5月17日~5月23日。塔塔家的一週菜單分享。
上週下午我媽從菜園裡摘了很多蔬菜給我,然後一大袋丟在門口,按了電鈴人就跑了。
我兒子開門說:是誰放菜在這裡?
我媽也太瞎了吧,他是把自己當成外送員嗎?🤣🤣
現在這時候大家都很怕見面,連很久沒回娘家的女兒都不要見比較好....真是很奇妙的人際關係啊 ~哈
昨天中午用媽媽種的青椒來做青椒肉絲,好好吃喔~我女兒也超愛。❤️
有需要青椒肉絲的食譜 可以看這裡喔,做法相當簡單又美味!
https://youtu.be/DXppgYj-Z88
菜圃蔥蛋蛋應該大家都會做,應該不用示範吧?
料理新手有需要可以留言+1喔!
這幾天有粉絲私訊給我,問我有沒有什麼菜色可以煮?每天想菜單都快瘋掉惹~
其實塔塔分享過的料理還不少,我列舉了這個禮拜我們家吃的菜色提供大家參考一下。不過有些新菜色塔塔還沒有分享給大家,我會盡快拍影片或者照片分享給大家喔!
因為我早上吃素,沒有特別吃早餐的習慣,通常都是麥片+優格+牛奶,或者蔬果精力湯而已,有時候會自己做吐司配著吃。
上週塔塔家的菜單,提供參考:
週一:中午
海味香菇雞,食譜週二晚上會分享。
週一:晚餐
一款特別風味的雞肉蓋飯,食譜已經拍攝完畢,盡快分享喔
週二:中午
番茄秋葵素麵。這道是我女兒喜歡的料理~材料不多,作法很簡單!
https://youtu.be/UD3KKlRCS4Q
週二:晚餐
煎牛排+簡單版壽喜燒。不過我沒有大白菜,用了媽媽種植的有機高麗菜替代一樣很好吃喔!
https://youtu.be/aqLv_O9GIJM
週三:中午
冷烏龍涼麵,用了媽媽種植的小黃瓜,感覺非常清爽~
https://youtu.be/EtTqDK8ZfR8
週三:晚餐
薑汁燒肉+熱炒空心菜~同樣也是媽媽自己栽種的蔬菜。
https://youtu.be/z5OD_Hp_6BM
週四:中午
涼拌小黃瓜。我媽給我超多小黃瓜,哈哈
https://youtu.be/YBA1gAQefBA
海鮮炒碼麵。不過有些材料沒有,也沒有高湯,我用泡麵跟韓式辣椒粉,高麗菜+洋蔥+紅蘿蔔、蔥、豬肉片、透抽這些做一個簡單版而已。也很好吃!
https://youtu.be/rDY7HZZ0rKM
週四:晚餐
鹽麴豬肉炒時蔬蓋飯。這道做法也很簡單,醬汁跟飯搭配在一起非常下飯。做法塔塔會盡快分享喔!
週五:中午
豆乾炒肉絲。這道超級下飯!做法也很簡單喔!
https://youtu.be/7wkJ1ehe1Do
週五:晚餐
韓式炒時蔬。還有冷凍水餃。
不過發現沒有韓式辣醬,也不想出去買,所以沒加,用其他的調味料替代,也很好吃!
只不過基於不是正宗的韓式,怕有人噴,暫時就不拍了。還是你們正不正宗無所謂?好吃就好?
週六:中午
青椒炒肉絲。我媽也有種青椒,有機的青椒吃起來水分非常多,一點都不苦,女兒超愛吃!
https://youtu.be/DXppgYj-Z88
*菜脯蛋,做法超簡單,目前沒有拍影片,有需要的人,可以舉手喔!
絲瓜我媽媽也是自家栽種的,超級嫩~
絲瓜蛤蠣湯。做法在下方7:12秒處。
這部影片裡面也有教大家做 蠔油香菇雞喔!
https://youtu.be/cZOs1X8HBXA
週六:晚餐
番茄炒牛肉,這個做法也很簡單又快速!用了一款最近調配的醬汁做的。會盡快拍攝影片喔!
絲瓜蛤蠣湯。
週日:午餐
番茄炒蛋+熱炒青菜+蒲瓜蛤蜊湯。這一餐一樣用媽媽種的蒲瓜超嫩~
https://youtu.be/ECW21Jwl5NM
週日:晚餐
鮭魚炊飯。冰箱只有冷凍鮭魚菲力,加減煮也是不錯的!
https://youtu.be/kYnUcgbBh70
我大概是一週採買一次肉品。會放超過三天的我就會先放冷凍,三天內會用掉的肉,就冷藏。提供大家參考~
蔬菜買的比較少,因為媽媽給我很多自家種的蔬菜,省了我很多採買的麻煩。
大家也可以先想想一週大概會煮哪些菜,然後先列好清單,這樣買起來就會比較有效率喔!
