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波斯鹹優格｜ #Toby哥異國廚房 #歡迎分享
真的是喝了滿足、沒喝會想念🥰⋯
廚房器具依舊是攪拌棒，你可以使用 調理盆、也可以用調理杯～😆 準備食材也簡單。
波斯鹹優格跟印度拉西有點類似，但多加了薄荷，增添了強烈的香氣以及清爽感，而一點點的鹹味讓這些完全融合為一體。
時間與備料：10分鐘
食材有：
-市售或自製原味優格500ml（請選無糖或是糖含量用3.4%左右）
-1cup冰開水（量杯的杯）
-1/8茶匙鹽或鹽罐裡附的小湯匙半匙（第一次請少量加，之後嚐味道覺得需要再增添）
-薄荷些許（我們喜歡濃厚薄荷味，所以我加入大約10片左右）
用攪拌棒打好後（先用低速，之後再用幾下Turbo快速攪碎），倒出來後放上裝飾用薄荷，可以再加點冰塊～
真的健康又好喝～ 夏天必備飲品。
我是使用百靈牌攪拌棒☺️～ 入手團購價歡迎進哥的社團或是IG上的bio…
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#記得回答問題喔！
閱讀推薦。來杯印度拉西吧！｜#你喜歡吃優格嗎？ #文後有酒譜 #喝起來
其實 到我踏出門旅行前，並沒有很常吃優格，我這年紀聽到優格只會想起養樂多。 我媽經常提起的一個我老嬰的故事「當初抱著你到醫院照X光，片子出來腸子全黑，醫生還想開刀幫你把腸子切了！後來 我去找家庭老醫生看，浣腸下去你一直放屁，什麼都出來，然後你就好了。」/好吧！這已經是嬰兒時期的故事，可想而知這種狀態到人都20幾歲多麼可怕，例：某次全家出遊，我還塞住了某飯店的馬桶，上演水淹金山寺～ #人生誰無便秘經驗 #古龍立馬說他沒有
Anyway 這種事一直到我在印度喝了拉西後，驚為天人的印度優格，竟讓我 從此暢通（不過 去印度正常人大概都會拉上幾次，我只是變正常）～ 優格這東西讓我從一個禮拜變成兩天一次～#這多感人啊都想唱歌了我～
待了九個月的印度，體質從此改造…/ #真心不騙
我想 人們要生存真的需要跟體內的微生物好好的共存著…
這年頭 經濟簡便的防疫措施，調節自身的免疫系統，就是 每天好好的吃上一杯優格補充滿滿 ＃益生菌。
這本「＃天然發酵研究院」談的層面補足了我對「發酵乳」的知識，從 發酵的歷史、工具、菌種，到起司、鮮奶油的製作，最後 更有超多的優格可以運用的食譜，最推薦的是裡頭還有整個章節關於「#Vegan #維根」/純素主義者，怎麼製作 ＃植物奶等發酵～
書本參考：https://reurl.cc/jqLlAD
裡頭食譜每篇都讓我躍躍欲試，不過 哈哈哈哈，我先做的是來杯酒～#防疫居家一定要的啊 #說到放鬆鹹酥雞可以不吃但酒不能不喝
這次 剛好家裡就有所有的材料/到底庫存多少酒 XD!
｜優格琴蕾｜一人份
2兩片羅勒葉、2兩大匙糖、1/4跟小黃瓜，去皮去籽切塊，保留一片薄的帶皮黃瓜、1/4杯新鮮萊姆汁、115毫升琴酒、2大匙原味優格。
1. 將一片羅勒葉和糖放入雪克杯搗碎。之後再加入小黃瓜、萊姆汁、琴酒、盒優格。蓋上蓋子，冷藏至少2小時～
2. 於冰鎮玻璃杯的底部放小黃瓜薄片，加些冰塊在雪克杯搖一搖，倒入玻璃杯中後，再用羅勒葉裝飾。
酒譜真是有趣，喝起來特別，還有羅勒的香氣，加上甜甜的，晚上 讓孩子們睡覺後，夫妻倆打開Netflix看部電影、喝杯酒聊天，我們在這苦悶的居家時期，來點小情趣～ #書裡還有很多沾醬 #齁很想念印度的 #經典黃瓜優
#食譜分享 #印度拉西
拉西（Lassi，發音為luu-see）是一種印度飲料，由稍微調味的優格加水稀釋製成。可以是鹹的或甜的，其風味主要取決於優格的品質。
▌份量
製作2杯
▌#簡易鹹拉西
1. 1½杯原味優格
2. ½杯冷水
3. ¼茶匙鹽
▌#鹹辣拉西
1. 1½杯原味優格
2. ½杯冷水（或冰塊水）
3. ⅛–¼茶匙現烤孜然籽，稍微碾碎
4. 鹽（印度黑鹽﹝kala namak﹞尤佳）
5. 黑胡椒（自由選擇）
6. 1–2茶匙切碎薄荷或香菜
▌#經典芒果拉西
1. 1½杯原味優格
2. ½杯冷水（或冰塊水）
3. ½–1杯切塊成熟芒果
4. 2大匙糖或蜂蜜（若芒果很甜可省略）
▌#玫瑰水小荳蔻拉西
1. 1½杯原味優格
2. ½杯冷水（或冰塊水）
3. ⅛杯糖
4. 2茶匙玫瑰水
5. ½茶匙小荳蔻粉
6. 一撮乾燥或新鮮玫瑰花瓣（自由選擇）
▌做法
將所有食材倒入果汁機充分攪拌。搭配冰塊或直接倒入冰鎮的玻璃杯享用。若偏好含酒精版本，所有的食譜都可以添加1-2小杯伏特加變成雞尾酒。
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《#天然發酵研究室：自養自製優格和克菲爾實用指南與食譜應用》
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#常常生活文創 #優格 #抗暑 #拉西
看完孤獨美食家馬上就想做看看拉西，到底什麼是拉西？
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＃孤獨美食家第八季 ＃印度拉西 ＃拉西 ＃Lassi #優格飲
