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日本陶瓷刀 推薦 在 [問題] 陶瓷刀選擇- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃


作者moumouwoola (貓貓嗚啦)
看板cookclub
標題[問題] 陶瓷刀選擇
時間Mon May 23 00:29:12 2022

鑒於現在手上這把水果刀真的變成了鐵尺，怎麼磨都不利，終於在劈爛了數十顆洋蔥後受不
了了想換刀

因為只是輕度下廚，都在小套房用電磁爐煮點小東西，打算買陶瓷刀省著磨

平常用刀時機大概都是切球形蔬菜(洋蔥、蒜頭、番茄)，不切骨頭或冷凍品

因為收納空間的問題，希望有刀鞘，能讓我把刀插在放餐具的杯子裡QwQ


目前是看到京瓷14cm的刀，有附刀鞘，價錢大概1k上下

另外是宜得利的陶瓷小三德，但刀鞘就要另外再找，大概0.5k


想問這兩把落差會很大嗎？好像都沒看過宜得利陶瓷刀的心得，有人用過嗎@@？

或有人另外買過刀鞘，使用上有什麼不便嗎？

謝謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.152.77 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1653236954.A.CAD.html
推 ChickenCofe: 經濟的做法就是大賣場水果刀當消耗品用05/23 00:41
我現在就是用贈品的水果刀 用到後來好痛苦啊QQ
→ mukey: 磨陶瓷刀？05/23 01:04
→ ritt: 陶瓷刀 無法磨 但一般撐的久一點沒摔斷的話05/23 01:06
應該是我中文不好XD
我的意思是我就不想再磨刀了XDDD
推 playerst: 我是買一把國產臻三德 1.5k V10鋼材 用一年後變鈍 給菜05/23 01:10
→ playerst: 市場砂輪機磨後又變一尾活龍 磨一次才50不過刀是會變醜05/23 01:10
推 dash1: 京瓷有出磨陶瓷刀的道具哦05/23 01:10
推 lifeful: 刀鞘要等刀子洗完晾乾才用，我到後來都懶得收進去05/23 01:18
不能懶得收 不然沒位置放啊QQ
→ potionx: 直接把刀子擦乾就可以放進去了05/23 02:36
→ Inory0216: 要花到上千，不如去買把臻的三合鋼了，那個單純切菜也05/23 03:51
→ Inory0216: 不用磨05/23 03:51
那我還是挑個便宜的就好了 先從宜得利的試用看看~
→ sdiaa: 陶瓷刀可以用黏在平面上的砂紙磨 或是用鑽石磨刀石05/23 07:55
※ 編輯: moumouwoola (223.140.152.77 臺灣), 05/23/2022 08:38:07
→ admirer: 經濟的做法 試試大創49元三德刀+ikea159元磨刀器05/23 09:07
推 howardcd: 沒有不能磨的鐵尺，再怎麼樣都比陶片好用多了05/23 09:12
我用類似ikea的那種磨刀器，磨了會利但是切沒幾刀就…
推 G773: 刀鞘很方便收納，我有一柄刀面太寬的中式菜刀放不進刀架，05/23 09:26
→ G773: 就用刀鞘，此外也便於攜帶外出。05/23 09:26
刀鞘讚讚!xD
推 sephen: 可以磨啦...怎麼一直在傳不能磨05/23 09:30
推 lwecloud: 不好磨阿 花那個時間心力不划算 05/23 09:39
推 jeffic0730: 買再好的刀也是會鈍，好壞的差別在於用多久才磨刀05/23 09:58
推 yoyo830917: 搜尋磨刀套、磨刀鞘 有刀鞘跟磨刀器一體化的產品05/23 10:22
推 a1121210: 陶瓷硬度高 難磨吧！ 越硬維持越久越難磨 應該要有另外05/23 13:13
→ a1121210: 的工具 05/23 13:13
我…好懶得磨(倒地
推 lifeful: 蝦皮上有專門賣刀的賣場 500以下的選擇不少 還能順便買刀 05/23 13:38
→ lifeful: 鞘 05/23 13:38
有看到很多便宜的刀，都好怕買回來又是鐵尺XD
推 waloloo: 我京瓷用了四五年很喜歡，給老媽用斷了05/23 13:40
推 sephen: 你是買到什麼磨刀石磨不動....說不好磨的人真的有磨對??? 05/23 14:35
→ sephen: 我三兩下就磨一把啊.....05/23 14:36
我就買類似ikea那種簡易的…ˊ ˋ
推 Tatsuko: 我有買京瓷出的磨刀器，結果我爸把陶瓷刀拿去切硬物 05/23 14:45
→ Tatsuko: 切爆了......結果才磨過一次就收起來不用了05/23 14:45
推 dash1: 樓上可以再買一支阿XD 05/23 15:14
買買買
※ 編輯: moumouwoola (223.140.152.77 臺灣), 05/23/2022 15:44:33
推 lifeful: 刀具店的東西再怎樣便宜應該都比贈品強啦XD05/23 16:33
