關於 地瓜湯圓比例 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

✎ 台中↠早餐
👣 #室友早餐 👣2021/09/24
 
這家之前阿霞跟火雞發文後收藏好久～
從海線搬到市區後離超近的啦！
裝潢到LOGO設計都滿文青的而且很平價，
每次早上經過都是滿滿人潮，外送不斷，
早上七點開到下午一點、早鳥晚鳥都有蟲吃～
 
🔹#皮蛋肉鬆蛋餅 NTD50
🔹#剝皮辣椒豬里肌蛋餅 NTD55
🔹#打拋豬肉鐵板麵 NTD60 加蛋10
🔹#蔥抓餅九層塔蛋 NTD50 🔹#小雞塊 NTD30
🔹#小肉豆 芋泥地瓜球 古早味炸湯圓 NTD35
🔹#炸煉乳銀絲卷 NTD35 加起司10
🔹#室友奶茶 #豆漿紅茶 NTD中杯25 大杯35
+$50升級套餐點心擇一
（ #炸湯圓 #地瓜球 #薯條）+飲品擇一（豆漿、奶茶）
 
▫️各位～銅板價早餐店小肉豆、炸湯圓、地瓜球都吃得到，
一次滿足我還不點爆！炸湯圓有灑花生粉跟糖粉很古早味～
地瓜球是雙色的，外酥內糯香香甜甜，小肉豆超涮嘴！
 
蛋餅是做酥皮的吃起來很有口感，
皮蛋有先炸過，更紮實皮味也較溫和～
剝皮辣椒我很愛、甜辣爽脆，
配上有肉汁的嫩嫩豬里肌超棒！
蔥抓餅麵皮酥脆有層次，九層塔蛋增添香氣～
鐵板麵吃膩蘑菇黑胡椒來這點打拋豬就對了，
麵條滑溜有彈性，醬汁也滿濃郁的唷。
再來個炸煉乳銀絲卷加起司，外酥內軟，
甜甜鹹鹹大口咬下超過癮～冷掉也ok
飲料私心推室友奶茶、甜度比例非常剛好！
 
★僅供參考，建議搜尋店家最新官方資訊★
♡ 台中市北區大德街171號
♡ 07：00-13：00
♡ 04 22032321
 
#黛咪食旅台中
#黛咪ʏᴜᴍ室友早餐 #黛咪ʏᴜᴍ中國醫
#黛咪ʏᴜᴍ台中早餐

恩恩家手工牌—「地瓜圓」🍠
正式online 可以銷售。
一開始，也是因為我們都太愛吃「QQ」類,
除了珍珠，再來就是地瓜圓。
每次要去北海岸，或下陽明山，
都硬要繞去金山吃上一碗芋圓王才甘願。
於是，開始了不斷買地瓜、且不同品種、顏色、調整每次配方比例，
疑？怎麼好像可以了？
但自己做自己吃，似乎不太客觀，
所以還是有盲測了一下口感、Q度問題！
當然，也謝謝那些支持兩個小孩的鼓勵言語，
姐弟倆真的很認真希望可以把賺到的零用錢存起來，
因為以後自己想買東西就可以使用！
（沒辦法，媽媽太愛碎念不能亂花錢😄）
雖然自己左右的地瓜圓不比外面形狀一致，
不過完全沒有加奇怪化學物質，
地瓜色完全是天然色哦！
（品種不同，做起來顏色就略會不同）
如果有吃過的你們，歡迎提供改進意見！
還沒吃過的你們！
來～就交給姐弟倆幫你們充實點心的胃❤️
以後除了地瓜圓，還想要珍珠、湯圓⋯通通都打算開放點餐😂
夏天+在冰品、冰涼糖水，
冬天+在熱呼呼燒仙草、紅豆湯，
完全絕配啊！
歡迎預購，放假就統一製作哦！

#姐弟日常
#handmade
#地瓜圓
#零用錢自己做自己賺

沒辦法去台灣夜市
我只好把台灣夜市帶回家😆😆
（矮額，好矯情的感覺喔）
繼去年桂冠湯圓偷吃步成為 #夜市燒麻糬！
#2021莎拉又ㄧ強檔懶人愛吃夜市力作（什麼鬼啦）

沒有啦⋯就某天我在看我旅居🇯🇵🇯🇵日本的朋友在弄地瓜圓
她的食譜我看一看發現跟我前幾天看到的夜市QQ球的食譜前面的步驟還有成分都好像喔
於是我就 #產生了一個大膽的想法⋯⋯😌😌

