很多人不知道寶石魚的美味❗️❗️影片中是寶石鱸魚的清肉（完全無刺）膠質超級多吃起來很像果凍。真的超級好吃 。真心推薦#不信買一片吃看看. ... <看更多>
寶石鱸魚好吃嗎 在 搶過年商機寶石魚1公斤近5百元－民視新聞- YouTube 的必吃
【民視即時新聞】過年應景的白鯧魚熱銷，有民眾抱怨買不到，如果想換個口味，有個閃亮名字的「寶石魚」，可以是另一種選擇，目前在屏東除了養殖龍膽石 ... ... <看更多>
寶石鱸魚好吃嗎 在 寶石魚-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看|2022年08月 的必吃
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寶石鱸魚好吃嗎 在 Re: [食材] 寶石魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
※ 引述《dingoo (12b)》之銘言：
部份文字恕刪
: 在網購有看到一種寶石魚從來沒聽過的
: https://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=2427584
: 不知道有沒有人有買過覺得吃起來怎樣??
: 一尾450g 300多其實也不便宜 猶豫要不要買來嘗鮮
: 看起來是白肉魚不知道買了要清蒸 煮湯 還是怎麼煮
: --
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 111.184.196.147
: 推 sasaya1:沒記錯的話原產於澳洲，這兩三年引進台灣作為食用魚 06/22 21:50
: → sasaya1:把牠當作鱸魚就是了..... 06/22 21:51
: 推 dsaco:這個價格...也太誇張了,300多都可以吃海水高價魚種了... 06/22 22:22
: → faldo:在外面吃過一次，沒覺得什麼特別，而且還是有土味 06/22 22:37
: → faldo:說不定過兩年就跟吳郭魚一樣了 06/22 22:38
: → sasaya1:土味跟魚沒有太大關係，跟養殖的環境與水質比較有關係 06/23 08:21
看一下圖
應該是澳洲產的淡水魚
我住在雪梨 這裡的魚店通常都叫牠silver perch
肉質粉粉的 鮮味還可以
比另一種也是澳洲的gold perch好一點
但和臺灣稱為金目鱸的barramundi相比就差一截
之前看到莎莎亞大有po篇魚名的中英對照
我也來補充一點雪梨這裡對魚的稱呼
不過各地方對於魚的俗名都不太一樣(臺灣同一種魚就好幾種叫法 何況是全世界(笑))
如果有出入請多包涵指正
英文 中文(臺灣) 備註
barramundi 金目鱸 在澳洲也是很受歡迎的魚種
amberjack/samsone 紅甘
kingfish 青甘
blue mackerel 鯖魚
snapper 嘉鱲
leather jacket 剝皮魚
coral trout 石斑(星班)
ocean perch 石狗公
jewfish/mulloway 鮸魚
spanish mackerel/ 鰆魚 兩種魚其實不太一樣
gery mackerel 就像土魠和白北不同
但容易弄混
garfish 水針
red spot whiting 沙梭
goatfish/barbounia 秋姑魚
flunder 比目魚
flathead 牛鰍/牛尾魚
yellow fin bream 黃鰭鯛
sardine 沙丁魚
bonito 鰹魚
john dory 魴魚 長得其醜無比
但肉質猶勝鱈魚
煮馬賽魚湯的材料之一
murray cod 墨瑞鱈/鱸班 澳洲最大型淡水魚
長得很像石斑魚
肉質非常細嫩 可惜微帶土味
臺灣有水族館進幼魚
最大可以長到1.5m/100kg
希望以後不要有人放生...
carp 鯉魚
Atlantic salmon 鮭魚 澳洲鮭魚養殖的主要種類
聽說也有人養king salmon
ocean trout 海鱒 和Atlantic salmon一樣
養殖產地都在塔斯馬尼亞
Australia salmon 澳洲鮭(暫譯) 澳洲特有魚種
雖然也叫salmon
但和鮭魚一點關係也沒有...
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