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低温調理レシピ本在マッスルグリル Youtube 的最佳解答

2021-07-22 18:45:03 有 62,005 人看過有 987 人喜歡

特製バルサミコソースを使った低温調理のステーキを作りました！50°はぬるいのでもっと高い温度でやってください。。※説明書をよく読んでご使用ください。

BONIQさん
http://boniq.jp/shop

BONIQの動画
https://www.youtube.com/watch?v=OjSu-RLKaeU&t=384s

低温調理加熱時間基準表
https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf

BONIQの工程が分かる動画
https://www.youtube.com/watch?v=BUqco1urxik

シズラーさん
https://www.sizzler.jp

ガイアジムさん
https://gaiagym.com

マッスルグリル THE COMIC
・特装版(イベント抽選権付)
https://books.rakuten.co.jp/rb/16792601/?l-id=c-recommend-toho-reco&rtg=e5e6613ae32d85af803b87ff59b9f217

・通常版
https://books.rakuten.co.jp/rb/16802550/?l-id=search-c-item-text-01

レシピ本購入サイト
・Amazon
https://www.amazon.co.jp/dp/4761275510/

・楽天
https://books.rakuten.co.jp/rb/16700432/

沼の素・乾物販売サイト
https://asuomoi.shop/?category_id=60b6c7431945c73688824502

SPICE BOX
https://spice-box.jp/

マッスルグリルTHE COMIC
https://pocket.shonenmagazine.com/episode/13933686331620211565

マッスルグリルサブチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCNZ0C1brsTykI_3BpiVKRRA

マッスルグリルインスタ
https://www.instagram.com/musclegrill/

スマイル井上 Twitter
https://twitter.com/inoyu_c5

#ステーキ #ラム #BONIQ

ステーキラム BONIQ

マッスルグリル

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こんにちは！マッスルグリルです！ここは筋肉や食をこよなく愛する人のためのYouTubeチャンネルです。やりたい事を、ゆる〜く全力で、真面目に不真面目にやって行きます。是非是非チャンネル登録を！きっと何かお役に立てるはず、あなたも今日からマッスルグリルの一員です。シャイニー薊 1987年6月1日生埼玉県出身元料理人、現役のフィジーカー(ボディビルダー) 斬新な筋トレ法や炊飯器調理で皆さんのお役立ちを目指します。スマイル井上 1988年12月30日生東京都出身現役格闘家、マッスルグリルの撮影編集担当。面白い動画作りを頑張ります。

低温調理レシピ本在 1人前食堂 Youtube 的最佳貼文

By 1人前食堂

2020-04-29 21:40:06 有 431,864 人看過有 6,900 人喜歡

サーモンの絶品レシピ(計 9品🐟)↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

料理本📗『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』11/11発売！予約開始〜
①Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4046048832/
②楽天ブックス：https://books.rakuten.co.jp/rb/16488935/

1品目：トロサーモン丼【新鮮な刺身でいただく】
・腹側のサーモンの刺身 8~10切れ
・ごはん 1杯
・刻み海苔、大葉、わさび、レモン

2品目：ハーブ香るサーモンと玉ねぎのマリネ【冷蔵保存2日】
★においが気になる人は白ワインもいれてみて
・サーモンの刺身orスモークサーモン
・紫玉ねぎ 1/4玉→水にさらす用)
・パクチー
(マリネ液)・オリーブオイル大さじ1
・酢大さじ1
・はちみつ大さじ1/2
・レモン汁小さじ1
・塩小さじ1/4
・黒こしょう少々

3品目：中落ちサーモンユッケ【冷蔵保存1日】
・サーモンの中落ちorサーモンの刺身を細かく切ったもの 100gくらい
・ミョウガ 2
・ごま油小さじ1
・塩小さじ1/4
・ニンニク（すりおろし）3cm
・すりゴマ小さじ1
・卵黄 1個
・刻みネギ
・松の実、大葉や糸唐辛子お好み

