昨晚google到的，
據說是蘇黎世最好的麵包....清一色都是年輕人，連店員也是。室內用餐得出示COVID護照， 其實我們都還搞不清楚狀況，當越過邊界老爺手機就有德國警示簡訊要他回去得隔離@@ 我跟我兒子都沒收到😅所以回去我要不要隔離？？？
這是我第一次看到使用這種大麵包切片（德國也有，只是通常都是密緻的切0.5公分的裸麥麵包）夾食物, 我所好奇的，是我們現在流行的大麵包（通常都比較厚片）能怎麼吃才好味道！
先聲明，#每個人的喜好非常主觀 所以他們的調味適合當地人口味是一定的，要不然不會這麼排長隊（週日早上八點開到下午兩點),我們到達時是不早不晚的10：30😅
我們點的這種三明治每份都是九瑞朗。我另外其實想點每週日瑞士人習慣來一條的辮子麵包Zopf. 店員問我是要Dinkelzopf 嗎？我想，那就來一條斯佩爾特的吧！沒仔細看她打包，出了店門在外面用餐才知道是這種😱😭若想加購， 還得回去再排更長的隊！只好算了！畢竟外面天冷只有13度，喝咖啡去不了寒意.... #咖啡拉花美，但沒有卡布奇諾該有的濃郁香氣，很普通。
另一件事是因為我兒子只吃他那一份牛肉三明治不到三分之一所以我們匆匆打包喝完咖啡回飯店，因為他說有奇怪的醬味，我吃了以後也覺得特別，它加了辣根醬（Meerrettich)及芥末還有酸黃瓜，我自己是覺得這兩個醬，如果可以以1：2比例加入，而不是各薄薄一層塗抹，會比較有君與臣的感覺就像吃熱狗麵包，你雖然加番茄醬及芥末醬，但比例不同，味道很不一樣。這樣的加法就可能會有我兒子那種反應😅 反正他是歪嘴雞，我覺得通過他那關可以升級更美味就是了！（只是有可能因為肉片太少這樣加會過酸😅😅😅
我自己吃的，是切得很碎的雞蛋夾層，裡面有醃過的，酸甜味的紫洋蔥，加了也是切很碎的洋香菜末，通常德國一般這種碎蛋會擠很多Remoulade (比台日式調味更多的蛋黃沙拉醬）這個沒有加！！！雖然沒辦法黏緊，容易掉碎蛋顆粒，但吃起來清爽很多！當我研究每一口的味道時有在某個角落的皮吃到豬油蔥抹醬的味道！我很驚訝，應該是不小心跟其它口味污染混搭的，因為通常在德國，點這種夾層麵包的都算是蛋奶素的選擇！裡面還有放一種很有味道的小生菜突然忘記名稱，這種小生菜加麵包裡跟油醋醬很對味！我喜歡這樣的搭配。
另外，老爺吃的，是夾軟質起司卡門貝爾， 通常這是安全牌，因為點這種現成三明治，最怕洋蔥味的老爺通常都是選這個，也通常都安全，這次也是，只是他說醬料甜甜的，很怪😅🤣我沒吃，但如果是現在流行的方式，應該會加的是無花果醬。#但我真的沒吃到只是猜想
這家麵包店強調的是有機麵粉，但並沒有強調全酸種，我不覺得是全酸種，就算有加酸種，應該是比較屬於hybrid sourdough，因為沒感覺有酸種的複雜香氣。斯佩爾特辮子應該有加油糖，也是沒有酸種複雜的味道，就是比較單純麵粉香氣，我覺得斯佩爾特用酸種或是米麴酵種，麵香會更足，但很可惜它並沒有，雖然強調是有機麵粉。使用在三明治的大麵包應該是長時間發酵的麵糰，一般來說使用少量鮮酵發酵，會加糖或麥芽精，這樣發酵的麵包除了口感濕潤好嚼以外，在這麼乾燥的地方，也比較慢乾成麵包粉。
很可惜沒買長棍及普通辮子麵包，但我相信以後還是有機會的！
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還好週日不收停車費也容易停車...蘇黎世開車找車位真的很不方便！
