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#豆腐#中餐#梅菜扣肉
素扣肉
今日小貼士：
配料：老豆腐1塊，杏鮑菇1根，梅菜幹100克，
生抽20克，蠔油10克，白糖3克，蒜蓉、食用
油適量
註意事項：
梅菜幹要用開水浸泡才能泡軟，洗的時候不要

同学们好，今天给大家介绍一期刀工进阶技巧，并且教大家如何炒出漂亮的肉丝~这种技法可以用在各种炒肉丝的菜品中，希望能够帮助到大家，这里给大家附上几个可以参考的菜品：
鱼香肉丝老式传统做法：https://www.youtube.com/watch?v=TpR9-9CNxAY
鱼香肉丝家常做法：https://www.youtube.com/watch?v=68v5mGdE978&t=6s
青椒肉丝农家做法：https://www.youtube.com/watch?v=WLGCnHnGX7s&t=10s
青椒肉丝饭店做法：https://www.youtube.com/watch?v=wn0_7SMpw6o

大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

鱼头营养丰富，口感嫩滑，很受大家的喜爱，今天马小坏分享一个广式传统吃法，不煎不炸不炖汤，肉嫩鲜香，豉香味十足，做法也特别简单，是一道很适合新手操作的家常菜，营养也特别丰富。广式豉汁蒸鱼头，鱼头，清蒸鱼头