台南大吃大吃兩天一夜行程公開：
本次因為有機會在工作之餘機會難得拜訪到台菜大宗師 黃婉玲老師（完全要空一格表示尊敬），有幸承蒙老師推薦幾間店探探（要點指定菜色才符合名單喔），所以我不管距離遠近，就跳上計程車出發吧！（大人不用選擇，大人選擇大熱天共享計程車😂）
這次的名單就以我每次必去的，跟老師推薦的，還有好友推薦的，不囉嗦，直接看下去。
Day 1：
#被當歸鴨耽誤的米粉炒店：松竹號當歸鴨
老師推薦的秘笈吃法，乾米粉湯汁多（濕）一點；米血、可以試試粉粿，但我跟老于都愛米粉。黃老師在《一碗肉臊飯》這本書有提到正統的米粉炒，米粉是麵心硬的，不像現在都泡軟，吃到大大稱奇，實在美味，肉臊好美味，老于最後居然把肉臊湯喝完，或許因這記憶太美好，隔天去無名虱目魚湯，對很多人愛的肉臊飯無感。
#裕成水果
一樣根據老師建議點了木瓜牛奶不加糖（老師還有推薦蘋果牛奶），老于是點西瓜原汁一樣不加糖。水果的確新鮮，但木瓜我平日訂的無毒農更勝一籌，因為我是木瓜控管員，我都會熟透了才切，老于的西瓜汁甜到他一直問，「真的沒加糖嗎？」
#福記肉圓
這是吃回憶的，初次到台南演講時，好朋友碎碎帶我去嚐鮮，這次住在附近，就順道去了，還是喜歡。
#串工房一鈴屋日本酒Bar
店內不能拍照，就隨手拍了門口的貓。這是我三訪了，初次去是歪打正著發現的，我私以為他是全台灣最棒的串燒店，真心愛，每次到台南都要去。但它其實是酒吧喔，每個人進去都要點一杯酒（不過零醣無酒精啤酒也算），然後，不能訂位。
#Bar home
從TCRC到Bar home，阿翔在哪我就去哪（店都是他的），喝喝酒也聊聊天，週末去一定要訂位。到我這年紀比較喜歡Bar home的寬闊，每次進去就先來個Gin Fizz再說。對了，最近他們有生啤機喔，是跟台虎的聯名啤酒，番茄蜜餞酸啤酒搭起來超配的，一定要試試看。
#然後第一天到這邊就喝醉了😂
Day2：
因為住宿飯店有附早餐，所以先吃了一點點東西再出門（飯店早餐住宿篇時再介紹）然後繼續打勾老師行程。
#氣象局對面的老李早餐（無招牌）
老師推薦：煎蛋+米漿
米漿超～級～好～喝
要不是在減肥我要喝一大杯！
煎蛋也很香，油味不會覺得有油耗味。我有些朋友也愛他們家的油條，有個甜味，麵粉香。
在地朋友碩婷說老李女兒有在開元路那邊開分店，也可以在那兒買。
#開元路無名虱目魚
請跟我唸三次「魚皮魚丸湯」「魚皮魚丸湯」「魚皮魚丸湯」，就喝這個就對了，好開心住在友愛街去哪都不太遠，喝到時都感動地要哭了，鮮甜到我根本沒沾醬。
如果你覺得還好，不管，一定是因為你沒喝到魚皮魚丸湯。
感謝黃老師告訴我這裡（哭）
#王記好吃雞肉
兩位在地台南友推薦，週末只有賣半雞、全雞肉，白斬或煙燻的新鮮土雞。雞肉新鮮嫩甜，人很多，可以先電話訂（便當好像要排隊，朋友說便當是有內臟可以吃，但米飯不優）。
我們看半天決定外帶這個回台北，因為不管你我他、富盛號還是布朗尼，現在都可以冷凍宅配，既然來了，就來個台北難取得的試試。
感想：是很優秀，但我們台北民生東路也有不輸的（挺），不過若住兩夜以上可以買回飯店（民宿）配酒吃，很讚。
#五妃廟豆腐冰
音樂才子希文推薦。本來要去吃大家狂推一定要去的大勇街無名鹹粥試試，結果臨時沒開，又熱到爆，就來吃冰。
杏仁豆腐香甜，糖漿有個清雅的甘蔗味，冒著生理痛的危險也要吃（對，我這兩天好痛），但值得。也喜歡五妃街那一段路，有點類似民生社區跟上海小巷弄的美，很喜歡。
#遺珠之憾
五妃廟豆腐冰之後，其實有去觀光客一下吃了〇〇〇蝦仁飯，不知道是不是被快樂鱻的火燒蝦寵壞了，唯二排隊的地方（王記有排隊一下），居然吃到空虛，只記得鴨蛋荷包蛋。當下決定等火燒蝦有貨我要自己在家裡做蝦仁飯。
點了涼拌木耳跟味噌湯也被老于說我做的比較好😂
我們沮喪地決定衝去另個在地朋友推薦的黃氏蝦仁肉圓，結果沒開😢朋友說老闆就這樣，只要覺得今天蝦不新鮮就不賣，真是帥透了。就遺憾地在旁邊買個蓮藕茶安慰自己。
另外這次有兩個遺憾：
1. 貓下去老闆推薦的馬公廟炒鰻魚
2.黃老師推薦的振香珍餅舖「香菇滷肉」大餅
第一個是我喝醉走不動，另個是我走錯方向走到保安宮，最後去廟旁邊的香舖買拜拜的香回來給家裡的菩薩當伴手禮😆
以上就是我本次的行程，有點故意非主流避開人潮，但都很喜歡，中間還去逛了台南美術館二館，冷氣好舒服，空間也好逛。
倒數第三張圖跟台南無關，是為了洗滌蝦仁飯驚魂記，去台北車站樓上吃的金子半之助。
大家給我的名單我也有收好喔，下次會繼續探索台南。
#酒精姐姐台南遊記
最後工商服務一下，不輸人也不輸陣的快樂鱻團購在這兒～
https://www.facebook.com/122451441122657/posts/3415925031775265/?d=n
夏日想要優質蛋白質，吃海鮮準沒錯，今天忙完股東報告了，明天來用氣炸鍋炸花枝丸給大家看。
其他，請看圖說。
富盛號碗粿宅配 在 [食記] 富盛號碗粿(台南小吃行) - 精華區Food - 批踢踢實業坊 的必吃
┌ ┐
Name: 富盛號碗粿
Type: 台灣小吃
Add: 台南市西門路二段333巷8號
Tel: 06-2274101
Cost: 30份
Ps: 賣完即止 欲吃請早
└ ┘
93.10.14
吃完金得春捲之後..記得轉戰隔壁的富盛號碗粿
這間也是不可多得的好店~
相傳創始於民國35年..
