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新品推介：
抺茶紐紋歐包
使用超濃小山園抹茶粉再配原味小麥，味道超夾😆😆（抹茶控必試）
另外再配以自製的低糖紅豆醬，絕對是另一層次喔！大家又喜歡嗎？
只要有心思酸種歐包真的可以超多組合喔！😏😏
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❤️#貓少女x美食
樹林咖啡廳推薦Moodie cafe！
免服務費咖啡廳推薦🎉
每人低消一杯飲品～他們的咖啡都是自家烘焙的喔👏🏻
今天接下來分享一間我家附近的咖啡廳～
就是Moodie cafe啦😍
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樹林火車站附近的Moodie cafe，步行7分鐘即可抵達
溫馨、療癒的氛圍感，讓人覺得超級舒服😌
暖色系的裝潢風格，座位數不多，記得提前預約！
最特別的是，有小閣樓的設計，可以在小閣樓用餐😍
樹林咖啡廳必吃！氣氛超級優美舒適！
老闆娘很親切，在這裡彷彿到了一個世外桃源💕
餐點有早午餐、甜點，飲品，多種餐點任君挑選～
還有獨家茶禮盒，四種好茶在寶箱內，復古美麗！
茶葉都是精心去茶園廠勘過的喔！
原價1280元，本文優惠價1080元
Kitty超喜歡的樹林咖啡廳，分享美食給你們✨
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📍日本小山園抹茶塔-130元
必吃的抹茶塔！！真的超喜歡他的口感
我曾經一個月吃了20個🤣真的超愛💕
使用日本小山園抹茶粉、法國鮮奶油，
甜而不膩，抹茶的味道很濃郁、口感很絲滑
抹茶香在口中化開，餅皮烤香酥脆口
很道地、有如日本品嚐到的滋味～非常幸福的口感💗
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📍檸檬塔-90元
玫瑰花形的檸檬塔，光是外表就十分美麗！
品嚐起來的口感酸酸甜甜，甜而不膩的口感呀～
而且還有販售檸檬塔禮盒，送禮超級有面子的👏🏻
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📍藍莓檸檬塔-120元
顏值跟美味兼具的藍莓塔，上面放滿了滿滿的藍莓
酸甜Juicy的藍莓在口中化開，配上檸檬醬
交織在一起的甜美，十分對味😍
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📍焦糖布丁-80元
好特別的焦糖布丁🍮上面還有放上海鹽！
焦糖香甜蜜可口，布丁軟彈綿密呢～
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📍抹茶鮮奶-120元
抹茶控必點的飲品！選用日本小山園抹茶
喝起來抹茶香氣十足，尾韻帶點微微苦澀
配上鮮奶融合在一起超級對味，也不會太甜～
喝了超級幸福的滋味😍
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📍Moodie cafe
✨電話：02-2686-2753
✨地址：238新北市樹林區復興路41號
✨交通方式：樹林火車站步行約5分鐘
✨營業時間：平日、假日10:00-18:00
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#moodiecafe#樹林美食 #樹林甜點 #新北甜點 #台北甜點 #檸檬塔 #抹茶塔 #咖啡廳 #台北咖啡廳 #新北咖啡廳 #外送 #外送美食 #外帶美食
9月20日（一日市集）限定推出！
地址：荔枝角D2 place 1 期@2 樓
檔位：D13
時間：13:00-21:00
迷你版酸種貝果🥯
四款貝果：無蛋無奶無牛油，低糖，（素食之選）
每粒迷你貝果🥯重達55g ,一包有4款口味，包括：原味，宇治抺茶，伯爵茶，蕃茄洋蔥
