都很熱情 讓人臉紅心跳(///▽///)
整場DJ音樂有夠嗨 也非常會帶氣氛 每個時刻都能起來蹦迪
想上台接近男神女神 體驗超嗨的夜生活 絕對要來一趟神話 (說真的不來後悔❗️）

不管台上的男神女神表演者、外場服務、公關、調酒師 連店長顏質都是TOP等級
根本是台中PUB的顏值門面擔當的店😎
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今年不能出國 不能去東南亞享受南洋風情
那來MYTH-Ocen體驗不同的南洋夜生活～
在椰子樹下喝著特調水果調酒 吃著南洋風味菜色
整晚跟著音樂一同蹦迪 到處都是猛男辣妹
網美水水不定時在這的活動出沒 跟大家一起嗨翻🙌🏻
我準備要帶姊妹們來惹 你們要跟上嗎？
接下來的中秋連假跟國慶連假 幫大家找好狂歡的地方了
即使在台中 也能享受在國外的FU

今晚 跟我一起來MYTH-Ocen嗨
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✐.店家資訊
Myth-Ocen
🏠台中市南屯區大觀路58號
☎️0988967958
⏰21:00-04:00
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#台中 #taichung #南屯區 #MythOcen #台中新地標 #PUB #酒吧 #台中酒吧 #夜店 #夜生活 #異國風 #南洋風 #狂歡之夜 #鋼管舞 #猛男秀 #台中餐廳 #台中景點 #網美餐廳 #打卡景點

今天分享的是波霸奶茶马卡龙的做法，外壳是红茶马卡龙，內馅是无糖的红茶奶油霜，和黑糖波霸，甜度适中，身为奶茶重度爱好者的我，很自豪这个我自己研发出来的配方哈哈哈哈哈。
喜欢波霸奶茶的朋友们一定要试试看，口感丰富有层次，奶香茶香满满，搭配有一点Q有一点嚼劲的黑糖波霸，吃起来满满的惊喜哦。

第一次做可以看這個基礎馬卡龍詳解：
https://youtu.be/RgNUfRgNwYc

我的常用烘焙工具:
www.amazon.com/shop/bakersplayground

马卡龙: 165C 13分钟
（可做约20个）
杏仁粉 55g
糖粉 100g
红茶包一个
蛋白 55g
塔塔粉 一小撮（可以用几滴柠檬汁或白醋代替）
白砂糖 50g

黑糖波霸：
（微波炉3分钟）
黑糖 40g
蜂蜜 15g
水 112g
糯米粉 90g

白鼬奶油霜：
中筋面粉 55g
牛奶 225g
黄油 225g
红茶包 4个
奶茶粉（可选） 2茶匙


Black sugar boba：
（microwave 3minutes）
Black sugar 40g
Honey 15g
Water 112g
Rice flour 90g

Ermine frosting :
All purpose Flour 55g
Milk 225g
Butter 225g
Teabag 4 bag
Milktea powder 2 tablespoon

Macarons: 325F 13minutes
（make 20 macarons）
Almond meal 55g
Powdered sugar 100g
Black tea bag 1
Egg white 55g
tartar powder pinch
Granulated sugar 50g

Tips:
1. 请选用磨细的杏仁粉，如果你买来的杏仁粉颗粒很大，那就需要用料理机把它打细再使用，用料理机打细的时候，要把杏仁粉和糖粉一起打，避免杏仁粉在搅打的时候出油。

2. 杏仁粉和糖粉一定要过筛，过筛的网不用选两层或者三层那种很密的，用普通的一层的网就可以了。

3. 塔塔粉是酸性的，可以帮助蛋白打发，使蛋白更膨和加强韧性，这样蛋白会更稳定。如果没有也可以省略不加。

4. 蛋白是打到硬性发泡，也就是视频里面看到竖起来是有一个直立尖尖的角，我觉得打到竖起来10点到11点钟是最好的。

5. 色素请选用Gel paste的那种比较浓稠的状态的食用色素或者粉状的色粉，不要用很稀的流水状的色素，这样比较不会影响蛋白糊的状态。

6. 马卡龙的成败关键在面糊搅拌到最后的状态，所以搅拌过程要有耐心，时不时把搅拌棒提起来检查面糊滴下来的速度， 搅拌到面糊断断续续流下来就可以停止了，具体看视频大图。 （宁可慢一点搅拌也不要一下子就很用力搅拌，一搅拌过头就要重头再来了）

