Globalist benefits之Grand Hyatt Grand Club
🎯快閃優惠詳情:MrMiles.hk/hyatt-promo/
🔎升級Gloablist詳情及登記雙倍晚數:MrMiles.hk/hyatt/
近排Hyatt Group討論度高咗好多,除咗因為有得低至住15晚就跑到個Globalist返嚟,仲有出咗快閃優惠訂房要跑Globalist嘅成本再一次減低,硬刷(房)成本低至HK$8,663就攞到個Hyatt Globalist至2023年2月28日。換句說話啫係平均每月HK$350玩到2023。
每人入住酒店staycation 頻率唔同,抵唔抵可以自己諗諗,我都係啱啱入坑Hyatt,呢兩個月住咗3次Grand Hyatt三次都好滿意,可以分享返少少,Globalist大路嘅有三個benefits:
1️⃣客房升級,因為Hyatt唔同萬豪咁多白金,暫時都仲係upgrade得好慷慨
2️⃣包2大2細早餐,多數都係包lounge食而唔係buffet
3️⃣入Lounge,啫係有早餐,下午茶,Happy Hour
出返呢3次係Grand Hyatt Grand Club嘅相你睇睇。個人覺得呢個係全香港最掂嘅Club Lounge,樓底高,有超級海景,會展後面有君臨天下之勢,氣氛係Fine dining級別,服務注意度高,食物出品好多係樓下餐廳嚟下午茶果幾件嘢都係Tiffin出品,對我嚟講最緊要係...香檳靚。香檳暫時用 Ruinart Champagne Brut,零售價都上HK$400,四季都係用呢個brand但四季係無loyalty program 必定要課金先入到Club Lounge玩。
連Grand Club房價同最平房差HK$770,你問我我就覺得唔講旅行,耐唔耐去Grand Hyatt玩下的話咁低成本拎個Globalist返嚟都抵。到人多咗就都幾可肯定會cut cost😢,仲想享受下就快啲跑完個Globalist 二月三月好去試下。
現時至12月12日使用以下指定網址有得訂快閃優惠歷史新低房價啱晒跑會籍!
1️⃣沙田 Hyatt HK$525(加一後為HK$578):https://bit.ly/33Lh7NR
2️⃣尖沙咀 Hyatt HK$570(加一後為HK$627):https://bit.ly/3mQGMfF
3️⃣君悅 Grand Hyatt HK$1,260(加一後為HK$1,386):https://bit.ly/33R1lAT
4️⃣北角Hyatt Centric HK$525(加一後為HK$578):https://bit.ly/3lV1J7z
凱悅天地 World of Hyatt ( MrMiles.hk/hyatt/ ))而家會員要求大減,升Globalist只需住30晚!留意同時3X分及登記雙倍晚數「心悅旅程,倍享精彩」優惠都延長推廣期,咁計的話大家只需要住15晚就升到上Globalist有Lounge有早餐啦!優惠詳情可以內文睇返!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過194的網紅tonylamfood,也在其Youtube影片中提到,[香港美食] 下雨天去Fine Din | Fine Dinning in a Rainy Day | Warren | Tai Hang | Hong Kong | 大坑的法國菜餐廳 - 1080p 星期日整天下著雨,但還是要找點東西吃,最後還是到了天后這家感覺精緻的Warren食晚餐。 這家...