雖然地址寫的是西門路二段333巷
不過從民族路去找金德春捲應該是最不容易迷路的走法..
富盛號碗粿外表看起來實在很破..
裡面也亂亂的..不過這並不影響湧盡店裡的人潮..
(台南很多小吃店都這樣...不過令我吃驚的是...雖然我不是甚麼鐵胃
但是在台南狂吃至今腸胃竟然沒有抗議過..XD)
我要了一份碗粿(30)..
端上來的東西黑呼呼的一碗..
看起來像是泡在醬油裡面..亂鹹一把..
本來以為那只是醬汁蓋在上面而已..不過把醬汁撥開..
下面的碗粿也是黑色的喔!!..
嘿..不過如果你在這裡以貌取食..就大錯特錯了..
拿起店裡特有古色古香的竹插挖起一口送入嘴中~
咦~一點都不鹹呢 反而是順口的米香跟豬肉燥香占據了味蕾
據說他們使用的是放了一年的在來米..製作之前先盡泡半小時再磨制成米漿
吃來格外香濃滑嫩..而搭配的醬油也是自行用肉湯 醬油 蕃薯粉等調製
精醇而不鹹重~
強力推薦中午來吃金得春捲 + 富盛號碗粿
吃的飽又吃的爽~~~
(據說對面的割包也很棒 但來兩天都沒開..)
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作者: airshoxman (會唱歌的貓) 看板: Food
標題: [食記] 府城小吃 富盛號碗粿
時間: Thu May 25 23:09:18 2006
台南小吃 富盛號碗粿
地址:台南市西門路333巷8號
從地址上去找有點難找
不過從民族路三段走過去很容易就看見囉
記的是在一個市場裡(忘記市場名字了)
上次去只點了碗粿吃
超級好吃的 又香又Q 吃下去有滿足的感覺
很有古早的味道 再加上使用的竹刀 超復古的
價錢便宜公道 值得一吃再吃
吃不飽還可以外帶和宅配
參考照片
https://www.wretch.cc/blog/kveta&article_id=3740744
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作者: wj (wj) 看板: Food
標題: [食記] 富盛號碗粿
時間: Thu Jun 15 17:43:48 2006
餐廳名稱：富盛號碗粿
地址：台南市民生路國華街口
電話：
價位範圍（每人）碗粿 30 魚羹 30
日前因趁回台南老家之便,抽空去吃這家很久沒吃的碗粿.從小吃到大,肯定至少有幾十年
歷史了.之前試過武廟前及小南總覺得與記憶中有所差距,當然亦有可能是個人記憶衰退,
亦或口味未能隨時代洪流而進步之故.在賊仔市的這家,還是最貼近久遠的滋味回憶.
碗粿
不可太熱,稍涼才會有Q又滑嫩的口感.才能體會出為什麼要用一年以上的在來米磨成米漿
的原因.殘破缺口的磁碗配上竹簽.感覺比一些時尚而又扮鄉土的餐廳自然許多.傳統在
此不是裝潢,而是本性.
在熬製的醬油膏上淋上一大匙蒜泥.偏甜帶點嗆辣的味道就出來了.Q勁仍在,原原本
的瘦肉及蛋黃好似配合我的減肥計畫而大幅縮小.
魚羹
傳統的台南浮水虱目魚羹甜味的勾芡,加入黑醋後構成獨特的甜酸感覺,滑郁的魚背肉.
清爽不膩.不知道已經吃過幾百碗了,隔太久還是會有一點思念.
拜網路與電視之賜同桌共食者大多外地慕名而來,衣著光鮮,身擁名牌,口操國(洋)文.
令人有不知身處何處之感.