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅I’m Spring,也在其Youtube影片中提到,Hi我是春春 如果你喜歡我的影片歡迎訂閱+按小鈴鐺 我們下支影片再見! 𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 ▏https://www.instagram.com/spriing____/ 合作邀約 ▏[email protected] ∞∞∞∞ 為了給大家更好的觀影體驗 新上傳影片第一天都不會有廣告...
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[氣炸鮭魚菲力佐乾煎抱子甘藍、炒時蔬與比司吉].
Air-fried Salmon Fillet with Pan-fried Brussel Sprouts, Sautéed Veggies and Biscuits.
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週日午安🙋
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最近幾天有一種冷是你冷到不想出門的冷,原本想叫外送解決午餐的甩哥我,沒想到洗一洗前晚的杯盤後就開始洗青菜準備午餐了😂
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已經逾三週沒出門買菜的甩哥,家裡現成的食材讓我隨隨便便就做出了一道豐盛午餐🥰
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IKEA的冷凍鮭魚菲力、好市多耐放的迷你胡蘿蔔與抱子甘藍、冷凍毛豆,還有在目前工作附近的 @edsdinertaipei 超美味又划算的比司吉,外帶回家都是5、6個起跳,好吃程度真的只有愛不釋手可言,有了這些食材,真的不用出門也能煮出滿意的一餐,在這種可怕的天氣不用出門完全只有幸福可言🤗🤗🤗
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最近強烈支持澳州酒,原因自己去發現吧😛😛😛,澳州的捧油我很愛喝澳洲葡萄酒,請多介紹我CP值高的好酒吧~
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話說氣炸鍋真的讓甩哥我輕鬆很多,鮭魚丟進去20分鐘就搞定,20分鐘佐餐的蔬菜洗加煮綽綽有餘,烤完鮭魚副餐也煮好,同時上桌剛剛好,無縫接軌。
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這幾天半夜常聽到救護車的聲音,
請大家注意保暖喔~愛大家😘😘😘
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冷凍鮭魚菲力 在 小宅檸檬空尼嘰哇 Facebook 的最佳貼文
【日本廚房】
今天的日式晚餐居然跟IKEA有關!選用IKEA販售冷凍鮭魚菲力,煎到恰恰後用筷子弄成碎狀。
準備關東煮高湯,裡面煮有杏鮑菇、洋蔥、高麗菜。(都是家裡剩下的菜)
飯是白米加蔾麥,盛好於碗中,加入鮭魚、杏鮑菇、高湯,然後放上些許柴魚片。
美味的湯泡飯就上桌囉!
#無法克制吃了三碗
#小宅的日本廚房
#IKEA的鮭魚是好物
冷凍鮭魚菲力 在 I’m Spring Youtube 的精選貼文
Hi我是春春
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:)
▸我隨意講講話
想要跟大家補一下最近的生活進度
人生快轉的日子也與你們分享🥺
謝謝一路上都有你們的陪伴 愛你們💗
▸影片導覽時間軸📝
00:00 teaser
00:12 租屋簽約
00:51 健康的孕期午餐+閒聊
03:04 26w孕期糖水檢測
06:00 吃早餐講廢話閒聊+開箱PINKOI買的小甜點
10:13 維持肌膚穩定的保養 減少粉刺的護膚方式
▸影片中提到的商品
🏷️ réduire調理時光系列
是我持續愛用將近一年的reduire調理時光系列
如果你很常發摟我的影片應該會知道我所言不假哈哈哈哈
總是希望是自己真正喜歡的東西在分享給你們:))
團購連結在這邊:
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團購時間原定是 9/1 - 9/7 23:59
但可能會因應韓國廠商目前貨況有所變更
在這邊跟大家說聲抱歉🙏
那帆布袋的限量包裝三件組已經售完了😭
目前下單都是一般款包裝喔!