4品目：サーモンのたたき〜ニンニク醤油だれ〜【調理後なるべく早くいただく】
★サーモンはにんにくオイルで片面30-60秒やく
・サーモンの刺身　1柵
・ごま油orオリーブオイル大さじ1
・にんにく 1片　→スライス
(特製にんにく醤油だれ)
* オイルからとりだしたにんにく
* しょうゆ大さじ 1
* 酒大さじ1
* みりん大さじ1
* 砂糖小さじ1

5品目：サーモンのツナ風オイル漬け【冷蔵保存7日間】
・サーモン刺身用or加熱用
★サーモンは、塩胡椒して、熱湯で白くなるまで茹でる
★茹でたサーモンは、保存瓶に入れる前に、水気を拭き取っておく
・オリーブオイルひたひたになるくらい
・お好きなハーブやピンクペッパー(乾燥ローズマリー、バジル、ローリエ)

6品目：サーモンキムチ【冷蔵保存2日間】
* サーモンの刺身 100g
* 塩少々
* こしょう少々
* キムチ 100g
* ごま油大さじ1
* にんにく(チューブ) 2cm
* しょうが(チューブ) 2cm
* 豆板醤小さじ1/2
* 醤油小さじ1

7品目:サーモンのミキュイ【冷蔵保存3日間】
(ブライニング液)
・冷水 360cc
・塩 36g
・砂糖 18g
参考：樋口さんのNoteを参考にしました！！　
https://note.com/travelingfoodlab/n/nf6066ae35eda

1. サーモンをブライニング液につけて1時間つける
2. サーモンの水気をふきとって、ジブロックにいれる
3. ジブロックにサーモンがひたひたになるくらいのオリーブオイルをそそぐ
4. 低音調理器具等を使い、40~45度のお湯に1時間調理
5. とりだして、冷ましたら、冷蔵庫で1時間〜半日寝かせる
6. ジェノベーゼソースでたべたり、パスタやサンドウィッチにしてもおすすめ

8品目:サーモンのミキュイでつくるレモンクリームパスタ
・サーモンのミキュイ 100g(1切れ)
・スパゲッティ 100ｇ →塩熱湯で規定時間茹でる
・ほうれん草、きのこ、大葉、小松菜あたりがおすすめ
・牛乳or(豆乳) 100ｍｌ
・ゆで汁お玉いっぱい
★リッチにしたい場合は、バター10gor生クリーム10g入れる
・胡椒を仕上げに

9品目：サーモンのほぐしみ
・生鮭 200g
・両面に塩(小さじ1)をふりかけて、30分放置
・5分熱湯で茹でる
・身をほぐす
・フライパンで炒める
・塩(ひとつまみ)と酒 (小さじ)1加える
・炒りごまを好みで加える

サブチャンネル「1人前食堂 Maiのゆるラジオ」！
こちらもチャンネル登録よろしくお願いします！！
https://www.youtube.com/channel/UCcLA_iiD_RNYGXhZcv_ljvw/

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【おすすめ動画】
"3品のジブリ朝食で満喫しました【ハウル】【アリエッティ】【魔女宅】
https://youtu.be/ADiNiLVUX5E"

一汁一菜で体調整える生活3日間【シンプル献立/自炊ぐせ】
https://youtu.be/3hT59cOXQqg

身近な薬膳食材でつくる心と体改善ごはん作り【免疫力UP・冷え改善】【体リセット週間week2】
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ジブリランチ3日間記録【ポニョ】【カリオストロ】【風立ちぬ】
https://youtu.be/qXzeEZETLno

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https://youtu.be/TuOSW0owuGU

【むくみとり・飲み過ぎ食べ過ぎ対策】『1週間で身体がみるみる変わるリセットごはん』2日目【お正月太り解消】【ダイエット】
https://youtu.be/bSCOH-OOA1Q

【ヘルシー消費】冬のキャベツまるごと1玉使い切り常備菜10品【時短/1人暮らしでも】
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＃サーモンの捌き方
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＃うちで過ごそう

サーモンの捌き方サーモンレシピ低温調理うちで過ごそう

1人前食堂

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