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作者: nik (社會邊緣人) 看板: Food
標題: [尼克食記] 富盛號碗粿
時間: Fri Jun 1 02:06:39 2007
*富盛號碗粿*
地址：台南市西門路二段333巷8號
電話：06-2274101
營業時間：中午賣完為止
圖文網誌版
https://www.wretch.cc/blog/finkins&article_id=7427494
在江水號吃完紅豆牛奶冰
也差不多到了吃午餐的時間
（謎之聲：從早上開始一直吃吃吃，人會胖真的不是沒有道理的）
看了看地圖，就決定是你了～「富盛號」
沿著國華街慢慢的往北開
富盛號跟他多年的老鄰居「金得春捲」就在右手邊
知名度不惶相讓的「阿松割包」就在他們的對面
富盛號有著個人認為一家好店該有的堅持
除了碗粿和魚羹外，沒有第三樣東西
簡單、清楚，更說明了他們的認真
其實一家店真的只要把自己最拿手的做好也就夠了
每每進到一家沒吃過的店裡
看到一長排似乎看不到盡頭的菜單
我的心就冷了一半
這種經驗通常是敗興而歸的居多
富盛號的碗粿看來樸素
色澤較一般市面上看到的深了許多
醬料的顏色乍看之下有點嚇人
似乎是鹹死人不償命的一大瓢
但是入口之後才發現有著溫醇的口感
就在我們兩個愛吃鬼的圍攻之下
不到兩分鐘已經快碗底朝天了
這時我才想起網友提到一定要加入的蒜泥
蒜泥罐就放在桌上，沒有蓋子
看起來是比較不衛生了點
不過加了兩瓢蒜泥後
碗粿的層次感和之前完全不同
令我們對於自己的愚蠢後悔莫及
各位版友如果有去的話
千萬不要像我們一樣笨呀！
延伸閱讀
《Yilan美食生活玩家》府城小吃金三角
https://www.yilan.com.tw/html/modules/cjaycontent/index.php?id=85
《雙重人格。真自我》台南‧富盛號碗粿
https://blog.yam.com/julian/article/5621760
《卡姐的胡言胡語》富盛號碗粿
https://blog.roodo.com/sharonwu/archives/1627809.html
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作者: rpy (rpy) 看板: Food
標題: [食記] 台南 富盛號碗粿‧阿松割包‧金得春捲
時間: Mon Oct 15 23:19:18 2007
網誌圖文
https://www.wretch.cc/blog/ying0585&article_id=8416487
富盛號
06-2274101
台南市西門路二段333巷8號
阿松割包
06-2110453
台南市國華街三段181號
金得春捲
06-2285397
台南市民族路三段19號
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2007.10.13
今天因為要去台南佳里看台灣設計博覽會，
想說經過台南市時順便吃一下懷念已久的小吃
目標就鎖定這三間在國華街口的金三角
富盛號和阿松是艾小絲以前在台南就超級愛吃的，
而金得春捲也是台南很有名的小吃之一
首先我們來到富盛號
無論何時來都是這麼多人
這間就是之前林志玲和言承旭共吃一碗碗粿的地方啦^^
這裡就只有賣碗粿和魚羹，都是30元
攤子的座位不多，而且都很小
不過還好東西蠻簡單的，翻桌率很快
大約有四五位老闆娘在做，可是還是忙不過來
可見生意有多好
他的碗粿顏色略深，連醬也是
看起來好像很鹹的樣子，但是吃起來並不會
反而有種溫淳的味道
碗粿裡面有後腿瘦肉、鴨蛋黃
不過以前吃沒有肥肉，今天卻發現裡面加了好多小小的肥肉
還要把它挑出來><
是用這種竹片吃的，老實說有點不順手
很難送到嘴裡
旁邊也有衛生筷可以取用，但是基於環保我們還是用木片囉~
魚羹就還好蠻普通的，其實台南的魚羹都是這樣白白的
而且味道偏甜，不是很愛
再來我們到阿松割包，就在富盛號的斜對面，很近~
這裡的割包分普通、瘦肉和豬舌包
一份皆為兩粒
肉盤和湯類我沒有點過
我們點了一份瘦肉包
他會先上小碗的清湯給你
說到這湯真的是超級無敵好喝的啦~
不只有肉香，還加了什麼我不知道，不過真的好喝
每次都一定要續湯
喝完拿碗過去老闆就會幫你加湯喔~
就算是外帶割包，他也會裝一袋的湯給你^^
這裡的割包尺寸比一般的略小了一點
這是正常的包，外皮鬆軟，裡面會有肉、酸菜和羅蔔絲
因為我不吃酸菜，所以特製只有蘿蔔絲的
打開來裡面是滿滿的肉和滿滿的菜絲
而且他的肉不是外面那種用滷的
而是清燉的，再加上酸菜和醃的有一點點甜味的蘿蔔
吃起來就是清爽，不像一般的割包會比較油膩
還有他也不像外面用花生粉，是淋上自己特製的花生醬
不會太甜，略帶鹹味，整個很搭~
吃完割包我們順便買了春捲在車上吃
金得位在巷口，也就是富盛號的隔壁啦
這間也算是台南的老店了
台南美食介紹一定會有它~
春捲皮有稍微烤過略呈微黃色
而且我喜歡他的皮蠻薄的，不像外面很多春捲皮都很厚
很怕吃到那種厚的春捲皮，嘴裡都是麵粉的味道
金得的不會，咬起來有淡淡的菜香
裡面的餡大概跟一般的春捲差不多，就是肉、菜、豆乾和煎蛋皮
餡很乾爽不會把皮弄得濕濕的
而花生粉+白甜糖也不會太甜
這三間真的可以算是台南小吃裡必吃的
鄉親阿~
來台南拜託一定要來試試阿，
真的沒吃到你會後悔的...
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◆ From: 61.231.153.39
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作者: opelman (陽光少年黨主席) 看板: Food
標題: [食記] [黨主席in台南]富盛號碗粿
時間: Tue Nov 6 19:58:23 2007
其實這家店就在江川肉燥飯的旁邊 但是一樣頗有名氣 這次一試 果然名不虛傳阿
我剛來還等了10分鐘才吃到勒
魚粳 這湯味道很奇特 他裡面放的不單單只有魚丸筍絲而已
還有嫩酸薑 整 跟黑醋一配 哇~味道很棒阿 淡淡的魚的清香和清爽的酸味 我愛阿
而他的魚丸更是超QQQQ阿 魚味很重又沒腥味 好吃!
碗粿一上來 油油亮亮 很好吃的樣子阿 他的叉子還是傳統的竹叉勒 而且還非常難用~哈
不要看這樣好像很油 其實不會喔~都是他的醬汁 口味有點重 碗粿本身非常的入味啊
吃下去 第一個味道就是魯肉的味道 在來還有蝦米香 真的很不錯吃 裡面的配料還是
蝦仁和肉燥 不愧是"好吃'的名店阿 對了~要學我用吃魚羹的湯匙來吃碗粿喔 不然用
那個竹叉會叉到你生氣
還有大蒜和芥末可以配喔
後記
真的很好吃 又沒有很貴 不愧是好吃名店
地點:台南市中西區民族路三段19號
圖文版美食部落格跳躍的宅男https://www.wretch.cc/blog/a0913575012
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◆ From: 61.58.249.43
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作者: plo0921 (小白兔) 看板: Food
標題: [食記] 台南富盛號碗粿
時間: Thu Dec 27 14:40:23 2007
店家資料
富盛號碗粿
店家地址：台南市國華街二段與民族路口
店家電話：06-2274101
營業時間：07:00~17:00
圖文網誌：https://myurl.com.tw/f7t1
之前面速力達母曾三顧茅廬富盛號碗粿，但每次都敗興而歸..一次沒開，
二次賣完，這次一早就拉大黑熊出門直奔台南，總算讓我吃到了～
攤位照～攤子上擺了許多包裝號的碗粿跟魚粳，準備應付外帶的人潮。
價目表～碗粿、魚粳一律30元..