推 jfw616: 買一顆便宜的磨刀石 05/23 16:49
→ jfw616: 磨刀真的隨便磨就很利05/23 16:50
→ jfw616: 不然買100塊錢的刀...100塊的磨刀石05/23 16:50
→ jfw616: 1500塊錢可以用好幾年不是問題 05/23 16:50
推 coppi: 陶瓷刀無法磨 除非拿專用的磨刀器 有一千元預算 臻買一把就 05/23 18:01
→ coppi: 好啦 05/23 18:01
→ coppi: 贈品的水果刀就超級軟鋼 很難磨利 也很難維持05/23 18:03
→ jior: 陶瓷刀就別了，沒比較厲害 05/23 19:52
→ bearq258: 有賣快速磨刀器拉兩下就變新刀05/23 23:45
我目前就是拉兩下的簡易磨刀器喔 但利不過3刀xD
→ bearq258: 兩三百元內就搞定 05/23 23:48
推 loser1: 你先說一下你住哪裡 我們在推薦菜刀店給你 磨菜刀05/24 00:14
目前住在台北松山~
推 jei01: 你那把刀用磨刀器磨到剩厚刀身，要打薄才會銳利05/24 03:20
→ jei01: 磨刀器用久了會吃掉靠近刀刃薄的刀身 05/24 03:22
推 jei01: 先用#400的磨刀石打薄，再用磨刀器可救回來05/24 03:26
→ jei01: 如果覺得太醜再用#1000以上砂紙拋光 05/24 03:28
→ jei01: 要用#5000以上磨刀石拋光也可以，有比較專業點05/24 03:29
這個做法也適用贈品那種薄薄的水果刀嗎…@@
推 jei01: 陶瓷刀切起來完全沒爽度，VG10都比他好05/24 03:32
→ jei01: 你應該沒在日本料理店看過師傅用陶瓷刀吧！05/24 03:33
→ lwecloud: 陶瓷刀有那麼好磨，那幹嘛不人手一把，剁骨以外都靠他? 05/24 08:07
其實我就是懶得磨 想換一把能撐久一點不磨的刀啦…@@
※ 編輯: moumouwoola (223.140.152.77 臺灣), 05/24/2022 08:22:51
※ 編輯: moumouwoola (223.140.152.77 臺灣), 05/24/2022 08:23:18
推 JimmyWei: 磨過一定會變銳利，差異在維持時間的長短，家用建議最 05/24 09:57
→ JimmyWei: 高磨到#3000即可，角度可以大一點，懶得磨就買把入門的 05/24 09:57
→ JimmyWei: 三德，鈍了就花錢磨刀，至少不會覺得磨刀的錢花的不值 05/24 09:57
推 lwecloud: 懶得磨最簡單就宜得利200塊用到覺得鈍就換一把 05/24 10:16
→ lwecloud: 只切小東西便宜陶瓷刀加減用很夠了 反正便宜鈍了就換 05/24 10:17
→ lwecloud: 刀鞘拿個月歷紙廣告紙膠帶捆一捆也是堪用 05/24 10:18
→ admirer: 就跟你說大創49元三德刀+ikea159元磨刀器了 05/24 10:20
→ admirer: 買10把也490而已 一把撐1年也夠你用10年了 05/24 10:22
→ admirer: 更別說其實一把撐兩三年也會太難 05/24 10:22
→ admirer: 更正 ^也不會 05/24 10:23
→ admirer: 用簡易磨刀器買好刀有點浪費 堪用的便宜刀就好 05/24 10:24
→ admirer: 陶瓷刀手滑摔一次你就知道 05/24 10:25
推 coppi: 不想磨刀？ 很簡單啊 送刀店磨就好了 05/24 12:07
→ bearq258: 快速磨刀器也有分規格種類 刀款刃口寬度有不同 05/24 18:28
推 adeeps: 建成刀剪行或台中菜刀王的肉桂刀 或網路找臻的刀1000上下 05/24 21:49
→ adeeps: 絕對比陶瓷刀好 05/24 21:49
推 alance: 如果會切到芭樂籽，建議不要買陶瓷刀 05/25 15:20
推 wer90156: 隨便買個百元刀，不利了看是要自己磨還是別人來，常用鋒 05/25 22:07
→ wer90156: 利的刀就回不去了 05/25 22:07
推 hsin1106: 我IKEA買了把400多的主廚刀，最硬大概就切紅蘿蔔，用超 05/26 00:34
→ hsin1106: 過五年，不太需要磨，最近開始不利直接換掉 05/26 00:34
推 goodsun: 很推薦陶瓷專用的磨刀器，久久磨一次很利可以用很久 05/26 09:54
推 lightnomo: 陶瓷刀一開始好用但還是消耗品 05/27 21:20
→ casio0406: 不想磨刀可以考慮買ZDP189 05/29 19:18
→ casio0406: HRC65-66應該夠耐鋒利 05/29 19:18
推 coppi: 73樓那種東西只適合高手用，要磨的時候會想吐血 05/30 18:28
推 LaLawaBQ: 47樓完全沒有爽度xd 12/23 14:42
推 LaLawaBQ: 鐵尺XDD 12/23 14:43






