人好像到一定的年紀口味就會改變
#不想承認是自己老了
像是學生時期覺得飲x室茶集的抹茶奶綠好好喝
前陣子想來回味,結果一喝傻眼:也太甜
#果然還是回憶最美
稍早在限動問大家湯圓煮甜的好還是鹹的好
結果甜湯圓壓倒性的勝利啊
#但我煮鹹的 #我反骨我驕傲
其實在今年以前
我一定也會毫不猶豫的煮甜湯圓
但今年口味莫名的變很多
像是過年時特別想吃春棗跟麻荖這種古早味點心
而今年的元宵則是很想吃吃看鹹湯圓
(對 我的人生至今還沒吃過鹹湯圓)
研究了食譜配方,買好食材
也嘗試帶著孩子們一起搓湯圓
用家裡現有的薑黃粉、抹茶粉、火龍果來調色
孩子們搓的大小形狀都不一樣
但反正都要吃到肚子裡
這種過節的儀式感讓我們很開心💕
人生第一次煮鹹湯圓
人生也第一次吃鹹湯圓
一吃驚為天人,也太好吃了吧!!😳
吃完有種人生沒有遺憾的感覺(誇張)
突然發覺,世界上有許多樂趣我還沒體驗過
如同吃鹹湯圓的樂趣
活了32年才發現其中美味 #鹹湯圓成就解鎖
你們今天也有吃湯圓嗎?是什麼口味的湯圓呢?
#元宵節快樂
#古早味客家鹹湯圓
(但我還是最愛芝麻湯圓,吃完鹹的又突然很想吃甜的,請老公下班回來時去看看還有沒有賣,果然,都買不到了啊😭)
圓 形 麻 荖 在 168懶人料理 Facebook 的最佳貼文
{炸湯圓}
來了~終於有新貨了~前陣子忙著拍片...
之後每周三上午11點會發新影片囉
已經有點存貨,暫時不用擔心長草
也歡迎訂閱YT頻道👉https://bit.ly/3k9axre
#培根湯圓
食材:培根片🥓、花生湯圓 🥜
工具:牙籤
作法:
1.培根片剪成適當大小,約湯圓一圈再多一點空間,形狀會更美(我量得太緊了)
2.花生湯圓不解凍直接包起來
3.插上牙籤固定住
4.放入氣炸鍋180度8-10分鐘就行啦
(各廠牌還是有些時間差別,記得微調從較少分鐘數試試)
#酥皮湯圓
食材:湯圓口味任選、冷凍酥皮片
湯圓口味我做過抹茶、奶茶、芝麻,看個人喜好,但鮮肉的沒試過,有勇者實驗請留言
作法:
1.冷凍酥皮片放室溫回軟後,長邊直向對半切
2.起酥片對折放入湯圓(不用解凍),三個側邊捏緊,再用叉子壓一壓
3.氣炸鍋180度8-10分鐘
(🍓草莓玫瑰花,如有興趣我們之後再出一個視頻 (老高上身...哈)。每家的湯圓大小不太一樣,義美的個頭稍大,酥皮片要桿一下才包得起來)
#可樂湯圓
食材:流沙湯圓、酷辣可樂果、蛋
作法:
1.湯圓放室溫,讓它有點回軟
2.可樂果敲碎打碎成粉狀、蛋打散
3.湯圓放入蛋液滾一滾,再裹上可樂果粉
4.氣炸鍋180度8-10分鐘
(本來是要用香辣口味的小雞麵,沒買到,用可樂果替代,家裡有辣味小雞麵的可以試試。這款有人說是偽泡芙、花枝丸、麻荖...)
#氣炸鍋料理 #懶人料理
圓 形 麻 荖 在 鄭麗文 Facebook 的最佳貼文
【那些年,吃下肚卻叫不出名字的過年零食】
咚咚隆咚鏘~下週就是農曆新年了,大家都換好新鈔準備包紅包了嗎?🧧
新年一開始,嘴巴也要甜甜的!面對親戚窮追猛打的問題,與其燒腦,不如跟一年只會見到一次的親戚分享⋯⋯花生?糖?餅乾?紅紅白白的那個?🤷🏻♀️
威~~吃這麼多年還不知道零食叫什麼名字,實在太落氣啦!
快和小編一起來學學這些常見的過年食物怎麼講吧😋
1. 長條型、酥酥脆脆的「寸棗」
一寸長的炸糯米條上裹著糖漿與糖粉,稱為「寸棗」,最常見有米黃色和淺粉紅兩種顏色,是一款源自於中國福建的閩南美食,也有其他名字如「春棗」、「棗枝」、「寸棗枝」、「江米條」等等。
寸棗的外形有帶來富貴、早生貴子的意思,同時也有「呷甜甜,好過年」的祝福意義在裡面,祈求新的一年順遂,因此老一輩都會說「呷寸棗,年年好」,吃過的都說讚👍🏻
2. 紅紅白白裡面有包花生的「生仁糖」🔴⚪️🥜
生仁糖也是中國福建地區流傳很久的節慶零食,因為是大年初九拜天公時必備的供品,又叫做「天公豆」。做法是將花生炒香後淋上麥芽糖,再放入糯米粉及糖粉中翻滾🤤
因為製作時需要將花生剝殼,有「脫胎換骨」之意。紅白相間的生仁糖,顧名思義,也有「生人」的意思,預祝新的一年多子多孫啦👶🏻
3. 紅紅白白裡面沒包花生的「糕仔粒」🔴⚪️
臺灣早期農作以稻米以及綠豆這類容易栽植的雜糧為主🌾先民為了製作耐放的米食,便將米粒與綠豆烘乾成粉,加些糖糕壓模蒸熟,製成米類乾糧「糕」。
而糕仔粒是將糕點做成碎金、碎銀的模樣,象徵財富進入家宅,並且步步「糕」升⬆️
4. 長得很像小林煎餅的「金錢餅」💰
金錢餅因為外型很像古代的銅錢而獲得這個金光閃閃的稱號。在許多地方如澳門、徐州等都有相同名稱的零食,各地作法也不一,有些外圓內方、有的會撒上海苔或芝麻,還有的會在餅內包餡。
把金錢餅吃下肚就好像把財富(和熱量)通通存進肚子裡,財源滾滾來!