廠商另外表示,目前韓國現貨原物料不足,頁面上的預購名額售完就沒了噢
難得的優惠價格喜歡的再把握一下吧~我自己很怕買不到早上先買好了😂
想看更多關於reduire這系列的問答我有整理在IG精選可以去看看
另外貼文也有我的使用心得分享大家可以參考看看
https://www.instagram.com/p/CTQ8xXKvbsq/?utm_medium=copy_link
🏷️醬技就季 天然黃金蒜油醬
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🏷️男朋友 舒肥鮭魚菲力
現成冷凍鮭魚(零添加奇怪的東西)
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🏷️Sheryl's Recipe - 嗜甜女子
迷你可麗露 綜合10入
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🏷️madam jan's低脂希臘優格
https://www.facebook.com/madamjanyogurt/
他們家的東西我都是填粉專上的表單購買的
▸這支影片使用設備
OSMO POCKET1&2
FTC: Not Sponsored.
冷凍鮭魚菲力 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
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最近嚴格執行飲食
發現總少了點魚肉啊
新鮮的魚貨真的非常棒
但是開銷相對比雞胸肉多很多
於是~Chris把腦筋動到整條鮭魚
啊~大概五六年沒開過鮭魚了
工作環境沒什麼接觸魚類的機會
這次好興奮又怕沒開好
但是還是要做到零浪費
每個部位都要有效利用
之後會再做一集
如何利用全部的鮭魚
跟老闆估算下來
比零賣切片鮭魚便宜好多啊
而且早上就能拿到第一手新鮮貨!
所以前陣子開始陸續清空冷凍空間
因為接下來有龐然大物要進駐
分切好的鮭魚全身都可以利用
頭可以煮湯
骨頭跟邊角烤過肉剝下來做魚鬆
魚肉可以分切成魚排真空冷凍
有真空包裝就能延長保鮮
不容易受到長期冷凍流失水分
開始處理原塊牛肉跟魚肉
真的需要一台真空機
日後食材選擇就能突破限界了
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至於能不能生食還是問賣家喔
生食的鮮度條件比較高
這邊不能做太多教學
Chris沒辦法掌握每個人的衛生條件
請自行多做功課多進修
然後
工具方面
不見得一定要買一把出刃才能開喔
鮭魚骨頭不算硬
但至少也要25cm起跳的主廚刀
刀太小會被魚淹沒很尷尬...
砧板沒事別學我買水砧
喔對 這種專門殺魚用的長砧板
我們俗稱水砧
你買了一年用不到兩次
準備讓老婆修理...
其實用家裡現有的砧板拼湊就好
長度70~90cm都能涵蓋很多大魚了
退冰請放冷藏退一天
退冰之後開始算三天內吃完
假如是進階玩家能處理生食了
也就是你環境衛生沒問題
刀工不拖泥帶水
生食就兩天內吃完
最後注意
真空機不是讓你永久保存!
盡可能半年內吃完
其實也夠久了啦
如果沒有真空機
就不建議入手原塊肉或魚
不然冰到最後品質會很差
除非你有鮭魚夢
一天吃一條鮭魚
臉書粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse/?ref=bookmarks
Instagram
https://www.instagram.com/chris_table1613/
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMic NTG
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查看詳細食譜
https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/63910
菜單市集
https://www.menustudy.com/
生鮮、冷凍調理
營養概算:
熱量 777大卡
蛋白質 72公克
脂肪 41公克
碳水 26公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養成分資料庫)
食材:
花椰菜米 500公克
鮭魚菲力 250公克
鴻禧菇 1/2顆
刨絲起司 100公克
牛奶 100c.c.
花費 約280元
製作時間 30分鐘
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冷凍鮭魚菲力 在 [問題] 冷凍鮭魚排選擇- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
會選擇冷凍鮭魚主要是方便,
因為通常會真空包裝成一條裝,
買回家也不用做分裝處理,又可單獨解凍!
我有買過ikea的冷凍鮭魚菲力,
香蒜胡椒粉先醃過再煎味道很喜歡,
(目前沒有烤箱,只能簡單平底鍋煎鮭魚)
想請問大家平常若購買冷凍鮭魚菲力排會選擇在哪裡買呢?
吃起來有什麼差別呢?
1. IKEA鮭魚菲力
2. COSTCO 柯克蘭冷凍鮭魚排
3. ?
謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.158.57
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1549737159.A.4CE.html
新鮮鮭魚得最高分
很愛鮭魚香香的味道啊!
看來還是得去超市買了~
謝謝
※ 編輯: helloannie (36.224.234.35), 02/13/2019 00:23:29
原來全聯鮭魚也新鮮好吃 (筆記)
之前爬文看到有人推薦全聯的頂級鮭魚菲力,
但價格高了一點點,改天來去買看看!
※ 編輯: helloannie (111.250.225.173), 02/15/2019 01:59:57
... <看更多>