大 坑 fine dining 在 Facebook 的最佳貼文
#食況轉播 #TownbyBryanNagao
Bryan Nagao做的菜,跟他的成長背景一樣,有點一言難盡。第四代日裔美籍夏威夷人,這敘述已經夠複雜,他的料理手法又融合了法、義、日本,混血混得不得了。
Bryan主廚是在香港成名的。曾師事夏威夷名廚Roy Yamaguchi,1994年他成為香港半島酒店摩登歐陸餐廳「Felix」的開幕主廚,Felix由世界知名設計師Philippe Stark所設計,當年開業即引起轟動,Bryan主廚也一戰成名,成為香港fine dining一位代表人物。他執掌Felix六年,後來在香港陸續開了幾間不同的餐廳,現代日式的Kokage、法式的Chez Moi、日義融合的D Diamond;最近一間則是2014年開業的「Town」,主打當時正流行的casual fine dining,混合Bryan主廚的多元文化影響,他以「非常個人」來形容Town。
「Town by Bryan Nagao」因此是Town的台北姊妹店,2018年年初開幕,由台灣合夥人Sung引進。Bryan主廚原本香港、台北二邊跑,Town香港本店去年因反送中關閉,Bryan主廚就順勢搬來台北,全心照顧台北的Town。
Town台北的菜,對於台灣食客來說,需要很多說明。因為很混,所以費唇舌,加上Bryan主廚過去在香港的資歷距離台灣人很遙遠,Town by Bryan Nagao於是一直呈現不慍不火的狀態。可是,你去看餐廳各項條件,食物、服務、空間、氣氛、地點,每項都可打勾。於是我十分訝異,Town by Bryan Nagao至今仍未收到米其林的名片與資料表,表示從未被建檔。摘星是另一回事,但至少可以進入餐盤,我對餐盤的理解向來是還未摘星、價格也未落入必比登範圍內的餐廳,不僅大幅充實了指南內容,也呈現了一個城市的飲食地景。米其林的雷達真的還沒掃到他們?
這一季菜色,我幾乎全嚐了。喜歡一道醉鵪鶉,鵪鶉肉熟度精準,滑嫩如絹,酒味淡雅不嗆,蘸上梅子醬吃,活潑酸甜調亮味覺,又有苦苣拉深層次,味道結構很完整。Te Mana 和羊塔塔,則做出與蘭餐廳截然不同的風格,Te Mana 紐西蘭高地羊本即肉細味雅,Bryan主廚運用「早餐穀片」(granola)的慨念,以石榴調製椪醋醬汁,輔以優格、果乾、堅果、酥脆穀麥,呈現清新繽紛的滋味。
一道花蓮白蝦,蝦苗品種來自夏威夷,Bryan主廚倍感親切;醃漬後再炭烤,這蝦非常甜,風味濃厚,口感彈脆,和新鮮青嫩的豌豆仁配對,十分宜人,金蓮花葉的醬汁更帶來一息爽利。油炸綠番茄是美國南方經典食物,Bryan主廚調皮了一下,把綠番茄打成汁、做成果凍,才沾粉油炸,原本預期的酸蝕與咬感不見了,改以甜潤與沾牙,搭佐紅番茄奶酪、葡萄柚漬鮭魚卵、黑蒜蛋黃醬。其實很想吃油炸綠番茄本人啊!
Town香港本店就很受歡迎的一道海膽麵,台北持續供應,略扁的長麵條tagliatelle,拌進豬油與伊比利火腿,再堆疊上大量的新鮮海膽,一攪開來,麵的熱氣微微暖了海膽,伊比利火腿的鮮甘、豬油的香氣和海膽的甜潤互相加乘,濃郁醇美。Bryan主廚雖然覺得這道麵老掉牙,但確實存在有理。
脂肪與澱粉的美好,也出現在主菜的「Kalua」烤乳豬裡。上菜時,服務生拿來一黑色陶鍋,裡頭是褐黑色的米飯,她用二個湯匙仔仔細細將二勺飯整成橄欖形,與餐盤上的烤乳豬互相輝映。嚐一口飯,好香!那是醃豬肉的醬汁與豬油、豬肉、豬耳朵堆疊出來的豐滿,米飯飽吸風味、嚼勁討喜,原來用了西班牙Bomba米。Bomba米擅於吸水,不易軟爛,確實適合這種做法。
在夏威夷,Kalua意指焢窯,將炭火與石頭一起埋在地坑加熱,再把食物置於熱石頭上煮熟的烹調方式,Kalua 做成的烤豬則是夏威夷名菜。Bryan主廚引用此概念做烤乳豬,選用屏東黑豬,脂肪夠多肉夠嫩,光皮也薄脆,一旁配上芋泥以模擬夏威夷名物「poi」。在夏威夷,Poi是搗芋頭得來的黏漿,很多時候經過發酵,氣味刺鼻滋味發酸,外地人往往無法接受,不過在Town自然不是發酵的版本,沒有這個問題。
另一款變奏,是用米蘭式燉小牛膝(Osso Bucco)的方法來做紅條魚。Bryan主廚特別使用帶骨紅條,熟成七天,以番茄醬汁、日式高湯來燉煮,隱藏調味是茴香酒,增添了香料氣息與苦韻。與原版燉小牛膝相同,Bryan主廚也搭配了綜合香草醬gremolata,以及番紅花燉飯,gremolata混合了巴西里、蒔蘿、龍蒿、大蒜、酸豆、漬黃瓜等等材料,清新解膩。不過,紅條魚本身恐怕是太清新了,番茄醬汁即便加了日式高湯還是太單薄,茴香酒特別顯苦,鹹味也可以重一些,若再添點油脂也會比較順口。
甜點的巧克力慕絲、龍眼巧克力海綿蛋糕、焦糖榛果脆片,和巨峰葡萄冰沙搭在一起則十分討喜。