7. 如果挤完马卡龙，晾干后仍然有尖角，可以用手沾一点水，然后轻轻的把尖角按下去。

8. 晾干马卡龙需要的时间，会根据你的居住地湿度，温度有所不同。我的诀窍是把马卡龙放在烤箱上面晾干，这样因为烤箱本身预热了有热度在，会帮助马卡龙更快晾干。 （我在洛杉矶，晾干时间是15分钟）当然如果你的烤箱有热风的功能就更方便了，没有热风功能，也可以拿电吹风对着马卡龙吹, 或者烤箱预热到最低的温度70C, 把马卡龙放进去15分钟。新加坡，马来西亚的朋友，你们不孤单，有订阅者反应他们需要2小时晾干马卡龙：）以上方法可以试试喔。

9. 烘烤马卡龙的时间不是一定的，随着马卡龙的数量和大小也会不同。如果你的马卡龙尺寸比较大，或者你一次做的比较多，相应的烘烤时间就要延长了。有的时候你的烤箱温度不一定会准确，可以买一个烤箱温度计放在里面查看你的烤箱温度。

对于想要烤白色的马卡龙，怕颜色烤黄的朋友，我的建议是：烤箱140C, 马卡龙放在最下层烤10分钟, 降温到130C, 把马卡龙的烤盘转180度烤7分钟。这个时候测试马卡龙是否烤熟，用手指轻轻敲马卡龙的正中央，如果还是有点湿软， 再把烤箱降温到120C, 烤5分钟。高温是为了保证马卡龙能稳定的长高以防空心，低温是为了保证马卡龙内部烤熟。

10. 刚烤完的马卡龙是像饼干一样比较脆的，夹馅完吸收馅料的湿度才会变软。如果不急着吃，也可以把马卡龙放到密封的盒子里放在冰箱里保存，到想吃的时候再拿出来组装夹馅。

11. 第一次做可以把份量减少，先试试手感，视频内做的马卡龙是比较小的圆形，大概20个。

晾干马卡龙的方法：
1. 手持吹风机，保持吹风机离马卡龙30cm左右，均匀的吹，不要距离太近，防止马卡龙面糊被吹歪哦。同理，也可以空调冷气吹马卡龙的表面，保持一定距离，用冷气去晾干，记得吹的时候调整180方向，让马卡龙360都有晾干到。
2. 烤箱有热风功能的话，打开热风功能，可以调试温度的话，选择30度，吹热风可以加快晾干马卡龙。吹5分钟左右就可以检查下了，用手碰马卡龙的表面不粘手就可以烤了。
3. 没有热风的话，烤箱有上下火功能的，可以打开上火，温度选择40度，讲马卡龙放进去晾干，利用上火的热度把马卡龙皮晾干。
4. 如果不能选择低于50度的烤箱，那么烤箱预热100度，然后关火，把马卡龙放进去，不要关烤箱的门，保持半开的状态，用烤箱的余温晾干马卡龙。大概五分钟检查一次是否不粘手了。



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各節重點：
00:00 前導
03:02 泰國政壇為何有軍方勢力？
04:32 想要更多權力的新任泰王
05:46 學運抗爭為什麼升級？
07:36 抗爭形式轉變
08:46 政府的回應
10:08 外媒怎麼看
11:01 我們的觀點
12:26 提問
12:45 結尾


【 製作團隊 】

｜企劃：宇軒
｜腳本：宇軒
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：珊珊、歆雅
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