碗粿～台南的碗粿都是有顏色的，炒過的配料加上米漿拌勻後入鍋去蒸，
所以顏色都偏醬油色，富盛號是用竹片吃碗粿，很復古ㄋㄟ～
碗粿～碗粿很香Q，映象中有油蔥、瘦肉、蛋黃其他都忘了，吃碗粿一定要
加蒜泥才對味，雖然面速力達母不愛蒜味，但吃碗粿還是會加一點，
不然就覺得少一味～
魚粳～魚粳的湯偏甜，粳裡頭有筍絲跟薑絲，富盛號的魚粳吃起來比較軟，
阿鳳魚粳比較Q，個人認為阿鳳的比較好吃。
食後感想：
富盛號碗粿很好吃，但算是重鹹口味，個人通常都只吃一碗，但調味比例滿適當的，
吃重口味的人就不會覺得，現場不論男女老少，很多人都是吃二碗，
大黑熊也是要二碗吃才過癮，（其實他還能吃第三碗，但都被我阻止）
面速力達母吃過冷的跟熱的，熱熱吃軟中帶Q，冷後食用就會比較Q。
富盛號附近也有很多有名的小吃，改天面速力達母再去探索一番。
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◆ From: 220.229.17.216
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作者: tsubomi0306 (櫻花紛飛的季節) 看板: Food
標題: [食記] 台南美食吃不停之六 富盛號碗粿
時間: Sat Feb 16 01:17:23 2008
餐廳名稱：富盛號碗粿
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台南市西門路二段333巷8號
電話：（06）227-4101
營業時間：早上7：00～下午5：00
價位範圍(每人)：30～60元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306&article_id=10360521
這家頗負盛名的六十年老店 是很多在地台南朋友都推薦的必吃料理
據說連咱們的名模志玲姊姊都曾是座上賓 想必味道應該很不錯
在吃完蝦捲逛完安平後便興沖沖地拉著皓繞到國華街和民族路口附近
已是下午時分的店面排隊人潮仍是絲毫不減 連想擠進去點餐都顯困難
當下立刻決定先繞到斜對面去品嚐也一直想吃的「阿松割包」再回來
幸好再度折返時顧客已經較為稀少 倆人也順利找到位置坐下
但是剛吃完割包覺得有點撐 所以只先合叫了一份碗粿試試味道
老闆娘十分忙碌動作幾乎沒停過 不一會兒就送上熱氣蒸騰的碗粿
頗有懷舊風情的陶碗上插著古意盎然的竹片 既簡樸又有古早味
上頭十分大氣地灑滿了鹹鹹甜甜的醬汁 乍看之下覺得整碗都是黑的XD
本來還擔心著這樣味道會不會過重 也有點困擾竹片該如何使用
先小心翼翼地在碗粿劃個米字讓醬汁流下 再叉起一塊入口
嗯～微軟的米粿香氣在嘴裡散發交錯著絞肉和蝦米的滋味還不錯
而本以為會很鹹的醬汁沒有想像中的搶味 反而跟碗粿本身很合襯
不過要再加點蒜泥才有畫龍點睛的感覺 不然會總覺得少一味
跟台北吃過的碗粿相較起來 富盛號碗粿的米香較重但口感也較軟
調味部分比較偏南部口味的鹹甜感 還不錯但不令我特別驚豔
沒有想像中小當家漫畫裡那種乘著龍在天上飛的感覺耶XD
最後碗底的部分皓試探性的加了少許芥末試試 結果滿成功的
據說芥末的辣味有更提出在來米的清香口感 敢吃辣的人不妨試試
後來我們都覺得可能是這次吃太飽沒能體會出富盛號過人的美味
也許下回再造訪 會挑肚子餓的時候連同它的魚羹一塊試試吧～～～
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※ tsubomi0306:轉錄至看板 Tainan 02/19 02:15
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作者: willyboss (willyboss) 看板: Food
標題: [食記]台南美食探索之六 富盛號碗粿、阿松割包、金得春捲
時間: Tue Mar 4 17:18:42 2008
店家資料
富盛號碗粿：台南市西門路二段333巷8號
7:00~17:00
阿松割包：台南市國華路三段181號
8:00~18:00 每週四公休
金得春捲：台南市民族路三段19號
8:30~18:00
網誌圖文版
https://www.wretch.cc/blog/willyboss&article_id=9557646
=富盛號碗粿=
位在永樂市場內的富盛號碗粿
也是歷史相當悠久的老店了
在台南許多人氣高的傳統小吃
都只賣簡單的幾樣東西
單純的把它做到最好，純樸的美味
就足以讓人一吃上癮
廢話不多說，趕快來一碗嚐嚐吧～
剛端上來的碗粿
淋上油膏那黑色閃亮的外表和撲鼻而來的香味令人忍不住口水直流
碗粿用陶碗裝著，使用特製竹籤在碗粿中切出米字
在沿著碗邊切一個圓，就可以一塊一塊的吃了
碗粿內包有瘦肉、蝦仁、肉燥、香菇等配料
不太愛吃傳統碗粿的我覺得這樣搭配起來的口味相當美味
自己加入桌上的蒜泥更好吃哩！
=阿松割包=
吃過了碗粿之後，當然要繼續吃吃對面的阿松割包了
雖然寫著一份兩粒，但是也可以自己混搭的
=普通包和豬舌包 ＆ 附湯=
不得不說的就是，湯超好喝！
