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帶子刺身3s 在廷豐水產 SoGood 莎媽廚房 Facebook 的最佳解答

By 廷豐水產 SoGood 莎媽廚房

2021-08-20 13:19:48 有 47 人按讚

-囤貨吧-

「日本北海道生食級干貝，準備漲價」

⚠️貿易商告知

關於日本帶子，目前S/2S/3S/4S/5S/6S今年狀況很特殊。已經快8月了,，應該是盛產季節，但日本都缺貨！主要原因是因為各國（日本/亞洲/美國）都沒庫存。但市場需求因解封爆增，可是今年扇貝原料產量大減，北海道工廠又因疫情缺工（外籍勞工無法引進），所以目前日本持續漲價、缺貨。此狀況近期內應該不會變！

‼️價格還沒調漲之前，趕快來囤貨

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來自日本北海道的新鮮干貝，可直接生食品嚐，更能夠以炭烤、油炸、煮火鍋、奶油香煎、熱炒、水煮等方式進行料理，濃厚的鮮甜感，真心推薦！

刺身，鮮甜，厚實飽滿。
日本北海道海水純淨天然無污染，品質口感特優。
低脂高蛋白、鮮美多汁，切開品嘗的到干貝絲絲纖維，極致鮮甜的烹調，炙燒厚度紮實！

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專營各國生鮮、漁、蝦、蟹、貝、現撈海鮮、冷凍水產，各國進口與國內活體水產、生鮮水產。專營各種業務用海鮮食材、生鮮魚體處理、冷凍宅配、批發與零售

源自民國30年代嘉義西市場，歷經一甲子的歲月，至今已是三代傳承的水產家業！秉持家訓「誠信至上，金玉其質」延續著阿公與父親對水產的使命。

帶子刺身3s 在高品嚴選 Facebook 的最佳解答

By 高品嚴選

2020-09-02 23:13:11 有 64 人按讚

#清倉特賣⚠️ #L級 #生食級大干貝 #北海道產
#限時特價1580/盒 #1kg裝(21～25顆）#限量20盒
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干貝在海鮮裡面是數一數二的指標性高級食材，舉凡日式餐廳、法國餐廳、義式料理等都以干貝為主食，列為菜單必備之一。干貝天生圓圓白白的長相，又稱「貝柱」、「帶子」、「瑤柱」、「元貝」；其「元」代表著團圓，同時「貝」又象徵錢幣亦有賺錢之意，使干貝在中式高級餐館中非常受歡迎，不過干貝等級眾多，除了大小尺寸外，還有生食級干貝，這些又有什麼區別呢？

生食級干貝可以直接吃？
打撈起來的扇貝去殼，取下圓型貝柱部分去唇、去精巢之後，就是「生干貝」。而市場上常聽到的「生食級干貝」，這個名詞其實這是日本政府推出的一個認證，主打經過日本農林水產檢驗並判別，確保新鮮度能夠直接生吃，外觀比起一般的干貝顏色更加飽滿，吃起來軟嫩鮮甜。

生食級干貝的規格與差異：
市面上干貝常見的標示分別有「日本標示」與「國際標示」。「日本標示」以1公斤為基準，採用「每公斤幾顆」的亞洲規格來做分類，而「國際標示」則以每1磅為基準去分類干貝規格。簡單來說，2L、L、M、S、2S、3S、4S、5S、6S代表著干貝體積的大小，而每公斤顆數的多寡取決於每顆干貝重量的差異。以下圖來看，日本標示法的2L規格，對照每公斤顆數16/20，這指的是每1公斤2L規格的干貝數量可達16～20顆，相對於磅的單位約是7～10顆。言而總之，同樣重量下的干貝，顆數越少，代表著個頭尺寸越大，肉會越厚。

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