今回はマグロ、サーモン、真鯛の三点盛の刺身を手作りの氷の器に盛り付けました。氷の器は風船でも作ることができますが今回は昔ながらのやり方です。How To Slice Fish For Sushi and Sashimi
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■刺身三点盛の盛方⇒ https://youtu.be/A3uRdhQvrJ4
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田中健一 KEN'sキッチン
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