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#早起為兒做早餐
#Easiyo自製百香果優格_孜然牛肉串_奶油玉米_果醬吐司_葡萄_鮮奶
冰箱有什麼就吃甚麼，每樣各來一點，澱粉、蛋白質、纖維質、維生素、鈣質、好菌優格...通通都有了！均衡！
牛肉用牛腩部位，脂肪較豐富口感也比較不乾柴，直接乾煎起來灑上海鹽、#小磨坊孜然粉就很好吃了！
優格更是方便，前一晚直接把優格粉和冷開水拌開調勻，直接放入優格機裡，丟著不用理它、也不用插電，早上優格就完成可以吃了！
加點水果、麥片、果乾就很美味！每天一杯，養成孩子健康的腸胃道！
#紐西蘭Easiyo免插電優格機_優格粉正在開團
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#免插電紐西蘭Esiyo優格機_優格粉_澳洲第一全穀片Weetbix_補貨團開團囉！🎉🎉🎉
🚩手刀下單：
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大家敲碗的優格補貨團來囉！
大家都知道我從艾寶幼兒園開始就天天幫他準備早餐，對早餐的重視度不在話下!!!
早餐種類的選擇我還蠻多元的，除了加工肉製品像是火腿，熱狗，肉鬆我比較不愛給孩子外，其他都抱著多方嘗試的心態。
但每天一杯優格，不管是早餐或是點心，是我對孩子和家人的堅持！
因為我深信有好菌的腸胃道是一切健康的根本。
Easiyo優格機和優格粉真的不得不大大推薦！！一定要入手！！！
不用插電、不用牛奶，只要前一晚將優格粉加入冷開水拌勻，放入優格機8~12個小時，早上起來就可以直接打開享用，非常方便容易，零失敗率！
重點！非常的好吃！！！優格綿密順滑，直接吃或搭配水果、麥片穀物、果醬、蜂蜜....好吃的不得了！！！
連一向抗拒優格的老公都可以一口接一口。
也可以加牛奶和水果打成優酪乳，夏天更可以做成優格冰棒，好吃又健康。
一包優格粉可以作出滿滿一大杯一公斤的優格，取用時不要碰到水，冷藏可以慢慢享用2個禮拜左右喔！
跟市售比不只cp值高上許多，成分還更健康更單純。
而且很特別的是，他們的希臘優格粉免水切，非常方便就可以吃到口感更綿密的希臘優格喔！
喜歡希臘優格的朋友不要錯過！
➡️ 紐西蘭原裝進口
➡️ 市售做多口味手做優格
➡️ 優質乳源+乳酸菌+操作0失敗
➡️ 每湯匙百億益生菌
➡️ 免插電設計，隨時隨地可製作，使用更安心
➡️ 3步驟簡單做優格
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另外之前就開過團的Weetbix全穀片，也是我一直固定的早餐夥伴之一。
老李因為膽固醇較高，加上那顆陳年孕肚越來越大，所以前幾年就已經開始養成早餐吃麥片配牛奶或豆漿的習慣。
幾年前廠商找合作，但我因為既定的印象，覺得全穀的一定不好吃而沒有接下。
但好奇心很重的我還是自己去買了一盒吃吃看，一吃驚為天人!!!!怎麼這麼好吃!!!!
尤其迷你一口系列，它跟一般麥片玉米片完全不一樣，是整個原粒壓成不是磨粉，而且外層也沒有裹糖，整個組織就像千層酥一樣，且果乾夾雜其中，淡淡地果香，酥酥脆脆，甜度剛好，會一口接一口的停不下來!!!
重點它是全穀製成，也就是保留了麥麩，胚芽，胚乳，不過度精緻，也因為這樣營養也是一般麥片的好幾倍。
那時拿給艾寶吃時，他看了一眼就說不要，說感覺不好吃....我要他吃一口看看就好，沒想到他吃完就把整盒全端走了....😂
從此他就取代掉原本習慣買的玉米片，麥片成為家裡的常駐軍了!!!
後來廠商又找上門，我滿心歡喜的接下來，至今都已經開了好幾團去了！這麼好這麼健康的東西怎麼能不分享給大家!!!!
