身為一位吃貨😆
朋友推薦我一定要試的一間川式滷味「川字九十號」
今天決定帶回家當美味的晚餐
究竟💁♀️川式滷味有何不同呢
來看看我今天點了什麼
🔥大雞腳
我真的沒看過這麼大隻的雞腳耶
吃起來超厚實的
滿滿的肉而且超Q的
一口氣連嗑三支都不是問題
🔥肝連
沒想到如此的順口
一般在外面吃到的肝連有時都是超乾的
這裡滷的又香又入味
本身就帶點香麻辣勁好吃
🔥澳洲和牛
你沒看錯喔!就是澳洲和牛🐂
一片一片超軟嫩的🙌這也是必點
香氣濃郁帶著甘甜麻辣🌶
一定要點喔!
🔥大雞翅
肥厚的雞翅
絕對不是你外面看到那種小小的
吃起來就是爽快🎉
厚實的肉質超香超入味
外皮又帶著Q 勁
還吃得到雞汁🐓
好吃到不行
我後悔只買一支啦!
🔥鴨翅
也是超大一支
只能說這間真的真材實料耶
就是要吃他的Q度
以及香味
滿分💯
🔥頭骨肉
這我倒是第一次在滷味吃到
味道和口感都讓我很驚艷✨
好軟嫩喔!
有種入口即化的感覺
超好吃的!
🔥腿庫肉
沒想到吧!連腿庫肉都有
帶一點皮的🐖Q 勁和肉質搭配的剛剛好
想要滿滿膠質趕快一口接一口👍
🔥綜合涼菜
海帶絲、小木耳、蓮藕、豆干絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、蔥花、花生
帶著酸甜辣感,讓我不自覺整盤吃光光
超愛超愛❤️❤️❤️
後勁的🌶🌶🌶辣度還是有
但實再太好吃了
而且都是健康蔬菜🥬🥦🥗耶
不用擔心變胖盡量吃😆
👍👍👍真的是越吃越過癮
食材裡都加入老闆特調的醬料
所以口味獨特✨
朋友們可以再自行加上
招牌的
📍油潑辣子📍干碟粉
品嚐道地四川涼菜的濕式和乾式2種吃法!
淡淡的中藥香又帶點甘甜味
會讓你覺得微微麻辣又回甘
越吃越上癮🥰
「川字九十號」的油潑辣子,就是滷味涼菜的靈魂🤙🏻
🌟油潑辣子又稱為油辣子
在四川是眾所皆知的基本調味料喔
很多菜色淋醬都一定會用到這一勺麻而不膩、辣而不燥、色澤醬紅的油潑辣子
💥今天的「川字九十號」的滷味
配上油潑辣子超過癮
再搭配著我的啤酒🍺
我真的是邊吃邊用面紙🤧擦鼻涕
但又覺得也太過癮了吧🔥🔥🔥
然後直呼🌪🌪🌪
我太晚發現這間店了啦!!
整間店的菜單價位CP值高
非常推薦給喜歡吃滷味也喜歡吃辣的朋友們試試
這間讓我一吃上癮的
「川字九十號」正宗川式滷味涼菜
🎉中原店:台北市中山區中原街138號
⏰營業時間:周一~周五16:00-23:00
🎉總店地址:台北市中山區松江路26巷11號
⏰營業時間:周一~周五 15:00-20:00
☎️聯絡電話:2542-8835
https://m.facebook.com/chuanzi90/
油潑辣子蝦皮賣場:
https://shopee.tw/chuanzino.90
滷味LINE訂購:
https://lin.ee/Hb46uh0
#川字九十號
#川字九十號油潑辣子
#川式
#正宗四川
#四川
#麻辣
#滷味
#油潑辣子
#和牛滷味
#中山美食
#小吃貨安安
同時也有48部Youtube影片,追蹤數超過313的網紅when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴,也在其Youtube影片中提到,這部影片是專門針對剛開始想學做菜(或是為了省錢不得不下廚)的新手們拍攝,我會詳細的說明廚房必備的用具、刀具處理等等基本功。這些都是基本中的基本,不是只有專業廚師才需要這麼做喔! 希望這支影片可以帶給大家一點幫助,也比較清楚要為廚房購入多少用具,才不會盲目亂買。 歡迎把這支影片推薦給更多需要的人!...
「基本調味料」的推薦目錄:
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基本調味料 在 Facebook 的精選貼文
🌶🌶🌶🌶
#辣妹都愛吃辣 🌶
發現我家附近新開了一家
川字九十號 #川味滷味涼菜
身為嗜辣魔人的我怎麼能錯過
滷味款式選擇超多
好香、好誘人😻
每一樣我都好想夾進籃子裡....
