사이다 루로우
---
老小姐野人獻曝時間（看錶
韓國買不到蘋果西打來做西打滷肉，但老小姐用cider可以做「賽打滷肉」啊（甩髮，而且材料都是隨便一個韓國小區超市都垂手可得，吃膩韓食、思念家鄉味的小孩，快來看（招手
---
材料：大概3～5人份
1️⃣껍데기 삼겹살 300g：帶皮的五花肉，韓國超市架上賣的五花肉幾乎都去皮，但帶皮的比較好吃，而且比較不容易擄化開。
2️⃣닭똥집 隨意：雞胗，可放可不放，但我愛吃。
3️⃣다시마 半盒：鹽醃海帶，把厚厚的鹽巴洗掉之後，就是台灣滷味攤常見用牙籤串起來的那種。
4️⃣찌개 두부 1/3盒：老一點的板豆腐，切好放冰箱做成凍豆腐，代替買不到的油豆腐（眼神死。
5️⃣五顆雞蛋，現在韓國雞蛋太貴，放五顆水煮蛋就好。
6️⃣紅蘿蔔半條、韓國大蘿蔔從腰切兩個圈圈、愛吃什麼滷什麼。
7️⃣克難滷包：2片薑片、大蒜2顆、紅棗1顆、胡椒粒10粒、月桂葉1片、十公分大蔥2段，吃辣的人，也可以加韓國的乾辣椒，全部放到大創有賣的紙製茶葉袋。
8️⃣滷汁：樂天賽打600cc半瓶、진간장 濃醬油半碗、清水加到淹到材料露出三公分（隨意就好）。
---
準備工作：
1️⃣用平底鍋不用放油，把帶皮五花肉煎到兩面赤赤逼出油。
2️⃣煮水煮蛋，然後剝殼。
3️⃣洗掉海帶上的厚鹽巴，我總共洗了三次才把超大片的다시마的鹽味，然後自己切適當大小打結，不然折一折用牙籤固定也可。
4️⃣雞胗燙一燙，大概30秒，也可以不燙，歡喜就好。
---
步驟：
把所有材料放到大同電鍋，外鍋放兩杯水，就可以開始滑手機等吃飯了（抖腳
掰了胃，雞胗滷完第一次之後就能撈出來，灑點胡椒和帕西里，就是一道便當菜。
---
「老小姐牌賽打滷肉」真的嚇死你，味道跟溫刀下港阿罵味道一模一樣，真的超好吃，而且鹹中帶甜的滷蛋+入口即化的五花肉，完全乓貢貢的逼死我（擦口水，我想一定是阿罵天上有保佑，才讓老小姐用莫名其妙的韓國食材做出台灣味（拭淚
*我就是要發宵夜文啊怎樣～誰叫我這麼想吃台灣滷肉飯
帶皮五花肉煎 在 [問題] 五花肉要先用滾水燙過嗎？ - 看板cookclub 的必吃
這幾天爬文 每篇文章都是煮控肉前會先把肉燙過
我看過我媽媽煮的方式是：把肉洗淨 切塊 直接下鍋逼油
省去「燙」這個步奏
請問這可行嗎？ 我吃起來是沒什麼異狀
因為這幾天要煮 控肉 還摸不著頭緒.....
到底是 要燙肉 還是不用燙？
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.55.183
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1527962427.A.3BC.html
... <看更多>