看起來很清澈，帶點肉香，湯頭濃而不膩
不知道是不是燉肉的湯處理過做出來的呢？
聽說還可以續碗喔！
=豬舌包=
割包內包著蘿蔔絲、酸菜、豬舌以及特製掺入花生粉的醬料
大口咬下，豬舌實在美味，相當軟嫩無腥味
酸菜和蘿蔔絲增加了口感，特製醬料保留了花生粉的香甜
省去了掉滿桌的麻煩
整體來說相當不錯，口味較清淡不油膩
豬肉包也還不錯，不過因為口味較大眾就不多描述了
在店內用餐時看到很多當地人都是來打包肉盤的
(店內除了割包還有賣湯 & 各種豬肉切盤)
如此好吃的肉，買回家配飯或自製一些料理一定都很讚
我們也很想包一盤回去，可惜東西太多啦！
當地人Angel說道，其實台南人比較沒那麼愛吃割包
也許是大家都買肉回家去的原因吧？
=金得春捲=
位於富盛號隔壁的隔壁，又是間人氣小吃金得春捲
(本區美食密度相當高)，顧客一度比富盛號還多呢！
好幾個阿姨不停的包著，看看桌上豐富的料
有五花肉、蝦仁(台南超多這種蝦仁)、豆干絲、酸菜、高麗菜等等
外皮還有稍微煎過比較有口感喔！
趕緊來嚐嚐味道吧！
新鮮高麗菜的香甜和口感加上五花肉的醬油香
搭配上其他蝦仁蔬菜豆干等餡料
相當豐富多層次的美味，又是一個錯過可惜的美食啦！
忍不住呼嚕呼嚕的一口氣就吞下肚了
永樂市場這一帶真的是超多美食，除了剛剛吃過的三家之外
聽Alice說永樂燒肉飯也是很有名的咧！
看過去馬路對面還真的是大排長龍
讓我再次感受到台南不愧為美食之都
不怕你吃，只怕你沒那個能耐吃而已啊！
目前美味指數：早就爆了，神啊請給我多幾個胃吧！
<待續>
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◆ From: 122.116.8.32
※ willyboss:轉錄至看板 Tainan 03/04 17:19
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作者: mimicat311 (小稜兒) 看板: Food
標題: Re: 台南美食之六 富盛號碗粿、阿松割包、金得春捲
時間: Wed Mar 5 08:13:02 2008
看了你的介紹又看的好多人的推文 剛剛特地起個大早跑去嘗鮮
如果以滿分10分來說我只會給3分 甚至還不到 = =
簡單來說我覺得沒特別之處而且跟用料比起來價錢太貴
首先是犯了大忌
1. 碗粿竟然沒蒸透 .. 不知道大家有沒有過粉圓或是波霸奶茶沒吃完放冰箱的經驗
隔天再拿出來吃 中間內部那種感覺就是我剛剛吃到的感覺
2. 配料只有一塊瘦肉 一尾火燒蝦 其他什麼都沒 沒蛋黃沒香菇的
這樣價格30元 很貴
3. 碗粿本身吃不到肉燥的香氣 也看不到肉燥的肉 ..
我甚至懷疑是不是只有加肉湯進去讓他有顏色而已..
4. 唯一的一塊瘦肉非常的柴 沒有經過特別的處理 也沒有先用太白粉裹上一層
肉又柴又硬
(綜合以上幾點那我不如去吃福記肉圓 .. 肉比較嫩又多 醬料也是特調的
還有免費又好喝的大骨清湯 = =)
至於魚羹也不怎麼樣 咬下去吃不到魚肉 .. 全是魚漿 這樣也是一碗30元
台南人要吃浮水魚羹大都是推薦到阿鳳去吃芭 ..
吃過以後大概不會覺得有幾家可以拿出來相比的
所以這間號稱60年的老店我想我應該不會去第二次了..
如果喜愛吃碗粿的版友我可以推薦在
友愛街和忠義路二段交叉十字路口的下大道楊桃湯的
隔壁有一間沒招牌也沒店址的碗粿和魚羹 (沒辦法 連個門牌都沒看到..)
那間的碗粿跟富盛號比起來 不僅能吃到肉燥的香氣還有滷肉燥用的肉
瘦肉也很嫩 還有鹹蛋黃 而且一塊只要25元
至於他的魚羹我是從來沒吃過的 .. 所以我不清楚
: 自己加入桌上的蒜泥更好吃哩！
這間的割包真的很不錯吃哦 (單純講外面那個饅頭還有裡面的肉)
我一直很好奇為什麼他的割包可以蒸的那麼軟綿 (一樣是講外面那顆饅頭)
然後他的湯是有經過特殊過程處理的 要是有看過林龍主持的那個美食節目就知道有介紹過
不過沒看過的也不用想去看沒關係 因為搞不好看了會不敢喝 0.0
(會來吃這家也是因為那天看到那個節目才來吃的)
湯是免費且可以續碗沒錯 有時候客人比較少的話 老闆還會自動幫你添湯
不過我本身不太喜歡吃割包 所以也就沒去第二次
(我討厭加那個花生粉 = = 所以我也討厭春捲 所以原PO推薦的那間我根本沒去吃 0.0)
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◆ From: 59.127.96.24
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作者: clara (les femmes du monde) 看板: Food
標題: Re: 台南美食之六 富盛號碗粿、阿松割包、金得春捲
時間: Thu Mar 6 15:22:24 2008
※ 引述《mimicat311 (小稜兒)》之銘言：
<cut>
: 如果喜愛吃碗粿的版友我可以推薦在
: 友愛街和忠義路二段交叉十字路口的下大道楊桃湯的
: 隔壁有一間沒招牌也沒店址的碗粿和魚羹 (沒辦法 連個門牌都沒看到..)