原味：用上多款麵粉配搭而成。並不使用單一麵粉製作
伯爵茶：用上最香最濃的英國伯爵茶F& M 茶葉
宇治抺茶：用上最香的園久小山園抹茶粉
蕃茄洋蔥：又點像薄餅口味，包內加入香草，蕃茄乾，洋蔥乾等
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全新CAFE概念店「#HFTLife」助您療癒身心
全新「#小山園抹茶 系列」麵包搭配本地烘焙咖啡盡享悠閒時光
提供中、西搭配的美食組合，更特別推出全新日系「小山園抹茶系列」麵包，以及一系列本地烘焙咖啡，讓你盡享悠閒時光。此外，HFT Life跑馬地及炮台山分店更特設寬敞舒適的共享空間，一方面為顧客提供舒適的休憩空間，另一方面更為不同團體提供舉辦活動的理想場地。而為打響頭炮，並於新常態下推動大家關注身心健康，HFT Life特別聯乘香港首個社創⽣活平台—「WE+」，舉辦一系列健康養生活動，從客人的日常養生以至到心靈健康都一一照顧，助大家活出Impact Lifestyle。
想享受悠閒時光，當然少不了一份精緻美食配搭一杯窩心飲品。適逢新店開幕，HFT Life除了為顧客提供「嚐麥手作」三文治系列及新鮮沙律，更特別推出全新「小山園抹茶系列」麵包。採用來自京都優質小山園抹茶粉、日本製麵粉，以自製天然酵母及熬煮手作餡料每日新鮮烤焗製作的「小山園抹茶系列」，除了有一直大受歡迎的抹茶甜心三角，更有四款全新別具特色的窩心鬆軟麵包，包括抹茶朱古力咖啡布里歐、抹茶蘋果軟歐、抹茶粒粒紅莓吐司，以及抹茶菠蘿包
為圓滿悠閒時光，HFT Life更會陸續推出一系列本地烘焙咖啡，並率先於4月28日起於九龍城分店有售 （詳情見附件二），預期六月於跑馬地分店有售。HFT Life特選100%阿拉比卡Arabica、本地新鮮烘焙咖啡豆，讓您細嚐風味。顧客可選擇單點或惠顧自選套餐（HK$45）或小食拼盤套餐（HK$35），揀選搭配咖啡或健康飲品，帶來充滿活力的一天
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中環半山
香港堅道47號A地鋪
星期一至日08:00 – 21:00
跑馬地
香港跑馬地成和道8號地鋪
星期一至日08:00 – 22:00
炮台山
北角英皇道238號
康澤花園地下A1號舖
星期一至五: 08:00-22:00
星期六、日及公眾假期: 08:30-22:00
九龍城
九龍衙前圍道45B號興發樓地下
星期一至五: 07:30-22:00
星期六、日及公眾假期: 08:30-22:00
*最新營業時間請參考網頁資料
位於將軍澳海濱長廊的JOMO Kitchen & Health Hub走簡約文青風，室外的外賣自助用餐區是不少狗主很喜歡帶着狗狗一起去的地方。Cafe提供甜品及輕食，最著名的是自家製蛋糕，各種味道的戚風蛋糕（$52）入口鬆軟，是必食推介。抹茶卷蛋糕（$48）同樣出色，採用京都小山園抹茶粉，茶味濃郁，比得上不少抹茶甜品專門店。熟食亦很有水準，威士忌木桶煙熏鮭魚忌廉芝士酸種麵包（$118）是足料豐富的配搭。不過略嫌可惜的是飲品味道未見出色。
吹海風看美景嘆美食，環境對人類來說確實很不錯。不過Cafe完全沒有寵物餐單，不提供任何飲食給毛孩，狗狗純粹陪坐陪食。想逗狗狗開心的話，可帶牠到旁邊的將軍澳海濱寵物公園，有小草地小山坡給毛孩放放電。海濱公園範圍雖然不准許狗隻進入，不過其實一條單車徑之隔的行人路已經可以放狗。Cafe所屬商場有泊車優惠，平日每消費$200享1小時免費泊車，一至日收費$20 /小時，價錢合理。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
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詳細食譜說明：https://lehome.com.tw/SW04
