開了最後一罐去年初最後一次去智利買的鮑魚罐頭，煮了這一鍋香菇雞湯。
一年了啊...
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智利鮑魚罐頭 在 玩美南人Eric / 苗啟誠 Facebook 的最讚貼文
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智利鮑魚罐頭 在 綠鳥水產海鮮直播拍賣站 Facebook 的精選貼文
智利三頭鮑(400g)
Locos由無污染南美洲直接冷凍進口
保持鮮美原味
遠較罐頭、乾鮑片更鮮美有價值
新鮮鮑魚含有天然之高蛋白、賀爾蒙、維他命、酵素及礦物質等
營養豐富
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(直播線上+1可享更優惠的價格)
自取時間：每天14:00～19:00
自取地點：台中市東區十甲東路658號
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智利鮑魚罐頭 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最佳貼文
「新加坡琉元堂雞精燕窩系列」來了~
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琉元堂的「#醇雞精華飲」跟一般市面上的滴雞精有兩個不同的地方：
一、它是用「熬」的：用古法24小時慢熬的方式把全雞深層的營養萃取出來，因此味道特別濃郁，顏色呈現乳白色。
二、可以常溫保存：日本專利除氧殺菌技術四層包裝，可以常溫保存，不會佔冷凍庫的空間，外出攜帶更方便，隨開隨喝，就算冷喝都好喝，不過隔水加熱或電鍋蒸五分鐘，熱熱的更好喝。
陳董是個很怕怪味的孩子，但琉元堂的雞精他說冷喝都ok，開團以來我收到好幾個媽媽私訊跟我說家裡的孩子很怕雞精的味道，但琉元堂的他們很愛。
我常常用雞精蒸蛋，一顆雞蛋配一包雞精再加70ml的水和一點點白醬油調味，味道非常好，我會一次蒸四碗，當天姐姐和陳董吃掉兩碗，另外兩碗冷藏起來隔天吃。
有幾個媽媽留言和私訊謝謝我分享用雞精蒸蛋這個方式。她們也學我用雞精蒸蛋給生病開刀胃口不好的爸爸或媽媽吃。
我還用「醇雞精華飲」來泡日本即食海帶芽，加點熱水微波一分鐘，好喝到姐姐加白飯當泡飯來吃。
「醇雞精華飲」用的是不施打生長激素、無動物用藥殘留、足齡16周、外銷日本等級的紅羽土雞，含有豐富的蛋白質、胺基酸與鈣質，最大的好處就是容易吸收，能迅速補充流失掉的營養及元氣，運動後、熬夜加班、體力透支、孕媽咪、生病胃口不好的人來喝雞精最適合。
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琉元堂1937年以中藥材商行起家，是新加坡少數頂級藥材及燕窩供應商之一，至今已超過八十年歷史，不止信譽有保證，而且每一樣產品都好好吃，兼顧養生的同時，也照顧到味蕾。
我超愛他們家的「#即食官燕盞」，用的是頂級官燕盞製作，95.5%高濃度滿滿的燕窩，跟我以前買的燕窩罐頭只有糖水和稀稀落落幾根燕窩比起來，琉元堂超值太多了！
「即食官燕盞」好好吃，每天早上空腹吃一湯匙給自己養顏美容一下，燕窩的水解氨基酸和EGF表皮生長因子可以幫助人體生長細胞分裂、再生、重建。
不止大人小孩都可以吃燕窩，孕期媽咪更是需要，燕窩獨特的燕窩酸可以在孕期提升胎兒的大腦發育，媽媽哺乳期吃燕窩也可以給母乳增加重要營養成分。