現在的Town,依舊是Bryan主廚「非常個人」的餐廳,廚齡長壽的他,烹飪生涯還要向前走。
大 坑 fine dining 在 味覺實驗室 -Food Science Oppa- Facebook 的最佳解答
#大坑
二訪大坑的隱世日本料理店。不得不再次表揚一下小店的服務態度👏🏼 侍應們不但體貼有禮,當她每給我們一道菜的時候,還會仔細的解釋和建議我們如何進食才能品嚐到最佳的味道!這裡的服務絕對能夠媲美那些老是裝高傲的fine dining餐廳😌
特製壽喜燒風A4和牛丼 ($168HKD) 小店最受注目的一道菜,整個IG都是它!但記得上次來的時候,它們是給新鮮的夏松露片🍄 可能現在不合季節吧🤔
胡麻照燒雞排丼 ($108HKD) 其實覺得它比較出色! 上次都好像是較喜歡它,卻又忘記了😂 濃厚的胡麻醬超好味,而且會黏著飯粒,好香🤤
My 2nd visit to @kona_hk in #TaiHang, and I just cannot emphasize how much I appreciate the service here👏🏼 Not only are the staff here polite & helpful, but they also give detailed explanations on every dish they place on our table, and tell us the best way to enjoy the course. The service we receive here can put many stuck-up fine dining restaurants to shame😌
Actually, I liked the Chicken Rice ($108HKD) in the back more than their signature A4 Wagyu Beef Bowl ($168HKD) placed up front. The Beef bowl🐮 features sukiyaki sauce with summer truffles, and is one of the most photographed dishes here. But I remember they gave fresh, shaved truffles on my last visit🤔 Anyhow, I had fond memories of the Chicken Rice, and this trip reminded me how much I missed it😍 It has a rich, irresistible sesame sauce, and it clings onto the baby corn so well🌽 Delish!
————————
📍大坑蓮花宮西街16號地舖 G/F, 16 Lin Fa Kung Street West, Tai Hang
大 坑 fine dining 在 tonylamfood Youtube 的精選貼文
[香港美食] 下雨天去Fine Din | Fine Dinning in a Rainy Day | Warren | Tai Hang | Hong Kong | 大坑的法國菜餐廳 - 1080p
星期日整天下著雨,但還是要找點東西吃,最後還是到了天后這家感覺精緻的Warren食晚餐。
這家餐廳位於大坑華倫街 (Warren Street),相信故此得名Warren。我們到訪之時餐廳,人流不多,整個餐廳也只有兩人打點一齊,餐廳的裝修不算奢華,主要是水泥色的牆身和開放式的廚房組成。整體氣氛非常好,加上地方較隱蔽,感覺寧靜舒適,很適合兩個人一起食一頓晚餐。
我們食了一頓非常豐富的晚餐,既有頭盤又有餐湯也有主菜。
套餐價盛惠 $988 ?
#食好西 #美食 #銅鑼灣 #天后 #大坑
Background Music
Wanderlust by Declan DP: https://soundcloud.com/declandp/wande...
Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0)
https://creativecommons.org/licenses/...
Music provided by Free Vibes: https://goo.gl/NkGhTg
Instagram/Facebook:
https://instagram.com/tonylamfood
https://facebook.com/tontlamfood
Food Blog:
https://tonylam.food.blog