如果你家孩子喜歡吃麥片，建議試試這家，健康非常多!!!一般玉米片麥片為了好吃好入口，通常都是精製過的，營養相對也流失不少，且裹了糖衣，是真的好吃，但吃進去的往往熱量比較多。
➡️使用完整含有胚芽、麥麩、胚乳的全穀。
➡️ 不含人工色素、人工香料、防腐劑。
➡️ 不過度加工，使用環保工法炊製，每一口都酥鬆脆。
➡️ 1顆 mini 穀片只有 8 卡。
➡️ 6顆 mini 全穀片的膳食纖維等於一盤高麗菜。
➡️ 100g mini 全穀片的鐵質等於 300 顆櫻桃。
➡️ 大片全穀片纖維含量等於 1.5~1.7 盤高麗菜。
➡️低脂，高鈣，高鐵，高纖維，富含維生素B， 多種礦物質。
➡️ 30 秒即溶，鹹粥甜粥瞬間搞定。
➡️ 天然無負擔，沒有積食感。
真心建議，優格粉和全穀物要一次補足，超怕下次還要等很久，因為是澳洲原裝進口，每次船運時間都不一定，趁現在一次補齊😊
不僅早餐，給孩子當點心零食都非常健康適合，媽媽追劇嘴饞時也可以享用，一顆才8卡，又低脂，搭配自製的優格來享用，完全沒有罪惡感😆
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🚩團購連結： https://09dwoc.1shop.tw/fczt8b
▪️開團日：即日起至10/3止。
▪️到貨日：結團後3天陸續出貨，預計10/20前出貨完畢。
▪️運費： 本島80元，離島100元，購物滿額2000元 免運費。
▪️客服諮詢E-MAIL：miffy9420@gmail.com
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JOYCE.
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🍁Maple 100%天然手工加拿大風味楓糖
（＃必買必吃的超級食物，還有必收的超簡易食譜！）
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✦ 昨晚才在社團上架，＃現貨100組即將售罄，明晚轉預購囉～
✦ 本週除了必買手工楓糖外，還有大家一直打電話詢問想回購的鹹派！！！
✦ 這週會送上超多簡單又實用又好吃的食譜，就是為了我爹（＃輕微糖尿）
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先說，這團是老娘和老闆（老皮>>加拿大魁北克人）很久很久前就一直想做的產品，因為 老皮是正宗加拿大人啊！從小就是吃楓糖長大的，魁北克更是楓糖的產地，他有多瞭解就不不多撰述。這次我們推出的四款口味的楓糖，全部100%手工製作。
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老皮很認真的跟我說：「＃在加拿大願意這樣做的店家非常非常之少（頂多四、五間小店），大家都是吃原味，最主要是製作過程非常麻煩，加上從製作到封罐，全部都要消毒，我們也只能『＃小量生產』」。
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這次一樣有現貨限制，＃Maple產品所有都是接單新鮮製作，如果超出能夠負荷的現貨，一樣直接轉預購噢（明晚轉預購）！我這麼期待的原因是：「＃我希望能把爹娘家的蜂蜜都改成楓糖！」 主要就是我爸有一點點輕微糖尿，在飲食上都是需要控制 ——— 楓糖是糖尿病患者可吃的產品外，也是對身體非常好的 ＃排毒食物。例如很多人做楓糖辣椒水斷食，用的就是楓糖！
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✅ ＃每楓糖漿團套組內包含四種口味
- 薰衣草楓糖漿 (NT$429)
- 肉桂楓糖漿 (NT$429)
- 玫瑰楓糖漿 (NT$449)
- 香草楓糖漿 (NT$499)
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◑ 楓糖漿套組價格為 1,799元 (每組包含四種楓糖漿口味各一瓶)。
◑ 楓糖漿黑貓宅配運費
- 運費 : 120元 / Shipping fees : NT$120
