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去年十二月中在灣區進入區域性的居家防疫之前
來到位於納帕山谷的 Brix 新穎美式餐廳戶外用餐。
在一月底疫情趨緩結束居家防疫的命令之後
Brix 已經於二月初重新開放。
坐在戶外火爐邊
點一杯調酒或式紅酒
品嘗特色的餐點欣賞葡萄園的風景
真的相當愜意呢！
Brix - Napa Valley, CA
https://michellehsieh05.pixnet.net/blog/post/353427188
聖誕節過後的 Santa Barbara 小旅行最後一天
返回舊金山的路上來到了 Catch Seafood Bar and Grill 吃晚餐。
雖然除了加州北部其他區域都進入居家防疫的規定
不過由於 SLO County 考慮經濟因素
餐廳可自由決定是否開放戶外用餐。
Paso Robles 市中心大多餐廳都開放了戶外用餐區
這天我們下午離開 Santa Barbara
先前往蜥蜴巨岩爬山再去泡了溫泉
抵達 Paso Robles 附近約下午六點半。
稍微繞了一下挑了這家位於市中心的 Catch Seafood Bar & Grill 戶外用餐。
創辦人 Chico Mora 將最新鮮的海鮮帶到餐廳
每天都有特色漁獲與特色餐點與美酒選擇
除了海鮮之外也有豐富的牛排、羊排、義大利麵等。
服務生帶領我們來到戶外火爐邊的用餐座位區
這家的用餐區一共分成餐廳外面的露臺
以及街道上搭建的座位區
兩邊都有火爐。
餐廳內有一個當日新鮮料理的黑板
吃飽之後去洗手間才發現有我最愛的 Escargot 法式蝸牛！
Hearst Ranch Cabernet Sauvignon "Bunkhouse" 2017 $14
點了這杯產自加州中部的紅酒搭配餐點
中規中矩整體還不錯。
餐前麵包
麵包的外皮稍微有點硬
搭配我最愛的冰凍奶油
吃完了一小條服務生詢問是否要再一份
又吃了半條。
Clams Linguine $28
我點了蛤蜊義大利麵
加入大蒜、新鮮羅勒、白酒醬、番茄、怕罵森起司、西班牙小酸豆、蘑菇以及青蔥
調味還不錯
蛤蜊份量也十足。
Rib-Eye Choice 12oz Steak $32
牛排點了五分熟
上桌時感覺比較像是七分熟
不過口感還是不錯。
旁邊搭配蔬菜以及馬鈴薯
撒上胡椒調味恰到好處
與紅酒很搭。
這趟旅程四天三夜這是唯一一間我們選擇戶外用餐的餐廳
其他在 Santa Barbara 都是一天結束之後外帶回飯店吃晚餐
不過畢竟這天要開回舊金山沒有飯店用餐
等回到灣區所有餐廳應該都關了
便決定在這裡戶外用餐。
最近去附近或是有興趣的人可以挑人看起來不多的戶外區用餐
也可以外帶或是等到疫情趨緩開放之後再前往拜訪喔。
Catch Seafood Bar and Grill
Yelp: https://www.yelp.com/biz/catch-seafood-bar-and-grill-paso-robles
昨天星期天是舊金山今年戶外用餐的最後一天
上週臨時宣布因為疫情關係舊金山提早進入更嚴格的戒備狀態
戶外用餐都必須關閉至少到明年 1/4。
來到這家位於渡輪大廈對面的港式飲茶餐廳 Harborview Restaurant & Bar 凱悅匯
位於 Embarcadero Center 購物中心
可以停車在購物中心的停車場
節日期間平日五點之後以及假日可以免費停車四小時。
Harborview Restaurant & Bar 凱悅匯開幕於 2018 年
由舊金山知名餐廳嶺南小館 R&G Lounge 的團隊創辦
