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海鮮是許多饕客餐桌上時常出現的美食，
但大家對海鮮的認識有多少？又有多少迷思？
以下問題，你答得出幾項：
鱈魚包含頭部及尾部的完整魚身長怎樣？
平常吃的鱈魚，真的是鱈魚嗎？
魩仔魚是一種魚？
在台灣的餐桌上吃到的多利魚，跟歐洲較高級的海鮮多利魚是同一種嗎？
吳郭魚真的是吃大便長大？台灣鯛又是什麼？
沙丁魚罐頭裡裝的真的是沙丁魚？
去墾丁就是要吃海鮮？
為什麼不該吃珊瑚礁魚類？
晚餐時間，一起來讀好文，破解你的海鮮迷思！
過來人經驗談第三發～～
————————以下是內文
【吃完一餐了，可是還想再吃怎麼辦？】
這問題我在中期常遇到，為什麼是中期不是初期？因為初期教練讓我吃到飽，只要符合飲食比例就好，而到中期開始要訓練小鳥胃，所以縮小盤子的大小，我的盤子直徑從25cm-->20cm-->16cm，如果你手邊有尺有筆，可以畫畫看這差別有多少。
剛開始改成16cm的盤子吃飯時，我會失心瘋的堆疊飯菜，就像網路流傳大陸人去吃吃到飽餐廳一樣，鳥瞰圖還ＯＫ，平著看就像夜市的剉冰一樣疊高高，後來結果是還沒吃完就飽了，人的視覺其實會欺騙大腦，在看到滿滿的一盤飯菜時，我的大腦還以為是之前的大盤，那麼多～所以很容易發出「吃飽了」的訊息。後來不堆疊飯菜了，有一陣子吃完盤中的餐點會有一種「想再吃東西的感覺」，我會去喝杯水，轉移一下注意力１０分鐘，再看一下我剛吃飯前拍的餐點照片，就沒有那種感覺了，自然也就不會想再吃。
如果你跟我一樣，吃完了還想再吃，可以喝杯水，轉移一下注意力１０分鐘，再次確定自己沒有少吃到哪一樣（有時對我來說，蛋白質吃太少的確會讓我還想再吃，那是身體發出訊息說：我還要蛋白質，萬一這時判斷錯誤給錯東西就吃力了，像我這種偏蛋白質的人，有時會耳背，身體說他要蛋白質，我會直接給它澱粉.....ＸＤ）
要是真的還是想吃怎麼辦？一個小時之後再吃囉～或許一個小時之後就完全忘記這回事了（誤
【要這樣吃多久才可以一輩子不再復胖？】
這問題我想大多數的人都會問，然後期待答案是：只要吃三個月之後，你就一輩子瘦子囉～
並不是三個月後就解禁，可以大吃特吃，然後瘦下來的全部維持不動，好嗎？！代謝飲食法是我目前遇到最容易維持（一輩子）的一個飲食方法，正確遵循代謝飲食的成果是像細水長流那樣，雖然小，影響卻是很長遠，它有點像是你的飲食矯正牙套，剛帶上去的時候會不舒服會排斥，久了習慣了，拆下來後牙齒變整齊了。
一開始實行這個飲食法，或許必須改變你很多過去的飲食習慣，不管是好的還是壞的，總是會憋扭，會想回到以前的飲食習慣，人對於改變總是會有莫名奇妙的排斥，但是一旦你習慣了這樣的比例，習慣了這樣的進食順序，它就內化成你的一部分，變成你的一個「新習慣」，要維持已經不費吹灰之力了！你有聽到誰牙套拆下來之後二三年，牙齒又變回去亂七八糟的樣子嗎？
只要你維持符合代謝型態的飲食，再加上適量的運動（再次強調，飲食得搭著運動的順風車），你要三輩子不復胖都有可能！
【我瘦了，但是我的皮也鬆了，怎麼辦？】
在我身上有二個地方很鬆，一是肚皮，一是手臂，這些都是懷孕過胖時，皮被撐開的後遺症，怎麼辦？運動＋時間，教練告訴我，以她個人的經驗是：將體重維持住２年，不要暴增也不要降太多，身體知道你不用再留著這些皮以防不時之需（變胖），皮會自然變緊！
我才維持不到一年，所以無法告訴你這是怎麼一回事，但是我相信運動會有成效，而我需要做的就是：維持體重、維持運動、給身體時間，就這樣！
【家人的飲食習慣和我不太一樣，怎麼平衡？】
我家的人很好控制，煮飯婆是我，我煮甚麼他們吃什麼，偶爾接受點菜，在我的巧手巧思之下，他們跟我吃的一樣健康。萬一家人飲食習慣跟我有衝突，怎麼辦？自己住在外面的未婚朋友，應該還好解決，比較難解決的是跟家人住一起，尤其是有不忍心孩子變瘦的父母親。