- 買楓糖漿套組一組可享有免運費
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✅ ＃楓糖漿是世界超級食物之一
▌楓糖漿富含抗氧化劑，＃可幫助增強免疫系統也可抗炎
▌＃楓糖漿具有幫助治療糖尿病，以及 ＃預防癌症形成等神奇的功效
不同於其他甜味劑，楓糖機有豐富的維生素及營養物質及抗氧化能力。根據一項最新發表的研究指出（資料來源：https://bit.ly/3hJO9VF ）。研究團隊在2017年即發現，楓糖漿含有 20 種有益健康的獨特化合物，而且其中有 13 種是以往未曾在楓糖漿中發現的，有 5 種更是從未在自然界發現過。
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▌楓糖的營養價值遠超過大家認識的蜂蜜
以上這些化合物部份具有抗氧化及抗炎的特性外 ——— 更已證實可預防抵抗癌症、糖尿病及各種由細菌所引起的病症，糖尿病患者可適量食用，同時也可幫助控制血糖，這就是我想讓爹娘把蜂蜜都改成楓糖最重要的原因。
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因為楓糖的營養價值大大超過蜂蜜，能讓身體吸收更好的營養素，這也是為什麼在做斷食療法的人所喝的排毒 ＃楓糖檸檬辣椒水 中，會一定要加入純楓糖的重要原因。
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▌楓糖漿是極其有益健康的「＃超級食物」，成分多能幫助對抗疾病癌症
楓糖漿天然蘊含各類維生素礦物質以及其他對身體有益的物質，每40加侖的原漿才能夠熬制出1加侖的楓糖漿，雖然楓糖漿的用法與蜂蜜或糖等甜味劑類似，但它的營養價值遠超其他甜味劑。比如：「含鈣量是蜂蜜10倍，熱量比蜂蜜低20%」，因此它的價格並不便宜，加上營養價值大，因此在北美不少人認為 ＃它應該被看作是魚油這類的保健品。
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如果大家真的有有長時間食用楓糖，會漸漸發現 ＃身體發炎現象都會漸漸好轉，但無論東西多好都有每日建議攝取量，過多一樣都是負擔，不是好東西吃多了就會更好，任何東西都是歐～
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▌每日75ml（1/3杯）楓糖漿營養成分
・115% 人體每日錳需求：錳有助於人體保持骨骼強壯及大腦和神經功能
・75% 核黃素：又稱維生素B2，核黃素能保護細胞，讓人充滿精神能量
・10～38% 抗氧化劑：抗氧化劑能提高免疫系統並顯著降低染上疾病的風險
・11％鈣＆5％鉀：鈣＆鉀有助於維持強健骨骼和降低高血壓的風險
・7％ 鐵質：鐵質能提高免疫系統並有助於防止貧血
・5% 鎂：鎂有助於強化骨骼，放鬆神經和肌肉
・5％ 鋅：鋅對孩子成長好，同時增強免疫系統，有助於控制人體血糖
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▌楓糖可取代食譜中的白砂糖，糖尿病患者也可適量食用，升糖指數是白
100%純楓糖，可以1：1的比例直接取代白砂糖。而100%的純楓糖漿，在食譜中使用比例比白砂糖多1/3以上的楓糖漿取代之。
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▌＃楓糖漿不需要任何防腐劑仍可常保新鮮
在密封沒有開過的室溫狀態下，瓶裝楓糖可保存數年，已開過的楓糖漿，可冷藏保存3～6個月，也可冷凍（不會結凍）保存12～18個月。
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▌＃每瓶容量240ml未開封可直接冷凍兩年沒問題（營養標籤圖是在最後四張）
基本上是可以更久，為保險起見，都會告知消費者非常保守的保存期限，大家可安心購買套組！因為真的很快就用完了XDDD
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🔥 ＃今天的楓糖食譜都炸簡單又超好吃
1、我跟老娘就是懶，夠簡單才能成為我們的口袋食譜XD