: 那間的碗粿跟富盛號比起來 不僅能吃到肉燥的香氣還有滷肉燥用的肉
: 瘦肉也很嫩 還有鹹蛋黃 而且一塊只要25元
: 至於他的魚羹我是從來沒吃過的 .. 所以我不清楚
那家也是老店了，其實他有名字，叫做阿全碗稞
魚羹我也吃過，沒有印象，表示不難吃。
不過阿全做的數量不多，常常賣光了就收攤，而且得坐在騎樓
: : 當地人Angel說道，其實台南人比較沒那麼愛吃割包
我也不愛吃....不過湯好喝，真的
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◆ From: 118.168.134.127
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作者: ay123456 (AJ) 看板: Food
標題: [食記] 台南-永樂市場小吃-富盛號碗粿&阿松割包&金得春捲&義豐阿川
時間: Fri May 9 23:56:17 2008
圖文版: https://blog.pixnet.net/ay123456/post/17410201
台南的天氣實在很熱，所以離開赤崁樓後，我們就直接到義豐阿川冬瓜
茶喝點涼的， 排隊的人很多，趁著排隊的時候順便看一下價目表，玲瑯
滿目的飲料，基本都是以冬瓜茶為底作變化。J小姐點了一杯冬瓜水晶粉
圓，冬瓜茶真的很香醇好喝，不過珍珠是屬於比較小顆、很Q偏硬的那一
種粉圓，不是我們J小姐喜歡的口感，應該直接點冬瓜茶就好了。
接著我們就到著名的永樂市場繼續進行小吃之旅，今天的目標是富盛號碗
粿、阿松割包和金得春捲。我們點了一份碗粿(30元)和魚焿(30元)。今天
外帶和內用的人都很多。用竹籤吃碗粿，應該是傳統的吃法，也是我第一
次使用竹籤吃碗粿。我原本以為碗粿都是白色的，但是富盛號碗粿的顏色卻
是比較深的咖啡色，感覺會很鹹，實際上卻剛剛好，口感也不會太黏，很
順口，另外特製的醬油膏也很特別，搭配蒜蓉醬真是絕配。富盛號的魚焿
也很有口感，而且沒有周氏蝦捲魚焿的小腥味，加一點烏醋，配上薑絲微
辣的湯頭，有簡單的小滿足。
吃完碗粿後，我們就到對面去吃阿松割包。我們點了一份普通包(50元)，
另外還有瘦肉包(60元)，和豬舌包(70元)。中藥滷製的豬肉內餡搭配酸菜
和醃蘿蔔，加上花生粉和特製醬料，真是絕佳美味，一份有兩粒，我和J小
姐一人一粒剛剛好。另外還有免費的清湯，有淡淡的中藥香，雖是肉湯卻
不會很油膩。
吃完阿松割包後，肚子已經很飽了，不過因為下午還要去關仔嶺泡溫泉，通
常泡完溫泉肚子一定會很餓，所以我們就外帶兩份金得春捲，好到時後享用
。金得春捲(30元)，料種很多很，包好後還要在爐上稍微煎一下。料真的很
滿，大口咬下，糖粉和餡料的結合，清爽好吃。
吃完好料的，當然要點一杯茶來解解油，在台南隨處可見普洱世家，點了一
份無糖普洱茶，味道很一般，缺少了現泡普洱的口感，不過是茶飲也就不要
太挑剔了。
富盛號碗粿
台南市西門路二段333巷8號
(06) 2274101
阿松割包
台南市國華街三段181號 │鄰近地標：
(06) 2110453
金得春捲
台南市民族路三段19號
(06) 2285397
義豐阿川冬瓜茶
台南市永福路2段212號
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◆ From: 61.224.52.14
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作者: joga (Faith) 看板: Food
標題: [食記] 台南 富盛號碗粿
時間: Tue Aug 26 23:13:15 2008
地址：台南市西門路二段333巷8號
電話：06-2274101
營業時間：7:00~17:00
blog圖文版：https://www.wretch.cc/blog/snowseal/29585096
(有音樂 請注意！)
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據說來台南如果不到富盛號吃碗粿，
就如入寶山空手而歸，
所以我們台南行第二天的午餐，就決定在此解決了。
這家店的格局十分有趣，
入口很小，往裡面看卻發現坐了滿滿的人，
本來還在擔心，是不要要等很久才能吃到，
沒想到親切的歐巴桑竟然說裡面還有位子，
半信半疑的走過長長的座位(本以為要和別人併桌硬擠)，
等待我們的竟是一間沒有人的木頭房間，
因此下次當你站在店門口，看到人滿為患時，
請記得往裡面多走一點，看看木頭房間能不能坐。
我們叫了本店最負盛名的碗粿，
以及台南到處都在賣的浮水魚羹，
歐巴桑記性好速度又快，很快食物就上桌了。
碗粿：
醬汁的顏色看起來就很誘人，
上面插的木籤更是十分有情趣，
這種感覺就像吃甜不辣時，
老闆給小鐵叉、坐長板凳的感覺一樣。
在台北，類似於富盛號的碗粿應該就只有鄭記了，
可是鄭記的碗粿軟趴趴的，
感覺很虛，很貴又吃不出特別在哪。
而這家富盛的碗粿雖然和小鄭的組成物幾乎一樣，
(包括肉、蝦仁、香菇、肉燥、蛋黃等)
但碗粿本身米的部份超Q的，
感覺很實在，但又不失綿密的口感，
成功的聚集了香Q軟嫩於一身，
吃一碗就很滿足了。
我們叫的另一樣東西是浮水魚羹，
可能是因為昨晚吃的阿鳳太好吃了，
所以今天的浮水魚羹相較之下有點不是那麼令人驚艷，
可是仍有一般以上的水準，
吃得出虱目魚很新鮮，羹湯很清甜，
隨便就可以打敗台北任何一家賣魚羹的店。
台南真是美食之都，
隨便路邊一家的小吃店都有一定的水準，
尤其是虱目魚的處理，更是讓人欽佩，
這種魚類的刺又多又小，
真不知道這些小吃店是怎麼處理的。
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◆ From: 220.136.77.130
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作者: rReaLl (real) 站內: Food
標題: [食記] 台南 富盛號碗粿＆赤崁棺材板
時間: Tue Sep 9 13:15:17 2008
餐廳名稱：富盛號 碗粿
赤崁 棺材板
地址：富 台南市西門路二段333巷8號
赤 台南市中西區康樂市場(180號)→市場商家編號
電話：富 06-2274101
赤 ●
營業時間：富 7:00~17:00
赤 10:30~22:00
價位範圍(每人)：30~50up
有無包廂：無
在旅途回程時，
臨時起意要到台南走走，吃吃所謂的『地方小吃』。
(先前幾次到台南，都是到後火車站˙育樂街蝦晃幾步就吃的飽飽飽)
經由商討後決定尋覓 碗粿&棺材板 這兩樣小吃
(雖然~強者我學妹_台南市人~說過"那些都是給觀光客吃的"~聽了很囧)
經由朋友在電話中導覽
終於找到了
富盛號碗粿&藏匿於康樂市場中的赤崁棺材板
富盛號碗粿(NTD 30)
https://0rz.tw/6d4KX https://0rz.tw/dd4Kw
以往在中北部吃碗粿都是用小小的竹籤食用，
大竹籤就讓我們覺得新奇，
在食用後的心得：
比起從小吃那些沿街叫賣，只有菜脯的碗粿好吃多了，
蝦、肉...該有的都有^^而它的醬汁，卻不會讓人感到過鹹過膩。
赤崁棺材板(NTD 50)
騎著車找著Food板上寫的「中正路180號」，是間賣衣服的=口=隔壁是賣內衣的，
尋問過後，才知道是在位於「康樂市場內的180號」，
https://0rz.tw/124MP
(友愛街的極小路口，
花了點時間才找到，個人覺得比較靠近海安路跟友愛街交叉口)
這裡的棺材板有原味與咖哩味，
https://0rz.tw/8d4Mk https://0rz.tw/ad4K6
熱熱的酥皮與內裡的濃湯料，
吃起來口感的確是不錯，
美味度：原味＞咖哩味
至於吃久了會不會膩，因人而異囉，是有點像吃酥皮濃湯的感覺^^
偶爾當當笨觀光客，
這感覺挺不錯的^^與大家分享!!
