🍣🍣🍣#旨樂🍣🍣🍣
也不知道從什麼時候開始，
旨樂就開始出現在壽司羊的視線之中。
從朋友的分享，PTT美食版的食記就開始對這間店多多少少的有印象。
不過說老實話那時候還沒有這麼想要來吃的衝動。
而真正刺激到壽司羊的是......
在前往旨樂之前的某一段時間看到幾位精通日料的前輩，
都PO了旨樂相關的動態或是食記，
當時心想，
既然這幾位前輩都推薦了，
那旨樂應該是一間不錯吃的壽司店吧，
所以就打電話訂位來吃吃看，
這也是所謂的名人效應吧～～～
儘管在吃之前聽到朋友對於旨樂的褒貶不一，
但是實際吃過之後，
就會覺得，以這個價格來說，而且還是在魔都台北，
只要1280元加一成真的太划算了。
撇開招待的部分，
就算是純以菜單上有寫的品項來說，旨樂的表現也是可圈可點。
不管是白甘，黑鮪魚中腹，黑鮪魚赤身醬油漬，烤午仔魚，
還有甜蝦與真鯛的昆布漬都讓人還滿喜歡的。
當然，
壽司羊還是這樣說，
不是吃過最好吃的料理之後，其他的料理都不重要，
而是要衡量價位，時節，地點，服務，環境等等其他要素。
旨樂的料理確實吃起來不會讓人有那種驚為天人的感覺，
從第一次吃台北的無菜單料理到現在，
也只有鮨処律的備長炭燒黑鮪魚跟匠樂的小鮪魚昆布碎海膽，
可以讓人到如今都記憶猶新的驚豔。
但是以1280元加一成的價位來說，
已經有過關，而且讓人喜歡了，
更精確的來說，是讓壽司羊喜歡了。
如果有機會，
在1500元以下的無菜單日本料理店，
旨樂會是壽司羊會想推薦的。
店名：旨樂
地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷4弄16號
電話：02 2711 9281
營業時間：12：00～14：00 / 17：30～21：00
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353675920
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昆布推薦ptt 在 [問題] 昆布湯有腥味- 看板cookclub 的必吃
我自己買超市的昆布回來煮高湯
想說晚上可以自己煮個菜肉當減肥餐
可是每次煮的高湯都覺的有種說不上的腥味
已經很多次了還是覺的不好吃
以下是我的方法
昆布泡隔夜
下班後開小火快滾後撈起昆布
水滾丟柴魚片
約兩分鐘關火
等柴魚片沉下去過濾
自己煮湯時會加一匙鹽
但是味道真的不喜歡
跟外面火鍋的昆布湯味道差好多
是我哪裡有問題
還是本來就這味道呢？
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