2、以下會搭配我自己喜歡＆建議使用的楓糖口味，但基本上只要自己喜歡的口味都可以！
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◑ ＃烤Brie起司楓糖堅果
在ＩＧ被我燒三天的朋友來領食譜！食譜超簡單，只要：「一小顆Brie、各種堅果莓果乾（強烈建議要有Pecan，因為跟楓糖最搭）、楓糖」，材料就這樣。
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把Brie切成格子狀後，鋪上稍微搗碎的堅果＆果乾，淋上約15ml楓糖（其實我沒在算，量是老娘建議的），烤箱180度烤10分鐘就ＯＫ，烤箱我都沒有預熱。 我用過肉桂、玫瑰、香草烤過Brie，都好吃，肉桂、香草本來就是我的最愛，這兩款都好吃，比較意外的是昨天用玫瑰口味烤，口感意外溫潤好吃，連我老爹都喜歡，
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◑ ＃無糖優格楓糖（不甜膩又健康）
這款我真的大推，推到我希望大家以後通通都買日青無糖優格＆無糖莓果斑克＆烤燕麥就好XDDD 畢竟這真的比較私心，我真心覺得單純加楓糖＆冷凍莓果，跟直接加果醬比起來，不甜不膩，重點是意外的「超級清爽」，好吃到像吃到新品牌的優格一樣！拜託大家一定要試試，直接買冷凍藍莓、蔓越梅都可以（新鮮的當然更好），直接淋上些楓糖，直接單吃就炸好吃！
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因為楓糖不像果醬的甜膩，清爽的口感有點震攝腦門，非常非常喜歡！對了，如果是加入 ＃莓果類水果，強烈建議可以加「玫瑰楓糖口味」，因為玫瑰很適合和酸類的產品搭在一起，像是檸檬、蔓越莓這類的非常適合，當然想要清爽但帶點香濃的，就是香草口味啦～
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◑ ＃楓糖美式、＃楓糖拿鐵
這就不用多說，Maple最招牌的楓糖熱美式、楓糖拿鐵（冰熱都最熱銷），我個人都是點熱美式，如同前面說的，如果當天只要知道要去找老娘，我就一定會等到店裡才喝當天的咖啡，因為我一天最多只能喝200～250ml，醫生建議不要過多，會影響腎上腺素，就會間接影響免疫系統～ 所以阿！楓糖美式和拿鐵有多好喝，真的非常推薦大家一定要試試～ 跟蜂蜜咖啡會帶酸完全不同噢！
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楓糖美式或拿鐵四種口味都適合，像老娘店裡可愛的PT小朋友們，他們就很愛佳玫瑰＆薰衣草，我自己最愛的是香草和肉桂，但不管哪種都讚啦，打開楓糖漿蓋子那一刻，記得靠近鼻子聞一下，超香derrrrrr!!!!!!!!
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◑ ＃楓糖奶油烤酸種麵包淋上冰淇淋各種甜點都超好吃！
這真的是好吃爆！本來就會固定補貨璞家酸種，那天老娘跟我說：「妳很愛的那個酸種，抹上奶油、淋上妳喜歡的肉桂口味，很好吃歐！」另外像是各種甜點、冰淇淋、剉冰，如果你真的是甜牙齒的捧有，真心＆強烈建議大家 —— 把家裡的各種蔗糖、代糖、低ＩＧ糖粉、精緻砂糖、蜂蜜等等等等，至少一半都慢慢改成楓糖吧！楓糖真的是對人體很好的超級食物，就跟我熱愛藜麥一樣，絕對不是在跟大家話唬爛，大家隨便查資料都一定能查到Der～
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◑ ＃楓糖氣泡水
（超討厭喝水的朋友請看過來！）
來！我自從瘋狂熱愛每天喝三千水以後，對於氣泡水竟然有點沒那麼愛了XD 把特！非常大推「薰衣草楓糖」加上檸檬片，直接加入開水或氣跑水，清爽、舒服，不管有沒有冰都超清爽好喝，能讓你喝下好喝的楓糖水，還能幫你排毒，增強免疫力！認真推薦大家用楓糖氣泡水喝，比你喝蜂蜜水好上Ｎ倍啊咪哪桑～～～～～～～～
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🍁 ＃更多食譜本週會持續上線!!!!
