#電鍋料理 #三色蛋
#台灣小吃自己在家做
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你也是居家防疫後開始自己下廚嗎？
想要入門卻不知道該從何下手嗎？
今天就來分享這道廚房新手也適合的－三色蛋
免出門！
在家就可輕輕鬆鬆做出台灣特色小吃
而且只要用 #電鍋 就能完成，免顧火又安全！
認真簡單好做！請千萬要學起來啊！！
重點是 #一定要記得放筷子
這個是成敗的關鍵，一定要記得放筷子啊！
今天，你也來試試看這道超簡單的「三色蛋」吧
🎞收藏「三色蛋」影片👉https://youtu.be/YMftKVJn690
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✏️【材料如下】
雞蛋 ...4顆
皮蛋 ...1顆
鹹蛋 ...1顆
調味料 …砂糖、米酒、開水
🍳【三色蛋的做法如下】
❶ 皮蛋先放進電鍋蒸熟(外鍋半杯水)，蒸好後剝殼切成小塊。
鹹蛋挖出後切成小塊。
雞蛋的蛋白和蛋黃分離，加入少許的米酒去腥，各自拌勻。
❷ 準備一個可進電鍋的容器(便當盒最好用)，容器內刷上一層薄油，方便成品脫模。
❸ 將切好的皮蛋及鹹蛋鋪好，加入蛋白，放進電鍋(外鍋一杯水)，鍋蓋下放一根筷子留縫。
❹ 第一次跳起後加入蛋黃液，外鍋再次加入半杯水，鍋蓋下一樣放一根筷子留縫，跳起後放涼再切塊，放置常溫即可上桌。
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