#食悅 #臺中美食 #新店報報 🎉
位在 #西屯 #玉門路 上新開幕的中式餐館🏠
優雅時尚的裝潢風格乾淨寬敞舒適的空間
主打 #果木霸王櫻桃鴨 和 #砂鍋粥品 🍲
多人👥來用餐還有多種桌菜可選擇✅
超適合大小家庭、同學聚會和公司聚餐🍽
還有提供包廂🉑️使用實在太方便啦👏
-
🔸#果木霸王櫻桃鴨·一鴨兩吃·半鴨 $500
▫️片鴨▫️醬爆三杯/干鍋宮保/蒜酥椒鹽(3選1)
(附:餅皮、蔥段、醃蘿蔔、蘋果絲、甜麵醬)
來自 #宜蘭 的 #炭火荔枝木 燻烤 の #櫻桃鴨
#片鴨 烤的外皮都油亮得發光垂涎欲滴🤤
外皮香酥脆口咬下還會卡滋卡滋的作響
內裏肉質鮮嫩,單吃嚐起來多汁又厚實🦆
也🉑️搭配一旁的爽脆的蔥段、醃蘿蔔和蘋果絲
爽口又🈶️甜麵醬的香甜肥編超喜歡💕
第二吃肥編選 #醬爆三杯 的料理方式
微辣重口味的鴨架超適合當下酒菜的🍺
.
🔹鮑魚粥 $470/2人
嚴選 #台梗九號 自然農法越光米🌾
使用生米下去熬煮成濃稠的海鮮粥
每一口都是滿🈵️的豐富又多元的配料
鮑魚、干貝、蝦子、蛤蜊、香菇等超澎湃🌊
口口都是充滿著爆滿的鮮甜的海味
份量非常的豪氣3-4個人吃也綽綽有餘⭕️
.
🔸招牌東坡肉 $420 (附刈包三個)
肥編私心超級推薦的隱藏招牌👍
一半為肥肉一半為瘦肉的 #東坡肉 🐷
肥而不膩口感香嫩真是入口即化超好吃💯
還可搭配刈包灑上花生糖粉和酸菜
一起享用口感更佳的多層次變化㊙️
.
🔹上湯蟹黃豆腐 $230
雞蛋豆腐切成小小的正方形狀
稍微油炸過後搭配鹹蛋黃熱炒🔥
吃起來軟嫩滑順醬汁包覆著每個豆腐
整個吃起來鹹香濃郁超下飯😋
.
🔸酸白菜鮮蚵湯 $180
微酸尾韻還會回甘的酸白菜🥬
搭配新鮮的蚵仔🦪和滿滿的蛤蜊🐚
口感爽脆味道鮮美可口唰嘴好喝👌
.
🔹爐烤三星蔥餅 $35/顆
宜蘭的三星蔥製成的三星蔥餅🥗
以爐烤的方式烘烤再灑上滿滿的芝麻
香濃的芝麻香和多汁不油膩的內餡很不錯吃👌
—————————————————
#阿柚甲抵臺中👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 食悅
⏰營業時間:11:00-14:00.17:00-21:30
🚷公休日:🈚️
🏘地址:台中市西屯區玉門路33號
☎電話:04 2463 0586
💻臉書:食悅
—————————————————
#台中美食 #私房菜推薦 #台中烤鴨 #台中 #taichung #taichungfood #臺中 #popyummy台中 #popdaily台中 #台中台式料理 #西屯美食 #台中西屯 #東海美食 #中科美食
台梗九號米煮粥 在 INES 王以甯 Facebook 的最讚貼文
信義區高級鍋物新選擇「食令shabu」
是台北101唯一的高級火鍋
與貴婦百貨「合shabu」的是姊妹店
但這裡的氛圍比較不一樣
燈光偏暗氣氛佳
也特別設計拉簾 隱私性極高
就像有自己的小空間一樣
可以放鬆心情好好享受美食
食令shabu也有貼心的桌邊服務
海鮮類都還會幫忙煮和去殼處理
只需動口不需動手
可以很優雅的吃飯✨
這次點了101食令限定的「海陸套餐」
海鮮使用活海鮮 新鮮豐富
有活蝦、鮮蚵、北海道大干貝、蛤蜊、活鮮鮑魚
搭配得過獎的A5鹿兒島和牛
濃郁的甜味與鮮味及入口即化的油脂
簡直是完美上午享受🤤
經過海鮮們煮過的湯頭也變得非常鮮甜
精華湯底搭配台梗九號米煮出的黃金粥
米很有嚼勁也有滿滿的鮮味吃的很過癮
最後!一定要讚賞甜點🍵
廚師特製的季節甜點「宇治金時」