◑ 楓糖烤蘋果（堅果＆奶油）
◑ 楓糖沙拉醬
◑ 薰衣草楓糖薑奶茶（適合生理期、暖宮）
◑ 肉桂楓糖烤鮭魚
◑ 香草煙燻鹽雞腿排
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⚠️ ＃出貨及優惠注意事項
1、表單Email、收件地址、聯繫方式請「務必」填寫正確，感謝。
2、購買楓糖套組四種口味即享免運（單瓶常溫運費$120）
3、鹹派滿兩千運費$160，兩千以上未滿三千$225，滿三千即免運（因有大小盒材積問題，還請見諒）
4、可直接與Maple約時間到店自取 >>> ＃免運（永春站2號出口步行一分鐘）
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【註】因楓糖皆為玻璃瓶裝，雖以氣泡袋完整包裝寄出，但無法保證冷凍後是否容易破裂，為避免運送過程各種損壞問題，冷凍鹹派和楓糖我們會分開出貨，還請大家理解。因為100％手工楓糖製作非常麻煩，因次會以最安全送達大家手上的方式運送，謝謝大家：）
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☻ Maple 100%天然手工加拿大楓糖：https://bit.ly/2XDo4A6 （已轉預購連結，＃0926收單）
★ ＃對身體免疫系統和健康最棒的超級食物！
★ 10/4開始出貨，最後寄貨日為10/15；預購為10/18開始出貨，最後寄貨日為10/29
★ 付款方式ATM轉帳，黑貓冷凍 / 常溫宅配
家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！
💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami
📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿
📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~
蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~
📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3
所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…
📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶
📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~
📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~
📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~
#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?
#壓力大想吃甜食 #溫優格 #北鼎粉漾壼 #DIY優格 #黑芝麻醬 #天然益生菌
00:17 自己在家做優格
01:38 太極優格
02:55 水果優格
03:29 讓心情變好的食物
03:52 製造血清素的食物
04:06 製造血清素的好幫手
04:16 含好菌的食物
04:24 哪種優格菌比較好?
05:06 用什麼機器做優格---北鼎粉漾壼↘https://lihi1.com/quWEc
【紓壓抗憂鬱 太極優格】
香濃的芝麻醬碰撞微酸爽口的優格，真是絕配。
#優格 每天吃100g優格，持續12週後唾液中的免疫抗體IgA分泌量大約增加了3倍之多。這是因為優格裡的乳酸菌能重整腸內菌叢，增加腸黏膜的免疫力，腸黏膜的免疫力增加了，全身的免疫力也提高，包括唾液腺裡的IgA也會增加。
#芝麻 有好的油脂、恰到好處的甜味，可以安撫想吃高油高脂躁動的腸胃；還有抗發炎、抗老化的維生素E和能安撫神經、平靜心情的鈣，以及造血的鐵，加上優格裡豐富的鈣和好菌，立刻讓腸道菌群恢復平衡，吃完，身心舒暢，壓力也不翼而飛。
再喝一杯營養均衡、膳食纖維豐富的 #綠拿鐵，提供好菌豐富的養料，讓好菌把纖維轉化成短鏈脂肪酸，進一步保護我們的腸道，提高血青素濃度，帶來好心情。
這麼好的 #紓壓料理，當然要放在造型顏色也很療癒的容器裡，都是頂級質料，養眼、安全又安心。
👉吃過太極優格+1
👉沒吃過，想嚐試+2
👉覺得很奇怪+3
👉跟我分享你覺得優格跟什麼食物搭配最好吃~
#舒壓 #憂鬱 #壓力山大 #好心情食物
===超低價料理機詐騙頻傳請勿上當===
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⚠️陳月卿特此聲明⚠️WARNING⚠️
最近多起詐騙盜圖並自行P圖後在網路上下廣告，請大家務必留意，我沒有推薦任何家的低價出清的絞肉機、桑椹產品、青X柳茶、減肥減糖產品、烤箱、鍋具、苦茶油、無花果、睡眠噴霧等等，任何未經合法授權擅自使用本人陳月卿肖像、姓名等相關元素的行為（包括但不限於用於商品實體宣傳、網路宣傳、商家品牌推廣等行為），均是對本人陳月卿肖像權合法權益的嚴重損害，涉及上述行為的相關侵權行為人應立即停止侵權，請立即有效刪除、下架所有相關訊息（包括但不限於網路上之商品宣傳圖片）並公開澄清事實、道歉。
本人已留存上述侵權行為之相關證據，並保留法律追訴權，如相關侵權行為人未立即停止侵權行為，本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。
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我最喜歡的口味:
-BBQ，蔥油，墨西哥，辣味，玫瑰鹽，蒜香
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我使用PRO系列
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優格菌粉 推薦ptt，大家都在找解答。有比較推薦的嗎？ 想說要不要換芳蓉的普羅優菌試試有聽說也可用益菌粉（但單價聽說較高） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
用吃剩的優格加牛奶再製成新優格，還是用專業優格菌粉比較好？】 http://www.agrifood.life/archives/1766 食藥署的食藥闢謠專區... ... <看更多>
優格菌粉比較 在 Re: 作優若乳的菌種那裡買ㄚ... - 精華區cookclub 的必吃
其實不用那麼麻煩買菌種喔
只要買平常市面上的優酪乳
然後在一鍋牛奶裡面倒上一小罐
然後放進電鍋裡面切保溫那邊
幾個小時後就會有好吃的優格啦
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作者: samml (狂戀五月天) 看板: cookclub
標題: Re: 怎麼自己動手做優格ㄚ??