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戀戀家的FB很即時 https://www.facebook.com/lovelovinghome
◆ 影片中不銹鋼無塗層日本方形模這裡買：https://lehome.com.tw/P23
喜歡用水果自身的顏色來妝點蛋糕，
利用前幾天PO出的棉花蛋糕為底，
加上一點點哈密瓜鮮奶油涷和果涷，
清清爽爽、QQ涼涼的口感也很令人喜歡。
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模具：160X113XH48mm
材料：
哈密瓜鮮奶油慕斯層
糖：15g
鮮奶油：30g
小山園抹茶粉：少許
吉利丁片：3g
牛奶：70g
綠色哈密瓜汁：30g
水果層
黃、綠哈密瓜塊：適量
（視排列的密度而定）
透明果凍層
吉利丁：8g（2.7片）
80度C熱水：50g
糖：25g
室溫水：200g
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常常覺得做蛋糕不難，但脫模很難嗎？
影片中的日本模是固定模也是活動模，
在台灣不常見，目前有幫同學代訂，
只是數量不太多，就先開放給戀戀家的團友，
目前數量也被戀友訂完，下次進貨日是
10月初，不介意的朋友，
戀戀家社團這兒請進：https://www.facebook.com/groups/1783895045244065
小山園抹茶粉 】 - #若竹和菖蒲100g有現貨#現貨三天內出貨#其餘品項需稍等2到4週(因從日本當地叫貨) - 如果你是烘焙人 小山園抹茶粉不用我多介紹吧！ ... <看更多>
... 字幕：Honey Earl Grey Tea Vienna bread (Matcha) / 小山園若竹抹茶維也納麵包$3.19 USD / 95 NTD Vienna bread (Chocolate) ... ... ... <看更多>
小山園抹茶粉 在 [其他] 抹茶大亂鬥!! - 精華區baking - 批踢踢實業坊 的必吃
https://cobal.pixnet.net/blog/post/327857034 個人網誌易讀版
不少人都喜愛抹茶,可是市面上的抹茶百百種,究竟要怎麼挑才能挑到自己喜歡的抹茶?
另外有人會覺得抹茶好喝,像海苔的味道
可是也有人覺得抹茶又苦又澀怎麼會好喝,這又是為什麼會有這樣的差別呢?
為了一解心中的疑惑我特地從朋友處搜集到了數種不同的純抹茶粉
(無香料及額外添加的色素)來個抹茶大PK
讓大家以後買抹茶時知道要如何購買才不會花了冤枉錢又買不到自己想要的抹茶
也讓有將抹茶應用在烘焙上的烘友選擇適合自己產品的抹茶粉。
在開始評定抹茶粉之前得先說明如何評定抹茶粉的等級
依據丸久小山園的網頁說明是抹茶的好壞是根據旨味物質、苦澀味物質還有色澤來評定
不過這個旨味物質用到的人可能不多，所以我改以香氣來代替評比的項目
所以決定最終的評定項目為色澤、香氣與苦澀味。
在此次的參賽選手有丸久小山園的又玄、龍膽、菖蒲及以東和
一保堂的初昔、台製的天仁、日本前川佳水堂
其中小山園的選手除了又玄是茶道專用
其餘都被小山園歸類在食品用，而一保堂的初昔則是歸類在飲用與食品用兩者皆可
以上的介紹完畢後接著開始進入評比
首先要登場的是最直觀的色澤，在色澤方面參考以下照片就可以清楚的分辯出優劣
https://cobal.pixnet.net/album/photo/648336455
如果是純天然沒有添加任何色素或球藻的抹茶粉是越翠綠等級越高
從照片中可以很明顯的看出又玄是最翠綠的
一保堂的初昔則是緊追在後，龍膽則次之，再來是濱佐園
以上的選手都還可以看的出是綠色
接下來的菖蒲、東和、天仁與前川佳水堂幾乎都帶有黃色的色澤了
特別一提的是提供前川佳水堂的烘友從買來到開封間隔超過了一年有餘，且在常溫保存
所以是否因為此種因素造成氧化成土黃色就不得而知了。
所以在色澤的排名如下
又玄>初昔>龍膽>濱佐園>菖蒲>東和>天仁>前川佳水堂