在 2019 年榮獲米其林 Bib Gourmand 推薦餐廳
主打道地的中式港式餐點
除了有飲茶點心之外
也有一些傳統的料理如北京烤鴨、黑松露小籠湯包、港式甜點等等
另外調酒的選擇也超級豐富
疫情之下可以坐在戶外火爐下觀賞渡輪大廈以及海灣大橋的美景！
事先在網上訂位
抵達報到之後量體溫再由服務生帶領來到樓上的戶外露台座位
座位區非常寬敞
還有兩排火爐
白天是很舒適可以脫外套的溫度。
入座先提供熱茶
港式飲茶就是要配熱騰騰的茶最舒服。
菜單上有廚師推薦料理、湯羹、點心、燒味料理、炒麵炒飯、粥品、港式點心等等。
菠蘿奶黃包 $8
第一道菜上桌的是兩大顆菠蘿奶黃包
內餡熱騰騰的
除了香噴噴的奶黃之外還可以吃到鳳梨塊！
水晶鮮蝦餃 $9
四顆水晶鮮蝦餃
皮薄晶瑩剔透
每一顆蝦子也很豐富。
豉汁蒸鳳爪 $8
鳳爪是我每次吃港式飲茶絕對必點的
不過這份鳳爪感覺蒸的時間有點久
外皮已經綿綿的不是Q彈的口感
目前還是覺得鯉魚門的鳳爪最好吃。
牛肉腸粉 $10
牛肉腸粉份量十足
口感與調味都還不錯。
黑豚肉小籠包 $9
最後上桌的是小籠包
一共有四顆
附上薑絲醬油
每一顆裡面都有滿滿的湯汁真的很可口。
這週開始關閉戶外用餐
只有提供外帶與外送的選項
如果想去現場吃邊欣賞美景至少要等到明年一月初了。
Harborview Restaurant & Bar
Yelp: https://www.yelp.com/biz/harborview-restaurant-and-bar-san-francisco-2
大雨也無法澆熄男子漢的料理魂！！！
野外做菜除了要克服天氣、廚具等外在因素外
要做出美味的菜的關鍵當然還是調味料啊
Max私房的男子漢必學萬用醬料
學起來不管山上海邊做料理都不怕！
#快把男朋友老公tag起來
#男子漢料理第二彈更簡易就能學起來
#還有師傅私房醬料食譜這次公開
#黑豆桑家庭必備組戶外野營也必備
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食譜在這裡:
鮭魚半敲燒佐萬用三杯醋
材料：生食級鮭魚600G、紫洋蔥半粒、蔥綠30G、蒜酥20G、柴魚片5G、香菜葉5G、辣椒絲5G、4%鹽水100G
醬汁：薑泥10G、白醋50G、天然極品頂級厚黑金醬油1匙、糖25G、蘋果淳(適量)、水1匙
做法：
1.將洋蔥與蔥綠切成絲，泡水備用
2.將兩塊生食級鮭魚，以兩片烤肉網上下夾起，以鐵絲或鋁箔紙固定住。
3.將稻草點燃，以稻草燃起的火焰燻烤鮭魚，將表面烤至微微焦黑，即可轉面；最後讓稻草的餘煙熏製鮭魚。
4.將鮭魚取出放置冰水冰鎮，切成大片狀後，放置砧板上，以手沾鹽水輕拍魚身至入味。
5.以蔥絲、洋蔥絲、辣椒絲、柴魚片點綴，即可盛盤。
6.以蘋果淳2匙、醬油1匙、水2匙、薑泥適量調製成醬料，淋在鮭魚上，完成。
黑椒火烤生牛肉
材料：菲力300G、黑胡椒粉（粒狀）30G、貝比綜合生菜40G、帕瑪森起司粉20G、聖女小番茄4粒
醬汁：九層塔10G、松子10G、蒜仁5G、帕瑪森起司粉10G、鯷魚10G、橄欖油70G、香菜2.5G、紅油1匙、辣豆瓣醬半匙、蘋果淳半匙、黑豆豉1匙
做法：
1.將牛肉串起，於直火上以大火火烤，每一面各烤2分鐘，之後以鋁箔紙包覆封住。
2.以豆瓣醬半匙、紅油1匙、蘋果淳半匙、醬油半匙，調製川味醬。
3.打開封好的牛肉，重新返回火爐上重新再燒烤一次後，將牛肉切片。
4.將青醬打底，將牛肉鋪上。
5.將黑豆豉加入生菜中，倒入些許蘋果淳，撒上帕馬森起司粉、黑胡椒粉，加入一點小番茄，拌勻即可。
6.將川味醬淋上牛肉，鋪上生菜點綴，撒上起司粉即可完成。