有機麵粉 在 [閒聊] Costco堅果類麵包或吐司- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的必吃
Costco堅果類麵包或吐司
自從去了德國後了解德國天然發酵的麵包後
也自己購買雜糧粉、t55 日本麵粉等
買了兩本做麵包的書
自己養酵母老麵團等
加上是買給爸媽吃，希望有乳酪、堅果、自然發酵等
之前老爸要我買Costco 乳酪麵包，現在停產，只剩葡萄核桃麵包
2021.11.16有買到新出的蜜橘乳酪麵包
切成小片冷凍，每片都吃得到核桃與乳酪
今天去內湖店買，工作人員說沒有賣了...問了擺放bagel的小哥
與做麵包的漂亮小姐，都說沒有
只好轉買有機穀物吐司，是不是很多人不知這款吐司
今天買回家的有點乾，之前版上有人反應有點乾後，
我去買，摸起來是冰的，感覺是航運冷凍後剛退冰
日期很新鮮 吃起來口感是濕潤的 穀物很多
好吃又健康的感覺
但今天一摸吐司，常溫 保存日期12.05
但因為也沒有別的選擇，只好買了
撇除口感稍乾，營養與甜度等都算不錯，價位也算相當實惠希望這款能成為熱銷
品，這樣大家都能買到新鮮又口感濕潤的健康堅果吐司
科克蘭21穀物有機穀物吐司，挑嘴的老爸也覺得好吃，稍略乾
買來後要先分裝放冷凍。內湖店放在米的前方移動式架上
以下是今日拍的
之前因為會員卡過期，過了兩個月才再續約
有用電話問客服，因為疫情關係，其實至少三個月是不太出門
不知有考慮給會員延長三個月期間
客服說會幫忙反應
想找純生杏仁，自己回家用中式炒鍋炒，繞了一圈沒找到
黑五買了另一款 399
美國牛肉，等級有prime、choice
2021.10.28在濱江市場外年輕人擺攤的攤販
買了兩袋150澳洲砂糖橘，一袋12、13顆
其他也有標榜砂糖橘一顆五元
之前大潤發也有賣南非砂糖橘89元16顆，現在漲到119元16顆（無子）
旁邊澳洲砂糖橘（滋味較南非豐富），169元20顆 （無子）
其實比較想買大潤發去年出的臺灣茂谷柑，一次一袋，皮薄果肉香甜汁多
一顆平均8元，比砂糖橘大三四倍
上引水產的有機小白菜，一袋63
老伯的無子小檸檬，一袋50 還有買到一袋50，6顆裝的珍珠洋蔥
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11.16內湖店拍的
推薦春雞
不過這次買的相較以前不知為何有較多黃油...
但肉質還是鮮嫩
回家用流動的水清洗後，汆燙
用鹽與胡椒粉塗抹雞身，大同電外鍋鍋放兩碗水
一次蒸四小隻
放冷，吃冰的。吃起來有海南雞與鹽水雞感，自己弄得比較安心
可拆卸雞肉後將雞骨冷凍，分次煮湯、加入金門麵線（金門老友寄來的）
無敵美味～
白色，雅緻
沒吃過，傳說中不錯。甜食，健康考慮，不入家門
11.24內湖店 黑五
fb 上有一堆人說有味道....但我買了一個送朋友....
她說沒問題，躺著滑手機很舒服
之前買過科克蘭的濕拖巾，但太小
這家靜電紙之前買了同品牌濕拖巾的組合包，但都沒用完
材質打掃時蠻方便，灰塵與毛髮都能吸附
濕拖巾比較常使用
這似乎是costco的獨家款
我家在大潤發買的 濕拖巾有三送一組
不知好不好吃
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