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小富士 c40 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最佳解答
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00:00 快坐好~小霸王話巴拿馬開講啦!就是一些有的沒有的啊~
05:54 船隻要如何坐電梯呢!?
08:57 西部養分好、高海拔,又有花和音樂的波奎特
10:53 有點點燭光的小燭莊園,水質乾淨空氣無污染
12:05 花香味的波旁 + 水果調的西達摩 = 味道可愛的 萌² 配方
13:09 虎記怎麼烘這支配方呢?
14:13 運氣運氣啦~~
●來複習一下~
咖啡產區小故事:秘魯 ▶ https://youtu.be/2m_5FfvERPs
咖啡產區小故事:西達摩 ▶ https://youtu.be/vvXhVnKV1WI
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台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
#字幕
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小富士 c40 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最佳貼文
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00:00 小霸王實驗教室-粒徑分析又來彈一下啦~
02:20 C40如何拆卸、如何清潔、如何復歸
06:03 味道有什麼不同咧?ㄟ~真的有不同嗎!?
07:18 替心愛的器材大掃除一下!勤勞一點拆開來啦~
09:20 來拆個小富士吧 要準備的傢絲比較多一點!
10:30 清潔也是可以很療愈的~~不要太龜毛了!
12:35 深焙的更要注意清潔保養,不讓味道濁濁的~~
13:23 牛年配方 正式版 農曆年後見囉!哞~
13:42 高手在民間-吸塵器真好用!
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台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
#字幕

小富士 c40 在 [器材] C40與小富士鬼齒- coffee - PTT旅遊美食區 的必吃
使用小富士鬼齒有約4年的時間了對鬼齒的小富士味道應該還算瞭解這次剛好也搭上好心的版友的C40順風車好像比較少看到C40跟鬼齒的比較稍微主觀分享一下 ... ... <看更多>
小富士 c40 在 [器材] 淺焙手沖C40 or M47 or 其他? - PTT 熱門文章Hito 的必吃
板上前輩晚安小弟想沖出更細膩平衡香氣奔放的淺焙目前已有電磨小富士平刀與手磨1z K-pro習慣的刻度是小富士平刀5.5-6.51z K-pro 7.5-8習慣用的濾杯是 ... ... <看更多>
小富士 c40 在 大亂鬥真有趣(小富士、c40、1Z K) - 看板Coffee 的必吃
前情提要
https://moptt.tw/p/Coffee.M.1576937940.A.A0F
首先感謝版友cccwei夫婦提供場地和器材
版友chu09128提供1Z K
版友ice02z、林同學共襄盛舉
這次出席的磨豆機
小富士kono版平刀+100v變壓器
小飛馬改ssp刀盤+強力彈簧+降壓100v
c40
海勒101
玲瓏IT63
1zpresso K
今天參數:
豆:咖啡大叔桃可可(極淺焙)
水:非ro水過BWT鎂離子濾水壺
手法:粕谷哲 46沖法
粗細:c40歸零退29格
其餘目視調整至接近粗細
水溫:92度
比例:20g粉注300cc水,分為50、70、60、60、60,注水時間約18秒,注水間隔45秒。
沖煮完立即試喝
評分完開水漱口再沖下一壺
評分依據傑恩咖啡入門杯測表評分
-----------大亂鬥結果---------
小富士>1z K=C40>小飛馬ssp>IT63>海勒101
小富士獲得17.5分(4 4 3.5 2.5 3.5)
亮度body尾韻皆有
極佳的平衡獲得第一
1z k獲得14.5分( 4 2 3 3.5 2)
C40獲得14.5分(3.5 4 2.5 2 2.5)
各有優劣並列第二
k算是異軍突起
因為就持有者說法
k在一般手沖法的風味很空洞
當天試飲
酸香很棒,酸有點刺但舒服
想不到用在46法可以表現這麼好
算是重新認識了這支手磨
c40正常發揮
乾淨度香氣表現很好不輸小富士
但是尾韻無法撐住優秀的香氣表現
需要改變沖法尋找平衡點
小飛馬ssp獲得13分(3 3 2 2 3)
乾淨度在當天排名墊底
但是香氣和尾韻讓整體是舒服平衡的感覺
it63獲得11分(2 3 2 2 2)
整體風味很平順
非常非常乾淨
但也許是太乾淨+酸香出不來
有咖啡水的錯覺
海勒101獲得9分 (2 1 2 2 2)
整體平衡
但是乾淨度不好
味道悶悶的
---------分隔線-------
試飲結果跌破大家眼睛
k的亮眼表現幾乎蓋過其他參賽者
如果你是46法的愛用者
不妨可以選擇k這個高cp值產品
會後我們針對有興趣的機子個別pk
悶蒸後兩次斷水
結果如下圖
大家常拿來說嘴的粒徑分析
我們的舌頭都覺得c40和海勒101是有差距的
乾淨度和香氣在滿分10分的級距應該差1-1.5分
絕對不是粒徑分析說的買海勒101就好
it63和c40我覺得各有優劣
c40很省力
it63超費力,要抓一下姿勢
風味上c40香味飽滿撲鼻且香氣上揚
口感清盈但是尾韻不足
不容易撐起優異香氣
喝完讓人有點小小失望
it63香氣中上
厚實口感和綿長尾韻讓人再三回味
如何選擇取決於個人喜好
我自己喜歡酸香我選c40
--------結論--------
萬元等級手磨確實有接近小富士的表現
改天換成一般手沖法再仔細比較c40和小富士
了解自己磨豆機的特性
選擇適合的沖煮法
才能得到最好的一杯咖啡
(就像版友對k刮目相看一樣)
手沖的世界真的很神奇
不是嗎?:D
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