「#珍品燕窩飲」適合外出或送禮，一天一瓶很方便，不過如果是自己吃的話，買「即食官燕盞」最經濟。
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除了雞精和燕窩，「#烏骨雞煲湯」深受士林周太和歪嘴雞的的喜愛，一大隻烏骨雞用鮮雞高湯、豬大骨高湯、智利鮑魚、松茸、糯米、枸杞、紅棗慢燉，香濃鮮甜的天然食材味道是士林周太讚不絕口的優點，過年用來當年菜太適合了。
特別推薦一下「#藜麥雞精健康粥」，精選台灣冠軍米加上健康養生的紅藜麥用琉元堂的雞精熬煮24小時，調味清淡但味道卻很醇厚就是因為用雞精當基底，而且可以常溫保存很方便，拆開就可以吃，想吃熱的放電鍋或熱水裡面煮五分鐘就好，一包熱量才150卡，飽足又無負擔。
「#野生干貝粥」用的也是台灣冠軍和琉元堂的雞精，還有生食等級的北海道干貝，24小時古法熬煮，滿滿的干貝還有燉到軟綿入味的米粒，味道非常鮮美，除了平常可以吃，也非常適合給老人或生病胃口不好的人補充營養。
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低溫研磨熬煮的「#傳統杏仁糊」潤燥補肺，早餐可以喝一包，很好喝。
之前開團很多人問我琉元堂的杏仁糊會不會跟外面賣的那種一樣杏仁味很重？前幾天我還收到私訊說她很想買杏仁糊，可是又怕杏仁味會不會濃到像菜市場賣的那種杏仁糊一樣，她覺得那種味道很恐怖。
請不要擔心，當然不會！
琉元堂的杏仁糊成分非常簡單，只有南杏、川貝、米、冰糖，用聞的不會聞到杏仁味，吞下喉嚨後杏仁味才會從鼻腔散開來，是很淡很舒服很天然的杏仁味，質地是堅果研磨的細緻的沙沙口感，跟菜市場賣的那種香精+修飾澱粉做的杏仁糊不一樣哦。
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「#南非國寶有機博士茶」和「#頂級老薑茶」這兩款養生飲品我也很愛喝。
琉元堂的「南非國寶有機博士茶」是市面上唯一獲得四大有機認證的博士茶，不含咖啡因、低單寧酸，喝了不會胃澀色，而且沒有添加任何香料、色素，懷孕媽媽也可以安心飲用。
「頂級老薑茶」比例為80%老薑20%黑糖，口感喝起來不會過甜，平常可以喝，月經來時子宮偏寒，喝老薑茶可以讓身體暖和，舒緩不適，讓經期更順暢。
▍客服窗口 ▍
新加坡琉元堂
●電話：(02)2750-6810
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智利鮑魚罐頭 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
農曆新年將至，無論是團年飯抑或開年飯，一家人聚頭總是願意捨得食豪啲，鮑魚寓意年年有魚，大富大貴，想省功夫，煮罐頭鮑魚就最好不過。
但市面上有各式各樣罐頭鮑魚，分鹽水和清湯，又分頭數，讓人花多眼亂，其實要挑好的不難，買罐頭鮑魚最重要注意三點。第一是產地，飼養鮑魚產地眾多，有澳洲、智利、南非、中國等，以南非技術最佳，而且飼養和出口也有嚴謹的監管。其次是罐頭鮑魚隻數，這一點很個人，大隻的鮑魚味派，小隻的方便吃，一口一隻。想知一罐有多少隻，可留意罐頂，上面寫二十頭的話，就即是一罐有二十隻，如此類推。
最後要留意鮑魚罐上食物成分標籤，吃鮑魚最怕有防腐劑，一打開罐就聞得到那股化學味道。因為飼養鮑魚容易死掉，所以生產商為了避免死掉，很多時候都會下抗生素，裝罐時會下防腐劑。要知道有沒有，看罐上食物標籤就知道，皆因香港法例規定要標明成分。
採訪：李妍樺
攝影：周義安
恒興行
地址：上環高陞街19號地下
電話：2548 0153
