明周專欄:禪者的史觀
當代歷史學家哈拉瑞(Yuval Noah Harari)在近作《給二十一世紀的二十堂課》裏,正式談到自己的禪修經驗。這個獨特的背景,他之前只是在訪問或短文中談及。在他的成名作《人類大歷史》(Sapiens: A Brief History of Humankind)和續編《人類大命運》(Homo Deus: A Brief History of Tomorrow)當中,也沒有提及相關的經驗。可是,我敢斷言,哈拉瑞之所以發展出自成一家的歷史觀,跟他的禪修背景有深厚的關連。
哈拉瑞一九七六年在以色列出生,今年只是四十四歲。他初時的研究領域是中世紀史和軍事史,二〇〇〇年前後負笈英國牛津大學攻讀博士。就是在牛津求學期間,他接觸到內觀禪修(Vipassana),並且一練就是二十年。他每天都會花一至兩小時禪修,到今天依然不改。他認為禪修對他的學術工作有重要的正面作用。他的意思不但指禪修能令他更專注,在工作上更出色,更加意味着禪修有着更深層的意義。它徹底改變了哈拉瑞的生命觀和世界觀,因而也塑造了他的歷史觀。
哈拉瑞年紀輕輕,已經寫出了轟動學界,暢銷全球的書,很多人因此盛讚他的才華,甚至誇張地形容他是預言家,是先知。(因為談論人類未來的《人類大命運》。)似乎很少人注意到,哈拉瑞的獨特史觀,其實來自禪修。他自己也很謹慎,沒有把兩者直接連繫起來,只是不時輕輕帶過。一來是為了維護歷史的學術專業性,二來可能也是為了保持禪修的純粹性。試試想,如果為了自我標榜而弄出什麼「禪學史觀」,當然可能是個賣點,但對兩方面也有欠尊重。所以我認為他的決定是對的。但是,他也無可避免在著作中作出暗示,而只要細心留意,他給的暗示已經夠多夠明顯了。
哈拉瑞的史觀不難總結。根據演化論和生命科學的發現,人類和其他動物一樣,只是芸芸物種之一,並沒有本質上更優越的地方。傳統的賦予人類獨特性的觀念,例如靈魂、意識,或者自由意志,其實都是不同時代的不同虛構故事。但是哈拉瑞並沒有看輕這些虛構故事。相反,他認為人類之所以勝過其他物種,取得地球的控制權,就是因為這種創造和相信虛構故事的能力。是這種能力,令古人類能超越小型部落的限制,凝聚成更龐大的共同體,建立複雜的合作系統,形成巨大的勢力。在古代,主要的故事是宗教和王權,而在近代,則是人文主義,即對人類自身的價值的崇拜。隨之而出現的天賦人權、自由經濟、民主選舉制度等,都是人文主義這個虛構故事促成的產物。
對於人文主義的批判和解構,可能是哈拉瑞的思想中最具爭議性的部分。西方大部分讀者,都奉自由、民主和人權為圭臬,要告訴他們這些並不是永恆實存的價值,而只是特定時勢下的虛構故事,相信很多人也難以接受。不過,哈拉瑞不愧是個語言天才。他有本事用他的生花妙筆,推銷這些離經叛道的觀點,令它們讀起來饒富趣味,啟發思考,但卻不會對讀者構成冒犯。
為什麼哈拉瑞要揭破虛構故事(包括人文主義)的假象?肯定不是為了合理化沒有信念的、might is right的強權,但也不是單純出於懷疑主義或虛無主義。我可以肯定,那是出自禪學的空無自性和因緣和合的思想。修練內觀冥想的哈拉瑞,不能算是佛教徒,但他對佛陀和佛教心存敬意。他在書中調侃基督教甚至是伊斯蘭教,但從沒有說過一句對佛教不敬的話。廣義地說,他的思想繼承自以佛陀為代表的古印度禪學傳統。把無常、無我、無自性、無實存等觀念用在歷史理解上,得出的就是他所主張的,一切力量都來自虛構故事。只要所有人都相信,這些故事便變得強大無比,但只要人們開始失去信心,它們就會立即崩潰,煙消雲散。宗教、國家、民族、金錢、企業……全都是這麼的一回事。
