逛全聯的時候看到它，雖然一包不便宜，但就是很想念韓國路邊攤阿珠媽的辣炒年糕ಥ_ಥ，我買的是甜辣口味～包裝上有烹煮方式（是不用冷藏的！ ... <看更多>
「御膳辣炒年糕評價」的推薦目錄：
- 關於御膳辣炒年糕評價 在 [心得] 煮辣炒年糕的心得- 看板cookclub 的評價
- 關於御膳辣炒年糕評價 在 全聯也吃得到道地韓國辣炒年糕 - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於御膳辣炒年糕評價 在 阿圓認證！超道地韓式辣炒年糕食譜公開！ - YouTube 的評價
- 關於御膳辣炒年糕評價 在 [心得] 韓式辣炒年糕- 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的評價
- 關於御膳辣炒年糕評價 在 韓國年糕家樂福的推薦與評價，FACEBOOK、YOUTUBE 的評價
- 關於御膳辣炒年糕評價 在 韓國年糕家樂福的推薦與評價，FACEBOOK、YOUTUBE 的評價
- 關於御膳辣炒年糕評價 在 我愛全聯-好物老實説| 請問有人買過圖中的辣炒年糕和辣椒醬嗎 的評價
御膳辣炒年糕評價 在 阿圓認證！超道地韓式辣炒年糕食譜公開！ - YouTube 的必吃
跟YouTuber@一隻阿圓I am CIRCLE 一起合作的這道#韓式 辣炒年糕 實在是太 ... 看完 辣炒年糕 也別忘記到阿圓的頻道上看我們一起開箱好市多的「部隊鍋」跟 ... ... <看更多>
御膳辣炒年糕評價 在 [心得] 韓式辣炒年糕- 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的必吃
某天到了愛買看到這款特價NT79(?)的辣炒年糕, 買來大膽嘗試~ 我真的很想要一盤滿 ... 最棒的吃法就是一片泡菜搭著一根年糕~ 超簡單的韓式辣炒年糕, 完成後真有成就感, ... ... <看更多>
御膳辣炒年糕評價 在 我愛全聯-好物老實説| 請問有人買過圖中的辣炒年糕和辣椒醬嗎 的必吃
這款辣炒年糕方便好吃。可以額外再買韓國魚板(扁扁平平的那種)一起煮. ... <看更多>
御膳辣炒年糕評價 在 [心得] 煮辣炒年糕的心得- 看板cookclub 的必吃
最近我買了一包韓國年糕(長條狀的)，一公斤的苦椒醬。
想說真的很想吃辣炒年糕……
煮了幾次後發現有一些心得想來說一下。
1.年糕的口感問題。我買的這包是台製的，以壽司米製成。我發現這種年糕口感
怪怪，第一是口感不是Q, 而是一種偏硬的軟，並且在煮後仍然可以吃到一種
年糕的米味。不過我有吃過若干家韓國人開設的韓國餐館，裡頭的辣炒年糕的年糕
是QQ的，而且在冷了之後，年糕不易變硬。後來我問了一下似乎是產地不同。
他們所用的是進口的韓國製年糕。我一直在想這個產地不同是否真的影響一道菜的
成品口感，至少在炒年糕這上面好像是如此。當然我目前只買過一個台灣製的廠牌，
或許也有其他台灣製的韓國年糕口感很棒吧。(有沒有人有吃過啊請告訴我吧~)
2.醬料的問題。我今天調出了一個我自己很喜歡的醬料。一人份(約10-12條年糕)
加上魚版、洋蔥、高麗菜、水煮蛋等等，只需要兩湯匙的苦椒醬，但需要多加一小
茶匙的辣椒粉。而且為了創造出甜甜的口感，必須加入砂糖，少說有兩到三
湯匙吧。而且我還有額外加一點韓國玉米糖漿。另外我這次不是用水直接煮，而是
先煮了昆布小魚雞高湯，拿高湯當水去煮，果然比前幾天光用水的味道差很多。
這次的成品讓我頗為滿意。同時這個醬好像會越煮越香，越煮辣味越少。
之前聽說韓國某一間很有名的辣炒年糕店，並不是單純加入糖，而是加入一定比例的
甜麵醬，才會使味道甜甜辣辣的，改天我有機會再試試看。
3.配料問題。我兩次都加了韓國泡麵塊(只1/3塊)，以及一個事先煮好的水煮蛋。
水煮蛋和辣年糕頗合，快煮好之前把蛋切開使蛋黃也可以沾到醬汁，雞蛋變得非常
好吃。另外加了泡麵的話要小心麵超會吸醬汁的，沒有一直攪拌，或者水不夠多，很快
就乾巴巴。另外還加入了魚版、高麗菜、蔥段、洋蔥。這幾樣都滿配合的。
(老實說目前沒找到一樣食材是跟苦椒醬不合的)
--
我有書櫃了....
https://www.anobii.com/mrspresley/books
還有一個不負責部落格...
https://mrspresley.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.252.9.170
... <看更多>