自煮管理
🍴韓式燒肉
🍴味增松阪豬
🍴粉蒸排骨
盡量把會的
一天一天搬上餐桌
再看看姆士流
看看masa廚房
有沒有新的靈感
接著有點乏了缺乏自煮動力
開始叫外送
廚房最不寂寞的一個半月
我們再努力一下
期待7/12回歸正常生活
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松阪豬masa 在 三立新聞 許貴雅 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅C2食光，也在其Youtube影片中提到，最經典的『阿嬷ㄟ手路菜』 傳承記憶中的美好滋味 運用暖胃的麻油、老薑、米酒，簡單做輕補料理 最適合現在補身補氣，增強抵抗力 #防疫在家料理自己做 #進補料理防疫好夥伴 #麻油豬酒 #阿嬷ㄟ手路菜 #經典台灣古早味 #傳承記憶的味道 ＿＿＿＿＿ 「營養師的貼心小叮嚀」-by稻荷狐的山丘食語-陳小...
「松阪豬masa」的推薦目錄：
- 關於松阪豬masa 在 三立新聞 許貴雅 Facebook 的精選貼文
- 關於松阪豬masa 在 Seven House窩居生活誌 Facebook 的精選貼文
- 關於松阪豬masa 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
- 關於松阪豬masa 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
- 關於松阪豬masa 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
- 關於松阪豬masa 在 【先拼鮮】輕鬆料理多汁爽脆味噌松阪豬！ - YouTube 的評價
- 關於松阪豬masa 在 味噌松阪高麗 料理123 - YouTube 的評價
- 關於松阪豬masa 在 Posts - 雅勝豬市大集門市 的評價
- 關於松阪豬masa 在 東區壽司MASA - 愛食記 的評價
- 關於松阪豬masa 在 梅花豬肉片的推薦與評價，PTT、DCARD 的評價
- 關於松阪豬masa 在 梅花豬肉片的推薦與評價，PTT、DCARD 的評價
松阪豬masa 在 Seven House窩居生活誌 Facebook 的精選貼文
＃Yushan餐桌日誌 ［香煎松阪豬襯櫛瓜時蔬佐紅酒巴薩米克醋味噌醬］
104.01.17.（六）加菜版晚餐（2人份）：香煎松阪豬襯櫛瓜時蔬佐紅酒巴薩米克味噌醬、萵苣嫩葉芽菜沙拉佐紅酒巴薩米克醋味噌醬、生魚片佐山葵泥醬油、三目蟹佐酸橘薑醋醬汁、野菇蔬菜龍膽石斑魚味噌湯、有機彩虹藜麥糙米飯、佐餐飲料（紫蘇梅醋氣泡飲）、水果（有機木瓜&紅龍果切盤）
🍴🍶🍨🍞🍪🍛🍚🍜🍲🍳🍛🍝🍷🍵🍴
週末夜，spa time！收拾好餐桌廚房，又是一週一回和芳療師的約會。假日一切都可以慢慢來，真好，只是，這晚餐文又成了深夜食堂宵夜文了。
今天試作MASA食譜書的「紅酒巴薩米克醋味噌醬」來佐松阪豬肉和生菜沙拉，果然是道好棒的sauce啊！這義大利的醋和日本的味噌都是我很喜愛也很常用的調味料，兩者同樣是熟成&發酵方式做成的，看似不搭嘎的東西方食材，卻意外調和出十分豐富的味道，這也是料理充滿著無限可能的樂趣所在。
下午載Mama和我們一起去東港華僑市場採買補貨，晚餐又是我們最愛的海鮮主題餐，因為大侄兒和女友去高雄玩樂，只有我和員外兩人悠哉慢食，好愜意的週末餐桌食光。
週日又盤算著好多家事做呀！還未睡覺的朋友們，晚安囉！
松阪豬masa 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
最經典的『阿嬷ㄟ手路菜』
傳承記憶中的美好滋味
運用暖胃的麻油、老薑、米酒，簡單做輕補料理
最適合現在補身補氣，增強抵抗力
#防疫在家料理自己做 #進補料理防疫好夥伴
#麻油豬酒 #阿嬷ㄟ手路菜 #經典台灣古早味 #傳承記憶的味道
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「營養師的貼心小叮嚀」-by稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