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智利鮑魚罐頭 在 [食譜] 年節系列冬筍肚片湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
圖文程序版：https://juujon.pixnet.net/blog/post/194326920
冬筍肚片湯 - Pork Tripe and Winter Bamboo Shoots Soup
這道也是家裡必備的年菜，冬筍是固定會拿來拜拜用，所以常常會多買一兩隻做年菜用，
豬肚是特別喜愛他的口感，跟冬筍的脆能夠做很棒的對比，而通常會搭配所謂的Locos─
也就是所謂的南美貝，或是台灣人常說的智利鮑，尤其是罐頭裡本身的湯汁之鮮美，放在
湯裡面是絕配。年節期間天氣冷冷喝上一碗就很暖和，尤其打麻將打到半夜三四點更是搶
著喝呢。在這篇文章裡會順便介紹冬筍的處理方式，畢竟冬筍本身絨毛較多，本身也比一
般的竹筍來得硬脆，所以處理方式會有些些不一樣就是了。
在這裡要說明一點就是，雖然Locos南美貝又被叫做智利鮑魚，然而嚴格來說卻差得遠了
應該屬於螺肉或貝肉，鮑魚跟螺類貝類來說有個最明顯的差異就在於裙邊，彈性也有所不
一樣，而差異最大的就是價格，若是車輪牌鮑魚罐頭一顆半裝要價便是三千多不只，而三
顆一罐的南美貝卻大約五百多以上，所以還是得分仔細點別空歡喜一場，但共通之處就是
湯汁都非常鮮美，加到湯裡是絕對有畫龍點睛的效果呢。豬肚也要提及一下，豬肚本身如
果買生的回來處理相當麻煩，要先用鹽去搓掉黏液，還要蒸要燉地把他變軟彈，如果怕麻
煩的朋友不妨直接買現成的豬肚來用即可。
材料：
豬肚 1/2個
冬筍 1支
智利鮑魚罐頭 1罐
排骨 1/2斤
作法：
1. 先把材料都先準備好，豬肚煮好之後取半邊出來，冬筍放一旁準備處理，而排骨洗淨
後就放進湯鍋裡，倒水送進電鍋大約外鍋一杯半的水，用來熬煮出排骨湯底。
2. 把冬筍處理一下取得可以吃的部分，先把外皮絨毛較多的外層剝去，再把筍尖消去以
後，對半切開再切薄片備用，同時把豬肚也切成條狀長度大約跟冬筍差不多長，然後
把冬筍片放進電鍋裡跟排骨湯一起燉煮。
3. 把智利鮑魚的罐頭打開，將鮑魚拿出來切成片狀，湯汁要留著放旁邊，等待備用。
4. 電鍋跳起來以後就把它移到大鍋子，接著把豬肚放進去一同燉煮，大約滾個一兩個小
時讓豬肚的軟度夠了以後，轉成小火，先加鹽巴和一點點的糖調味，並把剛剛鮑魚罐
頭的湯倒進去裡面，上桌前把鮑魚片放在上頭就可以了。
這道湯品是個人在過年期間最愛喝得一道湯品，不論是年夜飯的時候或是打完麻將後都會
喝個兩三碗才滿足，豬肚的彈牙和冬筍的脆做很棒的對比，智利鮑魚的咬口很棒還能吃到
鮮甜味，整個湯溫溫順順的保有冬筍、鮑魚和排骨的香甜，味道相當醇厚飽滿呢。
煮法上並不太難，只要把四項食材準備好，再以冬筍排骨湯的方式去料理，額外加上豬肚
燉煮，上桌前把鮑魚片放上去並把湯汁混入就大功告成。唯一需要注意的就是各食材的厚
度，冬筍片不能太厚會太硬，豬肚太厚或是時間滾的不夠也會過於韌口，鮑魚則要看是買
到哪一種的類型，也不建議切太厚口感會搭不起來，另外鮑魚湯汁怕滾久了會不甜所以上
桌前轉小火倒進去會更好。
冬筍跟豬肚的處理通常比較麻煩一些，豬肚不妨可以買現成的雖然來源可能不太穩定，冬
筍本身有時可以請攤販幫忙切好，雖然有時候切太多也是蠻浪費的，所以不妨試試自己切
吧。
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