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◆ From: 210.192.170.120
※ 編輯: rReaLl 來自: 210.192.170.120 (09/09 13:17)
※ rReaLl:轉錄至看板 Tainan 09/09 13:18
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作者: vickie (簡單．快樂) 看板: Food
標題: [食記] 台南 阿松割包．富盛號碗粿．金得春捲
時間: Wed Sep 17 23:40:02 2008
餐廳名稱：阿松割包
地址：台南市國華路三段181號
營業時間：8:00~18:00(每週四公休)
餐廳名稱：富盛號碗粿
地址：台南市西門路二段333巷8號
營業時間：7:00~17:00
餐廳名稱：金得春捲
地址：台南市民族路三段19號
營業時間：8:30~18:00
圖文版食記：https://blog.yam.com/nowel611/article/17197377
雖然身處在世界美食匯聚的台北，但台南小吃的傳統美味卻一直讓我難以忘懷
所以趁著今年五一連假時，除了去高捷朝聖外，也一定要撥出時間到台南進行養豬之旅
永樂市場位於西門圓環附近，這個傳統市場是府城美味小吃的集散地
許多數十年的老店都聚集於此，今天計劃中的目標是富盛號碗粿、阿松割包和金得春捲
很妙的是，雖然地址都不在同一條路上，但金得春捲隔壁就是富盛號碗粿
富盛號碗粿斜對面便是阿松割包，來到永樂市場絕對不能錯過任一家
不愧是台南老字號的傳統名店，【富盛號碗粿】店外排著外帶的人潮
店內空間狹小，約莫只能容納二十人，沒有華麗的裝潢，卻更能突顯老店的質樸
富盛號只有賣碗粿(NT$30)和魚焿(NT$30)，十分單純，專注製作美味料理，台南許多小吃
店都是如此
不像蒼白的北部碗粿，南部碗粿是呈現深褐色，這才是真正料好味美的碗粿色澤啊！
富盛號堅持挑選放置一年多的在來米，磨成米漿後加上肉燥、醬油和油蔥酥
在陶碗內放入火燒蝦仁、瘦肉、香菇和鴨蛋黃等配料，再沖入米漿，料好實在
這是我第一次吃到加入蝦仁的碗粿，讓我感到非常驚奇
老闆是使用台南獨有的火燒蝦，十分鮮甜
火候掌控得宜，碗粿Q彈綿密，每一項配料都新鮮彈牙，蘊釀出歷經一甲子的古早美味
再淋上以高湯獨門特調的醬油膏，不會死鹹的醬油膏帶有淡淡的甘甜
更能提昇碗粿的香氣，桌上有蒜泥和辣椒醬，可以依個人口味添加
最好吃的碗粿狀態是放置溫冷，口感會更富彈性
另一項讓我驚奇的是竹片刀，初次用這種傳統的竹片刀吃碗粿，雖然笨拙卻感到新奇不已
迄今仍然堅持純手工製作傳統米食，希望老闆能秉持發揚台灣小吃的精神，繼續傳承下去
又是一家五十年老店，【金得春捲】店外依舊有排隊人潮
也可以選擇內用，內用時會附柴魚湯，但外帶就沒附湯了
春捲就是北部人稱的「潤餅」，配料看起來都非常新鮮
店內人員忙著包春捲，每一捲都是新鮮現包
我們外帶一份春捲，準備到隔壁富盛號配碗粿一起享用
【金得春捲】最特別之處，就是包好後會再放在平底鍋內稍微烘烤
初次看到煎春捲又讓我大開眼界
春捲餡料有：高麗菜、蝦仁、蒜苗、蒜頭、芹菜、炒豆干、肉絲、花生糖粉、蛋、蝦仁、
香菜和皇帝豆，共有三層春捲皮，外皮煎得微酥帶脆，裡面的餅皮薄而有韌度
配上豐富澎湃的內餡，吃來清脆爽口
蝦仁和皇帝豆是頗新奇的餡料，不過我覺得糖粉實在放太多，口味對我來說實在太甜
我忘了台南人是麻以，所以對糖類的下手都很重.......囧
如果不是麻以人，記得要點”半糖”啊！
【阿松割包】非常獨特，這裡賣的割包有三種：「普通包、瘦肉包、豬舌包」
一份有兩個，價錢分別是：普通包$50、瘦肉包$60、豬舌包$70，也可以單點一個
普通包是包豬頭皮，還讓我這個台北來的井底之蛙，見識到原來割包可以包豬舌
老闆說割包是來自於福州，福州的割包並不是單只包一種餡而已，還有瘦肉和豬舌包，這
才是傳統口味
因為等一下還想去吃永樂燒肉飯，所以我們兩人只合吃了一個，還附上一碗湯
台南人真是就甘心耶！來到這裡當然要試試豬舌包
特製的割包是要等蒸熟才切開的，再夾入肥厚的豬舌、酸菜和醃漬蘿蔔
有別於北部割包裡包的醬油魯肉，阿松割包的肉都是以中藥材滷製數小時至軟爛
本來很擔心豬內臟若處理不好會有腥味，沒想到豬舌竟然沒什麼肉腥味
而是帶有淡淡的中藥芳香味，豬舌柔軟香嫩還帶點彈牙的口感
酸菜和醃漬白蘿蔔是店家特製，酸甜爽脆的滋味讓割包吃來毫不膩口
尤其是醃漬白蘿蔔，是別家割包不會包的配料，提昇了割包的清爽度
有別於北部割包是灑上花生粉，這裡是淋上的獨創的芝麻醬汁，還加入花生醬
帶著花生的濃郁香氣，再加上柔軟帶嚼勁的割包麵皮，整體搭配起來真的好好吃
是我沒嚐過的清爽滋味，我愛上了阿松割包！我們在嗑光後一直掙扎要不要再加點一份
要不是礙於還要吃永樂燒肉飯，我真想再試試另兩種口味
另外，要特別提提這碗看起來毫不起眼的免費附湯，本來以為只是普通的柴魚高湯罷了
看來清澈，沒想到入口後，口腔中散發出鮮甜的肉味和淡雅的中藥味
應該是熬製肉類的原汁精華
由於實在太好喝了，又不知道可以續碗，我們萬般珍惜、小心翼翼地一小口一小口啜飲著
終於可以體會日漫「美味關係」中，那可以溫暖人心的黃金湯頭滋味了......
