【#英語大進化】上週寒流來襲，走在路上都快要感覺不到自己的手啦！於是希平方決定來跟大家分享冬季實用的英文，來看看吧！
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我的老天鵝~~!!!
今天是什麼天阿? 也太冷了~~~❄🌬
在外面跟朋友講個話，感覺自己在演瓊瑤，嘴裡都是霧.....😂
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剛在佑學校當志工陪練球⚽，佑媽在場邊全副武裝，手凍到沒知覺，小孩屁股真的三把🔥，照樣活蹦亂跳踢球~~回家馬上沖杯薑茶，即刻回溫10度！！
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手凍到沒知覺 在 Vita 李睿紜 Facebook 的最讚貼文
明一早培訓～今天手機一直凍關機😂😂😂
本想開直播的手凍到沒知覺感覺要截肢了😅😅😅😅
明天見唷😘
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手凍到沒知覺 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
漁港曾經是香港的代名詞，誰會想到有一天，漁港無魚，漁港之名變成一種諷刺。
面對大陸廉價魚攻港，本地養魚業逐年萎縮，以海魚來說，現時不足一千人領有海魚養殖牌照，魚類養殖區只餘26個，大部分已荒廢，真正養魚為生的人不足一成，據漁農署提供的數據資料，本地養殖的海魚只佔市場6%。
剩下繼續養魚的人，其實是在參與一場「倒錢落海」的賭博遊戲。Monique (林汶嬉)是參與這場賭局的賭徒，一個外行人，花十年光陰構建一個不可能的養魚夢。
「差不多十年前的事了。我弟弟Alex超級喜歡滑水，他常常在西貢榕樹澳一帶滑水，有天他看中了這裏的魚排，叫我一起來看看環境，後來很偶然買下了這個魚排。」Monique說。
魚排最初只是弟弟Alex的消閒地，養魚亦只為應付牌照條例所需，加上二人本身經營婚紗晚裝公司，像不丹公主、呂慧儀的婚紗造型及照片，都是由他們操刀，一雙摸盡繁華衣飾的手，與浸在鹹水裏養魚的夕陽行業扯不上邊際。
「其實香港有很好的養魚環境，但因為種種政策及現實原因，愈來愈少本地養殖的海魚。加上眼見市面上充斥着很多有食安問題的海魚，既然我們有這個魚排，有了先天條件，為何不能發展成這一門事業呢？」Monique說。
姐弟二人開始研究試養魚類，參加漁農署舉辦的養魚班，到養飼業發達的台灣取經，由構建食物鏈開始做起，先養活一些蝦仔、龍蝦、BB魚苗等，再引入工具、改良飼料等等，「我們花了很多時間在前期工夫上，像引入些先進點的技術去飼養魚，如以雙網設計、環保物料來搭建魚排，耐用安全亦環保一點；利用自動投料機，把每次魚糧的餵飼時間及數量都控制好，因為穩定對魚類來說很重要。」Monique說。
魚糧更落重本，用貴價石斑飼料（成長期）及鰻魚飼料(魚苗期)來餵飼，魚油成分及蛋白質豐富，令魚能吸收更多營養，肉質滑潤飽滿，魚味重，Monique說：「魚糧來自台灣，有認證的，會按魚不同生長環境或階段，調配不同營養成分。因為魚糧除了影響肉質，同時影響魚的健康，始終是大家吃下肚的東西，一定要嚴謹。」
