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與家人們來到 台中日月千禧酒店 Millennium Hotel Taichung #極炙牛排館 吃大餐，一邊品嚐美食，我一邊參加【2021臺北臺中米其林指南】線上記者會，隔板、線上，真是 2021 年的時代回憶呀！

分享本次雙城的摘星名單如下，讓我最興奮的是預告了 2022年米其林指南將前進 #台南、#高雄，期待！
👀延伸閱讀 Ean 之前撰寫的：從紅蟳米糕到職人燒肉，備戰米其林評鑑 台南展現雄厚「食」力
https://yaoen.live/tainancuisine2021/

一星 /
國賓A CUT（台北）
教父牛排（台北）
大腕燒肉（台北）
金蓬萊遵古台菜（台北）
Impromptu by Paul Lee（台北）
謙安和（台北）
吉兆割烹壽司（台北）
Longtail（台北）
明福台菜海產（台北）
渥達尼斯磨坊（台北）
山海樓（台北）
明壽司（台北）
鮨野村（台北）
鮨隆（台北）
天香樓（台北）
文華東方雅閣（台北）
鹽之華（台中）
Forchetta（台中）
俺達的肉屋 （台中）
De Nuit（台北）
富錦樹臺菜香檳松山（台北）
米香（台北）
牡丹（台北）
T+T（台北）
澀Sur（台中）

二星 /
logy taipei（台北）
RAW（台北）
祥雲龍吟（台北）
鮨天本（台北）
態芮TaÏrroir（台北）
喜來登請客樓（台北）
JL Studio（台中）
侯布雄（台北）

三星 /
君品頤宮（台北）

今天在台中極炙牛排館的餐也精彩👏 去年夏天首次嘗過就留下深刻印象，一年後再訪仍有很好的保持 👍 不管是來自 🇨🇦 的波士頓龍蝦或 28 天熟成美國肋眼牛排，品質都很優！搭配的前菜、湯品到甜點，都有相當水準，無怪乎平日中午的生意也都那麼好 👏
#開心再見到何元嘉主廚 #這餐服務人員跟去年用餐是同一位很巧

👀延伸閱讀/ 去年寫的食記
https://yaoen.live/the-prime-grill-lounge/

今天是米其林觀光指南公佈的日子，之前在臉書上說：台中我最期待鹽之華得獎，至於台北，我最愛明福台菜，從來沒有因為這個獎，做什麼改變，從十幾二十年前，他就是認真的做自己，店內的佛跳牆放了雞睪丸是一絕，紅蟳米糕等各種台式佳餚，更是不可錯過，經營餐廳不就是該這樣本本份份的經營嗎？不要為了獎項而特別做，那就是本末倒置！ @ 明福台菜海產

#週末上館子
#小小美食家養成計畫
#帶小朋友吃台菜中菜

不說，您也許不知道！
身為台菜龍頭的欣葉台灣料理竟然自己釀造醬油？做手工日曬烏魚子？到底是為什麼？

✅掀開《紅蟳米糕》蒸籠蓋的瞬間，米糕香伴隨紅蟳的香氣排山倒海而來，讓我們這些女生驚呼連連...未免太香了啦。
軟硬適中的米糕，細細咀嚼中竟然可以品嚐到紅蟳的鮮、荷葉與麻油的香若有似無的穿插其中，完全不會厚重感，就算夏天吃也非常適合。

✅想要趁熱吃《金錢蝦餅》的我們，忍不住用手抓，一口咬下皮的酥脆加上內餡的飽嘴，明顯感受到荸薺的響脆以及塊狀白蝦的鮮甜，嘟起嘴邊吃邊吹涼，這感覺真的超幸福！

✅再家常也不過的《正宗菜脯蛋》為何能在欣葉飄香四十多年？光看外貌金黃渾圓的外觀，還有澎的老高的厚度，就知道這道料理一點也不簡單，夾起一角準備入口時，菜脯的香氣像是展開大逃亡，伴隨熱氣一起竄出，香得不得了！
還有其他五道菜味道到底是怎樣？
《手打杏仁豆腐》為何能夠吸引人家？就算搭高鐵也要從台中北上一嚐再嚐 ？

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