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#54. 1鍋3步驟，日日料理最簡單的美味提案: 氣質烹飪家Irene教你65道一學就會、一吃就愛的不挑鍋食譜

陶瓷 削皮刀本書常見的帕馬森起司粉在台灣超市可以買到磨好的,但現磨的香味無法替代,因此,若喜歡西式料理的朋友,推薦可以買一把放家中使用,除了可以作為磨起司的工具外, ...

#55. 世界電影雜誌: 2014年八月號548期 - 第 142 頁 - Google 圖書結果

雷達表讓老爸「爸」氣十足今年父親節,雷達表( RADO )向你推薦-精密陶瓷系列雙色金 ... 上網加入 Club Panasonic 會員還可再抽日本雙人來回機票等大獎,即日起至 2014 年 ...

#56. GQ TAIWAN: 國際中文版 2018年7月 - 第 149 頁 - Google 圖書結果

本系列流暢統一,搭配品牌獨家圖紋–靈感源於日本靛藍紮染設計的手工紮染圖紋, ... 推薦DiaMaster鑽霸系列電漿高科技陶瓷大秒針自動腕錶及True Thinline真我超薄系列真鑽 ...

#57. 嬰兒與母親6月號 / 2022第548期 你可能遇到的生產狀況 超前部署

即日起至6/30止,全省百貨門市享戶外系列產品☆圓角陶瓷不銹鋼雙刀頭, ... 帶來日本品質、台灣製造最安心的高效消毒烘乾鍋,蟬聯前輩媽媽們最推薦育兒神器第一名!

#58. 搭JR山手線玩東京 - 第 106 頁 - Google 圖書結果

... TXCaIcenter0900 ~ 1900 人氣推薦( T MAP P102.c2 工房 H0S0N0 百年好手藝○新 ... 從西式用具到和風餐具、陶瓷器血、料理樣品、咖啡週邊器具、刀具、漆器、烘焰 ...

#59. C³offee 咖啡誌 第08期 - 第 61 頁 - Google 圖書結果

另外民生工寓還示範一款搭配篩粉器的手沖特別版,濾杯使用 HARIO V60 陶瓷款, ... 使用 KRUVE 篩粉器後咖啡風味雖變得單薄一些,但也較為乾淨,推薦給喜歡嘗試不同變化的 ...

#60. 偽満洲國政府公報 - 第 51 卷 - 第 16 頁 - Google 圖書結果

... 维記試以八分體位杰 1 合格七 + 場所卜》通行地道以合八速北,日本成所通知 x ^。 ... 找代推學校于推共作投後於昭和十四年以上几 H 以前陶瓷成所地之化之心行同样.