我一直沒有自己做地瓜圓就是因為 #再怎麼簡單，#也比不上不做要簡單😆😆
特別要秤粉的重量 弄水的比例
還有攪拌⋯⋯
太麻煩了😩😩
而且⋯南加州超多餐廳團購都有生的地瓜圓可以買
於是我就買了市售生地瓜圓來嘗試！
天啊！竟然成功了！ 🤩🤩

▫️▫️▫️▫️▫️

作法很簡單
💡就把市售地瓜圓加糖搓成大顆
· 刷油進氣炸鍋氣炸華氏390度 8分鐘
· 拿出來壓一壓
· 再氣炸5-7分鐘
就好了！ ✅✅
就是這麼簡單！
而且口感一樣！ 👌🏻👌🏻
超級推薦給大家！ 🎉🎉

▫️▫️▫️▫️▫️

現在在家用蔥油餅包肉餡氣炸作胡椒餅
用桂冠湯圓沾花生粉做燒麻糬
再加上這QQ球and甘蔗汁
至少能算一個夜市小角落啦！ 😆😏😏
勉勉強強啦😆😆

#快給我拍拍手給我放煙火

▫️▫️▫️▫️▫️

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#sarah美國停課防疫日記
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#別擔心我還沒停經
#等我停經我再來寫停經日記
#莎拉懶人廚房
#莎拉懶人食譜
#莎拉偷吃步

想要快速料理，看水水廚房準沒錯！

防疫期間夜市沒營業
好想吃地瓜球
好酥好香，好壞念～～
四種材料，你也會做🤪

📌 所需食材：
▪️黃地瓜 3顆（包裝袋上約500克）
▪️二砂糖 1大湯匙
▪️樹薯粉 3大湯匙
▪️木薯粉 1大湯匙
👉🏼粉類比例為地瓜1％ -1的量
如我的地瓜約500克，樹薯及木薯粉的量就為4大湯匙
👉🏼樹薯粉：木薯粉 ＝ 3：1

▪️買不到紫心地瓜可用香料芋頭粉 約半小湯匙
👉🏼有買到紫心地瓜可以混黃地瓜，因為紫心地瓜顏色很深，混一半黃地瓜，炸出來的紫色地瓜球，顏色可以比較漂亮！


👩🏻‍🍳製作方式👩🏻‍🍳

1️⃣地瓜表皮洗淨、去皮，切大塊入電鍋，一杯水蒸15~20分鐘
2️⃣蒸好，趁熱倒入二砂糖混合至看不見砂糖粒
3️⃣分次加入調和好的樹薯、木薯粉
（因地瓜品種不同濕度也不同，一次全加麵糰會太硬、太乾，不好拌勻） 💡若沒有紫心地瓜，要用香料芋頭粉，少量有上色就好，炸過顏色會變深

4️⃣成糰後，搓成長條狀、切成數小顆，再搓成湯圓狀
5️⃣小火熱油，丟麵絮冒小泡，就可以丟地瓜球下去炸 （每次下大概１５～２０顆）

6️⃣下完後，拿湯匙撥動地瓜球約30秒
7️⃣接著一顆顆用湯匙按壓，讓地球空心
（此動作重複7~8分鐘，想吃酥脆一點，把時間拉長到10分鐘以上，起鍋前，轉中小火，逼油）

8️⃣瀝油起鍋，靜待五分鐘，表皮會更酥脆

就大功告成拉！！🎉🎉🎉
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#雪人兄弟來了
#台北東區最紅的甜品店
#老闆鄭同晟
#暪著爹娘開冰店
#甜品的冰涼溫熱
#感謝我紅豆湯
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

涼涼的天氣，最適合來份熱甜湯啦！這次要教大家做一次能享受兩種口味的「包心」芋圓～

【材料】
【地瓜粉團】
地瓜…………2條
樹薯粉/地瓜粉….依比例(地瓜泥/芋泥: 樹薯粉/地瓜粉 = 5:1)

【芋頭粉團】
芋頭…………2條
樹薯粉/地瓜粉….依比例(地瓜泥/芋泥: 樹薯粉/地瓜粉 = 5:1)

【薑汁】
老薑………1斤
水………..1200g
黑糖……….1杯
詳細作法請見：https://www.how-living.com/?p=18745

【相關影片】
手工芋圓地瓜圓
https://youtu.be/U0ePvqanu8o
電鍋做熱米糕粥
https://youtu.be/oRbPDh4513w
創意抹茶湯圓
https://youtu.be/dt94xYcUnho

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