然而,縱使一切皆虛幻,有一種東西卻是「真實」的,那就是感受或情感。當然這些「真實」也不是絕對的實體,但卻是在每一刻都由有情眾生確切地體驗着的。這些「覺受」就是禪修經驗的主要對象。哈拉瑞是素食者,在著作中也常常強調動物的權利,因為動物和人類一樣,有「真實」的快樂和痛苦的感受。在剖析人類的故事的時候,哈拉瑞猛烈批判人類為了擴張自己的權力,無情地濫殺野生動物,又殘忍地削剝和虐待被他們豢養的食用動物。這流露出禪者對眾生慈悲的心懷。
更為呼之欲出的,是當他拆解宗教故事的時候,突然談到「靈性」的問題。他斬釘截鐵地指出,宗教和靈性是不同的,「宗教是一份契約,而靈性卻是一趟旅程。」契約就是對人的行為作出約束和規範,以換取服從和報償。相反,靈性之旅「通常是以神秘的方式,要把人帶向未知的目的地。」靈性牽涉的是對生命的大哉問,即生命的何去何從。「我們對靈性世界完全陌生,但那才是我們真正的家。」要追求靈性,我們必須拒絕既定的契約和規範,向未知的國度出走,所以「對宗教來說,靈性是個危險的威脅。」
在《人類大命運》接近尾聲,談到「意識的頻譜」的時候,哈拉瑞再次提到心靈的問題。人文主義的科學觀,把人類的意識限制在某個狹窄的範圍。在未來後人類的世代,新的人類能夠作出突破,拓展自己的意識頻譜,感受到前所未有的感受嗎?從這個未來科學的設想,哈拉瑞把我們帶回禪者的古老智慧。這,才是哈拉瑞的未來學的最大貢獻。
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伊斯蘭教 素食 在 黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事 Facebook 的最讚貼文
嗰久唔久都會同大家分享吓我喺工作上或者管理上遇到的困難同埋犯錯,今次係關於素豬肉OmniPork.
唔知大家有冇食過近年全球大流行的素食肉(plant-base meat), 牛肉最出名當然係 Beyond Meat和Impossible Burger, 豬肉呢就係我哋香港人有份研發嘅Omnipork. 我哋喺牛角溫野菜和平飯店都有使用相關產品, 雖然食嘅客人唔算好多,但係我哋都希望參與其中。 選擇食呢種產品嘅客人多數係素食者(亦有試食者)。
入正題,相關產品我哋推出左超過一年了,早幾日突然間收到一個投訴,簡單來講客人話在和平飯店指住個餐牌嚟叫咗幾款Omnipork產品,上枱之後客人都好醒目知道正常來講喺產品上邊應該會有支旗仔寫住 「Omnipork」但係見唔到,所以都婉轉有禮貌地問我啲同事「唔係應該有支旗仔咩」,同事係新人職級唔高又係嗰種多一事不如少一事嘅心態隨口就答「冇個喎」。 客人唯有信你講啦唔通打交咩,小心翼翼食入口PK了(呢句係我加客人應該唔會)真係豬肉嚟嘅。 咁當然係唔會食啦客人係素食者嚟㗎嘛,再搵經理投訴,但係經理都處理得唔好,可能驚得滯言談間仲沖口而出講咗句:「呢啲產品而家冇做㗎啦」。 下刪300字,最後呢個投訴去到我面前。
我對管理層講,呢個個案我認為相對嚴重。 1)如果同事真係話餐牌上邊呢啲item冇賣啦,唔會整到俾你㗎啦, 咁樣講係涉非常不專業甚至有欺騙 2) 對於呢啲素食餸菜要極之專業處理,因為客人可能係健康理由,可能係宗教理由, 完全有可能客人係唔食得豬肉因為咁食物敏感甚至死亡, 又或者宗教上被嚴重侮辱例如伊斯蘭信徒。 必須要嚴肅跟進。
人誰無過,錯唔係問題,最緊要知錯。 後來管理層向我報告返:
/改善方案
1)對於同事回應人客輕視及不負責態度已對該同事作出警告信及重點教導同事,同事亦明白到事件的嚴重性,會就事件作出自我檢討,認真學習改善。