→泰國示威潮 - 中央社新聞專題：https://bit.ly/3m9j2Co
→泰國民主怎麼了？ - 故事：https://bit.ly/35nwxYF
→新泰國的舊政治（下）：泰皇「君權網絡」不倒，國家不會好？ - 轉角國際：https://bit.ly/2HtWhKN
→泰王蒲美蓬登基70周年 仲裁者角色贏得國民敬重 - 風傳媒：https://bit.ly/3dOqiRe
→泰王蒲美蓬為何深受人民愛戴？從這四點足以看出 - 中時新聞網：https://bit.ly/3jnJ6If
→泰王蒲美蓬國葬》拉瑪十世時代 開啟泰國軍政府與王室新關係 - 風傳媒：https://bit.ly/3mdDdiH
→「讓一切在我們這代結束！」掀起泰國學運狂潮的青年解放陣線 - 轉角國際：https://bit.ly/37wS97o
→專訪泰國學運領袖：無懼15年刑罰，為何他們激進喊出「王室改革」？ - 報導者 ：https://bit.ly/37zb9SI
→泰國反政府示威 逮捕20多人含至少3名抗議領袖 - 中央社：https://bit.ly/3dO68XN
→Thailand’s Protests Shift Tactics, Influenced by Hong Kong - The Wall Street Journal：https://on.wsj.com/35r2qPP
→(10/15) 在鎮壓的最後邊緣：泰國強令「曼谷緊急狀態」，全面禁止人民抗爭 - 轉角國際：https://bit.ly/3jjIh3n
→(10/16) 萬人賭前途的十字路口：無懼鎮壓恫嚇...泰國學運展開「流水之戰」 - 轉角國際：https://bit.ly/3kB4ADb
→(10/16) 下剋上的冤罪？泰國學運「奶茶聯盟」與被陷害的台灣之友 - 轉角國際：https://bit.ly/3meesCZ
→(10/17) 水砲對雨傘：下一招宵禁？泰國沸騰抗爭的「曼谷雨夜之戰」 - 轉角國際：https://bit.ly/34j3YMC
ㄒ(10/19) 泰國學運的關鍵一周：流水抗爭的考驗...國會釋善意？政府緩兵計？ - 轉角國際：https://bit.ly/3jmLjE2
→打壓示威 泰封媒體與通訊軟體 - 聯合新聞網 ：https://bit.ly/34kcZ82
→Thai protests: How pro-democracy movement gained momentum - BBC：https://bbc.in/3ohvguI
→Thailand protest: Why young activists are embracing Hong Kong's tactics - BBC：https://bbc.in/3dRV23Y
→Thailand Steps Up Response as Antigovernment Protests Escalate - New York Times：https://nyti.ms/2Hql6am
→Thailand Issues Emergency Decree After Protesters Heckle Royal Motorcade - World Street Journal：https://on.wsj.com/3knvPAF
→學運越演越烈，一位泰國青年想對台灣說的話：這不是我們「又在亂」，而是新世代的重要抉擇 - 換日線：https://bit.ly/35udAnf

【 延伸閱讀 】

→泰國學運群像：民主幕後...抗爭關鍵的「廁所大師」 - 轉角國際：https://bit.ly/34mPgUL
→「爸媽為何不懂我？」 泰國香港兩場抗爭 同一種策略、同一道世代難題 - 地球圖輯隊：https://bit.ly/34mPaMT
→泰國學運延燒90天！被捕23歲領袖：呼籲皇室改革，這不是世代差異，是貧富問題 - 商周：https://bit.ly/34mPknt
→新泰國的舊政治（上）：玩不贏軍政府的「民主對決」 - 轉角國際：https://bit.ly/37yfdTp
→打臉還是暗渡陳倉：淺析被否決的泰國憲法草案 - Medium：https://bit.ly/2Tkv67u
→馮嘉誠：軍方、民望、分離主義──泰國王儲眼前的荊棘 - 端傳媒：https://bit.ly/3ofDgfM
→年輕世代怒吼王室改革，為何「踩到紅線」？泰國民主的崎嶇路，從數不清的政變談起 - 換日線：https://bit.ly/3mfmBqK
→「穩定」了 5 年，泰國為何又爆發大規模的反政府抗爭？ - 換日線：https://bit.ly/35ufzYs
→從不微笑的國王：皇室對現代泰國政治的影響：https://bit.ly/3jnP4ZV
→1973年10月14日：泰王蒲美蓬和學生運動的血腥史 - 關鍵評論網：https://bit.ly/2Tl0McW



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九月份江林幼兒園/孤兒院金主名單😘😘😘

1.金牌大金主：只有五十萬:4500元
2.銀牌大金主：小穎:3000元
3.銅牌大金主：郭晉甫:2000元
4.江林小金主：無聊:2000元
5.江林小金主：龍震:2000元
6.江林小金主：戰虎:2000元
7.江林小金主：熊熊:1500元
8.江林小金主：志鵬哥:1500元
9.江林小金主：奶茶:1000元

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