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《一騎擋千、台北龍紀搶鍋麵》
有一陣子因為家中變故，老爸擔任起超級奶爸的工作，晚餐都是他料理，匆匆煮完晚餐後他便繼續切鐵做鐵工。

那時最常料理的就是湯麵，我們家有吃不完的青菜，老家爺爺奶奶無限量供應，青菜buffet。料理方式很簡單，把菜切一切有什麼東西都丟丟進去，看似大雜燴的一鍋湯那味道真是好。宋家的男生對於料理都有一定的直覺，我爸這道雜燴湯麵也是一絕，自從我大學後我爸也就少煮，味道跟記憶也漸漸的淡忘了。

龍紀搶鍋麵就有爸爸的味道，一開始從網路上的食記實在無法引起我的興趣，麵條看起來軟軟的，感覺吃起來無法有食材的層次感。直到我注意到桌上有隨你增加到蒜泥、辣椒、醋，促使我頂著寒冷也要一探究竟。

位於博愛特區，中午用餐時排著一串人龍，等待之餘，眼角看到裡面用餐的食客，吃麵的動作整齊劃一，個個吃起來都像虔誠的香客，默默的對眼前的麵致敬。

龍紀搶鍋麵講求現煮，看著人龍想說『應該會等很久吧…』，沒想到店員極為會張羅座位，沒等很久就有位置。
玩過塔防遊戲嗎？如果你玩過就會知道，店員跟廚師根本就是小吃店的塔防高手，將一波波湧入的客人解決得乾乾淨淨。絲毫沒有讓我等待過久的感覺(也有可能我比較能等啦)，讓我連聲讚道：『高手，高手』。
店內只有芙蓉麵(肉醬麵)、肉絲麵兩種，我喜歡麵裡有多層次口感點了一份大碗肉絲搶鍋麵。麵上桌，不囉嗦，先舀個五六杓蒜泥加下去、三杓辣椒催下去、最後再噴兩口白醋做完美點綴，一道屬於我口味的搶鍋麵完成，還不開始吃爆。

麵比我想像中的軟Q，吃到最後依然保持著一定的口感，高麗菜、蛋花、肉絲跟麵條，搭著蒜泥獨特的刺激辣味，辣油辣椒讓大骨湯喝下去有溫喉的暢快趕，在寒冷的今天，一口麵、一口湯逼出你體內的寒氣，十五分鐘內完食是最佳的速度，真他媽的唰嘴。

吃完踏在冷風瑟瑟的衡陽街，龍紀讓我吃的很舒爽，也讓我想起快遺忘了的父親雜燴麵的味道，爽爽。

#龍紀搶鍋麵
#100台北市中正區衡陽路84巷5號
#大蒜辣油一定要加的啦
#明宗沈默的美食家