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今日雙寶
姐妹花晚餐～
🌟寶寶版義大利麵🌟
👉🏻無調味～用牛番茄➕蒜頭泥做紅醬
漂漂亮亮吃的好開心～也吃的比較多～媽媽真開心😍看妳們有吃完媽咪煮的飯飯～就很有成就感😋😋
現在有妳們是最大的快樂
#烏雲烏雲快走開☁️☁️
#有幫漂漂亮亮再剪小小塊～請勿擔心😜
#媽媽自己吃加起士粉就覺🉐️棒棒✌🏻
#11m+16
🔸️開箱日 🔸️with 起士公爵x吳寶春麥方店
✿南國玫瑰女王乳酪蛋糕✿
2020母親節蛋糕最強聯名 金馬獎指定甜點X世界麵包冠軍
越接近母親節就代表徐徐家下半年度的蛋糕轟炸要開始了，因為每隔一個月家裡就有壽星（中間6月跟11月沒有，但我也打算沒生日還是要吃蛋糕），這次是母親節的前哨站，母親節一直都是我們的大節日，而且徐徐的媽媽（大家都叫溫姐），温姐的生日剛好緊臨母親節，所以五月我們都會吃到兩次蛋糕，哎呀！結婚紀念日似乎也在五月，這麼美好的五月，或許無法去外面好好大餐渡假，那我們就把氛圍移到家裡來吧～宅配蛋糕也是個不錯的選擇。
這次體驗的是南國玫瑰女王乳酪蛋糕，乳酪蛋糕一直都是我們家的最愛之一，為什麼是之一？因為我們住在花蓮，很多蛋糕都不太願意配送，只有乳酪蛋糕在運送上幾乎沒有問題，所以一想到要訂蛋糕，都會先想到乳酪蛋糕，但也是真的愛吃，尤其是我跟我爸😂
這次的照片就是在爸爸新做好的大理石桌面上拍的，跟南國玫瑰女王乳酪蛋糕是不是很搭，充滿女王的貴氣感。
首先是包裝，打開的那一瞬間徐徐是很驚豔的，沈穩的綠色內包覆著溫柔的南瓜橘，像母親的內外性格，微微泛著粉紅光暈的乳酪蛋糕，就像母親笑起來的透紅的臉頰，這個配色真的很美。
蛋糕的粉色來源除了玫瑰以外還有紅寶石巧克力（是第四種天然無色素添加的巧克力，帶有莓果香氣），紅寶石巧克力聽起來就非常有少女心，讓母親回歸到少女的感覺，仔細看說明才發現有這個食材的添加，難怪蛋糕的粉跟一般常見不太一樣。
味道及口感，可以冷凍或是冷藏，這蛋糕徐徐家吃了兩天才吃完，剛好一天吃冷凍的，一天吃冷藏的，我自己偏好冷凍的口感，像冰沙一樣，比較不會這麼甜膩，配著玫瑰茶一起享用更順口。
因為他們的用料都非常天然，之前也看過別人推薦可以給小小孩食用，這次也讓可樂小童偷吃了一下，為酸甜的口感讓他非常喜歡。
一直切不好蛋糕，還被温姐唸了一下，其實他們有附怎麼切蛋糕才美麗的說明書，但徐徐仗著自己經驗豐富，然後第一切失敗了，所以～食用前還是要好好看說明書。
接著就好好欣賞我們的開箱短片☛
起士公爵官網
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專屬公爵禮這裡領卷
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#起士公爵 #吳寶春麥方店 #2020母親節蛋糕
#h8hday #徐徐的漫日子 #蛋糕 #徐徐開箱日 #開箱日 #宅配蛋糕
🔻食材：
海鹽適量
大蒜適量
黑胡椒粉適量
起司粉適量
培根兩片 約40克（每100克含量372kcal）
全麥義大利麵一握 約100克（每100克含量360kcal）
蛋黃兩顆（每100克含量330kcal）
鮮奶油兩大匙約30克（每100克含量340kcal）
＊可隨意加蛋白質的肉類或海鮮
🔻料理
煮一鍋水加適量鹽巴煮義大利麵
培根煎出油份後油吸掉加蒜片拌炒
加入鮮奶油與黑胡椒與些許起士粉
再拌入煮熟的麵條翻炒煨煮後熄火
（想加料的先把料煮熟這時一起拌入）
熄火後馬上加入蛋黃用餘溫拌勻
盛盤撒上起司粉（也可灑一些香料）
＊素食者可用鮮香菇代替培根煸出香氣
＊可以加入少少許肉桂粉更添層次
＊香料我用乾燥羅勒basil
＊今天多加了蛤蠣與豬肉
＊GI值(升醣指數)白米飯 熱量356 升醣指數84
＊GI值(升醣指數)全麥義大利麵 熱量378 升醣指數50
我是斷不了奶的起司控，
所以經常加起司加奶油，但都有減量；
有些東西不是越濃越好，
只求個人最舒適的恰到好處，
就像：
深深的話，要淺淺的說；
長長的路，要慢慢地走；
挑食的鳥，要好好的治。
*不糾結食物熱量，認識食物營養素。
*低GI的主食，大心的配料，適量的運動。
妳喜歡全麥義大利麵嗎？曾經我買了一大包回來，
煮了一次就被嫌棄到不行，加了松子跟起司粉好很多，
煮成湯麵簡直就是天才之作！（差點冰抖）
直到上一次到義式餐廳吃飯，
