關於 專業攪拌機 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

自從入手了 #專業攪拌機 後，我就開始了全新的麵包之路🍞！
每天都想嘗試做做看新的麵包食譜。
不得不說，有了攪拌機幫忙揉麵團，做起麵包變得真的輕鬆非常多。
先來和大家分享這個看起來就很好吃的 #古早蜂蜜小麵包 食譜，你也可以嘗試做做看唷！

桃桃最近愛上了烘焙❤️，從一開始做餅乾🍪、蛋糕🍰、現在也開始嘗試做各種的麵包🍞🥐🥖。
雖然說烘焙程度只是當興趣等級，但每每看到熱騰騰出爐的成品時，總是可以從中得到滿滿的成就感呀~🥰
不曉得大家是否也有這種感覺呢❓

不過話說回來，要能夠輕鬆感受到烘焙的樂趣所在，那選擇好的工具器材就非常重要了‼️
這幾個月來，首先是家裡的舊烤箱罷工壞掉😱，然後踏上了爬文找烤箱之路，買烤箱的故事也是一波三折，一換再換...😭
最後終於入手了新烤箱😀，烤東西的成功率也大大提升。💪💪💪

不過當來到做麵包的階段時，要不斷揉打麵糰的過程真的是太辛苦了，畢竟桃桃的手勁也不強，這實在是太累人了，也大大折損了做烘焙的喜悅。

這告訴我，應該要入手新器材了‼️
終於強大的好幫手加入了 #山崎專業攪拌機。💪💪💪
機型全名是 #山崎高效專業抬頭式攪拌機 SK-9990SP
這台有在看YT老師教學的人，應該都不陌生吧！是許多烘焙老師御用款，小小一台馬力強勁，重點是 #外型非常的美型。📷
自從入手了抬頭式攪拌機之後，我考試都考了100分呢!!!💯

✅製作麵包時最大的差別就是，使用攪拌機打麵糰，省時省力，輕鬆就能打出 #薄膜 #手套膜。機器在攪拌的時候，人就可以休息、備料、滑手機，輕鬆很多呀～

不過其實買任何設備時，都一定要好好先爬文做功課，才不會多走冤枉路，花錢買罪受。🧐

如果你也到了想買專業攪拌機的階段，那這篇文章跟大家分享我在挑選攪拌機時的考量要素，以及如何選擇一台適合自己的攪拌機，很值得參考唷！😃
https://momotravel.tw/yamasaki-sk9990sp/

******
㊙️㊙️㊙️
很難得再貼文打了這麼多的文字跟大家分享我的烘焙興趣。
那就在難得一點！還送點小禮物回饋一下粉絲們！
送禮物活動放在留言裡，大家記得點開全部留言查看唷！

牛奶手撕包食譜記錄⠀
⠀
先說說⠀
其實自己過去蠻抗拒和別人討論麵包烘焙⠀
也很害怕寫麵包食譜⠀
因為烘焙知識深似海⠀
沒有一定絕對的作法或答案⠀
但常常都是討論最後流於辯論⠀
一方面很多崇尚名師的迷思⠀（饒舌）
名師講的才是正確
沒聽過沒玩過的理論等於謬論⠀
⠀
後來想通了⠀
⠀
對我來說⠀
烘焙這件事情就像信仰⠀
每個人出生背景不同價值觀不同⠀
對你來說能讓你內心平靜或者有新體悟⠀
那就是你忠於的好的信仰⠀
在氣溫濕度和使用材料不同的烘焙環境下⠀
對你來說麵包能發得起來漂亮出爐的⠀
就是好的食譜好的烘焙理論⠀
⠀
重點是⠀
烘焙是需要不斷反覆練習和複習⠀
反覆和麵團和烤箱培養感情和默契⠀
上課或問別人問題大多只能點到為止⠀
如果不甘心失敗⠀
那就請持續練習複習練習複習⠀
⠀
⠀
我沒有要當Carol⠀
也沒有要當小高姐⠀
因為我也當不起哈哈哈哈⠀
我只想活在自己的中心繼續玩烘焙⠀
順便邀請還在烘焙門外觀望的初心者朋友⠀
一起栽進烘焙的無窮無盡⠀
⠀
抱歉說了那麼多廢話⠀
⠀
這次想藉由手撕包⠀
加上自己這幾年的烘焙心得和粗淺的理論⠀
來介紹基礎麵團⠀
特別是給家裡沒有專業攪拌機道具的朋友⠀
或許可以是一個很好的入門練習機會

食譜歡迎點選連結🔗

http://yachiyodairy.com/wp/2021/08/03/%e5%9f%ba%e7%a4%8e%e9%ba%b5%e5%9c%98%ef%bc%9a%e7%89%9b%e5%a5%b6%e6%89%8b%e6%92%95%e5%8c%85/

