ご飯にきのこの旨味がしみわたった、秋らしい一品。仕上げにふる粗びき黒こしょうが、ご飯の味を引き締めます。新米が出回っている時期には、柔らかくて香りがいい新米ときのこを合わせてみてはいかがでしょうか。新米は水分を吸収しやすく柔らかくなりやすいため、いつもよりもお水を少なめにして炊くのがポイントです。
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