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麻婆豆腐寬粉煲
宥宥廚房小料理🐯
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經典川菜,麻婆豆腐今天來跟
大家喜歡的寬粉做個料理結合,
肉之前我是都用絞肉,但今天換成
豬五花肉片,除了口感更好以外,
對於擺盤上我覺得也蠻加分的🙏🏻。
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料理做法🍳
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薑,蒜頭,蔥白,切成細塊狀,
板豆腐切成小塊狀,備料
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寬粉泡水約10~15分鐘,
把寬粉泡開,等待期間....
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蒜末,蔥白,薑末,下鍋炒出香味
加入豬肉,拌炒至豬肉熟透。
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加入各一大匙豆瓣醬,紅油辣醬,
炒出香味,再加入一大匙醬油,些許紅糖,
拌炒均勻。
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再加水,稍微蓋到食材,醬汁煮至沸騰。
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寬粉泡開,瀝乾水份,再與板豆腐
下鍋拌炒均勻
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蓋上鍋蓋,轉中小火,燜煮約5～10分鐘。
(依照食材多寡調整燜煮時間)
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開鍋蓋,加入些許太白粉水勾芡,
鹽巴調味,起鍋,擺盤,完成。
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#真記赤醬 真記赤醬
家常麻婆豆腐便當
宥宥廚房小料理🐯
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天氣冷....我會很想吃辣物....
習慣還是改不掉....
所以今天便當帶來麻婆豆腐版本,
麻婆豆腐料理過程有綜合調整,
之前網友們私下給我的意見🙏🏻
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然而朋友口中的愛情戰士....
在這三週時間的便當文,
讓他們覺得愛情力量真的偉大...
能讓一個人不斷蛻變成長。
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這是第21個不同主菜的便當,
也表示以後有女友,至少...
一個月中她有三週.如果帶便當探班,
都有不同主菜可以選🙃🙃🙃。
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也可選以前就學會其他西式料理
讓對方吃的健康也可完美的餵胖對方,
like😎
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如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程,
歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門
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料理做法🍳
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「蛋捲」
蛋攪拌均勻,熱油鍋,下蛋,開始凝固後,
用筷子從旁邊慢慢捲餅皮,
也可用夾子輔助,蛋捲好,起鍋,切塊。
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「麻婆豆腐」
薑,蒜頭,蔥白,切成細塊狀,
板豆腐切成塊狀,過熱水後,
瀝乾水份,備料。
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鍋內加入一匙油,放入花椒粒,
開火,煸出香味後,瀝除花椒粒。
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利用鍋內花椒油,蒜末,蔥白,薑末,
下鍋炒出香味,加入豬絞肉,
拌炒至豬肉熟透。
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加入各一大匙豆瓣醬,辣椒醬,炒出香味
再加入豆腐,一大匙醬油,再加水,
稍微蓋到食材,醬汁煮至稍微收汁
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最後下些許太白粉水,勾芡,
起鍋,灑上些許蔥綠,備料。
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「芹菜木耳」
香菇,木耳切成絲狀,
先不下油,香菇下鍋煸出水份
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鍋內下一匙油,木耳,芹菜,下鍋,
稍微拌炒後,加入些許水,鹽巴,
拌炒均勻,起鍋備料。
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「清炒菠菜」
油鍋熱後,蒜頭爆香,加入菠菜,
些許鹽巴,中大火快炒,菠菜
變至深綠色後,起鍋備料
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最後所有料理一並擺盤,完成
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備註:
1.
五穀米如果不想吃太軟爛,
有幾個方法,內鍋水位不要用太多,
或加入白米,些許橄欖油,一起下鍋煮
2.
像這種有醬汁的主菜,
我建議飯裝好時,鋪上一層保鮮膜,
或有防水性的烘焙紙,再擺放食材,
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讓飯跟料理隔開,避免醬汁浸濕飯,
加熱時再把保鮮膜抽掉。
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還有一個更慘的狀況,如果主菜醬汁
冷卻凝固,包住飯,再加熱,有醬汁
那區塊的飯,幾乎會變成飯糊...
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麻婆豆腐蓋飯
宥宥廚房小料理🐯
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前幾天感受到台北天氣的濕冷..
看著天空..內心一直跑出...
真的很想吃辣食,能讓身體暖和
也能吃飽的料理,然後隔天
就做出這道料理了🥳
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如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程,
歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門
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料理做法🍳
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薑,蒜頭,蔥白,切成細塊狀,
板豆腐切成塊狀,備料
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鍋內下一匙油,放入花椒粒,
開火,煸出香味後,瀝除花椒粒。
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利用花椒油,蒜末,蔥白,薑末,
下鍋炒出香味,加入豬絞肉,
拌炒至豬肉熟透。
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加入一大匙豆瓣醬炒出香味
再加入一大匙醬油,些許紅糖,
拌炒均勻。
—
再加水,稍微蓋到食材,
醬汁煮至沸騰。
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加入豆腐拌炒均勻
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蓋上鍋蓋,轉中小火,燜煮約5～10分鐘。
(依照食材多寡調整燜煮時間)
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開鍋蓋,如果口味不夠可以下些鹽巴
(也可不加,依照個人口味調整)
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最後下些許太白粉水,勾芡,
淋上在白飯上,些許蔥綠,擺盤,完成。
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Q+音波真的比較不痛！除了下顎線之外，蘋果肌提升真的是意料之外的收穫🥰
1200發算是滿多的，但發數也不用完全照抄，比較建議諮詢之後請醫生評估各部位發數和預估改善效果哦
那段時間變胖稍微影響效果😅 變胖的效果還是給大家參考參考，祝大家都無痛的變美啦：）
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台北一番之吃爆台北第2彈！
上次我們帶大家吃完台北3家超好吃的麻婆豆腐料理後，今天又要帶大家來吃中華一番裡面也是必吃的一道料理，那就是「炒飯」！
雖然沒有劉昂星彗星炒飯那麼浮誇，但這次推薦的炒飯都是google評論超過1000則以上的名店！
這次介紹的名單有 炒飯帶有醬油香且附有配菜的阿仁炒飯、號稱全台第一好吃的 民生炒飯、吃下去會非常爽朗，色澤如黃金的 順園小館炒飯，還有素食饕客不容錯過且兩位主持人一致好評的 修圓素食炒飯，
每一間看起來都非常好吃，且個具有不同的特色，有興趣的話歡迎大家一起去品嚐！
本集錄影時間：2021/9/8
＃彗星炒飯 #小當家 #中華一番
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從8月中華一番開播以來，已經成為里歐主持人每天晚上必追的劇(卡通)啊！
而里歐自從看了「傳說中的麻婆豆腐」後就一直心心念念著麻婆豆腐，因此這集就私心的帶大家去尋找隱藏在台北的美味麻婆料理店！
這次私藏的名單是三家截然不同的麻婆豆腐，第一間是咬下去肉末會彈開的老罈香川味兒川菜館、絞肉是用頂級日式和牛做的高木食堂，還有吃下去會有媽媽家常的味道的我家川菜館，雖然三餐都吃麻婆豆腐，但一點都不會膩啊！
本集錄影時間：2021/8/23
＃麻婆豆腐 #小當家 #中華一番
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