大家好奇為什麼是第21款獨門配方嗎？
因為20款麵包食譜，都完整收錄在武子靖師傅最新推出的線上課程囉！
👉武子靖師傅線上麵包課程： https://to.seeducation.tw/lamashania

武子靖師傅是2011世界麵包大賽的甜麵包項目冠軍，現為日香吐司共同創辦人。

很開心這次能和師傅透過線上交流，學習做這一款獨家麵包『綠野仙蹤』。雖然是歐式的法國麵包麵糰，但吃起來卻很柔軟，且吃得到滿滿新鮮葉菜，搭配Mozzarella 起司、橄欖油、胡椒一起烘烤，鹹香有滋味，當作早餐再適合不過！

剛開始看到麵包介紹時，感覺是非常專業的歐式麵包，似乎很難做。但實際試做後，卻發現因為是師傅專門為家庭烘焙者設計的食譜，做起來比想像中簡單快速，且烘烤出來的麵包，非常好吃又漂亮。

👉先來簡單介紹一下「綠野仙蹤」麵包的特色:
(1) 使用無糖、無奶油的法國麵包麵糰。
(2) 高含水量的麵團，但卻很容易操作。
(3) 內含大量當季蔬菜，吃麵包同時，也吃進大量葉菜。
(4) 是蛋奶素麵包，若省略起司，就變成全素麵包，很適合素食朋友。
(5) 麵包很柔軟！牙口不好的長輩也很適合。

👉「綠野仙蹤」的食譜:
■麵團
法國粉/高筋麵粉 250克
低糖乾酵母 1.25克
岩鹽 5克
水 175克

■內餡材料
新鮮葉菜 87.5克(我用青江菜與高麗菜)
莫札瑞拉乳酪 30克

■其他裝飾
橄欖油、黑胡椒、起司粉適量

👉「綠野仙蹤」步驟如下:
(1) 使用水合法，靜置20分鐘，讓麵粉與水分充分結合，自動產生筋性，減省揉麵時間。
(2) 麵糰揉至稍微有薄膜就好，不須攪拌太充足。拌入大量蔬菜後，完成的麵包口感，一樣非常柔軟有彈性，保濕度很好。
(3) 麵糰打好後，建議的終溫是22～24度。
(4) 蔬菜建議選用當季葉菜，不要有莖或梗，避免影響口感。為了增加麵包的美觀性，可以挑選高麗菜、青江菜與紫洋蔥，配色有深有淺，比較漂亮。
(5) 麵團包入蔬菜時，用切拌堆疊方式，讓蔬菜均勻地跟麵糰結合。 一開始蔬菜量看起來會過多，但發酵之後，就會覺得很剛好。
(6) 基礎發酵完成後，分割滾圓收口，就直接放入烤盤中做二次發酵。
(7) 烘烤前刷上橄欖油，出爐後再刷一次橄欖油，藉由保留麵包中蔬菜的水分，維持麵包體濕潤。

依照武子靖師傅的小撇步，讓法國麵包也變得很簡單！

這次武子靖師傅開設的線上麵包課程，包含 20 款獨門配方麵包，所有品項都跟綠野仙蹤一樣簡單好操作，師傅還會專門提點小步驟，並詳細說明原理。
最棒的是，只要使用家裡的烘焙器材，不需專業烤箱或專業攪拌機，跟著師傅專門為新手設計的食譜，就能自己在家完成非常火紅的日式生吐司、可頌麵包、貝果等。

武子靖師傅線上麵包課程，目前最後預購優惠到 6/28，我也已經買課囉！
✔ 課程時間，約 480 分鐘
✔ 共 20 款獨門配方麵包
✔ 可以不限次數、永久觀看

👉武子靖師傅線上麵包課程這裡買：
https://to.seeducation.tw/lamashania

KitchenAid攪拌機真的是所有攪拌機界最美的機種，這次開箱的這台很適合烘焙新手、居家烘焙使用，不僅美型、功能多，價格還給大家超超超好！可以堪稱市場最低價，且原廠公司貨、五年保固！真的甜到心坎裡～

KitchenAid攪拌機不僅做蛋糕、麵點好用，其實它周邊配件非常多，可以做絞肉、做麵條、搾果汁、削皮、做冰淇淋、食物調理，配件多到數不完，各機種也通用，絕對是一台買了不會後悔，放在檯面漂亮又可以幫你料理事半功倍的好幫手！