接下來則是香氣與苦澀味的評比，這算是個人比較主觀的感覺，所以僅為個人意見
在香氣方面個人認為等級越高的抹茶粉海苔香氣越明顯
而且聞起來的味道很舒服，會讓人想一聞再聞
相對的等級越低的，則海苔香氣會越淡，甚至說是草的味道也不為過
從這一個標準去評比時又玄與初昔是很明顯的海苔香
而又玄的海苔香又明顯比初昔濃郁
在色澤表現第三、第四名的龍膽與濱佐園在香氣方面則是落後又玄與初昔一大截
其中龍膽的海苔香很淡很淡幾乎快沒有了，但也沒有夾雜其他的氣味
濱佐園的海苔香氣比龍膽略多一些，可是也比龍膽多了一絲草的味道
菖蒲的香氣跟濱佐園很像，同樣都是海苔夾一絲草的味道
到了東和則是海苔味又更淡了，反而是草的味道又多了一分
天仁的抹茶粉海苔香氣則已消失怠盡剩下的就只是草的氣味
最後則是前川佳水堂，
即使放了超過一年才開封的前川佳水堂仍保有跟東和相接近的海苔氣味
但也因為擺放過久造成草的氣味蓋過了海苔味的香氣，讓人覺得有點遺憾。
所以在香氣的排名如下
又玄>初昔>龍膽>濱佐園>菖蒲>東和>前川佳水堂>天仁
接下來則是最重要的苦澀味評比，我覺得會不會喜歡抹茶與這個苦澀味有很大的關聯性
如果一開始接觸的抹茶是比較苦澀的，往後要喜歡上抹茶的機率就不高了
因為有一種先入為主的觀念影響到日後接觸其他抹茶的意願，這著實有點可惜。
在開始評比苦澀味之前請大家先參考以下網址抹茶正確的沖泡方式
https://www.youtube.com/watch?v=HdvsJJ-GLUk
我也是依照這個方法
(以茶筅將抹茶打散並發泡)與比例(2克抹茶粉+60cc的熱開水)來沖泡抹茶
畢竟這樣的方式才能真的喝到抹茶的精髓。
https://cobal.pixnet.net/album/photo/648336383
在這個評比又玄不意外的又拔得頭籌，又玄入口時沒什麼苦味，但帶有些許的澀味
但最值得讚許的是竟然有很明顯回甘的味道，難怪小山園會把旨(甘)味例入評比的項目
初昔與又玄相比較就略多了一些的苦味，澀味則是不相上下
但是與又玄相同的都有明顯回甘的味道
龍膽的苦澀味又更加的明顯，而且也沒有什麼回甘的感覺
濱佐園在沖泡後飲用時有很明顯的苦味，苦到差點讓我哭出來
其苦味甚至壓過了澀味，更甭說會有回甘的感覺了
菖蒲在沖泡後的表現比濱佐園還要優秀甚至與龍膽可說是相差無幾
東和老實說在小山園的抹茶中為最低等級不是沒有原因
入口時除了苦味、澀味還多了一種令人不禁皺起眉頭的味道
完全讓人無法提起再喝一口的慾望
天仁選手在前一項裸聞的評比中雖然敬陪末座
但在沖泡飲用時卻反而超越了濱佐園與小山園的東和選手
雖然如此，但飲用時仍可以明顯感受到苦味與澀味，甚至還略帶酸氣
最後的則是前川佳水堂選手，在色澤與香氣評比不甚理想的情況下
苦澀味的評比中反而有不錯的表現
其苦味與澀味的表現比龍膽選手還優異甚至還帶有淡淡的回甘
如果不是因為存放過久才開封，相信會與初昔一樣有傑出的表現才是。
所以在苦澀味的表現排名如下
又玄>初昔>前川佳水堂>龍膽>菖蒲>天仁>濱佐園>東和
總結:
在沒有添加其他任何添加物的前提下越翠綠的抹茶等級也就越高幾乎是無庸置疑的
所以日後如果想購買抹茶但又無法品嘗試喝的前提下可以依據其翠緣的程度來挑選
再者如果是要飲用的我會建議不要買被各大廠商歸類為食品用的等級
至於如果要拿來烘焙用的，就等我下次做完烘焙的實驗時再一一向大家報告
最後要說明的是抹茶其實對溫度與陽光很敏感，等級越高的也就越嬌貴
所以抹茶粉在購入後務必在冰箱冷藏
所以抹茶粉在購入後務必在冰箱冷藏
所以抹茶粉在購入後務必在冰箱冷藏(很重要所以說三次)
如果開封後也請盡早使用完畢，用不完時也務必密封好放在低溫的環境減緩氧化的速度
在這裡偷偷的跟大家說一件事
其實我的又玄從入手到現在已超過半年的時間早已超過最佳賞味期限
開封到現在也已超過二個月
在這樣的條件下仍可以維持不俗表現就是因為我都密封並放在冰箱保存的關係。
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