5. 真的不是紅龜粿的「牽仔粿」
牽仔粿又稱「牽粿」、「紅牽」,拜天公伯及財神時經常出現的供品之一。牽仔粿外型很像紅龜粿,由麵粉或糯米製作,並押上古錢連貫的圖形,象徵事業順利、財源廣進。
不過現在年輕一輩的人比較不吃粿了,因此也衍生出用果凍製品,取代傳統粿類。
6. 吃了好事會花生的「娃娃酥」🥜👶🏻
糖量警報的娃娃酥,因為早期白色包裝上印著一個爬行的娃娃而得名,香酥中帶著濃濃的花生味,想必是很多人童年回憶吧👧🏻
花生又稱作長壽果,營養價值多多,吃了充滿花生的娃娃酥,相信新的一年「好事會花生」🥜🍬
當然,過年還有很多好吃、大家也比較熟悉名稱的零食如年糕、發糕、麻荖、牛軋糖、肉乾、開心果等等
不過大家在享受口福的同時,也別忘了這些零食多半高糖或是油炸物,當心一個不注意,熱量和不健康會比財富和祝福早到唷😨
學到了傳統零食的名稱,採買年貨應該會更方便🤓
祝福大家新年快樂🎆
#過年 #零食 #新年快樂
圓 形 麻 荖 在 生仁糖就是傳統的供品之一,流傳到現在就成了過年會吃的零食 ... 的必吃
傳統口味有兩種,一種外面是花生粉的叫做「米荖」,芝麻的則是「麻荖」。 ... 生仁糖,外觀是圓形顆粒,果著紅色白色的糖霜,吃起來脆脆又甜甜,裡面包花生的糖果,是 ... ... <看更多>
圓 形 麻 荖 在 [美食] 金興蔴荖- 看板Keelung - 批踢踢實業坊 的必吃
餐廳名稱:金興蔴荖
電話:02 2429 3592
營業時間:09:00–23:00
地址:基隆市仁愛區仁三路第62號攤位
消費時間:2019 年/ 2 月
無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/kljinxing/
每人平均價位:260
可否刷卡:不可
有無包廂:無
推薦菜色:花生蔴荖
官網:略
=====我是分隔線======
基隆廟口可以說來基隆觀光不能錯過的景點夜市,從美食小吃到伴手禮,基隆夜市附近幾
乎基隆名物、伴手禮通通都有。
過年就是來點零食擺客廳才有年味,今天介紹年節應景的『基隆廟口金興蔴荖』就在基隆
夜市內,
各種傳統過年零食中,我最愛吃就是『蔴荖』,以前外婆過年幾乎必買,反而一些進口的
糖果我沒啥興趣。
『基隆廟口金興蔴荖』平常日賣的品項比較多,年節、中秋這種大節日客人超多,
通常只販售最熱銷的蔴荖,且會推出禮盒系列,比較特別的是綜合蔴荖裡,因為花生口味
最熱銷,所以裡面會放比較多的花生蔴荖。
除了禮盒外,『基隆廟口金興蔴荖』一般賣的主要是袋裝,一袋就是一台斤,
有夾鏈袋設計,打開再封口也沒問題!
『基隆廟口金興蔴荖』- 花生蔴荖
其實原本想綜合口味,但旁邊的熱心阿婆直接說花生最好吃,她都買花生!馬上改變心意
….XD
花生蔴荖使用的是花生顆粒,這有點小可惜,我個人偏愛花生粉,不過這算個人偏好啦。
一般常見的蔴荖有長形跟圓形兩種,『基隆廟口金興蔴荖』兩種都有賣,但我個人偏愛長
型的蔴荖,
主要是米菓比例較多,吃起來不會太甜,而『基隆廟口金興蔴荖』的麥芽不會黏牙,這點
大大推!
後記:
基隆廟口算是外地朋友來基隆最愛逛的景點夜市,
一來是交通便利,不管火車、開車都方便,二來是從小吃到伴手禮,
這附近幾乎所有基隆名物都能買到,今天介紹年節應景的『基隆廟口金興蔴荖』,
算是基隆這邊非常熱門的伴手禮零食,但坦白說單價真的高了一點,
喜歡吃蔴荖的朋友,不妨有機會來基隆試試,而隔壁的油粿也超多在地人推薦,建議可以
一起喔!
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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