🌟團購期間： 4/29(四)-5/5(三) 售完即關閉
這次的團購組合超划算！贈品主機總價格$25,660，隱藏團購價$16,800！！！
🌟蹦拉家用款-【KitchenAid】4.8公升 桌上型攪拌機 : https://reurl.cc/qmWYNR
KitchenAid攪拌機主機/5Q不鏽鋼盆/平攪拌槳/麵團勾/打蛋器/透明碗罩
贈品：粉紅點點陶瓷缸＋麵團勾（市價$5,860）
🌟限量-【KitchenAid】4.8公升 桌上型攪拌機西柚紅 : https://reurl.cc/WEKOq5
KitchenAid攪拌機主機/5Q不鏽鋼盆/平攪拌槳/麵團勾/打蛋器/透明碗罩
贈品：粉紅點點陶瓷缸＋麵團勾（市價$5,860）
🌟加買攪拌盆/料理配件 : https://reurl.cc/v5RL6A

🔥如果有買配件、買兩台機器以上可以搭配特力家購物網活動，消費滿2萬的活動登記再回饋2%，登記頁👇
https://www.trplus.com.tw/memberLuckydraw/05

📌美國原裝進口，主機5年保固（可到府收送）
📌藍帶廚藝學校指定專業攪拌機 行星式攪拌搭載直驅動力 搭配專屬設計配件，一機多用
📌若有任何KitchenAid商品問題，可撥打客服專線0800-365-588
📌結帳方式：信用卡\ATM\門市現金付款\全家代碼繳費\街口支付\LINE Pay
📌信用卡刷卡，可享3期0利率 每期$5,600元 ｜6期0利率 每期$2,800元

#冰蹦拉 #KitchenAid #攪拌機
※這支影片與KitchenAid合作開團，不是商業合作影片，※
＝＝＝＝＝＝＝
🔔喜歡我的影片歡迎訂閱我的頻道：https://pse.is/JMKB2
🔔記得開啟訂閱旁邊小鈴鐺，才可以及時收到影片通知唷～
＝＝＝＝＝＝＝
///這裡可以找到更多的冰蹦拉///
💙blog： https://miha.tw
💙fb fanspage： https://www.facebook.com/icebonla
💙instagram：https://instagram.com/bonbonelephant

⭐SHOPBACK好友推薦$100獎勵金（點擊連結註冊就能拿到我的好友獎勵$100元現金）PChome買東西/搭Uber/訂機票住宿行程都有回饋：https://app.shopback.com/twn?raf=uwfPtN&slug=referred-signup-bonus

《Airbnb訂房，冰蹦拉粉絲折扣房價直接抵$1,300》https://abnb.me/e/XlXyzVEVj0
🔥出國前一定要看這一篇省更多KLOOK折扣整理：https://miha.tw/klookcoupon/
🔥冰蹦拉推薦超強領隊 想跟團必看：https://miha.tw/lavitrip2020/
🔥我的精品購物、好康分享社團（女生限定）：https://www.facebook.com/groups/bonla/
🔥看房秘密客（我跟威廉檯面下購屋裝潢討論）：https://www.facebook.com/groups/yikodesign
＝＝＝＝＝＝＝
【小資購屋筆記系列影片】
✨史上最貴購物！蹦拉宅開箱：https://youtu.be/HBdaMqvlTh0
✨我看屋四年的小資新手買屋心路歷程：http://bon.piee.pw/E8MMW
✨新手驗屋注意事項：http://bon.piee.pw/JUSFD
✨35歲前快速有效率存到買房頭期款的方法！：http://bon.piee.pw/JRJB5

【比電視節目還精彩的旅遊Vlog】
✨埃及看金字塔：https://youtu.be/ZwJP13S-tEg
✨土耳其搭熱氣球：https://youtu.be/uT5gmj3kebs
✨北海道滑雪：https://youtu.be/AWoibgaGsew
✨紐西蘭自駕：https://youtu.be/hpU8VUKEZ7k
✨首爾姊妹購物：https://youtu.be/6O2ElmkDDGY
✨美到爆炸潛水系列：https://youtu.be/9yhNCY4QjZE

【懶人理財教學】
✨3個不動腦存旅行基金的方法http://bon.piee.pw/HC236
✨長途旅行出國玩帶多少錢？：http://bon.piee.pw/GE7FT
✨6個簡單好上手的理財APP：http://bon.piee.pw/JUVJJ

＝＝＝＝＝＝＝

從東京帶回來的抹茶，用它來做抹茶杯子蛋糕，不但香氣清新自然而且賣相非常好，吃起來口感綿密不乾硬，我沒有專業攪拌機，用手持電動攪拌器和打蛋器就做出來囉，這個杯子蛋糕食譜失敗率極低，大家可以動手試試!
抹茶甜點食譜:https://sisicooking.blogspot.com/2019/02/blog-post_8.html