一般養殖海魚多見青斑、花尾龍躉、沙巴龍躉，這些能賣得高價格的魚，但Monique他們卻主打價錢大眾化的黃鱲鯧，坊間用作製作花膠的白花魚、本地泥鯭、深海泥鯭，另外還有青龍蝦、錦繡龍蝦、軟殼龍蝦、南美白蝦等等。「都有養過些貴價或特別的魚，像台灣海鱸鰻（即花錦鱔）曾經花八年時間養殖過。始終我們想把養殖海魚普及，不是只有少數人能吃，而是以合理價錢，隨時能買能吃到。Monique說。
他們還有一點跟其他魚排養殖戶不同，生猛活魚不是放到街市售賣，而是以冷凍品形式自產自銷。「聽得最多漁民辛酸史，是被魚欄壓價，假設一條魚成本要二三十元，但魚欄卻出十數元去收貨。試想想養一條魚每天要吃多少飼料？一條一斤的魚需要養近一年，成本賺不回，還要賤賣給魚欄，所以本地很多漁民都不再做這行了。」Monique說。
雖是冷凍魚，處理方法比活魚更花工夫。他們先以「血拔」的方式，以針刺魚的神經，令其失去知覺後再劏，接着去內臟及清洗乾淨，入袋抽真空，再利用日本處理刺身的「低溫速凍」技術，立即速凍至-28℃至-40℃。這個方式能清除魚肉內的寄生蟲，還能保持肉質及鮮味，「其實大家都知，新鮮魚劏好後，在數小時內已有變化，表面看不出來，其實已非魚的最佳狀態，低溫速凍有殺菌過程，可以保障食物安全。」Monique說。
包裝袋折開後，魚仍然保持新鮮形貌，以黃鱲鯧魚為例，簡單薑葱蒸熟，入口魚肉仍然鮮香，飽滿富油脂，跟活捉的魚沒甚分別。
「因為一是不要做，要做就要做到最好。好像有一種使命感，想生產健康有良心的東西，即使成本要比別人高，但只要大家最終能受惠就足夠了。」Monique說。
花了近十年時間，由外行變內行，去年一月正式創立「仟國水產」這個品牌，並在漁農署舉辦的嘉年華市集裏首次登場。首次登場反應不俗，吸引到媽媽們及公公婆婆購買，連酒店及大型餐飲店也入貨，最近還取得WWF的可持續發展海鮮的認證。「他們異口同聲說很支持，很想購買到有保證的魚產品，得到的回應都很正面，像給我們打了強心針，有了更大的動力繼續下去。」Monique說。
仟國水產
電話：5688 6878
地址：新界沙田坳背灣街41-43號安華工業大廈15樓J座
FB：AquaMilleniumHK
備註：Aeon及HKTVmall有售
明閣
電話：3552 3028
地址：旺角上海街555號香港康得思酒店6樓
海皇粥店全線分店
電話：2735 7683
備註：蒸魚套餐供應時間為晚上6時後
採訪：劉明慧
攝影：關永浩、葉天榮、周義安
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手凍到沒知覺 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
被白雪完全披覆山頭，在陰灰色的天色裡，顯影成了黑白影像世界，2018年冬季來的特別早，11月中旬某日低溫，甚至打破蒙特婁 (Montreal) 地區，百年以來有氣溫記載的最低紀錄，所幸後來並沒有一路冷下去。如此的極端氣候讓地球的生理時鐘亂了套。例如佛羅里達州一年比一年頻率及強度升高的颶風襲擊，西岸的加州則因原本就少雨，同時氣候也愈來愈乾燥，進而容易引發燎原野火，這些人類控制不了的自然反撲，似乎是要給人類重新思考，原本看似事不干己的氣候急遽變遷，已經兵臨城下。