時間: Thu Jun 29 02:16:04 2000
※ 引述《amelialin (友情..有情??)》之銘言：
: 今天看到報紙上介紹優格可以做出很多料理...
: 可是它就是沒說要怎麼自己動手做優格....
: 它有提到悶燒鍋,電鍋..等等之類的啦...
: 還有什麼活性發酵粉的...
: 可是大部分我還是不知道...
: 所以..希望大家可以教教我...
: 謝謝大家囉...
做優酪乳的方法很簡單,
買一瓶低脂鮮奶,
先倒出約200cc,
再用市面上的優酪乳補滿,
接著放入烘箱中,定溫40度C,
大約5-6小時就完成啦,
做好的優酪乳冷藏在冰箱中,
大約可以放7-10天喔....
你也可以自己泡牛奶,
加熱到約40度C,
然後加入市售的優酪乳,
接著放在悶燒鍋中保溫,
一樣在5-6小時後就可以喝到好喝的優酪乳了
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作者: LiebeJS (蒼天寂寞白) 看板: cookclub
標題: Re: 如何自製優酪乳
時間: Sun Jul 9 17:02:57 2000
※ 引述《tarol (海水正藍)》之銘言：
: ※ 引述《poll (來下五子棋)》之銘言：
: : 優酪乳都好貴 但是對身體好像很好
: : 最近知道優酪乳好像可以自己做 但是又不知道方法
: : 請知道如何做優酪乳的人告訴我吧!謝啦^^
市面上的糖加的也太多了，實在沒什麼好處。
: 你可以看之前的第258吧~~
: 不過有人知如何直接由酵母粉來做嗎~~
: 我也想試試ㄋ
超級市場應該都有在賣，乳酸菌粉，包裝後面也都會有使用說明
。比較麻煩的製作時要有內鍋外鍋和溫度計。
內鍋....乳酸菌粉加到牛奶中，讓牛奶保持42度。
外鍋....加42度溫水。
保持整個系統在42度約 6~8個小時(期間不可開蓋或移動)，牛奶
會凝結成優酪乳，再放入冰箱冷藏2小時使它停止發酵。
優酪乳作成後，表面會有液狀乳清淡白，非常營養。共可保存兩
星期。
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作者: peacedog (呼~~~) 看板: cookclub
標題: Re: 如何自製優酪乳
時間: Thu Jul 13 19:58:15 2000
※ 引述《KKodomo (方怡寶要快快樂樂ㄉ喔)》之銘言：
: ※ 引述《poll (來下五子棋)》之銘言：
: : 優酪乳都好貴 但是對身體好像很好
: : 最近知道優酪乳好像可以自己做 但是又不知道方法
: : 請知道如何做優酪乳的人告訴我吧!謝啦^^
: 以前有看過....買那種活菌ㄉ優酪乳
: 然後加牛奶....
: 活ㄉ菌菌就會幫你把牛奶用成優酪乳啦 ^_^
再加點酸(醋或lemon juice) 它會有凝固體.
然後用布把它們過濾..然後押一押..
妳就會得到
起士 ...
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這是真的..TV champian節目裡大師就是這樣做..