去了這麼多次韓國，每次都是在時尚周的時候去的，都是冷冷的秋冬季節，這次終於是夏天去了，行李頓時空了不少，而且也比較能在戶外逛久一點，所以這次很成功地探訪了幾間最近很紅的咖啡店以及一些小店，因為要介紹的店比較多，所以就分成上下集來跟大家分享囉~
#雪花秀SPA #cafekitsune #神仙雪濃湯 #蟹醬 #朝鮮火爐烤肉
PART2: https://youtu.be/zDucbrODT00
這次的戰利品分享: https://youtu.be/N0WtcL7pjGU
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芬蘭除了風景優美，更是一個充滿文化氣息的地方。在這個千湖之國有很多隱世小島，每個島都有屬於自己的名勝和故事，又因為芬蘭到處都是樹林，所以芬蘭人從生活到藝術，很多事物都跟木息息相關。
由科利坐摩打船穿湖過島，可以到達位於皮耶利寧湖另一端的皮耶利寧博物館，船程約為一個小時，已經比陸路快一截，可想而知湖是有多大。
皮耶利寧博物館是芬蘭第二大戶外美術館，在如此大的森林中，隱藏着已故芬蘭雕塑家伊娃・律納寧的故居兼工作室。木屋的設計由內到外均別出心裁，例如門口的馬蹄鐵，原來是代表連馬都要把鞋子脫掉的意思——所以人類都要脫鞋才進屋，十分幽默。兩層大屋內收藏了數件她的大型木雕刻作品，代表作「七兄弟」的靈感源自芬蘭著名文學作品，用一整條木雕成，製成第一件的時候她只得18歲。除了人物輪廓雕琢細緻，亦同時重視旁邊的裝飾，如茶壺、茶杯、人頭剪影等。伊娃將家的每個部分都雕得非常精緻，從一張枱到電掣櫃都可以看到她的創作，並在客廳騰出大量空間工作，雕刻剩下的木碎還可以直接掃進火爐生火。到70年代，伊娃在赫爾辛基舉辦大型展覽後聲名大噪，將工作室搬到家旁邊的小木屋，能夠用木做的地方都有她的痕迹，好像大門，甚至是木紋清晰可見的地板，令人驚嘆。工作室內展出的作品大部分從芬蘭的森林獲得靈感，例如一系列雀鳥屏風和熊人雕塑，體現芬蘭與大自然、樹木和動物的密切關係。她的丈夫則負責幫她預先處理木材，讓她可以安心創作。伊娃在2001年離世後，次年丈夫亦跟隨逝世，工作室內現在還保留着他們未完成的作品。
此外，這裏還有這一間帕特里教堂，不少芬蘭人都會專程來這裏參觀甚至舉行婚禮，聖像、祭台、裝飾、長椅等，全都由伊娃一手包辦，連牆上的裝飾都是以芬蘭小動物為主題。
在庫奧皮奧 可以由Tahko坐30分鐘船去到Aholansaari Museum。這個小島上也有一座全木做的教堂，非常雄偉，足以容納800人。這座博物館本來是18世紀路德會覺醒行動領導人Paavo的故居，他是第一個登陸這個島的人，後來該會的義工也來這裏追隨他，並開始搭建教堂及其他設施，為了紀念他們的貢獻，故居外的木柱也雕了Paavo和義工們的樣子。在這裏可以從舊屋的配置窺探芬蘭人昔日的生活，例如早在18世紀，小小的房間要擠7、8個人，但竟然有獨立的芬蘭浴室！Aholansaari Museum可以說是芬蘭人的重要歷史遺產之一，現在還是度假和露營勝地，信徒會特地來這裏決志，非信徒都可以到這個隱世小島，享受寧靜的生活。
PIELISEN MUSEO
地址：Pappilantie 2 81720 Lieksa, Finland
網址： https://goo.gl/uBTiiP
Aholansaari Museum
地址：Leirikirkonpolku 2, 73310 Tahkovuori, Finland
網址： http://aholansaari.fi.www23....../aholansaari-in-a-nutshell/
採訪：傅蕊雯 拍攝：傅蕊雯
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