魁北克的冬季酷冷，雖是四季交替常態，但來的過早、且創下歷史低溫，也讓很多生物的活動周期有了巨幅改變。出奇不意的暴風雪來襲，讓門前有鏟不完的雪，冬季雪胎還來不及換上，更讓行車上下山時刻，多了些膽戰心驚，需格外留心輪胎打滑。風雪停歇後，動手雪鏟的喘息片刻，環境聲響已被一層又一層，鋪滿白色吸音海綿的雪白大地給吸收了。耳裡清晰可見的是樹梢之上，飛過領空的烏鴉，啼叫聲迴盪在山谷裡的聲響格外透亮，而那雪靴踏踩在雪地裡行走的聲音，也隨著氣溫愈低，每一步聲響都顯得粒粒分明。
很佩服能在雪地上挑戰極限運動的人，因為自己最多撐不到１小時吧？再好的雪靴、防凍襪、手套防護，四肢撐過那時間之後，就會逐漸凍到失去知覺，特別因過去工作中長時間使用電腦、滑鼠，而留下的腕道症候群，經常讓右手顯得特別冰冷，而雙腳在入夜後，如沒穿上襪子更不可能得以入眠。
誰能想到來自熱帶島國台灣的我，現在會住在冬季平均溫度徘迴在負15~20
度間的山頂尾溜 (閩南語)呢？不過這樣的生活步調其實挺適合自己，沒懷念市區便利，反倒很享受山居生活的疏離人群感 (就是台灣人說的孤僻、不好相處....哈)，安靜在廚房裡、書房裡，潛心研究熱愛的烘焙。
12月份是一個告別一年忙碌、準備好迎接喜慶、繽紛耶誕的甜點季節。此時、此刻希望透過這支短片，帶領你用我的視角，飛越這白色冰封寧靜世界，製作人把這部影片處理超像音樂MV，而不萊嗯就是唯一男主角。Enjoy！
手凍到沒知覺 在 大丈夫。工作遊記 Youtube 的最讚貼文
成人の日的三連休，一早就出左去上野買張勁抵用的JR WIDE PASS，三日任坐指定範圍新幹線／特快列車。當中亦包括港人常去的軽井沢（かるいざわ）、富士山同上次紅波波草的日立海濱公園。NUIさん吐糟的說上年這張PASS只係¥9300，今年竟然加到¥10,000有得用就算啦???只要你出示外國護照就買到，我地就選擇左到GALA湯沢（がーらゆざわ）實地視察下先。
埋黎睇睇：https://www.jreast.co.jp/tc/index.html
因為我既身分只係參與者，沒有爬文睇教學等等，所以東西都是NUIさん搞掂，佢找到個JR PASS優惠，憑PASS可以用¥1500體驗（只包水鞋、防水保暖手套）玩雪兜（そり= Sled）諗左一陣係咩，因為一般英文有「D」字尾都會加「ド」「ダ」?今次無
水鞋好薄，對襪又唔夠厚，腳趾都瞬間疆硬發紫似的。起初我都無乜野，但玩左個幾鐘後就開始FEEL唔到腳趾，屈彎個時更加無知覺?
丫仁溫馨提示：
① 可以去激安殿堂買D無咁高溫既保暖貼，貼係對襪同鞋中間。一般暖手蛋包最高溫度大約50度，襪用保暖貼得38-40度好似溫泉水咁熱♨??
② 要有一條虧佬底褲／LAGGING打打底，冷風吹都不會冰到震
搭CABLE CAR上山有少少高山反應，應該係我太緊張，話晒咁大個仔第一次睇到雪景。上到山做左一連串既興奮動作，NUIさん睇到眼到凸，但仍仿效我既POSE?白茫茫雪景真係壯麗。飄雪散在微暖手心上，軟綿綿的，卻不消一秒溶掉了❄扮完偽文青後，幾凍都好想徒手感受雪的質感，扔到人地面上?一輪自拍同被自拍後，再回到小朋友雪兜專區。少少既山坡仔都征服唔到，跌左好多次之後終於都捉到要訣，就係要坐到最後，鞋放兜上、拉行條繩就可以一TICK過滑得好過癮。
15:30既時候好多人排隊等吊車，個個都要落山還裝備同趕車回東京。我們一直排到1830收場都好多人，果斷星期一要再來FULL GEAR上陣開始學滑雪?，誓要型到震。個心仍是十五十六，還未知自己想玩⛷SKI（スキー）定?滑雪板（スノーボード）好呢？！
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