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作者: JSChen (176kg68cm的暴龍) 看板: cookclub
標題: Re: 如何自製優酪乳
時間: Sat Jul 15 02:20:21 2000
※ 引述《zeb (小罐頭)》之銘言：
: 我看過的另一種作法是：
: 去健康食品店買菌粉，
: 一盒十包，約NT350元。（不確定是否又漲價）
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^這應該是酵母菌粉吧~~~~
: 每包可製1000ml優酪乳一瓶。
: 做的時候，買一瓶1000ml的鮮乳，
: 先洗淨雙手，打開瓶蓋和菌粉，
: 把菌粉倒入鮮奶中，蓋上瓶蓋，
: 搖動瓶身，將菌粉和牛奶攪和均勻。
: 之後，找個地方，將這瓶鮮奶靜靜的放著，
: （不是放冰箱，而是放在一般的室內）
: 不要去搖動它。
: 夏天放12-24小時，
: 冬天放24-48小時，
: 之後，放入冰箱2小時，
: 即可飲用。
: 不過，我也很好奇，
: 這種優酪乳跟用電鍋煮成的優酪乳，
: 有什麼分別呢？
: 功用有沒有差很多？
嗯……
我是沒看過前面的文章啦……
但是…我強烈建議在做這種優酪乳之前先洗手，
然後牛奶瓶(未開蓋前)和手要用酒精先消毒，
酵母粉用2/3包就好了，
放好立刻加蓋，絕不可再打開~~~
冬天不要放到48hr，頂多到36hr就好了。
另外，
電鍋煮成的優酪乳~~??
沒看到做法，不知道過程，
但是和你說的這種做法有明顯的差異~~~~
用你這種做法做出來的是活菌發酵乳，
喝到的是活菌~~~
用電鍋的那種做法做出來的大概全是死菌……
因為，基本上，攝氏60度會殺死絕大部分的細菌，
當然酵母菌也不例外。
而電鍋的溫度大概快上百了吧~~~~~(不知道做法，所以只能猜測……)
但如果是微微加熱的話(不超過40度)，
則可以加快酵母發酵的速度，而快速產生所要的優酪乳~~~
如果溫度太高(超過85度)，那不止酵母死光，
連牛乳中的蛋白質都可能會變質~~~
這時雖然喝到的也似是優酪乳，
但裡面的營養成份和活菌數會有差~~~~~
不過，也有一個好處……
不容易吃到不該有的菌……
這就是你所說的做法無法辦到的了……
所以我才會有上面的建議~~~~
事實上，我才剛上完整學年的微生物課和微生物實驗……
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作者: yhy (你愛我 你愛我嗎?????) 看板: cookclub
標題: Re: 如何自製優酪乳
時間: Sat Jul 15 16:56:01 2000
※ 引述《KevenPro (很愛很愛妳)》之銘言：
: ※ 引述《JSChen (176kg68cm的暴龍)》之銘言：
: : 但是…我強烈建議在做這種優酪乳之前先洗手，
: : 然後牛奶瓶(未開蓋前)和手要用酒精先消毒，
: 請問一下 做這麼安全的防備是為了什麼？ 謝謝
當然就是不要有一些我們不要的壞菌進去ㄚ
壞菌進去後優酪乳就壞掉了
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作者: JSChen (176kg68cm的暴龍) 看板: cookclub
標題: Re: 如何自製優酪乳
時間: Sun Jul 16 01:00:50 2000
※ 引述《KevenPro (很愛很愛妳)》之銘言：
: ※ 引述《JSChen (176kg68cm的暴龍)》之銘言：
: : 但是…我強烈建議在做這種優酪乳之前先洗手，
: : 然後牛奶瓶(未開蓋前)和手要用酒精先消毒，
: 請問一下 做這麼安全的防備是為了什麼？ 謝謝
以大腸桿菌為例，
二十分鐘為一代，
成指數成長……
假設你手上有五隻掉進去，
空氣中有五隻飛進去，
那24小時後……
24hr*3代(二十分鐘一代)=72扣掉適應期大概可以有50代
那可能有10*2^50隻大腸桿菌在裡面……
(10乘以2的50次方隻)
這樣喝起來還真是"營養"啊~~^_^
而且，用酒精稍微噴一下，
or用棉花(衛生紙)沾酒精擦一下瓶口和手並不用花多少時間吧~~~??
喝起來安心點吧~~~~~~~~~~~^_^
因為你發酵是要養乳酸菌，
不是要養其他怪菌啊~~!!
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作者: yalumi (繁複的生活) 看板: cookclub
標題: Re: [轉錄][問題] 電鍋有哪些功用..?