才驚覺全麥義大利麵加上奶油是多麼美味！
（所以經常上餐廳吃飯是進修啊進修！！）
大廚說鮮奶油的份量是一整杯，
還要加無鹽奶油跟一份起司，
我自己加的鮮奶油是兩大湯匙，
用蛋黃與起司粉去調整口感；
培根🥓香氣是風味主角，
吸掉一些油才不會太膩，
蛋奶素的朋友用香菇替代培根也好吃！
其實並不是身為一個吃貨才這麼說的；
我們真的不需要這麼怕高熱量的東西，
所謂的健康飲食，
是要能夠一輩子都能堅持下去的事情，
只要把平常的食物做一個交換的動作，
比如說這個鮮奶油比較多油分，
就可以在其它地方少一點油；
比如今天吃了珍珠，晚上就少吃一碗飯；
但是也要留意，
既然我們一天要吃到一兩千卡的熱量，
這一兩千卡的熱量裡面包含了多少營養素，
選擇低GI高纖維的食物，
對我們的身體感受會更好一點！
即使家人會抱怨太太把他們當鳥餵食，
但是試著讓飼料變好吃，鳥也會長得比較好！
🔻GI值(升醣指數)與熱量飲食表
http://www.life-health.com.tw/upload/20105231203380.pdf
#地方媽媽的健身筆記 #不完全減脂料理
#全麥奶油培根蛋黃義大利麵 #全麥義大利麵
#減肥心得 #我怎麼瘦得了 #地方媽媽的廚房筆記
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關於更多地方媽媽Ａ力的資訊
instagram:https://www.instagram.com/local_mom_ellie
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-🔻Music🔻
"General Vibe - Miss Emeli" is under a Creative Commons license (CC BY 3.0)
Music promoted by BreakingCopyright: https://youtu.be/nbNeMkE7ks8
剪輯-彭佳琳
去了趟義大利後🇮🇹～還是覺得
自己做的 #提拉米蘇蛋糕 比較好吃耶😆
因為朋友家是做烘培原料的
最近正在籌備營運分享DIY的食材包裹
於是我就先來試做了這個甜點
就自己在廚房搞了一會兒（其實不難哦！
然後～也就大功告成了耶👏
阿公阿嬤叔叔嬸嬸爸爸媽媽弟弟都說好吃啊😂
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❣️如果覺得準備食材是件很麻煩的事
但又想體會自己手作的樂趣
也想讓對方感受到你的用心
那可以開始追蹤關注我朋友開的店了😋
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🔻以下是 提拉米蘇蛋糕 的作法：
- - - -- - - - -食材- - - - - - - - - -
馬斯卡朋乳酪250g、手指餅乾4根
鮮奶油60ml、雞蛋1個、砂糖30g
可可粉5g、咖啡粉2g、無鹽奶油30g
消化餅乾60g、六吋蛋糕模1個
- - - -- - - - -作法- - - - - - - - - -
步驟1: 將消化餅乾捏碎，愈碎愈好到細小顆粒或粉末。
步驟2: 用熱水將咖啡粉攪拌均勻溶解(是手指餅乾沾取要用)。
步驟3: 將無鹽奶油以微波爐(或平底鍋)加熱為液態，把消化餅乾碎倒入奶油充分拌勻後，壓緊在蛋糕模底部，放入冰箱冷凍。
步驟4: 將雞蛋的蛋黃與蛋白分離，一小匙砂糖加進蛋黃均勻混合攪拌後，小火隔水加熱，持續攪拌兩分鐘，再拿下來攪拌至無顆粒感，呈現淡黃乳白色狀。
步驟5: 將馬斯卡朋起士倒進蛋黃糊裡(勿讓起士的奶水流入)，用湯匙(刮刀)將起士與蛋黃糊均勻混合(可黏附於湯匙不輕易滑落的狀)後，放入冰箱冷藏。
步驟6: 將鮮奶油用攪拌器快速攪拌，打發至呈現花紋狀(不會流動)，再與起士糊均勻混合後，放入冰箱冷藏。
步驟7: 將蛋白加一點砂糖，用攪拌器打至微發後，小火隔水加熱，持續攪拌兩分鐘後，拿下來打發至呈現挺立狀，再加入起士糊慢慢均勻混合。
步驟8: 一半的起士糊倒進蛋糕模後，將手指餅乾兩面沾取咖啡各1秒，鋪上起士糊，將剩下的起士糊再倒進蛋糕模，放入冰箱冷凍3小時以上，剪開蛋糕模，取出蛋糕後，均勻撒上可可粉，即可食用!
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