2)樓面員工(包括侍應及傳菜)必須考核餐牌上產品新豬肉菜式,分區經理今天1600-17:00落埸時間會培訓樓面員工(包括侍應及傳菜),在培訓過程中會加入客人對宗教信仰禁忌之食物,食物敏感的後果,會加入新聞報道資料,加強同事記憶,如出錯誤食後果嚴重性,客人會過敏反應、窒息、休克、嚴重會死亡,公司及同事有機會付法律責任,會使員工明白事件嚴重性,此外講解回教信徒、穆斯林、伊斯蘭教信仰,如客人誤吃食品後果,這是對客人民族信仰和人格的極大侮辱,客人對此行為懺悔,誦經等,但亦難彌補過錯,所以員工落單要謹慎,對於新豬肉的產品,我們要認真,嚴肅處理,不能出錯。除此之外,亦會加強素食產品介紹,提升產品知識。
加強新豬肉產品識別,會在上菜紙加註新豬肉產品(以紅色碟及旗仔以作識別),稍後會物色紅顏色的底碟裝新豬肉系列產品,可以讓員工提高識別。
此事件我們做錯很多不足地方,我們認真改善。/
就係咁啦,管理就係每天發現錯誤然後面對佢,改善佢,讓明天的自己比今天的自己更好一些,哪怕只係好A4紙的厚度,只要每天都好這一些,一百年後我們就很強了。
故事仲未完得晒喎,後來我收到一段錄音,原來投訴人係一個間接識得嘅朋友,佢同我直接錄咗段音投訴返件事,而我又解釋返俾佢聽我哋做咗嘅嘢,佢都好欣賞同埋原諒我哋,多謝晒,再講一聲對唔住,我哋會改善的。
伊斯蘭教 素食 在 未來Family Facebook 的最佳解答
#有愛和同理心的料理
在學生烹飪的過程中,我看見班上一位巴基斯坦女孩和一位印度女孩合作烹飪的醬湯,沒有依照食譜的建議放入肉湯塊,我好奇的詢問她們原因:
「喔,因為我是伊斯蘭教徒(不吃豬肉),她(印度學生)是素食主義者,我們同一組,必須考慮到當料理完成後,能不能一起享用的問題,所以,我們討論之後決定不放入肉湯塊⋯⋯」
我聽了之後覺得有點不好意思,忘了身處多元文化的歐洲校園,應該要對於身邊可能經常遇到不同背景文化的人事物,更有同理心才對。
「食物」反而不是烹飪過程的唯一主角,#人與人之間的互動、#與不同於自己背景的人共同工作、協商等等,才是真正促使學生學習動機的原因…...↘️↘️
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伊斯蘭教 素食 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
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這次做的綠茶梅酒涼拌番茄,十分適合在炎炎夏日享用,梁祖堯就用自己種的番茄和自浸的梅酒,做出這道既容易做,又消暑的素食。
材料:
綠茶包 2個
梅酒 適量
菠蘿番茄 2個
小番茄 4串
刁草(Dill)少許
糖 少許
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想吃蒸肉餅但又要吃素,怎麼辦?梁祖堯這次就教大家做一個素食版的蒸肉餅,就是把山藥和蓮藕磨蓉,再加兩隻蛋,拌勻蒸20分,再淋上豉油、熟油便可以吃,有肉餅的質感、馬蹄的口感,清新又健康,大家不妨一試。
材料:
蓮藕 1條
山藥 1支
雞蛋 2隻
示範:梁祖堯
攝影:《飲食男女》攝影組
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人們常覺得素食會令人沒力氣,梁祖堯這次教大家做的沙律,用上番薯、羽衣甘藍、藜麥、黑豆等稱為超級食物的材料,保證營養豐富,一個沙律已有齊一天所需的營養。
材料:
番薯 1個
羽衣甘藍 適量
藜麥 適量
黑豆 適量
百里香 適量
青檸汁 少許
示範:梁祖堯
攝影:陳秉謙、魯雋華
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