#台灣好媳婦養成班
這世界真的很奇怪,你一直不想全面對的事情
總有很多奇幻的力量,讓你去面對…
吃吃燙青菜、泡麵、外送不好嗎😆😆😆
近期收到 真果食希望手作坊-給家人最好的
寄給我的綜合菜乾箱,希望用兩種菜乾做兩道菜👀
還擔心我不會做,直接給我食譜🤣
好吧…這次就教大家怎麼用 #高麗菜乾 做好好吃的打拋豬吧!
⬇️⬇️⬇️所需材料⬇️⬇️⬇️⬇️
✔️高麗菜乾✔️豬絞肉✔️辣椒✔️蒜✔️九層塔✔️油
⬇️⬇️超簡單的做法⬇️⬇️
1.高麗菜乾泡水30分鐘
2.用手擰乾高麗菜乾(用壓的方式喔!)
3.切成自己喜歡的大小
4.加油熱鍋👉🏻如果是不沾鍋就不用加油
5.下豬絞肉拌炒約8-9分熟
6.加入蒜泥拌炒均勻
7.加入辣椒拌炒均勻👉🏻我很懶直接加辣椒醬🌶️
8.加入高麗菜乾拌炒均勻
9.試一下口味,可以就加入九層塔,起鍋👍
老實說,我是第一次吃用菜乾炒的打拋豬,每一口都是脆脆的口感,我加的辣椒醬意外的合適搭配,不會太辣,溫和的微辣,配上白飯真的太合適了❤️
一包高麗菜乾炒出來的打拋豬,約3-4人份
我跟室友硬生生兩人吃完,看看多好吃 😋
讓我們感謝這次的手模👉🏻我室友(誤!)
雖然不是我自己動手煮,好歹我也在旁邊全程錄影、拍照紀錄😆也算是一種學習啦!
🈴️看看另一道好媳婦食譜👉🏻https://bit.ly/3y4GfeP
(室友熱情提供好媳婦食譜,花椰菜乾製作的)
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🥬好吃菜乾可以在這邊買到👉🏻https://bit.ly/3y7CKEi
🤜辣椒我是加這一罐🌶️ https://bit.ly/3CWX66Z
不會刺激辣,而是有層次的辣喔!
加的量不用多,拌炒就超香,很開胃,吃大辣的人,辣椒醬的量可以加多一點❤️很好吃
#有鼓勵才有下一次記得多多鼓勵我煮菜喔
#真果實希望手作坊 #真果實小農日曬菜乾 #青春菜脯 #高麗菜乾 #花椰菜乾 #長豆菜乾 #青春菜脯哪裡買 #高麗菜乾哪裡買 #花椰菜乾哪裡買 #長豆菜乾哪裡買 #菜乾要泡水多久 #菜乾要怎麼煮 #打拋豬高麗菜乾 #花椰菜乾綜合湯 #古早味 #如何保存 #家常菜 #菜乾料理 #客家料理 #台灣味
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚 - #関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き - 葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料! 麵糊比例可用高筋麵粉跟...
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#防疫日常
這段時間外食有風險,既然都要窩在家了,就給自己煮些好吃的吧!
這道「反轉梅干菜扣肉」是我瞎搞出來的,做好後可以一菜兩吃:放在白飯上就是『梅干滷肉飯』;滷得香而入味的五花肉,自然變成『梅干紅燒肉』囉!
靈感來自於之前去三峽「阿爸的客家菜」,吃到郭師傅的『梅干扣肉』,他的做菜和坊間的做法很不一樣,不是用「倒扣」的,但是因為他的梅干菜是自己製作的,發酵工法及處理方式保存了最大化的香氣,所以做出來的梅干扣肉好吃到不行啊!
於是我揣摩師傅描述的做法,加上自己的想像,做成這道『翻轉梅干菜扣肉』,之所以叫「翻轉」,一來是五花肉不是切薄片回到碗裡,而是切小方和梅干菜一起紅燒入味收汁。
收汁的程度依你喜好的湯汁多寡而定,想要拿來做梅干滷肉飯,湯汁可以留多一點,想作為湯麵的澆頭,湯汁就收乾一點。
重點是,一定要選用乾身的梅干菜喔!這樣做出來的才夠香!
唉呀~在郭師傅那裡買到的無敵超香梅干菜又用完了,是時侯找機會補貨了!這次我還要順便買酸高麗菜,煮湯超讚的!
想要詳細食譜可以私我喔!