我也曾經回娘家，娘家老爸說我瘦太多了，是不是都沒在吃飯？然後煮一堆好料的要我一直吃，我當然是來者不拒，老爸老媽的愛心，這時候不享用何時享用？不過就是下一餐開始再好好正常飲食＋運動而已嘛！不過我還是會依照進食的順序及比例吃東西，一邊聊天一邊吃飯，也是可以好好享用一餐的！
但是如果是每天要回家吃飯的朋友呢？好好跟煮飯的溝通（撒嬌）一下，確定每餐有肉有菜有飯有水果，然後你再依自己的代謝型態比例夾進自己的餐盤，和家人一起用餐是一種無價享受，要珍惜啊！
不要試圖強迫家人馬上改變他們的飲食習慣，這會讓人不舒服，也有可能破壞了家人間的和諧，不要帶脾氣上飯桌，會消化不良的，你能做的是潛移默化，自己做榜樣，一旦你不一樣了，家人會知道這種飲食法的好處的！
【感覺好像只能吃重覆的食物，要怎麼變化菜色呢？外食好難選擇喔～】
代謝飲食的原則是：吃對比例，所以符合原則就好，青菜燙的、炒的都ＯＫ，肉肉用清蒸、用煎的都可以（盡量不要用炸的），澱粉不是只能吃飯，還有五穀雜糧、全麥麵包、義大利麵等可以選擇，喝牛奶喝豆漿一樣好（喝可樂或是一般罐裝飲料可就不妙囉！少碰！），偶爾來幾顆堅果類，杏仁果腰果都很棒！誰說只能吃重覆的東西？事在人為，不是你只能吃這個，是你只「習慣選擇」要吃這個，這就是需要改變的地方，就說習慣是一種很難破除的東西（或者是懶得改？），提供一份我的一天餐飲給你們當參考：
＊早餐：紅心芭樂半顆＋黑芝麻蔓越莓燕麥煎餅(低筋麵粉2匙+燕麥1匙+蛋+牛奶＝麵糊)＋牛奶一杯
＊午餐：番茄肉醬義大利麵一碗（裡面有花椰菜、杏鮑菇、蕃茄、洋蔥、絞肉）＋紅蘿蔔炒四季豆＋蘋果一顆
＊下午運動前：地瓜一條
＊運動後：自製肉丸五顆加起司＋豆漿一杯＋半條地瓜
＊晚餐：煎多利魚排佐青花椰菜＋蝦仁炒甜豆幸胞菇紅蘿蔔＋豆干炒高麗菜＋糙米飯半碗
當要破冰的小船，而不要當隨波逐流的艦艇啊！掌握好你的每一餐這種小事，你就成功一半了！
外食的朋友最佳選食處就是自助餐，要菜有菜，要肉有肉，還有麵飯米粉冬粉可以選，自己再加個水果就是完整的一餐，記得前面說的：不是你只能吃這個，是你只是「習慣選擇」要吃這個，試著改變你的選食習慣，從不吃苦瓜的選苦瓜吃看看，常挑青花椰菜的，下次改選甜扁豆炒蛋也不錯，最近很夯的茄子炒九層塔也超好吃的！
要是跟同事朋友聚餐怎麼辦？可以吃燒烤嗎？當然可以！看你的飲食比例是怎樣，就吃那些肉那些菜，偶爾不符合比例，下一餐趕快做調整就好！
（吁口氣）
落落長的文章也花了我半天時間ＫＥＹ完這些字，希望可以幫到大家！就我是飲食教練的第一個學員（或許也是最乖的那個？），我很高興可以讓大家知道我的心路歷程，或許你會覺得走的有點辛苦、有點癲頗、有點茫然、有點疑惑，那都是正常的，給自己一段時間好好認真的嘗試看看，細心去感覺你的身體想講什麼，它有了什麼變化，細水長流的威力不容小覷啊！
還有，謝謝曾經懷疑我三個月畢業文是業配文的人，我的確是從代謝飲食教練課拿到不少好處（看我寫的就知道，我知識和實務都增進不少），這三個月從教練課得到的已經遠遠超過我所付出的金錢，抱歉我文筆太好，讓你覺得我是寫業配文了！哈哈～附上一張我的目標，相信不遠了吧～
大家一起加油！然後有跟教練課的，有問題請抓著教練猛問不要客氣啊！學到了就是你自己的了！
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多利魚 長 怎樣 在 [問題] 請問大家煎多利魚時，都會這樣嗎? - 看板cookclub 的必吃
一直是多利魚排的愛好者，
因為牠完全沒刺，給家裡小孩吃也不必擔心會有小刺沒挑到，
但是剛剛看到電視新聞有提出，煎多利魚時會出水，
然後有冒泡，疑似有加澎發劑......
我都是買costco的多利魚排，4大片約360元，
每次煎時也會出很多水，但有無冒泡?我不記得有看過。
請問大家煎多利魚時也會出很多水嗎?
那......多利魚能吃嗎?>___<
謝謝回答!!
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