通通打包帶回家狂嗑😆
🔺滷味部份我點了:雞心、鴨翅、豆干、豬血糕、甜不辣、大腸頭、頭骨肉、腿庫肉
滷到非常香、非常的入味
光在店裡夾選時就覺得快香死
切好老闆會淋上它們特調的醬汁
和招牌的 #油潑辣子🌶
拌一拌麻辣香氣四溢
吃起來超級過癮😛
家中不吃辣的兩老都吃到好起來
邊吃變擦鼻涕也硬要夾😂
個人覺得好適合當下酒菜呀!🍻
🔺綜合涼菜:
加入了海帶絲、小木耳、蓮藕、豆干絲、紅蘿蔔、小黃瓜絲
灑上蔥花和花生
酸酸甜甜辣辣的口感
實在太開胃啦😍我個人超愛♥
醬汁好吃到我拿來拌飯🍚
這道必點👍大推、激推、狂推
愛吃辣的朋友,一定要來嘗鮮
菜單上有我最愛的 #香麻口水雞
本來想買的。。
但想吃要提前一天訂購才有
只好下次再買啦😢
有別於一般偏死鹹的台式滷味
川味滷味呢!加入冰糖、鹽、大骨高湯、特殊中藥材去熬煮
滷完加入特調醬料和油潑辣子
口味獨特,好吃不膩口
夠麻、夠辣,吃完口齒留香😋
油潑辣子又稱為油辣子🌶
在四川是基本調味料
很多冷菜、拌麵、菜餚淋醬
都一定會用到的調味料
美味的以油潑辣子
#麻而不膩、#辣而不燥
非常適合拌麵、炒菜、沾水餃、紅油抄手、加涼麵也好對味
喜歡吃辣的朋友
也可以單買油潑辣子回家料理
🎉🎉即日起至9/30 止,私訊 #川字九十號 粉專打上:「跟著吱吱兒愛吃辣!」
即可獲得9折券,滿200即可使用
結帳時出示給服務人員即可。
【哪裡買】
🛒蝦皮賣場:
https://shopee.tw/chuanzino.90?smtt=0.0.9
👑粉絲團:
https://www.facebook.com/chuanzi90/
【店家資訊】
🔺中原店地址:台北市中山區中原街138號
營業時間:禮拜一~禮拜六16:00-23:00 (禮拜天為公休日)
聯絡電話:0916670311
🔺總店地址:台北市中山區松江路26巷11號
營業時間:禮拜一~禮拜五
15:00-20:00(休國定假日)
聯絡電話:2542-8835 劉先生
#麻辣滷味 #四川菜
#川味料理 #四川料理
#油辣子 #辣椒油 #辣油
#開胃菜 #下酒菜 #四川味
#純手工製作 #道地四川味
#跟著吱吱吃美食
基本調味料 在 Facebook 的最讚貼文
饞師的好康推薦~桂冠窩廚房 私廚系列香料包
既然身為饞師,只單純愛吃能吃是不行的,饞師我當然也很愛煮,而且我喜歡不照食譜的自己隨性烹調😬所以常常呈現天堂與地獄🤣🤣
其實烹飪最重要除了火侯,再來就是調味啦!常常調味一個不對就整鍋毀於一旦🥲但勤儉持家的我總還是會把食物吃完(好慘😧)不過現在用「桂冠窩廚房 私廚系列香料包」就不怕煮雷啦!✌🏼
其實除了基本調味料之外我真的沒使用這種香料包,所以我是⋯很興奮的帶回家,很糾結的不知拿什麼食材當試驗品好,想了好久,決定給自己來個海陸大餐😋✌🏼
先預告,以下只花了我30分鐘不到的時間就完成了,不到30分鐘喔!覺得自己很厲害👍🏼(哈哈哈,明明是因為有「桂冠窩廚房 私廚系列香料包」幫忙😜)
●煙燻起司豬排
材料:
桂冠窩廚房 煙燻綜合香料 適量
豬排 2塊
起司片 2片
洋蔥 適量
南瓜 適量
作法:
①豬排用水沖過後切成適合的大小,用餐巾紙吸乾多餘的水分,灑上桂冠窩廚房 煙燻綜合香料塗抹均勻,放上烤盤備用
②南瓜切成適當的大小,放在豬排旁邊
③洋蔥一樣切成適當的大小,放在豬排跟豬排的中間(洋蔥切開後可以先泡冰水或水沖一下,比較不會刺鼻)
④最後把起司放在豬排上,用200度烤15分鐘,即可食用
(這是我第一次用這台烤箱,抓不準火侯,所以肉烤的太老了😅,下次溫度要調低一點)
●法式燙魷魚
材料:
桂冠窩廚房 法式綜合香料 少量
魷魚 一隻
作法:
①魷魚清洗後切成適當的大小,備用
②煮一鍋水,水滾後把魷魚丟下去(放進去就會,你用丟的被燙到不是我的錯喔!😝)
③魷魚變色後就撈起,裝盤
④灑上桂冠窩廚房 法式綜合香料,即可食用
●印度味黑咖啡
材料:
桂冠窩廚房 印度香料 少量
咖啡 2匙
作法:
①約250cc的熱水沖泡咖啡
②加入少量的桂冠窩廚房 法式綜合香料,即可飲用
(這口感有點特別,我不太習慣,下次我要換別的試試😅)
其實我做的都超簡單的,因為我懶,而且我只想快快弄好來吃,但沒想到只是加了「桂冠窩廚房 私廚系列香料包」後整個感覺都不一樣了,好吃到不行😋我想我會愛上這種方便的香料包,因為它讓我瞬間變大廚👩🏼🍳👏🏼👏🏼🎉
桂冠窩廚房 私廚系列香料包
IG:@joyinkitchen
桂冠窩廚房pinkoi:https://bit.ly/3jcCIWj
《以上文章內容僅供參考,文章中所提到的任何資料會因人而異》
#桂冠窩廚房 #香料包 #私廚系列 #私廚系列香料包 #相機先食 #手機先吃 #愛自己 #girl #饞師的好康推薦 #饞師的下廚日誌 #饞師 #好康 #推薦