黑麻油，富含亞麻油酸、次亞麻油酸、維生素E、...等營養素。適量的油脂可提供飽足感，能潤澤皮膚、以及幫助排便順暢。
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食材：
松阪豬肉600g
豬腰內肉600g
老薑片100g
鴻喜菇50g
美白菇50g
枸杞30g
調味料：
麻油200cc
米酒500cc
鹽1匙
醬油膏1匙
水200cc
作法：
1. 松阪豬肉切片備用，豬腰內肉切片備用。
2. 鍋中加麻油，放入老薑片，中小火炒香後，放入松阪豬肉與豬腰內肉炒至金黃色
3. 接著放入米酒，將酒精揮發後放入鴻喜菇與美白菇，及所有調味料煮滾
4. 待煮滾後放入枸杞小火煮約1分鐘後即完成
松阪豬masa 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
嫩薑松阪豬排（ ＃薑汁豬排 ）
這是一道完勝絕對不敗的家常料理，
簡單的技巧、超隨和、超好採買的食材豬、羊、牛肉都適用
（尤其是現在蔬菜高不可攀）
而且這也是一道你一定可以得到『媽媽好棒』『太太好棒』讚美的強棒料理。
準備好你今天最想吃的肉，只要調和好綜合調味料，
好吃的 ＃薑汁豬排 就可完美上桌。
我試過豬、牛、羊用火鍋肉片來料理，不只美味不變，還更容易上手！
＃當然影片中主廚厲害的刀功我們不一定要會，（看看表演就好）
但完勝的綜合醬汁只要你掌握比例就絕對零失敗！
快～明天就做這一道 #薑汁豬肉 吧！
#富。四季割烹
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松阪豬masa 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
＃紅酒醋香松阪豬
『在創意發想的時候
很多事情都是自然而然的產生
那些看起來微不足道的細節
竟可以變成特別的事物
帶來很多新奇的感受』
—來自紀錄片 ＃神廚壯遊東京
一直很喜歡在生活裡“發現”不同的感受
不管是從任何的人、事、物的角度
對我來說都是新奇有趣的
而且在一層不變的生活日常裡
“發現”也會帶來不同的刺激
當然另外的說法
也可以說就是“沒事找事做啦”XD
-
這道＃紅酒醋香松阪豬（名字是我自己取的）
是我復刻了某家餐廳的味道
當初吃到時
或許正是對了自己的口味
所以才會如此驚豔
一心就想著它的“味道”
老劉是一個對於味道不怎麼敏感的人
所以究竟有沒有復刻到那家餐廳的味道
其實給老劉試吃也說不準
不過有一點倒是可以肯定的
就是結果是“好吃的”
因為那天除了老劉吃到
還有嬌媽和我弟弟也都同時吃了
他們兩人沒有吃過原始餐廳的味道
不過卻是同時肯定我做的味道是好吃的
這一點讓我很有信心想跟大家分享
-
松阪豬這塊肉說實在我個人是很喜歡
不過之前有一種說法“少吃為妙”
因為有傳聞說在豬頸的這部位會容易打藥
但是現在又有人說“沒這回事”
事事非非也沒個準
總之～均衡飲食很重要
不要只吃固定的東西
所以我想大家除了松阪豬以外
應該也可以自行變化
牛、豬、雞應該都可以試試
-
雖然老劉對於味道不夠敏感
但是他卻對於某些事情的細節
卻有他一定的堅持
所以在菜色上面我會自己找味道
但是影片的拍攝部分就全權交給老劉
因為他一定會給我最滿意的呈現
謝謝老劉的用心、耐心、苦心
我們又完成了自己喜歡的作品了！
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紅酒醋香松阪豬-食譜
食材
松阪豬210g x1、銀耳100g、白韭菜40g、青蔥x2、辣椒絲x1、鰹魚醬油55ml、紅酒醋10ml、香油1小匙
做法
1. 銀芽去頭去尾、青蔥、辣椒切絲、白韭菜切斷
2. 起鍋熱水川燙銀耳、白韭菜備用
3. 川燙松阪豬備用
4. 準備一個小的醬料鍋+香油+鰹魚醬油+鹽1g
5. 燒熱熄火後再+紅酒醋
6. 將松阪豬、銀耳、白韭菜、青蔥絲、辣椒絲擺盤淋上綜合醬汁
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#阿嬌生活廚房感謝您XD
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