✎ 台中↠川菜
👣 #成都日嚐 👣2021/06/05
🔺此篇為疫情升溫前拍攝之庫存🔺
我本身很愛吃螺螄粉酸辣粉這類的澱粉 XD
這家是在4月去吃的，餐點都是川菜，
少見的甜水麵、冰粉、麻辣豆花都是四川道地小吃喔！
🔹 #成都酸辣粉 NTD80
🔹 #四川涼粉 NTD50
🔹 #麻辣豆花 NTD80
🔹 #麻辣皮蛋 NTD50
🔹 #冰粉 NTD20
▫️ 雖然菜單上沒有辣度可選擇，
但在點餐結帳時老闆有問我辣度，選了小辣，
酸辣粉香辣夠味，配菜主要是豆芽菜
不過粉沒有到很Q、微偏軟，
科博館的老阿太的酸辣粉Q度是我更喜歡的。
涼粉的口感很奇妙，看起來有點像蒟蒻，
以為會很有嚼勁，但卻一夾就斷，
入口能感受到滑溜感可一咬很快就消失，
配著辣子調味夏天吃還滿爽口的。
麻辣豆花裡面有很多花椒，麻度很足，
豆花吃起來更像鹹豆漿般軟滑，
撒上大量的炸豆子跟蔥花攪拌口感很豐富。
冰粉是平時看大陸的大胃王影片常出現，
通常是配著解膩解辣的甜點，一直很想吃看看，
討喜的黑糖甜味，透明的粉像愛玉般滑溜，
吃完這幾樣勁辣麵點最後來碗冰粉真的挺過癮。
★僅供參考，建議搜尋店家最新官方資訊★
♡ 台中市大里區中興路二段192號
♡ 11:30–20:30（週三公休）
♡ 04 2483 3711
#黛咪食旅台中
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四川酸辣粉台中 在 [食記] [台中] 城嘉小悅重慶酸辣粉，酸辣夠勁～ - 看板Food 的必吃
餐廳名稱：「城嘉小悅重慶酸辣粉」（中友店）
時間：2017年/11月
地址：台中市北區錦平街24號1樓
營業時間：11:00~20:00（週二公休）
每人平均價位：每人約100-200元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：酸辣粉、牛肉酸辣粉
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食記連結: https://buuz.tw/cj-hot-sour-noodles/
因為在中友百貨附近找機車停車格的關係，
才注意到了「城嘉小悅重慶酸辣粉」這間麵食館，
店鋪從中友百貨後門走過來大概是5分鐘左右的距離，非常近。
▼城嘉小悅重慶酸辣粉
從外觀看其實比較像一般住家的格局，
走進去可以看到櫃台弄成有點古色古香的亭子模樣，
上頭還寫著天下第一粉～
▼天下第一粉
整個店內的用餐座位數大概就是20個左右的坐位大小，
靠近櫃台的座位單人座位設計，
兩三個人一起來用餐可以坐在這邊。
▼單人座位
牆面還有掛著川劇臉譜每張圖搭配著辣椒、花椒等調味佐料；
另一邊的牆面則是掛著黑白畫面的街道圖大紅色的燈籠特別顯目，
這樣的畫作擺設跟店內很搭。
▼大紅燈籠
店內採自助式的方式，有需要的餐具或是調味料就自己來，
老闆娘聽口音就知道是大陸人士，
不過店內人手不多，所以需要稍微等候一下。
▼餐具自行取用
餐點的部分主打的就是重慶酸辣粉，
有原味、牛肉、牛筋、大腸、綜合等口味，
除了酸辣粉還可以選拉麵，可以做乾的也可以做湯的。
▼酸辣粉品項
辣度方面從微微到大辣，就看各人喜好程度，
第一次聽到麵店也有微微的代號，感覺好像是手搖飲料店，哈～
▼其他麵食
其他還有麻辣鴨血、湯餃、抄手、
燙青菜、滷味等品項，
另外像是四川的麻辣燙這邊也能吃得到。
▼牛肉酸辣粉（微辣）
第一次嚐試所以點了一碗微辣的牛肉酸辣粉，
各家的酸辣粉可能都有點些微的差異，
不過基本的都是會有紅薯粉絲、油酥黃豆、青江菜這些搭配高湯。
▼四季豆、黃豆
像他們這邊有加入四季豆，吃起來酸酸脆脆的；
黃豆的香氣也能襯托酸辣湯頭，咀嚼時也能增添口感。
▼酸辣湯頭
湯頭剛入口時是酸味走在前，
有醋酸勁，再來才是辣味，
因為點微辣，其實不會太過麻跟辣，
不過我是容易冒汗的體質，
所以吃微辣還是不斷的噴汗。
▼酸辣粉
紅薯粉絲吃起來滑溜滑溜的，
有點彈性，不會太過軟爛，
配黃豆或是四季豆一起咀嚼都有不同的層次感，
也可以搭配著湯頭一起喝。
▼牛肉
牛肉的部分是腱子肉，
大概會有3-4片左右，牛肉滷得很軟嫩，
中間的油花入口即化，配著酸辣湯頭吃，
會把牛肉的甜味襯托得更明顯。
▼軟嫩牛肉
有些酸辣粉湯頭是不建議當湯喝，
他們的湯頭是可以喝的那種，
一口湯一口粉絲配著牛肉吃還蠻順口的，
雖然吃得滿頭大汗，但是吃完有股暢快淋漓的感受，
對他們的麻辣鴨血很感興趣，改天有機會再來品嚐看看。
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