時間: Sun Jul 14 22:44:24 2002
※ 引述《jakei (社會邊緣人)》之銘言：
: ※ 引述《yalumi (keiko)》之銘言：
: : 像我們家的電鍋是萬用的
: : 煎 煮 炒 炸 其實都可以
: : 還有,可以用電鍋做優酪乳
: 優酪乳!!!可以教一下嗎?
原料:原菌粉1g 鮮奶2公升 果糖(依個人喜好)
做法:1.事先將電鍋熱著,最好是有先煮過飯之類的情形後
2.鮮奶煮到約50度左右,將原菌粉和糖加入
3.放入電鍋中悶著(當然要蓋上蓋子),約8小時後放入冰箱中冰著
4.要吃的時候再加上水果或是其他東西(像是果醬 巧克力之類的)
這結果呢,是優格
如果是優酪乳的話就在要喝時加鮮奶,或是用3公升左右的鮮奶做
: 還有阿.怎麼煎煮炒炸..?!
: ^^ ^^可否說明一下方式?!
我看我媽是把油倒到鍋子裡
然後外鍋加水按下開關
不過,我想除非特殊情形(像是沒瓦斯)
還是不要用這方法吧!
因為炸出來的東...不太可口
煎的話是還正常
................本人的小感想
--
月光
雖然失去了依靠，我們仍要感到快樂。
因為我們還有月亮。
雖然失去了立足的地方，我們仍要感到安慰。
因為我們仍有企盼。
--
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◆ From: 61.230.10.76
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作者: lonelycloud (笨蛋天使...) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 有人知道怎麼自製優酪乳和黑胡椒醬嗎?
時間: Thu Dec 11 21:03:44 2003
※ 引述《maybe9866 (再36天...)》之銘言：
: as title
我聽老師說過
買一瓶鮮奶 要塑膠瓶子裝的喔
然後開起來到一點點牛奶出來
然後去生機飲食店買菌種 你可以問他 說你要做攸若乳用的
然後呢 放一點點下去 把蓋子蓋起來
放在室溫下 就可以了 夏天大概一天就可以做成了
冬天要兩天吧
老師說 憂若乳做出來是白色的
如果你看到覺得顏色怪怪的就是你做失敗了
--
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◆ From: 140.127.59.155
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作者: whist (whist) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 有人知道怎麼自製優酪乳和黑胡椒醬嗎?
時間: Thu Dec 11 21:19:27 2003
我有用台新的信用卡點數換一台優酪乳製造機
還滿好用的
只要把一盒鮮奶加上一點優酪乳(會有量杯)
放進機器 8-12個小時
裡面就變成固體的優格了 加上草莓果醬超好吃
稀釋應該就變成優酪乳了
不太會失敗
我唯一失敗的一次是想用奶粉代替鮮奶
還滿好吃的
那機器的定價是1200
假如用買的 可以在拍賣網站上跟網友買
一台應該不超過500元 (看到很多299的)
※ 引述《maybe9866 (再36天...)》之銘言：
: as title
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作者: peishiun (小勳) 站內: cookclub
標題: Re: [問題] 有人知道怎麼自製優酪乳和黑胡椒醬嗎?
時間: Thu Dec 11 21:21:17 2003
把優格放在一罐9百多cc或家庭號的鮮奶裡,ˋ搖至優格成散狀置於陰暗處一天以上....
注意一定不能動到它...怕胖的人可以用脫脂的
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作者: honeyjam (拉) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 有人知道怎麼自製優酪乳和黑胡椒醬嗎?
時間: Thu Dec 11 23:24:28 2003
※ 引述《miuu (miuu)》之銘言：
: 我很久很久以前
: 我媽有做過這樣的優酪乳給我喝
: 說對健康有益
: 但真的好酸好酸好酸…
: 而且是像垃圾的酸味
: 超難喝
: 請問用優酪乳機的不會嗎？
有可能混到會產酸的雜菌了喔~
另外優酪乳酸不酸要看菌種吧!
我買現成的菌那家的菌就很不酸
比市面上很多優酪乳都不酸
可我朋友買另一家就比較酸
沒有到好酸好酸的程度就是~
其實就算在家做優酪乳也應該要買菌種比較好
而且最好用個可以保溫的東西計算好溫度
否則容易做失敗或是裡頭有雜菌
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