關於 新德里 烤 雞 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[高質特色印度菜 💟 全港最大印度地中海餐廳
@ CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine]
Address: 尖沙咀寶勒巷6-8A號盈豐商業大廈4樓 (另有中環分店)

💜 平時去食印度菜，主要都係食咖喱, 印度薄餅嗰啲。今次去到Carat，我發現咗好多新奇嘅食物😍 決定一試！再同大家分享吓~
💜 尖沙嘴主店用餐位置面積逾兩千平方呎，共可提供近300個座位，堪稱全港最大的印度地中海餐廳！仲有酒吧同埋戶外area~ 十分chill!
💜 新德里懷舊三式小食拼盤 $128
第一個小食已經好特別！😋 總共有三款，我全部都未試過㗎！😆
♡ 乳酪扁豆蓉脆餅，係圖中最大塊嗰個！
♡ 脆炸小扁豆餅
♡ 印度特色鷹嘴豆空心脆球，我最鍾意食呢個，入面都有乳酪同脆脆，甜甜地，好特別☺️
💜 地中海四式醬拼盤 $118
地中海菜式由入廚26年嘅埃及籍主廚 Hassan Ayman Farouk Abdelaziz 主理☺️
♡ 中東茄子醬 ♡ 鷹嘴豆醬
♡ 紅椒合桃醬 ♡ 中東芝麻醬
今次呢個係地中海菜式！全部醬都唔辣~ 中東茄子醬有浸煙熏味，我自己就最鍾意中東芝麻醬
♡ 配上三款地中海麵包籃，有煙韌的，又脆的~
💜 天多里爐烤肉拼盤 $288
作為地道印度人的餐廳負責人對印度食物要求自然高。他請來曾於印度Grand Hyatt酒店 廚師Ratan Singh主理😍
♡ 印度主廚擅長Tandoor窯爐菜式，主廚熟知其特點，溫度及時間控制得剛剛好，除 了坊間常見的印度烤餅(NANN)，以Tandoor窯爐烹調的肉類亦非常出色👍🏼
♡ 烤肉拼盤有 雞，魚，羊肉各兩件
分別以乳酪及香料醃製，再放入天多里爐烤焗
全部即叫即燒，香味濃郁，惹味可口🤤
肉類就預咗會有啲辣味啦~
💜 印度開心果牛奶冰 $88
第一次食呢款甜品！一開始以為同雪糕差唔多，但係原來係牛奶冰，所以質感比較實淨，除咗牛奶冰入邊有開心果味，亦都包含左有咬口嘅開心果仁🥰
💜 雖然我上次飲咗Mango Lassi，冇飲酒。但係聽講酒吧有中英混血兒調酒師Daniel Whiteley坐鎮，下次都係要飲返杯cocktail 😆
#littletummyindian #littletummytst #CARAT #indianfood #印度菜 #地中海菜 #印度餐廳 #地中海餐廳

