在廚房也要有質感的工作！
這樣子人家會覺得
哇～好會做菜唷！
你已定狠會切高麗菜絲之類的
抑或是你炒的高麗菜好像法國料理～
ㄩ、…..最嚴重的誇獎咪
#質感廚娘 #以
切高麗菜絲 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅宜手作，也在其Youtube影片中提到，雖然之前有直播過切高麗菜絲，我書裏也有寫，但還是很多人問是用什麼工具切的，所以我還是把之前的影片編輯出來了，是用手切的喔。 重點是高麗菜洗淨後先泡冰水，這樣菜也會比較脆、比較甜。 後面的保存方式也記得看一下喔。 ————————————————————— 我的五本書在博客來、momo、誠品、金石...
切高麗菜絲 在 Facebook 的最讚貼文
我喜歡切高麗菜絲，無可救藥的喜歡。
而且定要手切。
過程當中有著料理人與手中食材深刻的情感。
菜刀起落劃過纖維的清脆手感，緩慢而井井有條的一絲不紊，帶點修行的味道，一種沉穩的平靜。
雖然另有用刨絲刀刮出高麗菜絲的方式，但我仍然傾心於手切，畢竟手切高麗菜絲的長度跟工整度都是刨刀比不上的。
蝦仁蛋沙拉可以配高麗菜絲，烤牛排底下也可以墊高麗菜絲。搭配漢堡排、非它莫屬！吃咖哩豬排飯、舍它其誰？
當夏日的“煮不出”又堵在備餐時段好似鬼打牆，我深呼吸、細細切一盤高麗菜絲，然後彷彿迎刃而解，搭配什麼都合意。
切高麗菜絲 在 宜手作 Facebook 的最佳解答
雖然之前有直播過切高麗菜絲，我書裏也有寫，但還是很多人問是用什麼工具切的，所以我還是把之前的影片編輯出來了，是用手切的喔。
重點是高麗菜洗淨後先泡冰水，這樣菜也會比較脆、比較甜。
後面的保存方式也記得看一下喔。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
切高麗菜絲 在 宜手作 Youtube 的最佳貼文
雖然之前有直播過切高麗菜絲，我書裏也有寫，但還是很多人問是用什麼工具切的，所以我還是把之前的影片編輯出來了，是用手切的喔。
重點是高麗菜洗淨後先泡冰水，這樣菜也會比較脆、比較甜。
後面的保存方式也記得看一下喔。
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《宜料理·豬排與絞肉》
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切高麗菜絲 在 克里斯餐桌 Youtube 的精選貼文
自己許願吃炸豬排
這集純粹個人愛吃
切厚厚的豬排
吃爽爽的高麗菜絲
沾個鹹酸甜的豬排醬
里肌肉這次選擇從傳統市場尋找
現在很多傳統市場都在轉型
可以找衛生環境優連的豬肉攤販購買
指定你要的長度
回家切出理想的厚度
拍打肉排是能最快改變肉質的手法
沒有肉鎚的朋友可以用刀背或酒瓶搥打
肉鎚.....買了真的很佔位啦
片中這隻是某寶找到的
自己找
切高麗菜絲之前
記得確認刀口鋒利
手切的高麗菜絲才是王道
吃過回不去
豬排醬也是可以用家裡現有的調味料發揮
伍斯特醬真的少用
也能用烏醋代替
其它就別討價還價了
該準備的調味料還是要有
這些平常都很常用
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切高麗菜絲 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
做法太廢ㄌ，我懶得打食譜～～
牛排買了prime嫩肩，建議三分熟然後切薄一點，不然就要買油花更多一點的部位喔！
7:34 切蔥
8:51 切高麗菜絲
12:26 煮水波蛋
21:22 調味牛排
24:07 煎牛排
29:45 煮醬汁
36:00 組合
40:39 試吃
