#莫非定律
今天上午完成一件拖延很久的工作，正覺得鬆了一口氣，想說中午午休可以悠閒地吃個午餐，把昨晚看到一半的「機智醫生生活2」第10集看完，下午好像沒什麼急件，可以悠閒的喝杯咖啡、跟同事閒聊一下、輕鬆過完下午時光
沒想到，下午一點半那個moment，好像開關被打開一樣
老闆炫風似的臨時叫我跟他一起參加一個會議，然後就馬不停蹄的開始看資料、開會、討論、忙到我的咖啡只喝了三口就離開座位，回到座位時我的拿鐵都涼掉了，匆忙上個廁所回來又忙著接電話、幫老闆分析資料........兵荒馬亂的忙到下班前才喝完最後一口走味的嘎逼😭😭😭
#而且今天是生理期第二天
#只有女人才懂那種痛苦
打卡下班後狂奔去幼兒園接旺財還遲到，回家的路上覺得好累好累，一進門就跟老公說：我今天過得超精實！我累爆了！
有時候下班真的會累的像條狗一樣，就算冰箱裡面已經有備好的青菜，但真的提不起勁來煮飯，只想叫外送然後雙眼發直躺在沙發上放空（雖然說旺財也不會讓我真的放空）
老公說：不然妳去休息吧！今天我來煮！
這句話很動聽，但我心裡很抖
因為我老公也是黑暗料理界的，而且煮的比我更暗黑！
但多年相處下來
我也是知道要事先準備的
這時我慢慢打開我的冷凍櫃，拿出一包已經舒肥好的牛排退冰
用眼神暗示他：我要吃這個
已經調味好的舒肥真空包，廚藝再怎麼差味道都不會"蹧經"
真是職業婦女的救星⭐
旺財爸今晚乾煎一下就很美味
於是我今晚跟旺財分食了一盤熱騰騰的菲力牛排
滿足啦🥂
#現在躺在床上打這篇
推薦給各位職業婦女們：
https://flowery.tw/haus-cuisine/
這家的肉真的美麥～救了我好幾餐🥩🍽🍷
而且真空包冰冷凍可以保存長達一年
不用趕著馬上吃完
冷凍庫就是要冰這種東西啊～不然要冰什麼啦🤣🤣🤣
Haus Cuisine 皓式宅食工作室
冷凍菲力牛排怎麼煎 在 Re: [問題] 好市多菲力牛排怎麼煎？ - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的必吃
我是買整塊肉塊自己切大概三到四公分厚的肉片 要吃的時候才解凍
幾個步驟分享給你
1.充分退冰但溫差不能太大(冷凍拿到冷藏退冰、冷藏再拿到常溫退冰)
2.下鍋前 用廚房紙巾把肉塊表面血水吸乾 抹上一點鹽(口味自己斟酌)
3.大火熱鍋後放一點油(不沾鍋大概一小湯匙就夠了)
4.下鍋每一面第一次翻面的時間稍久 最好第一次翻面就達到剛剛好的焦黃顏色
六個面都要煎到焦黃
5.轉小火 六面均勻翻面 然後邊煎邊用夾子稍微壓一下，感受肉塊的柔軟程度
要形容的話大概是小朋友的手臂(三分)，少女的手臂(五分)，男孩子的手臂(七分)
6.在接近你要的熟度前關火，大概放20分鐘左右冷卻
7.準備好蒜頭切片、奶油然後熱鍋，溫度不用太高 奶油融化 有冒一點泡就可以下鍋
8.均勻翻面只要不讓蒜頭片焦掉都沒問題，差不多快起鍋的時候灑黑胡椒
鍋子裡剩下的蒜頭、油脂、肉汁可以加入番茄醬、罐頭肉醬(廣達香、新東陽之類的)
稍微煮一下就可以當空心麵或是義大利麵的醬汁
只要注意 常翻面不要焦 剩下的就是掌握肉的柔軟度來決定幾分熟
自己切肉的話可以決定厚度 這樣掌握幾分熟會更得心應手。
我自己大概煎三、四次才稍微掌握自己要的熟度，以上給你參考一下。
※ 引述《hbw71611 (男人KTV)》之銘言：
: 家裡沒有烤箱
: 只有一個不沾平底鍋
: 好市多的菲力都很大塊
: 常常不是煎過頭不然就是裡面太生
: 有人可以教我怎麼煎出漂亮的五分熟嗎？
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