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📍食在尖沙咀 - 全港最大印度地中海餐廳
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌗🌑
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曾經係𝑮𝒓𝒂𝒏𝒅 𝑯𝒚𝒂𝒕𝒕酒店既印度大廚𝐑𝐚𝐭𝐚𝐧
𝐒𝐢𝐧𝐠最近係尖沙咀開左間2000尺大既印度地中海餐廳，設有室內外，同包廂派對房間，走英倫西式風格，盡現高雅浪漫氣氛！廚房開放式窗櫥設計仲可以一睹大廚廚藝😍！
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1️⃣新德里懷舊三式小食拼盆 💰128（👅: 7.5/10）
有三款小食，分別係乳酪扁豆蓉脆餅、脆炸小扁豆餅、印度特色鷹嘴豆空心脆球。
乳酪扁豆蓉脆餅醬料豐富，食落偏多流質口感，帶輕輕辣香惹味；脆炸小扁豆餅口感偏香脆；而鷹嘴豆空心脆球外層香脆，一咬即滿口乳酪流漿，口感香辣惹味。
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2️⃣招牌天多里乳酪香料烤雞(half) 💰128（👅: 8.5/10）
點了半份雞，係兩隻雞髀，表面呈橙紅色，食落肉質較鞋口，香料味偏清淡，但點埋綠色嘅天多里乳酪後，肉味提升，口感更辛辣惹味。
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3️⃣肉荳蔻香料胡椒烤紐西蘭羊扒💰148（👅: 7.8/10）
一份四件的羊扒，每件偏簿身，肉質偏爽韌，香料味惹人，唔會羶；另伴有薯蓉片。
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4️⃣秘製馬沙拉香料咖哩煮羊肉💰148（👅: 8.2/10）
馬沙拉係一種印度常用的綜合香料，由多種天然香料包括小豆蔻、小茴香籽、丁香和肉桂等磨成粉末混合而成，所以辛香味較重！估唔到同味道濃郁的羊肉慢火燴煮，味道十足爽，羊肉肉質淋嫩，幾惹味。
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5️⃣小茴香籽抓餅 💰48（👅: 7.5/10）
軟熟香酥之作！小茴香籽散係上面，餅香好出，點咖喱食，絕對一流！
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6️⃣皇室烤餅💰48（👅: 7.2/10）
薄餅外層香脆、中間酥軟，配咖哩食可以提香，頗有餅香味。
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7️⃣Mango lassi💰48（👅: 7/10）
用新鮮芒果打成嘅芒果乳酪，芒果味突出 ，味道偏甜。
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✨整體黎講，環境舒適乾淨有格調，食物著重於香料香草既調味，賣相有心思，口味就真係好睇個人中唔中意食d惹味、重口味既野！個人覺得食物幾正宗，性價比唔錯，幾適合做印度菜初體驗之選。
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👅味道: 8/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7.5/10
🙇🏻‍♂服務: 7.8/10
💎CP值: 7.5/10
⚖人均: $200
🔺服務費: ✅
↩回頭值: 80%
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📍 Carat Fine Indian and Mediterranean Cuisine
尖沙咀寶勒巷6-8A號盈豐商業大廈4樓
🚇 港鐵尖沙咀/尖東站 N2 出口, 步行約3分鐘
🕓N/A
📞 23913929
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🔎✨ #hkfs尖沙咀 #hkfs印度菜 @ CARAT Fine Indian & Mediterranean Cuisine

「你這剎那在何方，我有說話未曾講…」
無論我係邊個位置，只要心入面有對方，
即使身處係印度地中海既你，每分每秒彼此
連繫。講真唔好咁老土啦，2021啦，你估
仲係以前one2free仲要打IDD咩？Zoom啦妖！
不過地中海菜都唔係咁易食得到，計我話
一係唔食，一係就食最好既。尖沙咀鬧市
當中，曾經係印度 Grand Hyatt 大廚Ratan
Singh主理既「Carat Fine · Indian Cuisine」，
將地中海菜重新包裝起上黎，令到我地呢d
升斗市民能夠有深一層既了解，值得欣賞！👇
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📌Indian Dishes · Chaats -
▪ Old Delhi · Chaat Platter - $128
▫ 先黎個頭盤「新德里懷舊·三式小食拼盤」，
一次過食勻乳酪扁豆蓉脆餅、脆炸小扁豆餅、
印度特色鷹嘴豆空心脆球。扁豆蓉脆餅本身
個sauce比較濃，偏向惹味感重d；而小扁豆餅
炸得非常脆口，口感一流；鷹嘴豆空心脆餅
外層脆卜卜，裡面一大舊芝士，鹹鮮味
夠哂突出，風味十足。
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📌Indian · Small Plates · Chicken -
▪ Carat Tandoori · Chicken - $218/Whole
▫ 輪到主菜「招牌天多里·乳酪香料烤雞」出埸，
呢款烤雞出名以大量印度香料醃制，再放落
焗爐，所以出到黎賣相非常鮮艷，夠哂靚仔。
食落表面香口之外，切開裡面嫩滑多汁，
味蕾充斥住濃郁香味；份量有分半隻同全隻，
我咁大食，一定係全隻同朋友慢慢分啦！
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📌Carat”s · Paneer -
▪ Paneer · Makhani - $118
▪ Garlic · Naan - $38
▫ 想再飽肚d建議試埋佢地「茅屋芝士球·乾果」，
配搭由自家製蕃茄、咖喱粉、印度香料製成既
「濃香蕃茄·奶油咖喱」；所以食落咖喱有
淡淡既蕃茄香，而且帶少少微辣感；連埋
「蒜蓉·烤餅」一齊食更滋味，而且烤餅完全
唔厚粉，外層夠哂脆口，兩者配搭相當夾！
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📌Non · Alcoholic -
▪ Lassi Sweet · Mango - $48
▫ 一種傳統既印度飲品「芒果·拉西」，其實個
質感同奶昔一樣，入口唔會太甜，反而芒果味
好突出，幾岩女士們。
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📎 Carat Fine · Indian Cuisine
📍尖沙咀寶勒巷6-8A號盈豐商業大廈4樓

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