📢大大碟下午茶😲
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呢間茶餐廳食物嘅份量超多,第一次嚟呢度食嘢真係嚇親😱
如果唔係超級勁肚餓嘅話 ,絕對建議嗌少飯!因為真係會食唔曬😭
#咖哩牛腩飯 ($41)
😋好味指數:(6/10)
呢個係下午茶餐嚟嘅,不過份量就絕對唔係下午茶嘅分量啦😱
牛腩、飯同汁嘅份量真係超多🤩
不過牛腩大部分都係比較韌,得一兩舊係淋😢
咖哩食落去唔算好辣🌶不過咖哩汁嘅份量真係好多,足夠撈晒大碗飯🍚
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⭐溫馨小提示
📌下午茶供應時段為2:00pm-6:00pm
📌星期六日及公眾假期下午茶餐$45
📌食唔哂建議少飯,避免做「大嘥鬼」👻
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🍴回頭度:可能會🤔
📷賣相指數:(6/10)
🔎環境指數:(6.5/10)
💂服務指數:(6.5/10)
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🏡餐廳:#勵揚冰室
🚶地址:天水圍天秀路8號天一商城1樓1001號舖
☎電話:2617 8881
⏰營業時間:星期一至日 06:30-23:00
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💡 #大食怪遊天水圍
💡 #大食怪飯類
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後! 凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。 「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場...
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大食怪遊天水圍 在 Big_eat_monster Facebook 的精選貼文
📢環境舒適既社企餐廳😍
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有時候想搵間靜靜地既餐廳,可以坐得耐啲,唔洗食得咁急又唔會比人趕🙄要搵間符合喱幾個要求既餐廳都咪話唔難😅
由於男小編係天水圍果頭實習,無意中就發現有間社企餐廳,所以有一日就去咗試試😆
一入到間餐廳,環又真係幾寧靜,一啲都唔多人🤔而且餐廳既燈光比較柔和,唔會話光燦燦😎餐廳仲會播一啲好柔情既英文慢歌🎶
環境真係幾舒適👍🏼學生哥黎做功課或者溫書又得🤔拍住拖孖公仔上黎坐低一度食野一度談情又得🤔同朋友聚下舊談下心亦得🤔得左😎👍🏼
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#忌廉三色椒鴨胸意粉 ($45)
😋好味指數:(7/10)
忌廉方面就因為係自家製,所以食落比較健康😆意粉方面,份量都幾多,好似食極都仲有咁🤣加上啲忌廉汁夠哂多,食落又唔會好dry😎🤘🏼反而鴨胸既份量唔算多🤔細食既朋友仔應該都仲ok,但較為大食既朋友仔食完都可能唔會話好飽😫而且有啲三色椒,伴碟又靚,食既時候都會更加健康😆
#忌廉雜菌意粉 ($48)
😋好味指數:(7.5/10)
喱個意粉同上面個意粉既分別就係鴨胸轉咗做雜菌,而且冇咗三色椒🤔雜菌份量都幾多,同樣好似食極都有,夠哂健康🤣所以喱碟意粉岩哂輕食或者瘦身中既朋友😎👍🏼
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#熱情果茶 (跟餐+$3)
😋好味指數:(7/10)
飲落去唔算好甜,而且又解渴🤔唔想飲咖啡或者特飲,喱個都係好既選擇😍👍🏼
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#藍色多瑙河 (跟餐+$6)
😋好味指數:(7/10)
杯野飲用左菠蘿同藍色嘅糖漿去製作,所以就咁睇落去杯飲品就好似變咗綠色咁😳另外仲加咗梳打水,而唔係加汽水,飲落就更加健康😆
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⭐溫馨小提示
📌如果野食整好,員工會有叮叮提示取餐架😆
📌食飽飽之後,記得自己放反好啲餐具啊😘
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🍴回頭度:一定會😍✨
📷賣相指數:(7/10)
🔎環境指數:(7.5/10)
💂服務指數:(7/10)
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🏡餐廳:#博愛Cafe
🚶地址:天水圍天恆邨停車場大樓A翼5樓2號舖
☎電話:2673 0345
⏰營業時間:
星期一至六 12:00-19:00
星期日 10:00-18:00
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💡 #大食怪遊天水圍
💡 #大食怪Cafe
💡 #大食怪意粉
大食怪遊天水圍 在 Big_eat_monster Facebook 的最佳貼文
📢 醒晨麵包😲👍🏼
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最近天氣咁凍,晨早流流起身返工🤦🏻♂唔食早餐既話,個人又凍又肚餓,做野都冇心機😢所以行去美心諗住求其買個包食,點知就發現呢個包吸引😍仲有唔同味道添😆
#松露三文魚焗薯仔包 ($14)
😋好味指數:(7/10)
個包食落十分之軟熟,唔會話食完之後個胃頂住頂住😆另外上面果層係三文魚黎,份量又多,基本上每啖都可以食到三文魚😍而三文魚下面就係啲薯仔,加埋三文魚同麵包一齊食又幾夾架咼😎另外,麵包上面有啲沙律醬,食落去甜甜地更加開胃😳
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⭐溫馨小提示
📌粒黑松露好容易碌走,所以小心啲食😂
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🍴回頭度:一定會😍✨
📷賣相指數:(7/10)
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🏡餐廳:#美心西餅
🚶地址:天水圍天澤邨天澤商場地下1號舖
☎電話:2486 3031
⏰營業時間:星期一至日 07:00-20:30
👇🏻其他分店👇🏻
📍港九新界均有分店
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💡 #大食怪遊天水圍
💡 #大食怪麵包
大食怪遊天水圍 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後!
凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場呀、屠房呀,做半夜三更為香港服務的基層市民(生意)。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局,廳面五六張枱,走廊擠多幾張;沒電視,沒電腦收銀;牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示:「夜深時分,請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業,但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐,當作休息。」樓面阿姐三點才上班,「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假,否則坐滿晒學生,企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會,蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角,跟他打招呼:「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷,回敬:「新鮮熱辣!」
沒一刻鐘,又走進兩個外籍男,未坐下就去揭蒸籠,顯然是識途老馬。說時遲,做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱,自得其樂:「我自己沖(茶),喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開,「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔,低頭不動,掛着「請勿打擾」的漠然。
這時,六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱,都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港,一班巴打來搞餞行。主角Evric說,大一時師兄帶他來,他又帶師弟來,自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切,有時以點心贊助學生活動;牆上就有幾張港大屬會的感謝狀,當中還有前校長徐立之的簽名呢!
年輕人鬧哄哄,在廚房的阿興伸頭瞄一瞄,「呀!司機、學生,都是熟客,他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假,主力調校食物味道的他,要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班,個個賣力
廳面盡頭,是無遮無掩的開放式廚房,供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸,做好甚麼就賣甚麼。點心出籠,林哥就速遞到點心角,客人自選自取;三點後也有阿姐用托盤巡場;五六點開始人多插針難入,大聲公輝師傅不時引吭叫賣:「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友,古法炮製喇!」「大大件抵食呀!」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣,坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心,做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人,在茶樓、酒店做過點心師傅,1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓,經營15年,因為政府收樓被迫結業。
做飲食,哪裏有人需要吃東西,哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場,廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街,重新掛起新興的招牌,開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次,五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行,做了60年,到厚和街(前一個鋪址)無再持牌了。」阿興接手後,海叔仍然朝朝3點必露,坐鎮收銀,做到上午11點返家瞌一瞌,下午3點又回來,都是為阿仔着想:「現在請人艱難,我就幫他打理一下。」
阿興說,現在一盤生意由他和幾個股東拍檔,「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力,也因為是股東拍檔,大家沒計較,當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞,是阿興的拍檔之一,入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心,我幫他打工時咁做,佢畀啲股份我,我又係咁做。」他本身住天水圍,海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅,他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日,雖然辛苦,但係開心嘅!一班拍檔合作咗幾十年,有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興,負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手,肚餓時就走開一陣去醫肚,很快又回到崗位上。兄弟班,個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神,「爸爸雖然88歲,但他真是一個很令人佩服的老人家,對工作好有熱誠,堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大,三個弟弟一個做冷氣,一個做煤氣,最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好,整嘢食覺得好開心,所以有興趣做。」52歲的他,看上去只像40,但入行已經30年,跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時,阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多,率先回鋪開爐頭搞醃料,「好多食物要醃,又要煲粥,要早點回來,否則做唔切。我們的品牌是自家製,所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力,老早已從點心工場取貨;海叔搖頭:「在上面(大陸)的貨拿到來無咩汁,乾爭爭!」
「自己做嘅就靚啲,用料靚啲。在上面取貨不知道,人家做好給你,你看不到人家怎樣做,信心就是這些。」海叔舉例,白米他們入貨比別人貴30元一包,「一日用兩三包米就相差近100蚊,一個月相差幾千蚊。最好食先得,材料嘛!」
父親的信念,阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨,都不用雪藏貨,「食落唔同嘅!」他笑說。魚肉釀豆腐,魚肉爽彈帶陳皮香,烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸;豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮,皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨,他們貫徹「自家製」,不嫌工夫多,花時間。
棉花雞的魚肚,阿興表示用最貴的一種;咖喱金錢肚,他特別選用夠口感的厚身牛肚,整塊燉腍後裁成條,用秘製醬料醃透;吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價,小點17元,頂點才25元。因為沒有炒爐,全店食物只能蒸或炸,50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過,用料絕不馬虎:除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮,鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來;配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩,是取貨20多斤游水大龍躉,抵鋪後才劏魚斬件,務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓,現在競爭愈來愈大,我們唯有盡量做好,咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻,跟父親如出一轍。
今天,莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵,新興已逾40年歷史,沒有爭利的驚濤,沒有賺淚的起伏,每一日也如今天:師傅密密手,每樣點心求快也求好:糯米包軟硬適中,加了蝦米吊味、花生粒添口感;腸粉用米漿新鮮即拉,夠薄夠滑;招牌流沙包皮薄軟熟,一咬爆汁,流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做,無話叻得過人,你自己調校的味道好些,你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎,但大夥兒的用心,全看在眼裏。
阿興人很隨和,只是做,沒埋怨。「跟街坊有份感情,每天都碰口碰面,個個從小吃到大,都很熱情、很欣賞你的點心,覺得有份滿足感,也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業,出來工作後也回來探班,他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕,新興捧場客除了街坊大叔,更有不少後生仔女;牆上有E神、霆鋒的留影;CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名,中外遊客慕名而至,時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏,不必日夜顛倒。
「有些人都會問我:三點那麼早,開遲一點吧!其實都不想那麼早,但因為儲了一批熟客以及有口碑,他們每一天返工放工常常來光顧你,建立了一些感情,也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想,又補充:「太夜,真係好難搵嘢食。」他笑起來,帶點傻氣。
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
新興食家
地址:西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話:2816 0616
詳情: http://bit.ly/2MUEwSs
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