#cooking
#cookathome
#相機先食
#foodblogger
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#下廚
#igdaily
#photooftheday
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#米兒情事
@ 米家廚房
客家高麗菜乾做法 在 Albee三寶媽 教養生活 Facebook 的最佳貼文
這一集分享一個小故事
以前爸爸總是在過年前開著夜車載我們回鄉下
我們的鄉下遠在台灣的南端
一個四面環山的地方: 美濃
這個地方的美,大概要親身經歷才能感受到
一種好像與世隔絕的城鎮!!
我們小年夜到家,開始採買年菜~
奶奶一大清早就會在爐碳灶上開始封肉!!
這個客家封肉需要熬上一天味道才會入味~
我和弟弟在旁邊看柴火燉煮冒煙
邊玩著小孩們無聊的小遊戲!!
除夕當天,這一鍋客家封肉已經入味了!
用炭火燉煮的味道,
是現在瓦斯爐永遠模仿不了的香氣
有高麗菜封,冬瓜封,封肉
小孩子的我們只要有這些就可以吃的很開心!!
這是屬於我記憶中最棒的年菜之一
每一戶人家的客家封肉都是不同的味道
有不同的做法都非常的好吃!!
謝謝當年的自己有跟在爸爸奶奶和姑姑旁邊學著
這道菜被我傳承下來了💓
也分享給你們😘我們一起來看影片吧!!
👉客家封肉所需要材料
食材:甘蔗一支切成三段舖底,筍乾,高麗菜不切
豬肉(五花肉),雞肉(最少半隻雞),紅糖或冰糖,2~3瓶米酒,水適量,醬油半瓶,蒜頭20多顆,油蔥酥3~4匙
做法:甘蔗,筍乾,高麗菜,豬肉,雞肉層層堆疊
放入蒜頭,糖,米酒,醬油
烹煮時間:中小火煮一個小時半,關火悶2小時,再開火煮一小時,最後放入油蔥酥滾一下就可以上桌了!!
#Albee三寶媽咪來上菜
#客家年菜
#客家封肉
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【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
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#関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き
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葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料!
麵糊比例可用高筋麵粉跟脆酥粉來調和,1:1比例,
水可依個人喜好,300g的粉可加上300-400ml的水。
盡量用沙拉油,沒有味道的油。
成功秘訣:
A.粉漿(麵糊)要煎熟
B.調味要記得加在材料(菜和肉)裡
C.粉漿少一點、材料多才更好吃
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準備材料有:
豬五花肉…..適量 (依照個人喜好)
花枝…..適量 (依照個人喜好)
洋蔥…..適量 (依照個人喜好)
韭菜…..適量 (依照個人喜好)
高麗菜…..適量 (依照個人喜好)
柴魚花…..適量 (依照個人喜好)
海苔粉…..適量 (依照個人喜好)
高筋麵粉…..300g
脆酥粉…..300g
胡椒鹽…..適量
大阪燒醬…..適量 (提味用途)
沙拉醬…..適量 (依照個人喜好)
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#鐵板燒 #八德美食 #大浦鐵板燒
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以前住八德時,
常常去吃的店家,
喜歡吃下飯菜色的人~不可錯過!
調味得宜、熟度控制剛好,
我們最常點這些,
牛肉 $110
蔥爆三鮮 $130
荷包蛋 $10
蔥蛋 $10
白飯 $10
高麗菜和豆芽菜都炒得很好,
蔬菜不會炒太老!
一家三口吃超級飽足阿~~~
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大埔鐵板燒
地址: 桃園市八德區介壽路二段323號
電話: 03 218 0816
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客家高麗菜乾做法 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最佳解答
匠弄。呼乾啦, 香烤鹹豬肉 Salt Pork Goes With Wine, Drunk Food
Youtube https://youtu.be/wP6vQ_u4EwA
圖文食譜
https://cookingalley.blogspot.com/2018/02/salt-pork-goes-with-wine-drunk-food.html
醃豬肉材料 Making Salt Pork
醃鹹豬肉 Dry rub marinade
五花肉/三層肉一台斤 600g Pork Belly
乾擦醃料 Dry rub marinade mixture
黑胡椒粒1湯匙 1sp Black Pepper
細鹽1茶匙 1 tsp Salt
糖1茶匙 1 tsp Sugar
五香粉1茶匙
1tsp Chinese 5 spice powder
大蒜4瓣 4 cloves of garlic, minced
香烤鹹豬肉食材 Ingredients For The Dish
鹹豬肉 1/3份 200g Salt Pork
蘋果半個 Half Fresh Apple
檸檬三片 3 Slice of Lemond
裝飾 For Garnishing
朝天椒三根 3 Hot Chili
高麗菜絲少許 Some Shredded Cabbage
#呼乾啦 #下酒菜 #DrunkFood #三杯酒 #下飯菜 #客家鹹豬肉 #鹹豬肉 #醃豬肉 #五香 #黑胡椒
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