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💜 #FB粉專:#子喬小天地
💜 #YouTube:#郭妍希。子喬
基本調味料 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的精選貼文
這部影片是專門針對剛開始想學做菜(或是為了省錢不得不下廚)的新手們拍攝,我會詳細的說明廚房必備的用具、刀具處理等等基本功。這些都是基本中的基本,不是只有專業廚師才需要這麼做喔!
希望這支影片可以帶給大家一點幫助,也比較清楚要為廚房購入多少用具,才不會盲目亂買。
歡迎把這支影片推薦給更多需要的人!如果你有其他廚房疑難雜症,請盡量留言發問,我會再多做幾支教學影片。
也歡迎follow我的IG: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/
【文字精簡版】
廚房基本配備(你一定要準備):
1.滅菌洗手乳
2.擦手布(記得時常更換)
3.茶巾(消滅水垢)
4.簡易急救箱
以上這些東西建議放在容易取得的地方,另外鹽糖油等基本調味料也可以擺在最順手的地方,這樣煮菜才不會手忙腳亂
基本用具:
1.刀子2-3把(生食一把、熟食一把這是基本,不要一支刀切全部的東西喔!)
2.砧板2-3張 (生食熟食砧板一定要分開!)
3.裝食材的容器(生食專用/熟食專用,不要混用)
4.炒鍋、湯鍋等等
刀子用法:
1.切菜前,在砧板下面墊濕布,有效防止砧板滑動減少被切到的機會
2.生熟食砧板務必分開
3.切菜前可用磨刀棒把刀磨利
磨刀:
新手建議至少有一支磨刀棒,建議定期把刀拿去給專業磨刀師處理。或者購入磨刀石好好保養。
基本調味料 在 Shimpei's Japanese Recipe Youtube 的精選貼文
基本調味料を6種類組み合わせるだけで、劇的に豚肉がおいしくなるレシピです!男子でも簡単に作れますよ。
暑い日や疲れた日に食べると元気になれる、スパイシーな一品!ぜひ作って食べてみてください。
※栗原心平が料理監修を務めたTBS火曜ドラマ「私の家政夫ナギサさん」に登場したメニューです。雑誌オレンジページ2020/9/2号にも掲載されました。
ドラマ出演した飯尾和樹さん(ずん)との対談ページもお楽しみください。
https://www.orangepage.net/acs/nagisa
◆豚肉の自家製六味焼き
【材料】(2人分)
豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 200g
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
にんにくのみじん切り 1片分
しょうがのみじん切り 1片分
A
青のり 小さじ1
白すりごま 小さじ1
一味唐辛子 小さじ1/2
粉山椒 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
キャベツのせん切り 適量
マヨネーズ 適量
【作り方】
①豚肉は塩、黒こしょうで下味を付ける。
キャベツは冷水にさらして水気をきる。Aは合わせておく。
②フライパンにごま油を熱し、豚肉を広げ入れて中強火で焼く。
途中で返して両面を焼き、肉の色が変わったら、
にんにく、しょうがを加えて炒める。
③香りが出てきたらAを加え、まんべんなくまぶすように炒め合わせる。
器に盛り付け、キャベツ、マヨネーズを添える。
◆動画で使われたアイテム
USUHARI 松徳硝子×ゆとりの空間 あつまりグラス
https://gochichan.com/collections/kitchen/products/ush01?utm_source=20200904&utm_medium=glass&utm_campaign=gochisosama&utm_content=setitem
丸まな板
https://gochichan.com/collections/kitchen/products/ysk03?utm_source=20200904&utm_medium=manaita&utm_campaign=gochisosama&utm_content=setitem
◆男子おつまみとは
毎日忙しくされている方や、料理をすることに慣れていない男子でも簡単に作れるおつまみ。
旬な食材など手に入れやすい食材を使い、30分以内に作れるレシピです。
◆お問い合わせはこちら
info@gochichan.com
◆公式アカウント
ごちそうさまチャンネルTwitter
https://twitter.com/gochisosamachan
ごちそうさまチャンネル Instagram
https://www.instagram.com/gochisosamachannel
