午餐風景
薑汁燒肉米漢堡
鮮蝦酪梨蕃茄沙拉
兒子鮮榨的柳橙汁
公公買的水蜜桃
早晨來點小清新的米漢堡!
叮咚~威廉看到眼睛都亮了起來!
兒子大喊:爸爸,媽媽跑去買摩斯了!(諂媚笑)
#兒子啊當然是家裡做的好吃啊
餐後還有公公送來的水蜜桃,一人一顆,大口咬下,誰都不用搶!
#冬天的蔬菜好吃
#但夏天有綠竹筍和水蜜桃
#每個季節都有不同的美麗
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「醬汁燒肉米漢堡 食譜」
白飯 可一次多準備一些
肉片 2~3人份
洋蔥絲 半顆
紅蘿蔔絲 適量
生菜 適量
日式醬油 約1.5大匙(看份量)
味醂 1大匙
清酒 1大匙
蒜泥 1/2大匙(可略)
薑泥 1/2大匙(可略)
太白粉水 1大匙(備用)
白芝麻 適量
1.冷飯裝入食物夾鏈袋中,用肉鎚稍微敲打,搗成粗顆粒有黏性感。雙手沾水,分成一樣大小份量的圓球,用圓形模型擠壓定型。(可以一次多做一點,冷凍保存,隨時可用)
2.鍋熱炒肉片,入鍋不要翻炒,等到一面煎熟有金黃焦香,再加入蒜薑泥、洋蔥絲、紅蘿蔔絲翻炒,加入醬汁拌炒至食材都裹上了,中大火用少許太白粉水收汁,盛出備用。
3.鍋熱加少許油,將飯餅兩面煎香定型,小火煎至喜愛脆度,才刷上醬油,醬油刷上後容易焦要小心,略煎後關火。
4.飯餅、生菜、燒肉、生菜、飯餅,依序疊起,生菜可隔離醬汁沾濕飯餅,灑上白芝麻。取一小張烘焙紙盛裝,較方便食用。
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★ 鮮蝦酪梨番茄沙拉簡單好吃~
去殼鮮蝦川燙後用冰水冰鎮,瀝乾水份切大丁,酪梨也切同等大小、小番茄對切、三種食材混合,淋上喜愛醬料,油醋醬、凱撒醬、胡麻醬皆可,撒一些烤過的松子或堅果就完成!
(帶殼煮更鮮甜,滾水下鍋熄火,燜兩分鐘至熟撈起泡冰水,再撥殼)
#佩姬的陽光廚房食譜
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