說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量，且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性
若再將根莖類蔬菜做細分，澱粉含量高者，像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等，可歸納為主食澱粉類；澱粉含量低者，例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等，則會界定為蔬果類
而在上述食材中，多數都是日常餐桌上很常見到的，唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現，但在歐美料理中，倒是能經常見其紅艷蹤跡！「甜菜根」，顧名思義就是甜菜的「根」，據悉最早盛行於歐美料理，將其作為料理配飾，以增添食物風味，亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外，近乎主食的角色
甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤，帶著淡淡的甜味與泥土氣息；歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用，可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用；近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜，便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽！
近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異，讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導，儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何？以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧！
❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素，可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部，用以保護腦神經機能運作穩定，可預防記憶、感知和整體心智功能受損，並具降低患上阿茲海默症的風險
❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12，兩者皆是造血機制的重要元素，尤其適合女性或茹素者攝取，用以補充鐵質，使貧血或疲倦等症狀能得到改善，且精神與氣色也都能獲得提升與優化
❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C，是膠原蛋白生成所需的必要養分，並有助提高免疫力，還可抑制黑色素生成，進而改善肌膚暗沉；亦有利鈣質吸收與轉換利用率，用以增進骨骼及牙齒生長與健全
❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素，能促進腸胃蠕動，用以預防便秘，保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度，如麩胱甘肽過氧化酶，進而使白血球數量維持正常值，幫助人體細胞對抗自由基，用以降低疾病的產生
❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出，在為期一週的研究中，讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁，結果發現可延長16％的騎乘訓練時間；探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮，可舒張血管以及降低血壓，進而在運動過程中降低耗氧量，便讓運動時減緩疲累感
#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候，本土產季落在秋冬季節，主要於雲嘉南地區為大宗，現多採用有機栽種方式為主流
▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收，若讓其繼續生長，就會導致纖維化而影響口感
▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況，可能是已保存過久，而導致水分流失出現的不新鮮現象
#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天，去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室，則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期，可切塊燙熟，分裝成小份量後密封冷凍，營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍，務必盡快食用，並以燉煮料理為主，較不影響其口感
#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理，只要利用蘋果醋醃泡，就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食！
▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片，熱鍋放入適量橄欖油，將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋，口感軟嫩香甜，十分可口！
▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯，不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食，鮮美滋味真是令人難以抗拒！
▶️調色
富含天然色素的甜菜根，就是大自然派來的美味畫家，將其打成泥或榨汁，加入麵粉就可製作成饅頭、麵條，鬆餅、蛋糕或餅乾，完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦！
▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法，切片鋪在烤盤上，撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤，透過高溫慢烤，能讓甜菜根的糖份慢慢釋放，直到焦糖化後，就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁，能讓風味更佳鮮美動人！
▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後，再拔掉鬢鬚，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可輕鬆去皮
▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁，清爽又可口，可將其切薄片或刨成絲後，直接做成涼拌沙拉，只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後，拌勻就能大快朵頤！
甜菜根也適合直接打成果汁飲用，可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配；也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔，樣樣都是營養又美味的料理方案！
#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64，屬中高指數，糖友建議少食為宜
⚠️處理甜菜根時，戴上手套可避免雙手被染成紫色，而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染，則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域，靜置半小時後用軟毛刷清理，能有助提升除漬效率
#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由
優必洗烘衣機 在 [心得] 優必洗洗衣機烘衣機- 看板E-appliance - 批踢踢實業坊 的必吃
廠牌 ： 優必洗
品名及型號： 上烘下洗 瓦斯型 YTGE5A
購置地點 ： 桃竹苗電器
已使用時間： 3天
心得 ：
婚姻和諧三寶已經在去年到位兩寶 -- 掃地機 洗碗機
中間還有添加 拖地機
本來也想換瓦斯型的烘衣機, 不過沒能下手.
今年, 老公下定決心, 換了瓦斯型的烘衣機.
因為放置空間不大, 洗衣機一起換了. 改為上烘下洗的機型.
一併解決衣服太多沒地方曬, 被子沒地方曬, 洗床單沒地方曬的問題.
原本的三菱直立式洗脫烘, 雖然也能烘,
但烘衣是真的很久, 烘出來又皺巴巴的.
搜尋了很久, 原本是屬意惠而浦的型號,
但又有看到一些維修等很久的訊息, 外加看到惠而浦的堆疊型, 烘衣機的面板位置....
就沒有選擇這種堆疊型的型號.
轉而看到優必洗這個品牌. 商用品牌, 還有投幣式的可以選. 號稱耐操~
上烘下洗, 面板在中間 左邊是洗衣機的面板, 右邊是烘衣機的面板.
美式的洗衣機, 有熱水的入口.
會洗比較乾淨, 洗衣機也不用耗電去把水加熱
為了這一台, 我們必須做點改管工程
1. 牽電線--由於這一台的規格是 15A的電, 外加家裡的電線分匣有點慘烈,
很多東西都擠在同一個匣上, 另外牽線還是安全一些.
好在, 能拉.
2. 牽熱水管--多拉一條熱水管到洗衣機的放置位置
3. 牽瓦斯管--為了瓦斯型的烘衣機, 將瓦斯管牽到衣機的位置附近
這個是找瓦斯公司來做的, 中間還因為漏掉我的單, 多等了三個禮拜.
4. 水龍頭建議用美式的那種, 這點我沒有預先想到, 等安裝人員來才改的.
然後就請廠商送貨了
還好陽台門勉強過得去, 感謝送貨人員, 真的太厲害了.
優點:
面板都在中間!! (這是相較於堆疊型的, 最好的優點)
熱水洗, 相對乾淨.
夠大, 塞了三大條雙人被單也很輕鬆.
烘衣機更大, 一個小時就能烘出來, 衣服也蓬鬆的, 不再皺了.
缺點:
烘衣機的聲音不小. 畢竟先前用慣了日系的, 美系的真的有比較大聲.
我本來覺得好像不太正常, 還特地請原廠來檢查
原廠很快就派人來看, 師傅也拆開機板來跟我說明這是正常的.
不過陽台門關上就聽不到了～
我也順帶問了一些關於這台機器的問題
師傅說, 這台相對高價, 但夠耐操, 他沒聽說過這台有問題
嘿嘿~~~再也不用擔心衣服沒乾沒得穿, 床單洗了沒地方曬了!!
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※ 編輯: wholesaler (123.194.169.161), 11/21/2018 18:03:46
※ 編輯: wholesaler (123.194.169.161), 11/21/2018 18:09:10
機器本身，請搜尋桃竹苗電器
改管—電線加裝重拉跟熱水管牽管 11k
瓦斯管牽管—八千六百多一點
※ 編輯: wholesaler (123.194.169.161), 11/21/2018 21:03:03
不會耶, 滾筒的會翻來翻去.
不過比較小的枕頭套, 倒是被捲進去床單裡面, 還是乾了, 但稍微有點濕氣
下次我應該會把比較小的枕頭套分開放
※ 編輯: wholesaler (123.194.169.161), 11/21/2018 23:11:00
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