使用台灣甜薯搭配抹茶醬完美到不行🤤♥️
【食令shabu】
@shi_ling_shabu
地址:台北市信義區市府路45號4樓 (台北101購物中心)
電話:02-8101-7989
網路訂位:FB粉絲團私訊訂位
店面位置:捷運淡水信義線,搭至「台北101/世貿」,4號出口,進入台北101購物中心B1後,搭乘電梯至4樓,位在Dior的旁邊。
官網:https://www.ShiLingShabu.com
#食令shabu #火鍋界的愛馬仕 #信義區火鍋 #台北101唯一頂級鍋
@ 食令shabu
台梗九號米煮粥 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的最佳貼文
[#甜蜜食間 / Ying's Sweet time] 粽子竟然也可以變成法式甜點? / Riz au lait transformed into Zongzi rice dumpling
上週看到 Season 主廚( SEASON Cuisine Pâtissiartism)正在測試端午節的限量商品「呷肉粽」,將法式 #米布丁(riz au lait)變身為粽子的創意,就一直非常好奇。昨天很幸運地在現場品嚐,Season 主廚還親自為我解釋特殊的「兩段式煮法」製作過程。
米布丁一直是法國家庭甜點中極受歡迎的歡迎的一道,對所有法國人來說都非常有親切感。去年年底造成轟動的日劇「Grand Maison Tokyo」裡,Amélie的媽媽就是憑著一碗手作的法式米布丁,打敗了尾花(木村拓哉飾)的覆盆子果凍,成功讓感冒發燒沒有食慾的女兒恢復進食。
傳統的米布丁更具流動性,Season主廚又是怎麼順利把它包裹在粽葉中成形的呢?所謂的「兩段式煮法」原來是結合了 #傳統台式油飯、加上法式米布丁的製作過程:先以牛奶、鮮奶油、糖、海鹽與馬達加斯加香草烹煮台梗九號米,乾爽的米飯成形後,再以鮮奶油混拌、包上保鮮膜靜置冷卻,形成油飯般晶瑩潤澤的米粒,接著以大量牛奶加上寒天煮成粥狀,以粽葉包裹後就能成型。這款「呷肉粽」為了讓外型接近真正的肉粽,還包入 #糖漬栗子、#黃金糖蜂蜜寒天凍、#鹽之花焦糖醬,品嚐時再額外淋上模擬甜辣醬的焦糖醬,非常有趣。
除了「呷肉粽」之外,昨天也順道品嚐了假日限定的反轉蘋果塔、季節新品百香果巧克力蛋糕與即將上市的杏仁雪花冰(發想自傳統法式的「blanc manger」白色杏仁奶酪),甜點胃大滿足。我特別喜歡最後那碗清爽無比的純牛奶雪花冰,結合了台灣淺焙綠茶刨冰(有極為細緻清晰的花香)、以溫潤的西方杏仁(扁桃種籽,而非台灣杏仁茶裡使用的南杏或北杏)製成的杏仁豆腐,再加上新鮮酢漿草點綴的清新綠意,宛如徐徐微風吹過簷廊風鈴的夏日風物詩。
📌「呷肉粽」為端午節限定商品,6/25-6/28 連假四天限量供應,每天大約20粒,如果怕吃不到,建議事先預訂。不過它和台灣人一樣熱情澎湃,所以份量很足,建議兩人分食。我在想如果有機會製作迷你版,一定會也很可愛!
🔖 延伸閱讀:
#Ying的台味甜蜜蜜 系列:https://tinyurl.com/ybbk9ymm
👉🏻👉🏻 更多 #台北甜點店 影音,記得來 Instagram 找我玩:https://tinyurl.com/yb3a783m
#yingspastryguide #taipei #seasonartisanpâtissiartism #端午節 #粽子 #rizaulait #GrandMaisonTokyo #木村拓哉 #YingsSweetTime