傳統【蜜地瓜】香甜軟嫩!不用出門,輕鬆做出大人小孩都愛吃的甜點!
「蜜地瓜要怎麼燉煮才香嫩甜的剛剛好?」
「步驟對了!才會更對味,色澤更美!」
蜜地瓜真的現在越來越少店家有賣,
加上現在疫情的關係,在家自己動手做,
做好一鍋冰在冰箱,
想吃冰的熱的都別有一番風味!
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🌈簡單哥小知識-如何保持地瓜的色澤!
👉切好的地瓜,馬上泡入水中與空氣隔絕,可以防止地瓜還沒煮熟前就氧化。
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(今日份量:3 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉地瓜 8條
👉麥芽糖 300克
👉水果醋 30克
👉水 1000毫升
👉二砂 100克
👉鹽 適量
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🥘開始簡單製作🥘
①加入二砂炒至融化,再加入水、鹽巴、水果醋
②再次把糖炒至融化後,加入麥芽糖、地瓜
③水滾後,小火煨煮,過程中幫地瓜翻面
④縮汁至地瓜表面光滑即代表快完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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... 切塊蒸來吃但問題是我一天無法吃太多不知道生地瓜有沒有比較長的保存方式因為我印象中生地瓜好像沒有人放在冰箱? 謝謝回答-- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
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以下閒聊一下本來是想說吃全家的地瓜方便又省是可是每次買都濕濕軟軟的還吃不完一顆就膩到不想吃了不然真的超級方便說ˊˋ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: ... ... <看更多>
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最近早餐想改地瓜+燕麥+蛋+水果來吃
一開始地瓜是前天晚上睡前蒸,然後隔天就直接從電鍋拿出來吃
但現在想改一次大量蒸然後丟冰箱的方式
想問說丟冷藏or丟冷凍,各能保存多久?
之前丟冷藏但只用保鮮膜,兩天左右味道就怪怪的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 69.36.65.214
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1493943708.A.58B.html
微波還是烤? 感覺變成地瓜冰了
※ 編輯: PaulDavis (69.36.65.214), 05/05/2017 14:24:32
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