ごちそうさまチャンネル Facebook
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栗原心平 Instagram
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#栗原心平 #豚肉 #レシピ #作り方 #簡単 #男子おつまみ #ドラマ #私の家政夫ナギサさん #わたナギ #ナギごはん #オレンジページ
基本調味料 在 長谷川ろみの腸活研究所 Youtube 的最讚貼文
基本調味料の中でも、基本中の基本ともいえる塩。
むくみやすい私にとっては、摂り方を間違えると一大事なんです。笑
だからこそ、なるべくカラダに優しいお塩を摂りたい。でも、カラダに優しいお塩は高いしなー。
そんな時に私がしている裏ワザも一緒にご紹介します。
#塩 #選び方 #調味料 #むくみとり #カリウム #便秘解消 #健康 #長谷川ろみの腸活研究所
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腸内環境を整える方法や発酵食品の活用方法など、腸や菌にまつわる情報を毎週配信中!
このチャンネルは、微生物のおかげで、おデブ・吐き気・イライラ・ネガティブから救われた元おデブのアラフォー腸活研究家である長谷川ろみが、アクティブな100歳を目指して、「菌のこと」「発酵のこと」「腸のこと」を日々研究するチャンネルです。
下記のURLより「共同研究員さん(チャンネル登録者さん)」募集中!
▼チャンネル登録はこちらから
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▼活動概要
・元おデブ-20kg/アラフォー
・腸活メディア「腸内革命」編集長&講師
・発酵ライフ推進協会 通信校 校長
・著書「発酵菌早わかりマニュアル」
・2019/6~腸活youtuber始めました!
▼メディア
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https://www.chounaikankyou.club/
▼オンラインショップ
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此篇以學習中式料理為主。
●〔一定要準備的〕
<鹽>
說明:菜餚中若沒個鹹味通常都不會太美味。
<醬油>
說明:可以使食物的滋味更香醇有味。
<醬油膏>
說明:較具沾附性,通常作為沾醬用。
<蕃茄醬>
說明:在某一些料理中特定使用的,雖然不常被使用,
但也不易壞,所以買來擺著也沒關係。
<貳砂糖>
說明:別名「黃砂糖」或「赤砂糖」,可以馴化菜餚的滋味,
並且為煮甜湯時不可或缺的具有濃香醇氣息和口感的糖類。
<黑、白醋>
說明:皆具酸度但香味不同的二種醋物。
<香油>
說明:具有清香的氣息和開味的功效,與麻油的香味不同,
不能高溫烹煮,滴入調味用。
<太白粉>
說明:勾芡時的最佳伙伴。
<地瓜粉>
說明:作為炸物的外層沾裹的普遍使用粉料。
<柴魚粉>
說明:基上為日式料理中普遍使用的調味料,能附予菜餚另一種
鮮甜美炒的好滋味,因為好用所以準備無罪。
<高湯塊>
說明:提供煮食湯羹類的菜餚烹煮美味方便的方式,
且體積小不佔空間也儲存容易。
●〔次要準備的〕
<味醂>
說明:可以使湯頭或菜餚變得鮮甜美味的一種甜酒類調味料,
亦原為日式料理中普遍使用的調味料,但因好用的就拿來用吧!
加一點下去,風味大不同。
<柴魚片>
說明:通常拿來放在涼拌豆腐上,因可以長存所以夏天可以常備。
<味精>
說明:雖然不太想推薦,但它的提鮮作用有時又能為菜餚加分,
不過還是少用吧!反正代用品還滿多的,前面有提到....
初學者,或較少下廚者大約能準備以上所有東西就差不多夠用了,
當然如果是常在煮,或煮食的種類多的話,常備的調味料是更多更複雜了,
有些東西也許就算是買小容量的,但量還是很多,其實不必太擔心,
因為有很多東西是較不容易壞的,不然就是冰存即可延長期限。
若有未盡事宜則再追增內容。
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○人生的目的→好好活下去
●生命的意義→賺錢→付帳單 ((<囧>))
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.120.101.199
※ 編輯: swooncat 來自: 122.120.101.199 (01/15 23:28)
※ 編輯: swooncat 來自: 163.29.165.236 (01/17 16:29)
... <看更多>