這三家名店堪稱是「永樂市場金三角」
來到台南，絕對要去試試傳統卻足以讓人回味不已的美味
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◆ From: 219.81.144.104
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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] [台南] 金得春捲．富盛號碗粿．阿松割包
時間: Mon Sep 22 17:03:59 2008
https://vikingbear.pixnet.net/blog/post/21694485
餐廳名稱：金得春捲
地址：台南市民族路三段19號
營業時間：8:30~18:00
餐廳名稱：富盛號碗粿
地址：台南市西門路二段333巷8號
營業時間：7:00~17:00
餐廳名稱：阿松割包
地址：台南市國華路三段181號
營業時間：8:00~18:00(每週四公休)
離開赤坎樓之後~就繼續吃吃吃啦
外地的笨蛋拿著地圖看了半天不知道在哪
三個地址三個店~那就挑一個先去吧
還記得在地人同學說春捲可能很早就賣完
因此第一個就來找金得春捲啦~
沒想到這三間店就在對面跟隔壁= =
這下子不用多久就可以吃到囉 :)
金得春捲的生意很不錯
在檯面上擺上許多料
有肉絲~豆干~蛋跟高麗菜絲
最後在灑上甜甜的花生粉
外面的皮不厚~口感很好
一下子就西哩呼嚕的吃下肚了
隔壁的富盛號則是挺特別的
因為碗粿只有附一隻籤子
還特別在桌上用圖示教人怎麼使用
碗粿個人是覺得還好
裡面用的料有蝦子跟肉
不過也許是因為醬料的關係
還是口感不是很習慣
所以不覺得有特別好吃~
但是小偏甜的魚羹湯越喝越順口
對面的阿松割包有三種口味可以選
分別是普通包~瘦肉包跟豬舌包~
一份是兩個~可以搭配自己想要吃的~
割包比起之前吃過的都小了一號
不過一打開就可以看見滿滿的酸菜跟花生粉
就算是普通包也吃不到什麼太肥的豬肉
這樣夾雜的滋味真的很讚阿 :)
特別喜歡豬舌包的咬勁~
讓已經吃不太下的我們
又把他們給通通解決了 :)
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◆ From: 210.63.100.2
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作者: purinbabe (布丁) 看板: Food
標題: [食記] 台南富盛號碗粿（台南市國華街三段，永樂市場
時間: Sat Oct 4 21:07:13 2008
富盛號碗粿（台南市國華街三段，永樂市場入口 營業時間AM7：30-PM5：30）
圖文版：https://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=610&prev=-1&next=603
有著六十多年歷史的富盛號和金得春捲、燒肉飯並列永樂市場必吃美食之一
店面其實很狹小，客人們幾乎是肩捱著肩，但無損大家的興致
因為大家都是來這裡品嚐傳統的古老風味
要是店面變得寬敞、窗明几淨，反倒還少了那麼點樸實懷古的味道呢
去時已是12點多用餐時間
店內為數約10張的座位當然都是坐滿的
因為很想用竹片刀來吃碗粿，所以不考慮外帶
硬是在那一帶晃到1點多，人還是爆多，只好先轉戰他處
下午4點再過來時，客人還是不斷，但勉強在靠牆處有個座位，趕緊先去卡位
雖然裝盛碗粿的磁碗看起來有點歷史的痕跡
但搭配老闆特地定期請師傅製作的竹片刀，完全就是古早味啊
碗粿本身呈褐色，碗粿米漿與熱水的比例適當，有彈性、卻不硬
入口咀嚼之後，濃濃的米香盈滿味蕾
肉燥肉質紮實、鮮甜入味，將米與豬肉的鮮味都提了出來
最上面淋著的醬油膏加入了豬肉湯汁、糖、鹽調味
- - 到目前為止so far so good，直到…
吃了一口配料的蝦仁，ㄜ…這蝦是有特別調味過嗎？味道蠻重的耶
而且蝦肉肉質鬆散，並沒有彈性
整尾蝦仁入口後，腥味就擴散出來了
不妙 - - 不是調味吧？覺得是不新鮮耶…
是我誤會了嗎？還是怎麼的？
不太相信名店/老店會使用不新鮮的素材
他們應該是更愛惜羽毛才是
除去怪怪的蝦仁不說，整體而言，碗粿是走重口味的
可能喜歡清淡的朋友會吃不慣吧
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◆ From: 218.171.173.158
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